Chargé de La Restauration Du Personnel Et Gestion

Il y a 5 mois

Kaysersberg, France Le Chambard Temps plein

Job opening criteria

The company

C'est au cœur du vignoble alsacien à Kaysersberg, l'un des plus beaux villages de France, qu'Olivier et Patricia Nasti accueillent les convives pour offrir un moment précieux et inoubliable.

Réunis dans l'ancienne demeure du 18eme siècle, l'hôtel 5 étoiles Le Chambard, le restaurant gastronomique 2 étoiles Michelin et la Winstub traditionnelle, forment un ensemble luxueux et humble qui voit grandir chaque jour le rêve de la famille Nasti : perpétuer l'art de vivre à la française et honorer la gastronomie alsacienne.

Olivier Nasti est classé dans le top 100 des meilleurs chefs du monde en novembre 2016 par le magazine Le Chef. En septembre 2017, le restaurant entre dans l'association des Grandes Tables du Monde. En 2021, La Table d'Olivier Nasti est classée 10ème au rang mondial de la Meilleure Table par La Liste.

Job description

Nous recherchons notre Chargé de logistique et d'hygiène H/F pour notre restaurant doublement étoilé la Table d'Olivier Nasti:
**Descriptif du poste**: Poste en continu de 7h à 15h, du mardi au samedi.

**Mission**: Assurer une gestion efficace des repas du personnel, maintenir la propreté des arrières et gérer de manière responsable les déchets dans l'ensemble de l'établissement comprenant un hôtel 5 étoiles, un restaurant gastronomique 2 étoiles et une brasserie.

Vos responsabilités ?

**Gestion des repas du personnel**:
Planifier les menus pour les repas du personnel en tenant compte des préférences alimentaires, des exigences nutritionnelles et des budgets alloués.
Coordonner la préparation des repas en collaboration avec les équipes de cuisine, en garantissant la qualité, la variété et la présentation des plats.
Assurer la distribution efficace et ponctuelle des repas au personnel, en veillant à répondre aux besoins spécifiques et aux demandes particulières.

**Propreté des arrières**:
Superviser la propreté et l'hygiène des zones arrière de l'établissement, y compris les cuisines, les espaces de stockage et les zones de préparation des repas.
Élaborer et mettre en œuvre des procédures de nettoyage et de désinfection conformes aux normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
Organiser des formations régulières pour le personnel sur les pratiques d'hygiène et les protocoles de nettoyage.

**Gestion des déchets**:
Mettre en place et superviser un système efficace de gestion des déchets, y compris la collecte, le tri et l'élimination appropriée des déchets.
Coordonner la gestion des poubelles, du compacteur et du composteur, en assurant le respect des réglementations environnementales en vigueur.
Collaborer avec les fournisseurs de services de gestion des déchets pour optimiser les pratiques de recyclage et de réduction des déchets.

**Compétences requises**:
Excellentes compétences organisationnelles et capacité à gérer plusieurs tâches simultanément.
Solides connaissances des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
Capacité à travailler de manière autonome tout en favorisant le travail d'équipe.
Sens des responsabilités et souci du détail.
Bonnes compétences en communication et en résolution de problèmes.

**AVANTAGES**:
Repos à Noël et Nouvel An.
Vacances à partir de Noël pendant 4 semaines et 1 semaine au mois de juin.
Uniformes fournis et entretien inclus.
- 20% sur tous les services de la maison.

Avantages tarifaires Relais & Châteaux.
Opportunités d'évolution au sein de la maison.
Espace détente pour les collaborateurs, maison avec canapés, TV, Baby-foot, jeux de société, etc..
CDI, sécurité de l'emploi.
Management Humain / Familial.
Repos hebdomadaires consécutifs.
Équilibre travail / vie privée.
Aide à la construction d'un plan de carrière personnalisé / réseau professionnel.
Participation à l'évolution active de la maison (apportez votre touche personnelle )

  • Chargé de La Restauration Du Personnel Et Gestion

    Il y a 5 mois

    Kaysersberg, France Le Chambard Temps plein

    **Description de l'entreprise** C’est au cœur du vignoble alsacien à Kaysersberg, l’un des plus beaux villages de France, qu’Olivier et Patricia Nasti accueillent les convives pour offrir un moment précieux et inoubliable. Réunis dans l’ancienne demeure du 18eme siècle, l’hôtel 5 étoiles Le Chambard, le restaurant gastronomique 2 étoiles...

  • Commis de Cuisine

    Il y a 5 mois

    Kaysersberg, France Auberge de la cigogne Temps plein

    Notre restaurant: L'Auberge de la Cigogne est un restaurant situé dans la vallée de Kaysersberg d'une capacité de 140 couverts proposant à ses clients des plats traditionnels. Cette activité principale peut être agrémentée d’une partie traiteur. Nous recherchons un commis de cuisine (H/F). En tant que partie intégrant de l'équipe de cuisine,...

