Second Chef de Cuisine

il y a 3 semaines

SainteAdresse, France La Bise Temps plein

La Bise est un lieu d’expériences, un prétexte aux souvenirs. L’ensemble de l’établissement se structure autour de la mer, de cette vue unique sur la baie du Havre. La Bise c’est une capacité d’accueil jusqu'à 76 couverts, 11 à 13 services hebdomadaires, en fonction des saisons, près de 20 collaborateurs mobilisés pour construire une expérience unique, une cuisine centrée sur le produit, un bar créatif, un cadre évoluant avec les saisons, en un mot : une évidence.

La Bise offre un cadre de travail unique, une vue panoramique surplombant la baie du Havre, une facilité d'accès tant en transport en commun qu’en voiture.

L’établissement, entièrement remodelé en 2021 permet de disposer d’équipements ergonomiques et fonctionnels (prise en compte des risques d’apparition de TMS, optimisation de la productivité pour libérer des temps dédiés à la création et à la réflexion).

Utilisation d’outils et services informatiques permettant d’alléger les processus répétitifs tel que la gestion des réservation, ou le suivi des commandes fournisseurs.

La communication inter service est une nécessité, elle est source de créativité et d’optimisation.

**Second de cuisine**

Nous recherchons pour notre restaurant La Bise situé à Sainte-Adresse (76), un second de cuisine à partir du 4 avril 2023.

Vous souhaitez vivre une expérience professionnelle unique au sein d'une équipe jeune et dynamique ?
Vous êtes passionné(e) par votre métier et êtes à la recherche d'un nouveau challenge dans un lieu d'exception, face à la mer ?
- Description du poste_

Le second s’assure de la gestion des stocks de la cuisine et en informe sa hiérarchie par l’intermédiaire d’un inventaire journalier. Le Second manage les commis, les chefs de partie avec l’appui du Chef. Le Second doit maîtriser tous les types de cuisson de tous les aliments ainsi que tous les postes au sein de la cuisine.
Le Second peut être amené à remplacer le Chef lors de ses absences, il prend alors en charge le management de l'ensemble de la brigade. Le Second est adaptable car il est positionné entre le Chef et la brigade. Il y a un rôle important de transmission d’information ascendante et descendante.
Le/la Second véhicule l’image du restaurant par son attitude exemplaire, sa gentillesse, son professionnalisme et sa disponibilité.
- Vos fonctions_
- Mise en place du service et gestion des mises en place.
- Passer les commandes auprès des fournisseurs et négocier les prix.

S’assurer de commander des produits de saison, français et au maximum local ou régional. S’assurer d’être livré en temps et en heure et trouver une solution si ce n’est pas le cas.
- Réalisation des plats en sachant équilibrer la prestation d’un point de vue

économique.
- Choisir les produits qui serviront à leur élaboration tout en respectant les critères ci-dessus
- Contribuer à l’évolution des plats en accord avec l’identité culinaire de La Bise
- **Vous êtes le garant avec le Chef pour palier au gaspillage alimentaire**:

- Animer l’équipe et aider au maintien de la motivation des membres.
- Faire reconnaître son autorité en absence du Chef
**- Filmer et étiqueter les mises en place**
- Veiller à la propreté de la cuisine et de sa partie, à l’état de l’équipement et du matériel utilisés ;
- Entretien de la cuisine et des locaux annexes
- Entretien du matériel. Vous êtes garant du rangement du matériel, tout doit être rangé à sa place initial
- Plonge lorsque c’est nécessaire
- Réalisation des opérations de fin de service
- Ses qualités principales :_
- Excellent.e cuisinier.e, doté.e d'une connaissance parfaite de tous les métiers de la brigade.
- Méthodique, discipliné.e.
- Sens du management et bonne communication.
- Esprit d’équipe
- Bonne connaissance des normes d'hygiène.

**Cette liste n’est pas exhaustive.**
- Conditions :_
- CDI à pourvoir à partir du 4 avril 2023
- Expérience de minimum 3 ans sur un poste similaire
- Formation HACCP obligatoire
- Salaire selon expérience

Type d'emploi : CDI

Salaire : à partir de 2 000,00€ par mois

Avantages:

- Formation linguistique offerte

Programmation:

- Travail en journée
- Travail en soirée

Types de primes et de gratifications:

- Pourboires
- Prime annuelle

Formation:

- CAP / BEP (Optionnel)

Expérience:

- Restauration: 3 ans (Exigé)

Permis/certificat:

- Permis B (Optionnel)

Lieu du poste : Un seul lieu de travail

Date de début prévue : 04/04/2023

  • Second / Seconde de Cuisine

    il y a 1 mois

    Sainte-Adresse, France Pôle Emploi Temps plein

    Au sein d'une brasserie, vous secondez le chef de cuisine dans les missions suivantes : - préparation des plats de la carte (entrées, plats, desserts). Vous êtes autonome sur votre poste et avec en charge la gestion d'une équipe de 2 personnes. Vous travaillez soit pour le service du midi soit pour le service du soir. Vous bénéficiez de 2 jours de...

