Chef de Production

il y a 3 semaines


Draguignan, France Elior Temps plein

Chef de production F/HPublié le 02 fév. 2024

Restauration Pénitentiaire

Chef de production F/H
Postuler à cette offre
CDI
- TEMPS COMPLET
- 83300 DRAGUIGNAN, FRANCE
- RESTAURATION PÉNITENTIAIRE
- PLUS DE 2 ANS
- C.A.P / B.E.P.
-Votre mission
Découvrez le job que vous voulez

Nous recrutons notre nouveau / nouvelle Chef(fe) de Production.

Vous aussi, vous souhaitez faire partie de cette aventure et offrir à nos clients une expérience culinaire ?

Révélez votre créativité / Révélez vos talents

Vous jouez un rôle essentiel pour la satisfaction de vos convives. Vous assurez la production culinaire en organisant la fabrication et en animant votre équipe, dans le respect des normes réglementaires.
Pour cela, vous établissez les menus en suivant les fiches techniques et les procédures. Vous contrôlez les produits et le dressage des plats avant le service.

Vous participez également au passage des commandes de matières premières et vérifiez leur conformité lors de leur livraison (quantités, DLC).

Au quotidien, votre rôle managérial est clé. Vous anticipez, planifiez et coordonnez les activités du personnel en cuisine pour la bonne exécution de la production culinaire. Vous transmettez avec pédagogie votre savoir-faire et déléguez les missions pour que chaque collaborateur(rice) contribue pleinement à la satisfaction de vos convives.
Votre profil
Construisons ensemble le projet qui vous ressemble

Vous appréciez évoluer dans un environnement de proximité et de confiance où chacun compte. Vous êtes une personne rigoureux et doté d'excellentes compétences en gestion. Vos qualités de service, d'anticipation et d'organisation sont largement reconnues. Votre sens du relationnel est un atout majeur et vous apportez un soin tout particulier à satisfaire les clients.

La meilleure raison de nous rejoindre sera la vôtre

Vous êtes acteur(rice) de votre carrière et nous sommes engagé(e)s dans la construction d'un projet commun:
lejobquejeveux, en facilitant l'accès à la mobilité interne pour découvrir de nouveaux métiers et relever de nouveaux défis au sein du groupe.

L’Académie by Elior, c’est la possibilité d’être formé(e) régulièrement. Cultivez votre savoir-faire et votre savoir-être avec l’Académie by Elior pour vous épanouir dans votre travail en apprenant chaque jour un peu plus.

Un Groupe où il fait bon vivre pour créer le projet qui vous ressemble : 88% des collaborateur(rice)s se sentent valorisé(e)s et 82% d’entre eux recommanderaient l'entreprise à leur entourage.

Elior, c'est bien plus qu'une entreprise de restauration. C'est une communauté de travailleur(se)s engagé(e)s qui mettent leur cœur et leurs talents pour offrir des expériences culinaires uniques à nos convives.

Chez Elior, nous sommes convaincu(e)s que la diversité des équipes constitue une source de richesse, d’innovation et de performance. Nous construisons nos équipes en nous appuyant sur les compétences et la personnalité de chacun. Elior est ainsi engagé contre toute forme de discrimination.

N'attendez plus, rejoignez-nous pour découvrir le job que vous voulez et révéler vos talents chez Elior
Votre environnement de travail
Il s'agit de la restauration de détenus à la maison d'arrêt de DRAGUIGNAN

Nous cherchons un CHEF DE PRODUCTION

Nombre de repas 800 / jours.

Horaires 7h30 à 17h10

Horaires de bureau en semaine
Vos avantages
Convention collective de la restauration collective
11 à 18 RTT
13ème mois
Rémunération variable
Repas en nature ou ticket restaurant
Prime d'activité continue et prime de service minimum en fonction de la nature d'activité du restaurant
Prime d'habillage
Compte Epargne Temps
Plan d'épargne PERCO
Intéressement
Accès prestations comité d'entreprise
Qui sommes-nous?
Elior, filiale d'Elior Group, est n°1 en restauration collective en France. Depuis plus de 25 ans, nous anticipons les évolutions de notre métier, en devançant les attentes et les besoins des enfants, élèves, étudiants, travailleurs, patients et résidents
Rejoignez Elior sur son activité pénitentiaire sur l'un des trois volets suivants:

- La restauration des détenus dédiée à la production des repas sur place avec l'accompagnement et la formation des détenus.
- Les cantines des détenus dédiées à la gestion des ventes hebdomadaires de produits alimentaires et non-alimentaires.
- Le Mess dédié à la restauration du personnel encadrant et administratif.