  • Aide de Cuisine

    Il y a 5 mois

    Kaysersberg, France Auberge de la cigogne Temps plein

    Notre restaurant: L'Auberge de la Cigogne est un restaurant situé dans la vallée de Kaysersberg proposant à ses clients une cuisine familiale à base de produits frais. L'équipe est sympatique et entretien un esprit d'entraide et de convivialité. Serez vous le prochain membre à rejoindre cette magnifique team dynamique ? Nous recherchons un aide de...

  • Maître D'hôtel Responsable

    Il y a 3 mois

    Kaysersberg, France Restaurant Alchémille Temps plein

    En tant que Maître D'hôtel (H/F), vous serez responsable de superviser les opérations de service dans un établissement de restauration. Vous dirigerez une équipe pour offrir un service exceptionnel aux clients tout en maintenant des normes élevées de qualité et d'efficacité. **Responsabilités**: - Superviser le personnel de service pour garantir...

  • Chargé de Logistique Et D'hygiène Du Chambard

    Il y a 5 mois

    Kaysersberg, France Le Chambard Temps plein

    **Description de l'entreprise** C’est au cœur du vignoble alsacien à Kaysersberg, l’un des plus beaux villages de France, qu’Olivier et Patricia Nasti accueillent les convives pour offrir un moment précieux et inoubliable. Réunis dans l’ancienne demeure du 18eme siècle, l’hôtel 5 étoiles Le Chambard, le restaurant gastronomique 2 étoiles...

  • Cariste - Preparateur (H/F)

    Il y a 5 mois

    Kaysersberg, France Réseau Alliance Temps plein

    JP INTERIM, agence de recrutement spécialisée dans la délégation de personnel en intérim et placement CDD/CDI. Nous avons à cœur de nous investir et de pérenniser ce lien de confiance et de fidélité. Présent dans tous les domaines d'activités (BTP, industrie, tertiaire, logistique, agroalimentaire, commerce de gros, distribution,...

  • Chargé D'exploitation Maintenance

    Il y a 5 mois

    Kaysersberg, France VIGS Temps plein

    Rattaché(e) à Jérôme, notre Responsable d’exploitation du secteur, nous avons besoin de vous pour: - Gérer les contrats d'exploitation sur le site industriel de notre client dans le domaine pharmaceutique dans le secteur de Colmar. - Gérer une équipe intervenante d'une dizaine de personnes. - Assurer la gestion d’un centre de profit et le respect...

  • Sous Chef

    Il y a 3 mois

    Kaysersberg, France Restaurant Alchémille Temps plein

    Le poste de Sous Chef (H/F) offre une opportunité passionnante. Rejoignez une équipe jeune et motivée, passionnée de nature, de plantes et de jardins, aux valeurs authentiques, mettant en avant notre terroir et la production locale. Congé dimanche et lundi. **Responsabilités**: - Superviser et coordonner les activités de préparation des...

  • Vendeur (H/F)

    il y a 1 mois

    Kaysersberg, France LA CAVE AU GÉROMÉ Temps plein

    La Cave au Géromé est une entreprise de 22 salariés spécialisée dans l’affinage de munsters depuis 1967. Nous recherchons un renfort de mi novembre au 05 janvier pour un renfort durant les les périodes de NOEL. Profil recherché: Pour notre nouveau projet nous recrutons un vendeur/se. Nous désirons une personne très à l’aise avec les clients,...

  • Charge - Chargee de Clientele Particuliers (H/F)

    Il y a 5 mois

    Kaysersberg, France AMP - Assurances Mutuelles de Picardie Temps plein

    Crédit Mutuel Kaysersberg Vignoble - 68, CDI Les missions du poste Concernant le Crédit Mutuel, la relation avec le sociétaire est assurée - Par des Caisses autonomes, impliquées dans le tissu local. - Par l'utilisation des outils de banque à distance. Avec le rachat du CIC en 1998, le Groupe Crédit Mutuel Alliance Fédérale accède à un réseau...

  • Plongeur en Restauration

    Il y a 6 mois

    Kaysersberg, France PNS Intérim Colmar Temps plein

    L'agence PNS INTERIM de COLMAR vous propose des missions qui vous ressemblent. Nous recrutons pour l'un de nos clients hôtelier et étoilé **:UN PLONGEUR H/F** **Mission**: - Vous serez en charge du nettoyage de la vaisselle, batterie de cuisine et ustensile de pâtisserie. **Infos**: - **Du mercredi au dimanche**: - horaire d'après midi : 16h00 -...

