Chef de Partie

il y a 3 semaines


Talence, France Domaine de Raba Temps plein

Nous recherchons pour Le Domaine de Raba un Chef de Partie H/F expérimenté sur plusieurs style de restauration.

Le chef de partie doit maîtriser tous les types de cuisson de tous les aliments. Il pratique le désossage des viandes et leur mise en portion, la préparation des volailles, gibiers, poissons, crustacés et assure le stockage des ces marchandises en chambre froides ou dans le garde-manger. Il assure également la préparation des plats culinaires froids et chauds, qu'il assaisonne et présente avec soin et précision. Il veille au bon déroulement de son poste : approvisionnement, gérer la bonne marche avant, et une bonne rotation des mises en place.

Activités:

- Mise en place du service et gestions des mises en place.
- Réalisation des plats en sachant équilibrer la prestation d'un point de vue économique.
- Choisir les produits qui serviront à leur élaboration.
- Contribuer à l'évolution des plats de sa partie.
- Appliquer et faire appliquer les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
- Former ses commis.

CONDITIONS
- Salaire compétitif selon profil
- Avantages en natures repas midi et soir
- Mutuelle entreprise prise en charge à 50%
- Stationnement gratuit
- 2 jours de congés consécutifs
- Pas de travail le 24 et 25 décembre
- Possibilité d'évolution au sein du groupe Millésime
- Tarifs préférentiels dans les établissements du groupe
- Cette annonce est propulsée par Cookorico - l'emploi en hôtellerie restauration._


  • Chef de Partie

    il y a 3 jours


    Talence, France Pôle Emploi Temps plein

    **Qualification**:Employé qualifié - **Profil recherché**: - **Expérience**:Débutant accepté - **Compétences recherchées**: - Doser des ingrédients culinaires - Cuire des viandes, poissons ou légumes - Dresser des plats pour le service - Préparer des aliments - Préparer les viandes et les poissons

  • Assistant chef de projet F/H

    il y a 4 semaines


    Talence, France Université de Bordeaux Temps plein

    Employeur L’université de Bordeaux est une grande université dynamique, responsable, attentive au bien-être de ses personnels. La rejoindre, c’est travailler dans un cadre privilégié au sein d’une communauté professionnelle particulièrement diverse et ouverte, en bénéficiant de dispositifs d’accueil et d’inclusion, de formation et de...

  • Chef de Partie

    il y a 3 semaines


    Talence, France Pôle Emploi Temps plein

    **Qualification**:Employé qualifié - **Profil recherché**: - **Expérience**:Débutant accepté - **Compétences recherchées**: - Préparer les viandes et les poissons (brider, barder, vider, trancher,...) - Cuire des viandes, poissons ou légumes - Doser des ingrédients culinaires - Mélanger des produits et ingrédients culinaires - Dresser des...

  • Demi Chef de Partie

    il y a 5 jours


    Talence, France Pôle Emploi Temps plein

    **Qualification**:Employé qualifié - **Profil recherché**: - **Expérience**:Débutant accepté - **Compétences recherchées**: - Préparer les viandes et les poissons (brider, barder, vider, trancher,...) - Doser des ingrédients culinaires - Mélanger des produits et ingrédients culinaires - Dresser des plats pour le service - Éplucher des légumes...


  • Talence, France Université de Bordeaux Temps plein

    Employeur L’université de Bordeaux compte aujourd’hui parmi les plus influentes universités de recherche multidisciplinaires en France et dans le monde. Installée dans ses fondamentaux que sont la formation et la recherche et à travers son plan stratégique 2030 « Faire de notre modèle d’université un levier de nouveaux équilibres,...

  • Chef Cuisiner

    il y a 2 semaines


    Talence, France LNA Santé Temps plein

    Chef Cuisiner H/F CDI CCC/33T Qualité de vie et socialisation, tels sont les maîtres mots de la restauration chez LNA ! Bien manger pour bien vieillir, c'est une préoccupation quotidienne au sein de la Résidence Talanssa. Nous recherchons un(e) chef(fe) cuisinier(iere) en CDI, à temps complet (35h semaine). **Vos principales missions**: - Encadrer...

  • Chef de Secteur GMS H/F

    il y a 3 semaines


    Talence, France COOPERL Temps plein

    Le poste de Chef de Secteur GMS H/FCooperl recherche ... Vous souhaitez rejoindre un groupe innovant avec de nombreuses perspectives d'évolutions Notre coopérative offre un panel de plus de 600 métiers, pas moins de 7400 collaborateurs, 2950 adhérents et des valeurs authentiques ancrées dans notre ADN ! Entreprise leader sur son marché de la...


  • Talence, France Spie Temps plein

    Description du poste Intitulé de la fonction / poste Chef de Chantier Projet CVC H/F Type de contrat Durée indéterminée Nature de contrat Temps plein Statut Employé / Technicien / Agent de Maîtrise / Maîtrisé (CH) Votre mission LE POSTE Venez chez nous si ça vous branche de rejoindre une activité à...


