Un-e Agent-e de Production en Cuisine Centrale

Il y a 6 mois

Bobigny, France Seine-Saint-Denis Temps plein

**Le Département de la Seine-Saint-Denis**

**Qui sommes-nous ?**

Avec **8 000 agent-e-s départementaux** et près de **200 métiers**, le Département de la Seine-Saint-Denis est le **premier employeur public du territoire**. Nos missions couvrent des **domaines variés** tels que le social, la petite enfance, l’éducation, l’aménagement ou la culture et proposent ainsi de nombreuses opportunités de mobilité.

**Employeur responsable**, nous œuvrons à ce que **notre politique recrutement reflète la richesse et la diversité de notre territoire**. Ainsi, nous sommes fiers d’être la **première Collectivité à avoir été doublement labellisée** : Diversité et Égalité Femme / Homme.

**Direction**:
La Direction de l’Education pilote l’ensemble des compétences dévolues par le Code de l’Education nationale aux collectivités : construction, rénovation, maintenance, numérique, restauration, accueil, entretien, sectorisation des 130 collèges publics que compte le département

Au-delà de ses compétences obligatoires, la DE a pour objectifs de valoriser les collèges publics en les rendant attractifs pour les familles notamment pour favoriser la mixité sociale et scolaire et de permettre à chaque élève d’étudier dans un climat scolaire serein et de l’accompagner par un projet éducatif riche de centaines d’actions éducatives. La DE vient donc en appui des projets éducatifs portés par les équipes éducatives et de direction des collèges.

La DE souhaite fortement améliorer sa relation à ses usagers et aux partenaires et pour ce faire a décidé de créer un nouveau service pour mieux animer à l’interne et à l’externe la relation aux différents usagers et partenaires tout en favorisant des politiques publiques éducatives territoriales cohérentes pour créer des continuums éducatifs.

**Raison d'être du poste**:
Vous assurez la préparation des plats froids ou chauds pour les collèges servis par les cuisines centrales.

**Missions principales**:
Contrôle des produits et denrées du jour DLC/DLUO, quantités/qualités

Préparer les produits phase préliminaire (épluchage, lavage, désinfection, taillage, etc.)

Confectionner et dresser, les entrées, les desserts, portionner les fromages

Contribuer à la confection des plats chauds, surveillance des températures, des cuissons et des techniques de refroidissement

Conditionner et allotir des préparations

Appliquer et suivre les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire

Nettoyer les locaux de la zone préparations froides/cuissons/parties communes

**Profil**:
Vous savez travailler en équipe

Vous savez sectoriser des activités en légumerie, préparations froides et chaudes, et à la plonge batterie

Vous connaissez les techniques culinaires et connaissez les produits alimentaires

**Informations complémentaires**:
Intégrer le Département, c'est:

- être acteur-rice de son parcours professionnel et bénéficier de perspectives d'évolution
- des conditions de travail adaptées à votre rythme personnel (choix du cycle de travail, télétravail, régime de RTT souple)
- bénéficier d'un large panel d'avantages (accès à une flotte de vélo électrique, accès à des activités sportives et billetterie à tarifs avantageux...)
- travailler pour une Collectivité innovante (congés menstruels, écoles des transitions professionnelles, accès au Kiosque, laboratoire innovation...)

Le Département est ouvert à la diversité et facilite l’accueil et l’intégration des personnes en situation de handicap.

  • Agent D'accueil Et Administratif

    Il y a 7 mois

    Bobigny, France Armor Cuisine Temps plein

    Au sein de la cuisine centrale d'Armor Cuisine localisée à Bobigny, nous recrutons deux agents d'accueil et administratif. Dans le cadre de cette mission, votre tâche consiste: - Gestion des appels téléphoniques, - Recueil des informations clients, - Saisie des commandes, - Commandes aux boulangers, - Edition des étiquettes produits pour la...

  • Un-e Agent-e D'entretien Et Aide de Cuisine Emr 2

    Il y a 4 mois

    Bobigny, France Seine-Saint-Denis Temps plein

    **Le Département de la Seine-Saint-Denis** **Qui sommes-nous ?** Avec **8 000 agent-e-s départementaux** et près de **200 métiers**, le Département de la Seine-Saint-Denis est le **premier employeur public du territoire**. Nos missions couvrent des **domaines variés** tels que le social, la petite enfance, l’éducation, l’aménagement ou la...

