Responsable Restauration

il y a 4 semaines

SaintCyrenArthies, France Chateau de la Bûcherie Temps plein

**Le Château de la Bûcherie**, domaine hôtelier situé au cœur du parc du Vexin et d’une forêt de 60 hectares, recherche son/sa responsable du service restauration. Le restaurant Cambrousse propose une cuisine de qualité, confectionnée à base de produits locaux et de saison, dont la majorité sont issu de notre permaculture qui se savoure dans une ambiance généreuse et décomplexée. Dans un cadre exceptionnel de verdure, le restaurant accueille entre 55 et 65 couverts. Le château et ses dépendances proposent différents espaces de séminaires, dans un véritable havre de paix.

Dans le cadre du développement du restaurant rattaché à ce lieu d’exception, nous recherchons un Responsable Restauration dont le rôle sera de prendre en charge l’ensemble du pôle restauration et d’en assurer le bon fonctionnement.

CDI temps complet - Cadre au forfait jour.

Missions:
Rattaché(e) à la direction du site, et avec l’appui des fonctions support de Terres de Natures, vous êtes garant de l’image et du bon fonctionnement du restaurant et de ses équipes. Vous assurerez les missions suivantes:

- Être force de proposition en matière de développement de la performance et de la rentabilité du restaurant (mise en place d’animations, événements à thème, formules séminaires)
- Organiser, coordonner et animer le travail des équipes (organisation des plannings, formation, intégration et transmission des valeurs de l'entreprise, gestion des salariés dans le respect de la règlementation sociale )
- Participer à la création de la carte des mets et des vins et à la fixation des prix en collaboration avec le Chef de Cuisine et la Direction du Domaine
- Gestion des stocks et notamment de la cave afin de maintenir et suivre l’offre boisson auprès de la clientèle et mettre en avant la production du Groupe
- Elaboration des procédures internes du service dispensé aux clients de l’établissement (service et qualité des produits servis).
- Gestion des encaissements et de la clôture des caisses restaurant
- Assurer le respect des règles d’hygiène et de sécurité afin de garantir la sécurité des biens et des personnes

Profil

Fort(e) d’une expérience réussie d’au moins 2 ans sur un poste similaire, la rigueur et le leadership sont vos points forts.

Bon gestionnaire et excellent manager, vous avez un sens très poussé du service client et vous avez à cœur de développer et faire prospérer l’établissement et les équipes plac
- s sous votre direction.

Passionné de vin et disposant de connaissances approfondies en sommellerie et boissons en tout genre vous aurez à cœur de mettre en avant la production des 4 vignobles du Groupe Terres de Natures.

Dynamique, bon communicant et polyvalent, vous êtes sensible aux enjeux d’un tel établissement et également aux valeurs de Terres de Natures que vous souhaitez faire rayonner.

Vous maîtrisez l’anglais et vous possédez le permis B.

Ce Domaine fait partie de Terres de Natures, un groupe né de la volonté de rassembler au sein d’une même famille, un ensemble harmonieux de lieux naturels et uniques - Hôtels, Restaurants, Domaines viticoles, Fermes urbaines et permaculture - répondant aux nouvelles attentes en matière d’hospitalité et d’agriculture naturelles et durables.

Groupe en pleine croissance, Terres de Natures offre de nombreux projets passionnants et des possibilités d’évolution.

Contacts pour postuler:
Destinataire : Pauline PAUMES / Chargée de RH

Stéphane Da Costa - Expert Métier - Restauration

Denis Verneau - Expert métier - Sommellerie

Type d'emploi : Temps plein, CDI
Statut : Cadre

Salaire : 3 000,00€ à 3 200,00€ par mois

Avantages:

- Horaires flexibles
- Réductions Tarifaires

Programmation:

- Horaires flexibles

Langue:

- Anglais (Optionnel)

Permis/certificat:

- Permis B (Exigé)

Lieu du poste : Un seul lieu de travail

  • Responsable de restauration H/F

    il y a 2 jours

    Saint-Gaudens, France CRESCENDO RESTAURAtION Temps plein

    *Le Groupe Crescendo Restauration, la passion du produit frais !**C’est simple, ici tout est frais sur place !**Avant tout, ce qu’on peut vous apporter :*Un poste passionnant avec du management d’équipe tout en travaillant le produit frais,Un salaire évolutif avec des primes variables sur objectif toute l’année et un repas à chaque service...