  • Second de Cuisine

    il y a 2 jours

    Sainte-Eulalie, France Chez le Brasseur Temps plein

    Nous recherchons pour notre Restaurant Chez le Brasseur situé à Sainte-Eulalie (33), **un(e) second(e) de cuisine** Chez Le Brasseur c'est avant tout une brasserie, une convivialité et un partage de tous les jours. Le restaurant est ouvert 7J/7 et propose une carte avec des plats français traditionnels type brasserie, une bière brassée sur place, «...

  • Second de Cuisine

    il y a 4 semaines

    Sainte-Anne-sur-Brivet, France LA GAMELLE Temps plein

    Recherche « Second de cuisine H/F » dès que possible. **Au cœur des cuisines d’une brasserie unique, dans un cadre convivial et une ambiance familiale, bras droit du chef de cuisine tu auras les missions suivantes**: - Assister le chef de cuisine - Réaliser et dresser les plats - Commander auprès des fournisseurs et gérer le stock - Gérer les...

  • Second de Cuisine

    il y a 1 mois

    Sainte-Anne-sur-Brivet, France LA GAMELLE Temps plein

    Recherche « Second de cuisine H/F » dès que possible. **Au cœur des cuisines d’une brasserie unique, dans un cadre convivial et une ambiance familiale, bras droit du chef de cuisine tu auras les missions suivantes**: - Assister le chef de cuisine - Réaliser et dresser les plats - Commander auprès des fournisseurs et gérer le stock - Gérer les...

  • Second de Cuisine

    il y a 6 jours

    Saint-Maximin-la-Sainte-Baume, France Le Bistro Temps plein

    Description du poste: Aperçu du poste: En tant que Second de Cuisine (H/F), vous jouerez un rôle essentiel dans la supervision des opérations culinaires et de service alimentaire. Vous travaillerez en étroite collaboration avec l'équipe de cuisine pour garantir la qualité des plats servis. Responsabilités: - Manipuler et superviser la préparation...

  • Second de Cuisine

    il y a 1 mois

    Sainte-Maxime, France BRASSERIE MONSIEUR BIANCA Temps plein

    La brasserie "MONSIEUR BIANCA" recherche pour un poste en CDI un SECOND DE CUISINE De nature investi(e) et motivé(e), vous devrez réaliser la mise en place ainsi que le remplacement du chef en son absence. une excellente connaissance des normes en vigueur est fortement recommandée Méthodique et organisé vous avez la facilité à vous intégrer...

  • Second de Cuisine

    il y a 3 jours

    Sainte-Savine, France SAS LES RUS Temps plein

    Rejoignez notre équipe du Barabulle, une entreprise familiale composée d'une équipe jeune, dynamique qui aime travailler dans le respect de ses collaborateurs ! Nous cherchons à trouver notre nouveau Second de cuisine qui sera le bras droit de notre Chef, l'actuel partant pour reconversion professionnelle. Nous offrons un cadre de travail confortable...

  • Second de Cuisine

    il y a 4 semaines

    Sainte-Maxime, France CULTURE Temps plein

    **À propos de nous** Le restaurant est situé dans le centre de Sainte Maxime au bord de plage avec une décoration à la fois chic et familial. Les clients pourront déguster des plats aux inspirations provenciales, dans un cadre simple et chaleureux, les pieds dans le sable. Nous recherchons un second de cuisine à la fois passionné et compétent qui a...

  • Second de Cuisine

    il y a 4 semaines

    Sainte-Colombe, France Sodexo Temps plein

    Informations générales SECOND DE CUISINE H/F - Chez Sodexo, nous restons attachés à notre Raison d'Etre, depuis notre création en 1966 par Pierre BELLON: - Offrir un quotidien meilleur pour construire une vie meilleure pour tous. - Notre Segment Santé Hôpitaux Cliniques vise chaque jour à améliorer l'expérience hospitalière des patients et la...

  • Second de cuisine H/F

    il y a 4 heures

    Sainte-Julie, France API Restauration Temps plein

    API Restauration, créée en 1956, est aujourd'hui le 4ème acteur de la restauration collective en France.Avec ses 10000 salariés, notre groupe est en constant développement.Notre devise ? Construisons ensemble, par nos choix, un avenir meilleur et faisons-le avec Passion ! Dans le cadre de notre développement sur la région de la Plaine de l'Ain, nous...