En intégrant cette activité, vous bénéficierez d'une formation spécifique au milieu pénitentiaire.
Venez rejoindre cette dynamique qui, au-delà du quotidien de la restauration, allie une démarche sociale et de réinsertion.
Comme nous, venez exprimer votre passion de la cuisine et du service, et évoluer dans un Groupe qui favorise la réussite par le collectif et le collaboratif.
LeJobQueJeVeux »


  • Chef de Production

    il y a 4 semaines


    Draguignan, France ELIOR Temps plein

    **Elior, filiale d'Elior Group, est n°1 en restauration collective en France**. Depuis plus de 25 ans, nous anticipons les évolutions de notre métier, en devançant les attentes et les besoins des enfants, élèves, étudiants, travailleurs, patients et résidents Rejoignez Elior sur son activité pénitentiaire sur l'un des trois volets suivants: - La...

  • Chef de Production

    il y a 4 semaines


    Draguignan, France ELIOR Temps plein

    **Elior, filiale d'Elior Group, est n°1 en restauration collective en France**. Depuis plus de 25 ans, nous anticipons les évolutions de notre métier, en devançant les attentes et les besoins des enfants, élèves, étudiants, travailleurs, patients et résidents Rejoignez Elior sur son activité pénitentiaire sur l'un des trois volets suivants: - La...

  • Chef de Production

    il y a 4 semaines


    Draguignan, France ELIOR Temps plein

    **Elior, filiale d'Elior Group, est n°1 en restauration collective en France**. Depuis plus de 25 ans, nous anticipons les évolutions de notre métier, en devançant les attentes et les besoins des enfants, élèves, étudiants, travailleurs, patients et résidents Rejoignez Elior sur son activité pénitentiaire sur l'un des trois volets suivants: - La...


  • Draguignan, France My Recrutement 2.0 Temps plein

    Nous recherchons pour l'un de nos clients, un **Chef de production en centre pénitentiaire H/F à Draguignan (83)**. Pour ce poste, les missions sont les suivantes: - Contrôle de la production alimentaire - Suivi des coûts alimentaires et des pertes - Superviser l'unité centrale de production - Responsable de la mise en oeuvre et du contrôle des...

  • Chef de Production

    il y a 4 semaines


    Draguignan, France [Pépite.] Temps plein

    Vous travaillez au sein de **l'Administration Pénitentiaire.** Rattaché(e) au Directeur du site, vous assurez la production culinaire pour 800 couverts par jour et la satisfaction du client, par l'animation d'une équipe de 10 auxiliaires en cuisine et l'organisation de la fabrication, dans le respect des normes réglementaires. Vous travaillez au sein...

  • Chef de production

    il y a 4 semaines


    Draguignan, France Pepite Temps plein

    Créé en 2021 et rassemblant une équipe d'anciens cadres des armées reconvertis avec succès, [Pépite.] est un cabinet de recrutement spécialisé sur les profils d'anciens militaires. Nous travaillons au profit d'entreprises évoluant dans des secteurs variés (ex. grande distribution, services, logistique, facility management, etc.) et souhaitant...

  • Chef de Partie Cuisine

    il y a 7 jours


    Draguignan, France Brasserie Restaurant " LES TROIS GARÇONS " Temps plein

    Situé en plein coeur de Draguignan notre Brasserie de bonne réputation, recherche à compléter son équipe. Nous sommes attachés à la qualité de nos produits et notre cuisine bistronomique. Sous la direction du chef de cuisine vous oeuvrerez au service du midi et du soir en coupure. Vous contribuez au bon déroulement du service et à la qualité de...

  • Sous-chef de Cuisine

    il y a 7 jours


    Draguignan, France Brasserie Restaurant " LES TROIS GARÇONS " Temps plein

    Situé en plein coeur de Draguignan notre Brasserie de bonne réputation, recherche à compléter son équipe. Nous sommes attachés à la qualité de nos produits et notre cuisine bistronomique. Sous la direction du chef de cuisine vous oeuvrerez au service du midi et du soir en coupure. Vous contribuez au bon déroulement du service et à la qualité de...

  • Chef de Partie Cuisine

    il y a 5 jours


    Draguignan, France Brasserie Restaurant " LES TROIS GARÇONS " Temps plein

    Situé en plein coeur de Draguignan notre Brasserie de bonne réputation, recherche à compléter son équipe. Nous sommes attachés à la qualité de nos produits et notre cuisine bistronomique. Sous la direction du chef de cuisine vous oeuvrerez au service du midi et du soir en coupure. Vous contribuez au bon déroulement du service et à la qualité de...

  • Chef(fe) Patissier

    il y a 3 jours


    Draguignan, France GL Konsulting Temps plein

    EntrepriseGL-Konsulting, cabinet de recrutement, chasseur de têtes, consulting sur l'hôtellerie-restauration.Nous intervenons sur toute la France pour vous aider et vous accompagner dans vos projets d'exploitation et de transformation de votre établissement.PostePour notre client, hôtel-restaurant gastronomique dans le Var situé entre Fréjus et St...