  • Responsable de restauration H/F

    il y a 2 semaines

    Saint-Gaudens, France CRESCENDO RESTAURAtION Temps plein

    *Le Groupe Crescendo Restauration, la passion du produit frais !**C’est simple, ici tout est frais sur place !**Avant tout, ce qu’on peut vous apporter :*Un poste passionnant avec du management d’équipe tout en travaillant le produit frais,Un salaire évolutif avec des primes variables sur objectif toute l’année et un repas à chaque service...

  • Maître D'hôtel

    il y a 4 semaines

    Saint-Cyr-en-Arthies, France Cambrousse Temps plein

    Le restaurant Cambrousse, établissement de charme à la cuisine rafinée et végétale, situé dans un Parc verdoyant aux Portes du Parc Naturel du Vexin français, recherche un(e) responsable de Salle/ Maître d'Hôtel afin de renforcer son équipe. Véritable bras droit de la Directrice de l'établissement, vous saurez vous positionner en leader de...

  • Responsable de restauration H/F

    il y a 2 semaines

    Saint-Gaudens, Haute-Garonne, France CRESCENDO RESTAURAtION Temps plein

    *Le Groupe Crescendo Restauration, la passion du produit frais !* *C’est simple, ici tout est frais sur place !* *Avant tout, ce qu’on peut vous apporter :* Un poste passionnant avec du management d’équipe tout en travaillant le produit frais, Un salaire évolutif avec des primes variables sur objectif toute l’année et un repas à chaque service...

  • Chef de Salle

    il y a 1 mois

    Saint-Cyr-en-Arthies, France Château de la Bûcherie Temps plein

    Le Château de la Bûcherie, domaine hôtelier situé au cœur du parc du Vexin et d’une forêt de 60 hectares, recherche son/sa responsable du service restauration. Le restaurant Cambrousse propose une cuisine de qualité, confectionnée à base de produits locaux et de saison, dont la majorité sont issu de notre permaculture qui se savoure dans une...

  • Employe(E) de Restauration

    il y a 4 semaines

    Moirans-en-Montagne, France SUD EST RESTAURATION Temps plein

    Vos missions Rattaché (e) à votre responsable de cuisine, vous aurez en charge diverses missions au sein d’une équipe afin de satisfaire les résidents et le client partenaire. - Vous assurez la remise au propre et le réapprovisionnement des chariots de petits déjeuner - Vous participez au dressage des préparations froides (entrée, fromage,...

  • Employé de Restauration Collective

    il y a 1 mois

    Saint-Baldoph, France RESTAURATION COLLECTIVE Temps plein

    Société de restauration recherche employé de restauration. Sous la responsabilité du responsable de cuisine, vous participez aux taches d entretiens des locaux, plonge, préparations des entrées et des desserts, préparation des légumes frais pour un établissement de santé. 35 heures semaines, travail 1 weekend sur 2 Un bon relationnel est...

  • Employé(E) Restauration

    il y a 1 mois

    Moirans-en-Montagne, France SUD EST RESTAURATION Temps plein

    Nous recherchons un employé(e) de restauration pour une période de remplacement à partir de juin. Une connaissance en cuisine collective est le bienvenue. Vos missions Rattaché (e) à votre responsable de cuisine, vous aurez en charge diverses missions au sein d’une équipe afin de satisfaire les résidents et le client partenaire. - Vous assurez la...

  • Responsable Restauration Collective

    il y a 1 mois

    Saint-Germain-en-Laye, France Vitalrest Temps plein

    Véritable Chef d'Orchestre, le Responsable Restauration à coeur de faire plaisir aux convives tout en sachant manager ses équipes, gérer le service de restauration sur plusieurs sites (ESAT, foyer de vie, MAS et EHPAD) dans sa totalité dont une petite Cuisine Centrale de 400 repas par jour, et apporter son savoir-faire. Ses missions sont les...