  • Plongeur en Restauration

    Il y a 6 mois

    Kaysersberg, France PNS INTERIM COLMAR Temps plein

    L'agence PNS INTERIM de COLMAR vous propose des missions qui vous ressemblent. Nous recrutons pour l'un de nos clients hôtelier et étoilé **:UN PLONGEUR H/F** **Mission**: - Vous serez en charge du nettoyage de la vaisselle, batterie de cuisine et ustensile de pâtisserie. **Infos**: - Horaire matin : 09h00 à 17h00 - soit horaire d'après midi :...

  • Vendeur (H/F)

    Il y a 5 mois

    Kaysersberg, France LA CAVE AU GÉROMÉ Temps plein

    La Cave au Géromé est une entreprise de 22 salariés spécialisée dans l’affinage de munsters depuis 1967. Nous vendons nos produits à travers trois magasins et huit camionnettes. Nous recrutons deux collaborateurs suite à l'achat d'un troisième magasin. Profil recherché: Pour notre nouveau projet nous recrutons un vendeur/se pour compléter...

  • Vendeur (H/F)

    Il y a 5 mois

    Kaysersberg, France LA CAVE AU GÉROMÉ Temps plein

    La Cave au Géromé est une entreprise de 22 salariés spécialisée dans l’affinage de munsters depuis 1967. Nous vendons nos produits à travers trois magasins et huit camionnettes. Nous recrutons deux collaborateurs suite à l'achat d'un troisième magasin. Profil recherché: Pour notre nouveau projet nous recrutons un vendeur/se pour compléter...

  • Vendeur (H/F)

    Il y a 2 mois

    Kaysersberg, France LA CAVE AU GÉROMÉ Temps plein

    La Cave au Géromé est une entreprise de 22 salariés spécialisée dans l’affinage de munsters depuis 1967. Nous vendons nos produits à travers trois magasins et huit camionnettes. Nous recrutons deux collaborateurs suite à l'achat d'un troisième magasin. Profil recherché: Pour notre nouveau projet nous recrutons un vendeur/se pour compléter...

  • Commis Sommelier du Chambard Relais

    il y a 3 semaines

    Kaysersberg, Grand Est, France Le Chambard Temps plein

    Afin de réussir dans notre équipe, nous recherchons un Commis Sommelier capable de travailler en étroite collaboration avec notre chef sommelier, Meilleur Ouvrier de France, Jean-Baptiste Klein :Mission clé :Assister le sommelier dans la gestion efficace de la cave à vin, en veillant à la qualité des stocks et à la rotation régulière.Préparer les...

  • Plongeur Du Chambard Relais&châteaux

    Il y a 5 mois

    Kaysersberg, France Le Chambard Temps plein

    Job opening criteria The company Situé au cœur du vignoble alsacien, Le Chambard Relais & Châteaux est une Maison Familiale de prestige et comporte un Hôtel Spa 5 étoiles, un restaurant gastronomique 2 étoiles au Guide Michelin, la Winstub avec 1 Bib Gourmand Michelin et une toute nouvelle boulangerie. Job description Nous recherchons notre 4ème...

  • Plongeur Du Chambard Relais&châteaux

    Il y a 5 mois

    Kaysersberg, France Le Chambard Temps plein

    **Description de l'entreprise** Situé au cœur du vignoble alsacien, Le Chambard Relais & Châteaux est une Maison Familiale de prestige et comporte un Hôtel Spa 5 étoiles, un restaurant gastronomique 2 étoiles au Guide Michelin, la Winstub avec 1 Bib Gourmand Michelin et une toute nouvelle boulangerie. **Description du poste** Nous recherchons notre...

  • Plongeur Du Chambard Relais&châteaux

    Il y a 5 mois

    Kaysersberg, France Le Chambard Temps plein

    Job opening criteria The company Situé au cœur du vignoble alsacien, Le Chambard Relais & Châteaux est une Maison Familiale de prestige et comporte un Hôtel Spa 5 étoiles, un restaurant gastronomique 2 étoiles au Guide Michelin, la Winstub avec 1 Bib Gourmand Michelin et une toute nouvelle boulangerie. Job description Nous recherchons notre 4ème...

  • Plongeur Du Chambard Relais&châteaux

    Il y a 5 mois

    Kaysersberg, France Le Chambard Temps plein

    **Description de l'entreprise** Situé au cœur du vignoble alsacien, Le Chambard Relais & Châteaux est une Maison Familiale de prestige et comporte un Hôtel Spa 5 étoiles, un restaurant gastronomique 2 étoiles au Guide Michelin, la Winstub avec 1 Bib Gourmand Michelin et une toute nouvelle boulangerie. **Description du poste** Nous recherchons notre...