  • Un-e Agent-e D'entretien Et Aide de Cuisine Emr 4

    Il y a 6 mois

    Bobigny, France Seine-Saint-Denis Temps plein

    **Le Département de la Seine-Saint-Denis** **Qui sommes-nous ?** Avec **8 000 agent-e-s départementaux** et près de **200 métiers**, le Département de la Seine-Saint-Denis est le **premier employeur public du territoire**. Nos missions couvrent des **domaines variés** tels que le social, la petite enfance, l’éducation, l’aménagement ou la...

  • Un-e Conseiller-iere en Diététique Et Nutrition

    il y a 6 jours

    Bobigny, France Seine-Saint-Denis Temps plein

    **Le Département de la Seine-Saint-Denis** **Qui sommes-nous ?** Avec **8 000 agent-e-s départementaux** et près de **200 métiers**, le Département de la Seine-Saint-Denis est le **premier employeur public du territoire**. Nos missions couvrent des **domaines variés** tels que le social, la petite enfance, l’éducation, l’aménagement ou la...

  • Assistant Administratif

    il y a 1 mois

    Bobigny, France Armor Cuisine Temps plein

    Au sein de la cuisine centrale d'Armor Cuisine localisée à Bobigny, nous recrutons un agent d'accueil et administratif. Dans le cadre de cette mission, votre tâche consiste: - Gestion des appels téléphoniques, - Recueil des informations clients, - Saisie des commandes, - Commandes aux boulangers, - Edition des étiquettes produits pour la production -...

  • Un-e Conseiller-iere en Sécurité Sanitaire Des

    il y a 1 mois

    Bobigny, France Seine-Saint-Denis Temps plein

    **Le Département de la Seine-Saint-Denis** **Qui sommes-nous ?** Avec **8 000 agent-e-s départementaux** et près de **200 métiers**, le Département de la Seine-Saint-Denis est le **premier employeur public du territoire**. Nos missions couvrent des **domaines variés** tels que le social, la petite enfance, l’éducation, l’aménagement ou la...

  • Magasinier (H/F) - Bobigny (93)

    il y a 1 mois

    Bobigny, France Armor Cuisine Temps plein

    Armor cuisine est à la recherche d'un manutentionnaire pour une cuisine centrale en Seine et Marne. Vos missions seront les suivantes : - Gérer du contrôle à la réception des produits commandés - Assurer le suivi des stocks et la préparation des commandes clients en suivant les données du logiciel de production - Coordonner les flux de réception,...

  • Un-e Agent-e de Maintenance Emr4

    Il y a 6 mois

    Bobigny, France Seine-Saint-Denis Temps plein

    **Le Département de la Seine-Saint-Denis** **Qui sommes-nous ?** Avec **8 000 agent-e-s départementaux** et près de **200 métiers**, le Département de la Seine-Saint-Denis est le **premier employeur public du territoire**. Nos missions couvrent des **domaines variés** tels que le social, la petite enfance, l’éducation, l’aménagement ou la...

  • Un-e Chef-fe Du Service Accueil, Restauration

    il y a 7 heures

    Bobigny, France Seine-Saint-Denis Temps plein

    **Le Département de la Seine-Saint-Denis** **Qui sommes-nous ?** Avec **8 000 agent-e-s départementaux** et près de **200 métiers**, le Département de la Seine-Saint-Denis est le **premier employeur public du territoire**. Nos missions couvrent des **domaines variés** tels que le social, la petite enfance, l’éducation, l’aménagement ou la...

  • Un-e Agent-e Technique de Maintenance Spécialitée

    Il y a 6 mois

    Bobigny, France Seine-Saint-Denis Temps plein

    **Le Département de la Seine-Saint-Denis** **Qui sommes-nous ?** Avec **8 000 agent-e-s départementaux** et près de **200 métiers**, le Département de la Seine-Saint-Denis est le **premier employeur public du territoire**. Nos missions couvrent des **domaines variés** tels que le social, la petite enfance, l’éducation, l’aménagement ou la...

  • Responsable Logistique Et Chaine D'approvisionnement

    il y a 6 heures

    Bobigny, France ARMOR CUISINE Temps plein

    ARMOR CUISINE, traiteur pour collectivités, est une PME régionale à taille humaine qui, depuis 1975 défend et préserve les valeurs d'une cuisine traditionnelle et artisanale, d'une sécurité alimentaire permanente et optimale et de la proximité de ses clients. Cette entreprise familiale de près de 70 personnes, produit environ 20.000 repas jour sur...