  • Talence, France UNIVERSITE DE BORDEAUX Temps plein

    Descriptif du poste Pilotage, coordination et animation du service - Vous encadrez et animez les activités du service dans le cadre des objectifs fixés par la direction - Vous proposez un projet de service à la direction et le mettez en œuvre - Vous conduisez les études de conception des ouvrages et suivez l exécution des travaux jusqu à la mise à...


  • Talence, France Université de Bordeaux Temps plein

    Employeur Rejoignez la Direction des services aux occupants rattaché au Pôle Patrimoine et environnement de l’Université de Bordeaux ! L’université de Bordeaux est une grande université dynamique, responsable, attentive au bien-être de ses personnels. La rejoindre, c’est travailler dans un cadre privilégié au sein d’une communauté...

  • Chef de projet DREAM F/H

    il y a 4 semaines


    Talence, France Université de Bordeaux Temps plein

    Employeur L’université de Bordeaux est une grande université dynamique, responsable, attentive au bien-être de ses personnels. La rejoindre, c’est travailler dans un cadre privilégié au sein d’une communauté professionnelle particulièrement diverse et ouverte, en bénéficiant de dispositifs d’accueil et d’inclusion, de formation et de...

  • Electricien F/H

    il y a 8 heures


    Talence, France Université de Bordeaux Temps plein

    Employeur Vous souhaitez mettre à profit vos compétences pour le service « Maintenance technique – Équipe électricité » de l’université de Bordeaux ? Rejoignez le Pôle Patrimoine et Environnement ! L’université de Bordeaux est une grande université dynamique, responsable, attentive au bien-être de ses personnels. La rejoindre,...

  • Electricien F/H

    il y a 4 semaines


    Talence, France Université de Bordeaux Temps plein

    Employeur Vous souhaitez mettre à profit vos compétences pour le service « Maintenance technique – Equipe électricité » de l’université de Bordeaux ? Rejoignez Pôle Patrimoine et Environnement ! L’université de Bordeaux est une grande université dynamique, responsable, attentive au bien-être de ses personnels. La rejoindre,...

  • Cuisinier (H/F)

    il y a 4 semaines


    Talence, France ALCALA Temps plein

    La cuisinière ou le cuisinier sera accueilli(e) et formé(e) au sein de l'équipe de cuisine. Placé sous les ordres du chef cuisinier, du second, des chefs de partie, elle ou il sera en charge de tous types de travaux en cuisine: - aider à la mise en place, réceptionner et ranger les provisions, préparer les garnitures, etc... - la préparation d’une...

  • Chef de Rang

    il y a 4 semaines


    Talence, France Le Domaine de Raba Temps plein

    Le Domaine de Raba, Hôtel - Restaurant du Groupe Millésime Approvisionnement et mise en place - Approvisionnement en produits et rangement Service et vente - Conseiller les clients dans le choix des boissons - Procéder aux encaissements - Effectuer la prise de la commande - Promouvoir les produits auprès des clients - Servir, débarrasser et...

  • Acheteur Public

    il y a 3 semaines


    Talence, France UNIVERSITE DE BORDEAUX Temps plein

    Descriptif du poste Sous la responsabilité hiérarchique de la cheffe de service, vous apportez toutes votre expertise des montages juridiques de la commande publique et des techniques d'achats en vue d'optimiser et contribuer à la performance du service. Vous êtes capable, sur le périmètre confié, d'allier la réalisation des actes contractuels dans...

  • Plongeur en Restauration

    il y a 5 jours


    Talence, France Le Domaine de Raba Temps plein

    Le Domaine de Raba recrute un PLONGEUR (H/F), Sous les directives du chef de cuisine, vous assurez la plonge mécanique de la vaisselle et la plonge batterie. Vous pouvez également être sollicité à d'autres tâches de nettoyage ou d'entretien. Nous contacter pour plus d'information. Type d'emploi : CDI Salaire : 1 678,95€ à 2 000,00€ par...

  • Employé Libre Service Rayon

    il y a 4 semaines


    Talence, France E.Leclerc Temps plein

    **Mieux nous connaître** Le centre E.Leclerc de Talence emploie 120 salariés dans des métiers alimentaires et non-alimentaires. Il a été créé en 1985. Faire partie de l'enseigne E.LECLERC, c'est intégrer une fédération d'entreprises dynamiques, en croissance et qui se démarquent autant par leur mode de fonctionnement que par leur capacité à...


  • Talence, France E.Leclerc Temps plein

    **Mieux nous connaître** Le centre E.Leclerc de Talence emploie 120 salariés dans des métiers alimentaires et non-alimentaires. Il a été créé en 1985. Faire partie de l'enseigne E.LECLERC, c'est intégrer une fédération d'entreprises dynamiques, en croissance et qui se démarquent autant par leur mode de fonctionnement que par leur capacité à...

  • Pâtissier (H/F)

    il y a 4 jours


    Talence, France Le Domaine de Raba Temps plein

    **L’ETABLISSEMENT** Étalé sur un parc d’1,3 hectare à Talence, le Domaine de Raba et son château, construits au 18e siècle, connait en 2017 d’importantes rénovations suite à son acquisition par le groupe Millésime-Collection. Le groupe transformera ce domaine en un village urbain dans un écrin de verdure aux portes de Bordeaux accueillant...