Contrôleur de Gestion F&b
il y a 1 mois
Rejoins la famiglia Eatalienne
Eataly, un nom court qui en dit long sur un concept, en plein cœur du quartier du Marais, dédié à la gastronomie italienne.
Après New-York, Milan, Tokyo, Séoul, Moscou, Dubaïl'enseigne a débarqué à Paris, à deux pas du BHV. Le lieu idéal pour faire découvrir aux frenchies les saveurs de la cuisine italienne
Remarquable par sa grandeur, Eataly Marais rassemble 7 points de restaurants, des comptoirs, une épicerie et une école de cuisine. C'est plus de 4 000m2 de gourmandise, de Dolce Vita et d'amore dédiés au plaisir du client
Dans ce temple de la food italienne, on déguste, on apprend et on achète des produits Made in Italy. Ici, c'est l'amour des bonnes choses que l'on transmet : celui de la pasta fresca, du formaggio, du vino, et tutti quanti Et le maestro de cet apprentissage, c'est toi***
**Rattaché au Responsable du Contrôle de Gestion, en collaboration avec les chefs de cuisine et le responsable F&B**, tes missions sont les suivantes:
**1. Pilotage de l'offre F&B de nos restaurants et comptoirs**:
- Le contrôleur de gestion F&B est le garant de la rentabilité de la restauration (marge, food costs, prix de vente) grâce à une implication tout au long du process de production:
En amont, au moment de définir les offres
Au quotidien, par le contrôle régulier des process de production, de transferts de marchandises, le challenge des prix d'achat et des stratégies d'approvisionnement et les contrôles réguliers des produits servis (contrôle des portions)
A posteriori par l'analyse des résultats, la recherche des pistes d'amélioration et la formulation de propositions d'actions concrètes d'optimisation
- Il réalise les analyses de vente et les Menu Engineering
- Formule des recommandations sur l'offre restauration, basées sur l'analyse des ventes et les prévisions de vente et d'évolution des prix
- Définition d'objectifs clairs permettant l'atteinte des prévisions budgétaires
- Coordination des changements de cartes saisonniers : assurer le respect du rétroplanning, référencement dans les systèmes
- S'assurer de la cohérence des menus (benchmarks Eataly Distribuzione, Benchmark concurrence sectorielle et marché local) et organisation de comités de pilotage réguliers
- Collaboration avec l'équipe marketing pour la mise à jour des supports de vente (menus/table tent/etc.)
**2. Performance opérationnelle F&B**
- S'assurer de la fluidité des commandes entre les changements de carte : optimiser les stocks, limiter les pertes, optimiser l'espace de stockage disponible, fluidifier la relation avec nos fournisseurs
- Contrôler quotidiennement et s'assurer de la conformité des recettes réelles avec les recettes théoriques : mise en place d'un fichier partagé de suivi (photo, contrôle quantitatif et qualitatif)
- Contrôle des recettes et de la conformité des ingrédients utilisés vs. ceux insérés dans les fiches techniques
- Piloter les inventaires et des stocks
- Piloter la mise en oeuvre et le développement de notre ERP
Tu es motivé(e) pour nous rejoindre ?
Issu d'une formation en Economie/Gestion ou d'une école Hôtelière, tu possèdes une expérience d'au moins 3 ans sur un poste similaire dans le secteur de l'hôtellerie/ Restauration.
Maîtrise d'Excel indispensable.
Ci vediamo presto
Type d'emploi : Temps plein, CDI
Statut : Cadre
Salaire : 40 000,00€ à 50 000,00€ par an
Avantages:
- Participation au transport
Programmation:
- Disponible le week-end
Types de primes et de gratifications:
- Primes
Lieu du poste : Un seul lieu de travail
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Contrôleur de gestion opérationnel F&B
il y a 3 semaines
Paris, Ile-de-France MOMA GROUP PARIS Temps pleinQui sommes-nous ? MOMA GROUP s’impose aujourd’hui comme un acteur incontournable du secteur de la restauration. Son portefeuille se compose d’une trentaine de lieux implantés principalement à Paris (Lapérouse, Mimosa, Café Lapérouse, Andia, Manko, Noto…), avec une expansion dynamique en France (Saint-Tropez, Marseille, Megève, Nice) et ailleurs...