  • Second de Cuisine

    il y a 1 mois

    Sainte-Maure-de-Touraine, France ARTUS INTERIM LOCHES Temps plein

    Optimisez votre temps ! Faites confiance à ARTUS, agence d'emploi (Intérim/CDD/CDI) présente sur le marché de l'emploi depuis 30 ans. Ethique, écoute, respect et réactivité, l'humain est au cœur de notre métier. Chez ARTUS, au delà de votre CV, nous prenons le temps de vous connaître afin de vous proposer les missions qui vous correspondent....

  • Chef de Cuisine

    il y a 4 semaines

    Sainte-Maxime, France La Marée & Co Temps plein

    **Description de l'entreprise** Le chef de cuisine sera en charge des commandes, du suivi de stock, du service et de la gestion de l'équipe en appliquant les normes en vigueur (HACCP...) Fédérateur, motivant, créant une belle ambiance de travail nous recherchons un chef dynamique pour créer la carte pour la prochaine saison. Expériences de chef ou...

  • Second de Cuisine

    il y a 1 mois

    Sainte-Croix-en-Plaine, France api restauration Temps plein

    Fonction: Second de cuisine H/F Référence: CUI/ALS/14468 Segment de clientèle: CUISINE CENTRALE Mission: **API Cuisinier d'Alsace** révolutionne la restauration collective ! **Présents sur toute l'**Alsace, avec plus de 380 collaborateurs, nous sommes fiers quotidiennement, de cuisiner une cuisine faite maison à partir d’ingrédients frais, en...

  • Second de Cuisine

    il y a 1 mois

    Sainte-Maxime, France VVF Temps plein

    **Informations générales du poste**: - CDD **à pourvoir du 04/02/2023 au 31/08/2023** - Rémunération de 1900€ brut par mois **Le ou la second(e) de cuisine élabore les repas et doit avoir un bon contact avec l'équipe de restauration.** **Force de proposition et leader, vos missions sont les suivantes**: - Assurer la préparation des plats -...

  • Seconde Cuisine

    il y a 1 mois

    Sainte-Croix-en-Plaine, France api restauration Temps plein

    DESCRIPTION DE L'OFFRE Fonction: Seconde cuisine H/F Référence: CUI/ALS/14468 Segment de clientèle: CUISINE CENTRALE Mission: **API Cuisinier d'Alsace** révolutionne la restauration collective ! **Présents sur toute l'**Alsace, avec plus de 380 collaborateurs, nous sommes fiers quotidiennement, de cuisiner une cuisine faite maison à partir...

  • Cuisinier/Second de cuisine/Chef

    il y a 1 mois

    Sainte-Terre, France emeis Temps plein

    Description du poste Famille professionnelle/ Métier Hébergement / Restauration / Vie sociale - Cuisinier Intitulé du poste Cuisinier/Second de cuisine/Chef - Remplacement d'été H/F Contrat CDD Temps de travail Temps complet Rythme de travail Jour Description du poste A l’approche de l’été, nos...

  • Second de Cuisine

    il y a 1 mois

    Sainte-Marie-du-Mont, France Le Roosevelt Temps plein

    Le Roosevelt étoffe son équipe cuisine, nous recherchons un second de cuisine homme ou femme avec 2ans d'expérience ayant une connaissanc des règles d'hygiène HCCP. Pas de service le soir, 35h /semaine, salaire suivant expérience. Type d'emploi : Temps plein, CDD Salaire : 2 200,00€ à 2 400,00€ par mois Programmation: - Périodes de travail de...

  • Second de Cuisine

    il y a 1 mois

    Sainte-Marie-du-Mont, France Le Roosevelt Temps plein

    Le Roosevelt étoffe son équipe cuisine, nous recherchons un second de cuisine homme ou femme avec expérience ayant une connaissanc des règles d'hygiène HCCP. - PAS DE SERVICE LE SOIR. -35h /semaine. -Salaire suivant expérience. Type d'emploi : Temps plein, CDD Durée du contrat : 7 mois Salaire : 2 200,00€ à 2 400,00€ par mois Programmation: -...

  • Chef de Partie

    il y a 1 mois

    Sainte-Maxime, France Roots cuisine de rue Temps plein

    Bonjour à tous !! L'équipe du Roots à Ste Maxime recherche pour la saison 2024, EN CUISINE - Chef de partie (H/F) OU - Commis de cuisine confirmé (H/F) ¶Autonome, polyvalent(e), esprit d'équipe et dynamique. ¶Hygiène exemplaire. ¶ Passionné encore mieux;)! *Poste non logé. *Expérience souhaitée sur un même type de poste. *Contrat...

  • Chef de Cuisine

    il y a 1 mois

    Sainte-Maxime, France VVF Temps plein

    **Informations générales du poste**: - Contrat CDD à pourvoir **du 04/02/2023 au 31/08/2023**: - Rémunération de 2000€ brut par mois - 35 heures par semaine **Sous la responsabilité de la directrice du village, le ou la chef/cheffe de cuisine est le/la garant(e) de la satisfaction client concernant l’alimentation. Vous managerez votre brigade...