Chef de Cuisine

il y a 4 semaines

Antibes, France Villa Djunah Temps plein

**La Villa Djunah recherche son nouveau chef de cuisine en CDI **

Ouvert depuis l’été 2019, la Villa Djunah est une nouvelle enseigne située en bord de mer à Juan les Pins. Avec plus de 1200m² de jardins, 550m2 de plage et 400m2 d’intérieur, cette villa néo-mauresque classée « Monument Historique » réunit 4 concepts **:un restaurant festif, un** **bar lounge**, **une terrasse avec vue sur la mer** et **une plage privée**.

Nous proposons une cuisine originale et conviviale mettant en avant des saveurs méditerranéennes et orientales aux mille et une saveurs libanaises, grecques, turques, syriennes, israéliennes et bien plus encore. Notre cuisine est en permanente quête d’originalité et de saveurs mettant en avant des produits frais, de douces épices et jouant sur la saisonnalité des produits de notre région.

Notre restaurant intérieur, ouvert à l’année accueille une capacité assise de 150 couverts. En pleine saison, la capacité totale est de 150 couverts sur le service du midi et 500 couverts sur le service du soir ; étalé sur 3 cuisines (une en intérieur, une en extérieur avec un concept grill et une sur notre plage privée).

En tant que Chef de cuisine, vous travaillerez dans un environnement multiculturel et festif au sein d’une villa néo-mauresque historique labellisée « Patrimoine du XXème siècle ». Vous rejoindrez une équipe cosmopolite où travail d’équipe, respect et intégrité sont nos mots d’ordre.

**Vos missions**:
Accompagné par notre Directeur Mathias, vous mènerez une brigade d’une dizaine de personnes et évoluerez dans un environnement cosmopolite. En tant que Chef de cuisine, vous serez responsable de l’organisation et de la gestion de la cuisine, et serez garant de sa rentabilité financière et du respect des règles d’hygiène.

**En collaboration avec le Directeur, vous serez amené à**:

- Elaborer les menus en adéquation avec le style de l’établissement et être force de proposition dans le renouvellement de l’offre
- Etablir des prévisionnels de coûts, calculer des ratios de gestion financière et optimiser les coûts de fonctionnement de la cuisine

**En tant que manager d’équipe, vous devrez aussi**:

- Établir les plannings des salariés en cuisine
- Superviser, coordonner et contrôler l’ensemble des activités de l’équipe et leur résultat dans le respect des consignes et des standards de qualités
- Evaluer les compétences et potentiels des collaborateurs et les former afin de les faire monter en savoirs et en compétences
- Participer aux recrutements des collaborateurs de la cuisine en collaboration avec les managers de l’établissement
- Être garant du respect des règles d’hygiène (HACCP) et de sécurité alimentaire en cuisine

**Vous devrez enfin, en collaboration avec votre équipe en cuisine**:

- Superviser les commandes, les réceptions, les stockages et les approvisionnements des produits
- Gérer la production culinaire, le dressage et l’envoi des plats en appliquant et faisant appliquer les fiches techniques de cuisine
- Superviser et participer à l’assemblage au dressage et à l’envoi des plats dans le respect des fiches techniques et des standards de qualité
- Participer au nettoyage et à l’entretien de votre poste de travail et de la cuisine

**Profil recherché**:
Vous disposez d’une expérience d’au moins 3 à 5 ans sur un poste similaire et êtes diplômé.e d’une école de cuisine et êtes à l’aise en anglais. En tant que Chef de cuisine, vous devez:

- Maitriser, appliquer et faire appliquer les règles d'hygiènes (HACCP)
- Maitriser les règles de gestion des stocks alimentaires
- Être créatif
- Être organisé et polyvalent
- Avoir le sens de l’anticipation et des priorités
- Avoir le sens du détail et de la qualité
- Être capable de travailler sous pression
- Avoir le sens du leadership (qualités relationnelles et d’écoute, animation d’équipe, pédagogie)
- Adapter son management aux situations et aux individus
- Être à l’écoute tout en sachant faire preuve d’autorité quand c’est nécessaire
- Être capable d’anticiper les conflits internes au service et si besoin les gérer

**Informations complémentaires**:
Contrat : CDI

Prise de poste : au plus tôt

Lieu du poste : 1, boulevard Charles Guillaumont 06160 JUAN LES PINS (ANTIBES)

Informations complémentaires liées:

- Salaire brut mensuel : 4 000 € mensuels
- Autres éléments de rémunération : staff meals + mutuelle (participation à 50%) + transports publics (participation à 50%) + chèques vacances + avantages partenaires « club avantages externe » (après 6 mois d’ancienneté)

Type d'emploi : Temps plein, CDI
Statut : Cadre

Salaire : 4 000,00€ par mois

Avantages:

- Cantine
- Participation au transport

Programmation:

- Périodes de travail de 10 heures

Types de primes et de gratifications:

- Prime annuelle

Formation:

- CAP / BEP (Optionnel)

  • sous chef de cuisine

    Il y a 2 mois

    Antibes, France Les Z Temps plein

    EntrepriseLa Maison de Bacon, un établissement gastronomique de renom, fondé en 1948 par la famille Sordello, est à la recherche d'un sous-chef talentueux pour rejoindre notre équipe. Depuis sa reprise en 2021 par des passionnés de gastronomie et d'événementiel, notre restaurant est devenu une véritable institution, alliant tradition et innovation.En...