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Contrôleur de gestion opérationnel F&B
Il y a 2 mois
Paris, France MOMA GROUP PARIS Temps pleinQui sommes-nous ? MOMA GROUP s’impose aujourd’hui comme un acteur incontournable du secteur de la restauration. Son portefeuille se compose d’une trentaine de lieux implantés principalement à Paris (Lapérouse, Mimosa, Café Lapérouse, Andia, Manko, Noto…), avec une expansion dynamique en France (Saint-Tropez, Marseille, Megève, Nice...) et...
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Contrôleur de gestion opérationnel F&B
il y a 3 semaines
Paris, France MOMA GROUP PARIS Temps pleinQui sommes-nous ? MOMA GROUP s’impose aujourd’hui comme un acteur incontournable du secteur de la restauration. Son portefeuille se compose d’une trentaine de lieux implantés principalement à Paris (Lapérouse, Mimosa, Café Lapérouse, Andia, Manko, Noto…), avec une expansion dynamique en France (Saint-Tropez, Marseille, Megève, Nice) et ailleurs...
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Contrôleur de Gestion Opérationnel
il y a 1 mois
Paris 4e, France Beaumarly Temps plein**Beaumarly, qui sommes-nous ?** Avec plus d’une vingtaine d’établissements, Beaumarly s’inscrit comme le leader dans le domaine de la restauration haut de gamme. Entreprise à taille humaine avec 60 collaborateurs au siège et plus de 1200 au sein des restaurants, clubs et hôtels, Beaumarly s’appuie sur des savoir-faire transmis de père en fils,...
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Contrôleur de Gestion Junior
il y a 4 semaines
Paris, France IAG - Institut des Arts de la Gestion Temps pleinContrôleur de Gestion (H/F) en stage de 6 mois **VOTRE QUOTIDIEN** En collaboration avec le Contrôleur de gestion, vous participerez au suivi et pilotage de la performance du périmètre et participer à l’automatisation des reporting. Pour cela vous serez plus précisément en charge de: Responsabilités: - Gérer les activités comptables et...
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Contrôleur de Gestion
il y a 4 semaines
Paris 8e, France Alexander B. Smith Temps pleinAlexander B. Smith recherche un _**Contrôleur de Gestion f/h**_ pour contribuer au fort développement de son _**client acteur majeur du live en France **_(_gestion et animation d’équipements à vocation culturelle, événementielle, sportive et économique_). **Le poste** Vous _**avez la responsabilité du reporting financier du groupe **_en...
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Contrôleur de Gestion
il y a 4 semaines
Paris, France La Phocéenne de Cosmétique Temps plein**Contrôleur de Gestion H/F** CDD 38h - Epône (78) - **L’ENTREPRISE**:_ Fondée il y a 26 ans à Salon de Provence, La Phocéenne de Cosmétique a réussi à se développer en France et à l’international, tout en conservant ses valeurs d’innocuité, d’authenticité et d’accessibilité. À travers ses marques, Le Petit Olivier & Lovea, La...
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Contrôleur/Contrôleuse de gestion
il y a 1 mois
Paris, France Opéra national de Paris Temps pleinÀ propos de Opéra national de Paris L'Opéra national de Paris est un Etablissement Public Industriel et Commercial placé sous la tutelle du ministère de la Culture. Il regroupe le Palais Garnier, l'Opéra Bastille, l'Ecole de Danse de Nanterre et les Ateliers Berthier. Il emploie environ 1500 salariés en CDI qui relèvent du droit privé. ...
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CONTRÔLEUR DE GESTION
il y a 3 semaines
Paris, France MBway Temps pleinL'école recherche pour l'une de ses entreprises partenaires, un Contrôleur de Gestion H/F (H/F) souhaitant préparer la formation - Titre Certifié RNCP. Les frais de formation seront pris en charge par l'entreprise d'accueil. Profitez de cette période pour découvrir un métier passionnant : celui de Contrôleur de Gestion H/F (H/F) ...
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Contrôleur(Se) de Gestion
il y a 1 mois
Paris 4e, France Téléophtalmo Temps pleinDescriptif du poste Dans ce contexte de forte croissance, Téléophtalmo recherche son (sa) futur(e) Contrôleur(se) de Gestion, bras droit de la Directrice Financière, responsable des missions suivantes: - Être le garant de la qualité de l'information financière, en collaboration avec l'équipe comptable - Mettre en place un reporting mensuel à...
