Ou Un Second de Cuisine

il y a 3 semaines

Barr, France Collectivité européenne d'Alsace Temps plein

Missions

Vous exercez au sein du Collège, sous l'autorité du Chef d'établissement et du Gestionnaire, pour seconder le chef de cuisine. Vous êtes chargé d’assurer la préparation des repas dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité.

Fonction

**A ce titre et dans une dynamique d’équipe, vos activités sont les suivantes**:

- Réaliser des repas : proposer la composition des menus en concertation avec le Chef de cuisine et la direction de l'établissement
- Préparer les repas, assurer leur présentation et organiser leur distribution
- Gérer les stocks : participer à la commande, assurer la réception et la conservation des produits
- Nettoyer la cuisine : participer et veiller au nettoyage de la cuisine et de ses équipements
- Accompagner le Chef de cuisine dans le suivi du PMS, respecter des règles d'hygiène et de sécurité et des obligations nutritionnelles
- Assurer l'interim du Chef de cuisine en son absence
- Participer ponctuellement à des travaux de manutention.

Profil recherché
- Maîtrise des techniques culinaires propres à la restauration collective
- Connaissance de la réglementation en vigueur en restauration collective : hygiène et sécurité, PMS, loi Egalim
- Connaissances basiques sur les règles de sécurité électrique et thermique
- Connaissance des règles de nutrition et de diététique
- Aptitude à gérer des stocks et à réaliser des achats
- Aptitude à la coordination d’équipe
- Sens des relations humaines et du service public
- Aptitude à travailler en milieu scolaire : discrétion, sens de l’écoute, bonne présentation, maîtrise de soi
- Exigence et rigueur quant à la propreté et l’hygiène
- Capacités d’organisation et de priorisation des activités, gestion du stress

Statut et particularités liées au poste
- Cadre d'emplois des adjoints techniques des établissements d’enseignement.
- Poste à temps complet** à pourvoir à partir du 1er mai 2023**. La résidence administrative est basée à Barr.
- Règlement du temps de travail spécifique annualisé sur l’année scolaire

29/01/2023

  • Aide Cuisine Plongeur

    il y a 1 mois

    Barr, France Mille et un plats Temps plein

    RECHERCHE AIDE CUISINE POUR DIVERSES TACHES EPLUCHAGE L2GUMES + PLONGE Type d'emploi : Temps partiel Nombre d'heures : 20 par semaine Salaire : 1 614,38€ à 2 757,17€ par mois Avantages: - Horaires flexibles Programmation: - Du lundi au vendredi - Horaires flexibles Types de primes et de gratifications: - Heures supplémentaires...

  • Chef de Rang

    il y a 1 mois

    Barr, France Mille et un plats Temps plein

    Nous recherchons notre second Maitre d'hôtel / Chef de Rang pour nos diverses prestations. Mise en place petits déjeuner, cocktail, repas, animation Food truck, barbecue... Une personne discrète, très professionnel ayant l'objectif de satisfaire notre clientèle. Possibilité de CDI à la fin du CCD Type d'emploi : Temps plein, CDD Durée du contrat :...

  • Plongeur / Plongeuse en Restauration Collective

    il y a 1 mois

    Barr, France Association familiale de Loisirs Educatifs et de Formation Temps plein

    **Catégories** - Petite Enfance **Lieu** - BARR (67) **Nature** - CDD **Temps de travail** - 27h30 **Durée du contrat** - 2 semaines **Date de début** - lundi 10 juillet 2023 **Diplôme/Qualification/Expérience** - Sans qualification requise / Débutant accepté **Description** Nous recherchons un Plongeur / Plongeuse en restauration collective...

  • Aide Cuisinier

    il y a 1 mois

    Barr, France Le Caveau de la Folie Marco Temps plein

    Le Caveau de la Folie Marco est situé à Barr (67), c'est un restaurant traditionnel alsacien - Brasserie. Nous sommes à la recherche d'un aide cuisinier pour assister le cuisinier dans la confection et la présentation des plats, assurer l'entretien de la cuisine et des matériels utilisés, réceptionner et stocker les denrées, assister le cuisinier...

  • Auxiliaire Petite Enfance

    il y a 1 mois

    Barr, France Les Chérubins de Barr Temps plein

    Nous recherchons pour notre micro crèche, un(e) Auxiliaire Petite Enfance. Au sein de notre micro-crèche, structure accueillant jusqu’à 11 enfants de 2 mois à 3 ans. Nous vous proposons un contrat en CDD à temps PLEIN dès que possible. Vous avez le CAP Petite Enfance ou le diplôme d'auxiliaire de puériculture, 2 ans d'expériences auprès des...

  • Auxiliaire Petite Enfance

    il y a 1 mois

    Barr, France Les Chérubins de Barr Temps plein

    Nous recherchons pour notre micro crèche, un(e) Auxiliaire Petite Enfance. Au sein de notre micro-crèche, structure accueillant jusqu’à 11 enfants de 2 mois à 3 ans. Nous vous proposons un contrat en CDD à temps PLEIN dès que possible. Vous avez le CAP Petite Enfance ou le diplôme d'auxiliaire de puériculture, vous savez cuisiner en respectant...