  • Un-e Assistant-e de Direction

    Il y a 4 mois

    Bobigny, France Seine-Saint-Denis Temps plein

    **Le Département de la Seine-Saint-Denis** **Qui sommes-nous ?** Avec **8 000 agent-e-s départementaux** et près de **200 métiers**, le Département de la Seine-Saint-Denis est le **premier employeur public du territoire**. Nos missions couvrent des **domaines variés** tels que le social, la petite enfance, l’éducation, l’aménagement ou la...

  • Un-e Agent-e Technique Polyvalent-e

    Il y a 6 mois

    Bobigny, France Seine-Saint-Denis Temps plein

    **Le Département de la Seine-Saint-Denis** **Qui sommes-nous ?** Avec **8 000 agent-e-s départementaux** et près de **200 métiers**, le Département de la Seine-Saint-Denis est le **premier employeur public du territoire**. Nos missions couvrent des **domaines variés** tels que le social, la petite enfance, l’éducation, l’aménagement ou la...

  • Un-e Apprenti-e Assistant-e Qualité Et Sécurité

    Il y a 6 mois

    Bobigny, France Seine-Saint-Denis Temps plein

    **Le Département de la Seine-Saint-Denis** **Qui sommes-nous ?** Avec **8 000 agent-e-s départementaux** et près de **200 métiers**, le Département de la Seine-Saint-Denis est le **premier employeur public du territoire**. Nos missions couvrent des **domaines variés** tels que le social, la petite enfance, l’éducation, l’aménagement ou la...

  • Un-e Chargé-e de Suivi Logistique

    Il y a 2 mois

    Bobigny, France Seine-Saint-Denis Temps plein

    **Le Département de la Seine-Saint-Denis** **Qui sommes-nous ?** Avec **8 000 agent-e-s départementaux** et près de **200 métiers**, le Département de la Seine-Saint-Denis est le **premier employeur public du territoire**. Nos missions couvrent des **domaines variés** tels que le social, la petite enfance, l’éducation, l’aménagement ou la...

  • Un-e Charge-e de Mission Adaptation Prestation de

    il y a 7 heures

    Bobigny, France Conseil Départemental de Seine Saint Denis Temps plein

    Au sein du pôle Solidarité, la Direction de l’enfance et de la famille se compose de trois services ; le service de l’Aide sociale à l’Enfance, le service de la Protection Maternelle et Infantile et le service des crèches. Le Service des crèches est un service public au plus près des habitant-e-s. Le Département de la Seine-Saint-Denis, fort de...

  • Un-e Chargé-e de Projet Exploitation Et Analyse

    il y a 4 semaines

    Bobigny, France Seine-Saint-Denis Temps plein

    **Le Département de la Seine-Saint-Denis** **Qui sommes-nous ?** Avec **8 000 agent-e-s départementaux** et près de **200 métiers**, le Département de la Seine-Saint-Denis est le **premier employeur public du territoire**. Nos missions couvrent des **domaines variés** tels que le social, la petite enfance, l’éducation, l’aménagement ou la...

  • Un-e Chargé-e de Projet Achats Et Prospective

    Il y a 7 mois

    Bobigny, France Seine-Saint-Denis Temps plein

    **Le Département de la Seine-Saint-Denis** **Qui sommes-nous ?** Avec **8 000 agent-e-s départementaux** et près de **200 métiers**, le Département de la Seine-Saint-Denis est le **premier employeur public du territoire**. Nos missions couvrent des **domaines variés** tels que le social, la petite enfance, l’éducation, l’aménagement ou la...

  • Régisseur.se de Bâtiments Centraux

    Il y a 7 mois

    Bobigny, France Seine-Saint-Denis Temps plein

    **Le Département de la Seine-Saint-Denis** **Qui sommes-nous ?** Avec **8 000 agent-e-s départementaux** et près de **200 métiers**, le Département de la Seine-Saint-Denis est le **premier employeur public du territoire**. Nos missions couvrent des **domaines variés** tels que le social, la petite enfance, l’éducation, l’aménagement ou la...

  • Un-e Chargé-e D'accueil Multicanal

    Il y a 4 mois

    Bobigny, France Seine-Saint-Denis Temps plein

    **Le Département de la Seine-Saint-Denis** **Qui sommes-nous ?** Avec **8 000 agent-e-s départementaux** et près de **200 métiers**, le Département de la Seine-Saint-Denis est le **premier employeur public du territoire**. Nos missions couvrent des **domaines variés** tels que le social, la petite enfance, l’éducation, l’aménagement ou la...