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Contrôleur de Gestion
il y a 4 semaines
Paris, Île-de-France Richemont Temps pleinContrôleur de Gestion – H/F-CDD d'1 an- Votre mission Vous assurez le rôle de contrôleur de gestion de l'entité de manufacture Parfums, et plus généralement de référent financier de l'entité.Rattaché(e) au département Finance de la Maison Cartier, vous dépendez fonctionnellement de la Direction Industrielle du parfum. Principales...
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Contrôleur de Gestion
il y a 1 mois
Paris, France Assistance Publique Hôpitaux de Paris Temps plein**Date de début de diffusion **:29/02/2024 **Date de parution **:29/02/2024 **Description du poste**: **Intitulé du poste**: Contrôleur de gestion F/H **Métier**: Contrôle et organisation - Contrôleur de gestion **Type d'emploi**: Titulaire ou contractuel **Quotité de temps de travail**: Temps plein **Horaires de travail**: 09h00 -...
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Contrôleur de gestion
il y a 2 semaines
Paris, France Groupe Atlantic Temps pleinVous souhaitez rejoindre un groupe industriel international ? Vous avez des compétences en analyse de données ? Aisance relationnelle et adaptabilité vous caractérisent ? Alors, intégrez l'équipe en tant que Contrôleur de gestion (f/h) VOTRE QUOTIDIEN : Vous êtes chargé de la gestion des flux d’entrées et de sorties ainsi que de la...
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Contrôleur de Gestion
il y a 1 mois
Paris, France HANTO Temps pleinRattaché.e à la Direction Financière, en tant que Contrôleur de Gestion(H/F), vous serez en charge de: - Préparation des tableaux de reporting mensuel, annuels avec étapes préparatoires sous Excel - Réalisation de tous travaux d'analyse et tableaux associés à un contrôle de Gestion Métier - Calcul de la rentabilité, analyse de la marge et des...
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Contrôleur de Gestion Des Plateformes
il y a 1 mois
Paris, France Siège de l'AP-HP Temps plein**Détails de l’offre**: **POSTE PROPOSÉ** Contrôleur de gestion des plateformes technologiques **CONTRAT** CDI **DESCRIPTIF** STRUCTURE La Direction de la recherche clinique, de lInnovation (DRCI) pilote le volet recherche et innovation du projet détablissement de lAP-HP, les projets de recherche menés par lAP-HP et lensemble des activités de...
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Stagiaire Contrôle de Gestion
il y a 1 mois
Paris 4e, France Beaumarly Temps pleinBeaumarly est une collection française de Maisons haut de gamme dans le secteur de l'_hospitality_. Au sein de nos restaurants, hôtels et clubs, nous comptons 1300 collaborateurs qui font vivre une expérience unique à nos clients. **Quel sera votre environnement de travail ?** Notre responsable du contrôle de gestion, Christian MESQUITA, vous propose...
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Contrôleur de Gestion Sociale
il y a 1 mois
Paris, France Fondation de Rothschild Temps pleinLa Fondation de Rothschild recherche un Contrôleur de Gestion Sociale (H/F), secteur médico-social, sanitaire et social, dans le cadre d’un CDI à temps plein. En qualité de contrôleur de gestion sociale, vous analysez, synthétisez des informations et des données sociales permettant à la Fondation d’optimiser la politique des ressources humaines...
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Contrôleur de Gestion
il y a 1 semaine
Paris, France CPA Partner Temps pleinL'offre CPA Partner, cabinet de recrutement spécialisé en finance, recherche pour l'un de ses clients, un acteur majeure dans le secteur de la formation un contrôleur de gestion en CDI à Paris (75008). Directement rattaché à la directrice financière, vous assurerez l'ensemble des missions liées au contrôle de gestion. Vos missions Participer...
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Contrôleur de Gestion
il y a 1 mois
Paris, France Deerns Temps pleinEn tant que Bureau d’études dans le domaine du bâtiment durable et intelligent, DEERNS recherche pour son bureau parisien un(e) Contrôleur de Gestion.Rattaché(e) à la direction générale, le/la Contrôleur de Gestion collabore à la préparation et l’exécution du budget dans le respect des délais et des process du département Finance. Il/elle...
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Contrôleur de Gestion
il y a 1 mois
Paris, France Adsearch Temps plein**En bref : Contrôleur de gestion H/F - CDI - Paris 18 -38k€ - 40k€ - Comptabilité, Contrôle de Gestion, Budget - Secteur Associatif** Nous recherchons pour notre client, acteur du secteur associatif, un Contrôleur de gestion H/F pour rejoindre son équipe. En tant que membre du comité exécutif et de direction régionale, vous collaborerez...