  • sous chef de cuisine

    il y a 2 jours

    Antibes, France Les Z Temps plein

    EntrepriseLa Maison de Bacon, un établissement gastronomique de renom, fondé en 1948 par la famille Sordello, est à la recherche d'un sous-chef talentueux pour rejoindre notre équipe. Depuis sa reprise en 2021 par des passionnés de gastronomie et d'événementiel, notre restaurant est devenu une véritable institution, alliant tradition et innovation.En...

  • Chef de Cuisine

    il y a 2 semaines

    Antibes, France Sarl ktb Temps plein

    Chef Cuisinier (H/F) Aperçu du poste: Nous recherchons un Chef Cuisinier compétent et passionné pour rejoindre notre équipe. En tant que Chef Cuisinier, vous serez responsable de la préparation des plats, de la gestion de l'équipe de cuisine et de la supervision des opérations quotidiennes. Vous travaillerez dans un environnement dynamique et...

  • Demi Chef de Partie Cuisine

    il y a 4 semaines

    Antibes, France Maison de Bacon Temps plein

    La Maison de Bacon recrute **Des Demi-Chef de partie en CDD de 3 à 10 mois** Dans le cadre de son développement pour la saison 2024, la Maison de Bacon renforce ses équipes et souhaite recruter de nouveaux talents. Institution du Cap d’Antibes depuis 1948, notre restaurant bénéficie d’un cadre magnifique face à la mer et propose une gastronomie...

  • Commis de Cuisine

    il y a 4 semaines

    Antibes, France MAISON DE BACON Temps plein

    LA MAISON DE BACON, recrute des COMMIS DE CUISINE Sous la direction du Chef de cuisine, vous assurez la réalisation des préparations culinaires de la partie dont vous avez la charge. Vous travaillerez uniquement avec des produits frais et de qualité. - Disponible le week-end - Travail les jours fériés Type d’emploi : Temps plein, CDD salaire...

  • Recherche Chef de Cuisine ou Second

    il y a 1 semaine

    Antibes, France Jkarcades Temps plein

    Chef Cuisinier (H/F) Résumé du poste: Nous recherchons un Chef Cuisinier compétent et passionné pour rejoindre notre équipe. Le Chef Cuisinier sera responsable de la supervision des opérations de cuisine, de la gestion du personnel et de la création de plats délicieux pour nos clients. Responsabilités: - Superviser et coordonner les activités de...

  • Chef de Cuisine

    Il y a 2 mois

    Antibes, France Villa Djunah Temps plein

    **La Villa Djunah recherche son nouveau chef de cuisine en CDI !** Ouvert depuis l’été 2019, la Villa Djunah est une nouvelle enseigne située en bord de mer à Juan les Pins. Avec plus de 1200m² de jardins, 550m² de plage et 400m² d’intérieur, cette villa néo-mauresque classée « Monument Historique » réunit 4 concepts **:un restaurant...

  • Chef de Cuisine

    il y a 1 mois

    Antibes, France GROUPE RESTALLIANCE Temps plein

    Nous recrutons un Chef de Cuisine H/F sur un établissement situé à** Antibes** en **CDI temps complet**. **Au quotidien**: Être Chef de Cuisine chez Restalliance, c’est avant tout animer une équipe et participer à la réalisation d’une prestation culinaire de qualité pour le plaisir des résidents, des patients et la satisfaction de notre client...

  • Chef de Cuisine

    il y a 1 mois

    Antibes, France Restalliance Temps plein

    **Venez vivre l’expérience Restalliance : partagez votre savoir-faire culinaire et formez-vous en bénéficiant de notre expertise santé.** Nous recrutons un Chef de Cuisine H/F sur un établissement situé à** Antibes** en **CDI temps complet**. **Au quotidien**: Être Chef de Cuisine chez Restalliance, c’est avant tout animer une équipe et...

  • Chef de Cuisine

    il y a 1 mois

    Antibes, France Bistrot Margaux Temps plein

    Le Bistrot Margaux à Antibes recherche son nouveau chef de cuisine, Poste en CDI à pourvoir rapidement, Nous recherchons un chef dynamique et motivé, pour un restaurant proposant une cuisine traditionnelle, généreuse et de qualité. Gestion des plannings, gestion des stocks et des commandes, créations de carte, maîtrise des normes HACCP. Type...