  • Chef Patissier

    il y a 7 jours


    Draguignan, France GL Konsulting Temps plein

    **Entreprise** GL-Konsulting, cabinet de recrutement, chasseur de têtes, consulting sur l'hôtellerie-restauration. Nous intervenons sur toute la France pour vous aider et vous accompagner dans vos projets d'exploitation et de transformation de votre établissement. **Poste** Pour notre client, hôtel-restaurant gastronomique dans le Var situé entre...

  • Second de Cuisine

    il y a 4 semaines


    Draguignan, France ACSENT DE PROVENCE Temps plein

    AcSent de Provence Société de Restauration de Collectivités, spécialisée dans le secteur médico-social, recrute un Second cuisine confirmé en CDI (H/F) **ACSENT **est engagée dans une politique en faveur de l’intégration et du maintien dans l’emploi des personnes en situation de handicap **LES MISSIONS** Être cuisinier chez AcSent de...


  • Draguignan, France Kusmi Tea Temps plein

    Kusmi Tea, fondée en 1867, est une entreprise familiale française, spécialisée dans la création, l’aromatisation, le conditionnement et la distribution de thés et infusions haut de gamme. Son siège social se trouve à Paris, tandis que ses ateliers de production et logistique sont situés en Normandie, près du Havre. La maison - qui ne cesse...


  • Draguignan, France Dracénie Provence Verdon agglomération Temps plein

    Troisième intercommunalité du Var par sa population (110 300 habitants), Dracénie Provence Verdon agglomération (DPVa), regroupe vingt-trois communes du département du Var, dont Draguignan. Elle est située à mi-chemin des quatre grandes métropoles régionales (Marseille, Nice, Aix-en-Provence et Toulon) et à proximité de grands sites touristiques...


  • Draguignan, France Commissariat des armées Temps plein

    Le corps des commissaires des armées est un corps d’officiers administrateurs dont la mission est d’assurer le soutien des armées aussi bien sur le territoire national qu’en opérations extérieures. Les commissaires opèrent au sein des fonctions supports : rémunération, restauration, conseil juridique, habillement et autres équipements du...

  • Manager de Rayon Poissonnerie

    il y a 4 semaines


    Draguignan, France Groupement Les Mousquetaires Temps plein

    Description de l'entreprise Rejoindre le Groupement Les Mousquetaires, c’est intégrer un acteur majeur de la grande distribution avec 7 enseignes. C’est aussi évoluer au sein d’un groupe singulier, présent sur 3 marchés (alimentaire, bricolage, mobilité), qui réunit 150 000 collaborateurs et compte plus de 3 000 chefs d’entreprise...

  • Manager de Rayon Frais

    il y a 7 jours


    Draguignan, France Groupement Les Mousquetaires Temps plein

    Description de l'entreprise Rejoindre le Groupement Les Mousquetaires, c’est intégrer un acteur majeur de la grande distribution avec 7 enseignes. C’est aussi évoluer au sein d’un groupe singulier, présent sur 3 marchés (alimentaire, bricolage, mobilité), qui réunit 150 000 collaborateurs et compte plus de 3 000 chefs d’entreprise...

  • Manager de Rayon Frais

    il y a 4 semaines


    Draguignan, France Groupement Les Mousquetaires Temps plein

    Description de l'entreprise Rejoindre le Groupement Les Mousquetaires, c’est intégrer un acteur majeur de la grande distribution avec 7 enseignes. C’est aussi évoluer au sein d’un groupe singulier, présent sur 3 marchés (alimentaire, bricolage, mobilité), qui réunit 150 000 collaborateurs et compte plus de 3 000 chefs d’entreprise...

  • Ouvrier Du Service Technique

    il y a 4 semaines


    Draguignan, France Centre Hospitalier de la Dracénie Temps plein

    **Descriptif** MISSIONS: Réaliser sur le site principal de l'hôpital Les interventions de dépannage liées à la sécurité des biens et des personnes, et au confort des patients, des visiteurs et du personnel. La maintenance des équipements et des installations DOMAINES D'INTERVENTION: ACTIVITES: Maintenance / prévention des installations et des...


  • Draguignan, France Lamacompta Temps plein

    Descriptif du poste Lamacompta vous présente cette offre d'emploi de ACC Au sein du Cabinet, vous occupez un poste de Juriste en Droit des Sociétés et à ce titre, vous assurez le suivi et la gestion juridique d'un portefeuille de sociétés (TPE/PME) dans des secteurs variés. En contact direct avec les experts comptables, les collaborateurs...