  • Chef de Cuisine

    il y a 2 jours

    Antibes, France HR CONSEIL et CIE - FRANCE Temps plein

    **Votre mission**: Dans le cadre d'une ouverture de restaurant dans le coeur d'Antibes, nous recherchons pour un poste en CDI un Chef de cuisine H/F. **Missions principales**: - Être créatif et maître des réalisations culinaires ; - Améliorer les préparations et élaborer de nouvelles recettes ; - Gérer les stocks. Vous travaillerez au sein d'un...

  • Second de Cuisine/sous Chef

    il y a 1 mois

    Antibes, France Likeo Temps plein

    **Description de l'établissement**: Le restaurant gastronomique Le Figuier de Saint Esprit situé à Antibes témoigne d’une histoire, celle d’une cuisine créative, initiée par Christian Morisset, dont les sources s’appuient sur une solide tradition et une immense expérience. Preuve de cette cuisine authentique et créative, ce restaurant situé...

  • Chef de Cuisine

    il y a 1 mois

    Antibes, France HOTEL 5* RELAIS & CHATEAUX Temps plein

    Recherchons chef de cuisine confirmé avec expérience dans un hôtel 5* et restaurant étoilé obligatoire. Poste à l'année mais occupation saisonnière d'avril à octobre. Établissement 5* et restauration niveau 1* L'établissement comprend: - Un restaurant gastronomique ( 35 couverts ) - Un restaurant piscine (50 couverts ) - Room Service (...

  • Chef de Partie Cuisine

    il y a 1 mois

    Antibes, France Sarl ktb Temps plein

    restaurant 50 couverts au cap d antibes recherche un chef de partie pour la saison. Poste sans coupure service en journée uniquement. Equipe jeune, dynamique et professionnelle. Cuisine méditerranéenne et fusion travaillant les produits frais et de saison. Poste non logé Type d'emploi : Temps plein, CDD Durée du contrat : 5 mois Rémunération :...

  • Chef de Partie Cuisine

    il y a 1 mois

    Antibes, France Sarl ktb Temps plein

    restaurant 50 couverts au cap d antibes recherche un chef de partie pour la saison. Poste possiblement sans coupure Equipe jeune, dynamique et professionnelle. Cuisine méditerranéenne et fusion travaillant les produits frais et de saison. Poste non logé Type d'emploi : Temps plein, CDD Durée du contrat : 5 mois Salaire : 2 100,00€ à...

  • Chef de Cuisine Sophia Antipolis

    il y a 1 mois

    Antibes, France Pôle Emploi Temps plein

    Être Chef de cuisine chez Entr'mets, c'est avant tout réaliser une prestation culinaire de qualité pour le plaisir des résidents. Rattaché au Chef de secteur, vous travaillez pour un accueil de jour et offrez aux accueillis, et au personnel de l'établissement, une cuisine faite maison avec des produits frais et de saison. Les menus sont établis pour...

  • Chef de Cuisine Gérant

    il y a 5 heures

    Antibes, France Restalliance Temps plein

    **Nous recrutons un Chef gérant (F/H) en CDI pour une résidence service située sur Antibes ** Horaires de journée sur service du midi uniquement** Être Chef gérant chez Restalliance, c’est avant tout animer une équipe et participer à la réalisation d’une prestation culinaire de qualité pour le plaisir des résidents et la satisfaction de...

  • Chef de Partie Cuisine Tournant

    il y a 1 mois

    Antibes, France AGIR -RH-CONSEIL Temps plein

    restaurant traditionnel styles bistrot recherche : chef de partie cuisine tournant horaire en continue midi ou soir deux jours de repos salaire 2500€ net Type d'emploi : CDI, CDD Durée du contrat : 6 mois Salaire : 3 000,00€ à 3 100,00€ par mois Avantages: - Prise en charge du transport quotidien Programmation: - Travail en journée Lieu...

  • Chef de Cuisine

    il y a 1 mois

    Antibes, France Pôle Santé Saint Jean Temps plein

    Service : Pôle Antibes Saint-Jean **L’entreprise**: Le Pôle Antibes Saint Jean situé à Antibes est un SSR de 94 lits qui assure la prise en charge des patients pour la rééducation en traumatologie et en orthopédie des membres et du rachis. Il fait partie du Pôle Santé Saint Jean qui regroupe également la Polyclinique Saint Jean, établissement...

  • Chef de Cuisine

    il y a 1 mois

    Antibes, France Caffe Agnelli Temps plein

    Le café de la plage cherche son/sa chef de cuisine pour completer son équipe - 2 jours de repos consécutif - Service continue - Salaire selon profil Type d'emploi : CDI Salaire : 1 794,89€ à 3 591,40€ par mois Programmation: - Disponible le week-end - Du Lundi au Vendredi - Périodes de travail de 10 heures - Périodes de travail de 8 heures -...