  • Employé(e) restauration

    il y a 1 mois

    Moirans-en-Montagne, France SUD EST RESTAURATION Temps plein

    Nous recherchons un employé(e) de restauration pour une période de remplacement à partir de juin. Une connaissance en cuisine collective est le bienvenue. Vos missions Rattaché (e) à votre responsable de cuisine, vous aurez en charge diverses missions au sein d’une équipe afin de satisfaire les résidents et le client partenaire. Vous assurez la...

  • Employé(e) restauration

    Il y a 2 mois

    Moirans-en-Montagne, France SUD EST RESTAURATION Temps plein

    Nous recherchons un employé(e) de restauration pour une période de remplacement à partir de juin. Une connaissance en cuisine collective est le bienvenue.Vos missionsRattaché (e) à votre responsable de cuisine, vous aurez en charge diverses missions au sein d’une équipe afin de satisfaire les résidents et le client partenaire.Vous assurez la remise...

  • Employé(e) restauration

    il y a 1 mois

    Moirans-en-Montagne, France SUD EST RESTAURATION Temps plein

    Nous recherchons un employé(e) de restauration pour une période de remplacement à partir de juin. Une connaissance en cuisine collective est le bienvenue. Vos missions Rattaché (e) à votre responsable de cuisine, vous aurez en charge diverses missions au sein d’une équipe afin de satisfaire les résidents et le client partenaire. Vous assurez la...

  • Responsable de Restauration

    il y a 2 semaines

    Saint-Ouen-sur-Seine, France CRIT PARIS RESTAURATION Temps plein

    A propos de l'entreprise :Acteur leader dans les ressources humaines et recrutement enCDD, CDI, CDII et intérim, CRIT compte aujourd'hui près de 450agences d'emploi généralistes et spécialisées en France.Depuis 60 ans, nous répondons aux besoins des entreprisespubliques et privées dans tous les secteurs d'activité.Nous accompagnons chaque année...

  • Employé Polyvalent en Restauration

    il y a 1 mois

    Moirans-en-Montagne, France SUD EST RESTAURATION Temps plein

    Rattaché (e) à votre responsable de cuisine, vous aurez en charge diverses missions au sein d’une équipe afin de satisfaire les résidents et le client partenaire. - Vous assurez la remise au propre et le réapprovisionnement des chariots de petits déjeuner - Vous participez au dressage des préparations froides (entrée, fromage, desserts) - Vous...

  • Employé Polyvalent en Restauration

    il y a 4 semaines

    Moirans-en-Montagne, France SUD EST RESTAURATION Temps plein

    Rattaché (e) à votre responsable de cuisine, vous aurez en charge diverses missions au sein d’une équipe afin de satisfaire les résidents et le client partenaire. - Vous assurez la remise au propre et le réapprovisionnement des chariots de petits déjeuner - Vous participez au dressage des préparations froides (entrée, fromage, desserts) - Vous...

  • Responsable Restauration

    il y a 1 mois

    Saint-Cyr-au-Mont-d'Or, France ERMITAGE CUISINE A MANGER Temps plein

    L'Ermitage Cuisine-à-manger Pour son site de l'Ermitage, le restaurant "La cuisine à Manger" recherche son responsable restauration. Vous serez garant de la qualité de l'accueil de nos clients et de la satisfaction de leur moment de plaisir, partagés entre la vue et la dégustation... Notre restaurant vous offre une cuisine de saison de...

  • Responsable Du Service Restauration

    il y a 4 semaines

    Aix-en-Provence, France CLINIQUE LES FEUILLADES Temps plein

    **L'établissement**: Le Centre de Rééducation Fonctionnelle LES FEUILLADES, clinique privée située en périphérie d'Aix en Provence, recherche son responsable du service restauration. Poste en CDI à temps plein. Le Centre de Rééducation Fonctionnelle LES FEUILLADES prend en charge des patients adressés par les cliniques et hôpitaux du bassin...

  • Responsable Restauration

    il y a 1 mois

    Saint-Julien-en-Born, France SOLVE RECRUTEMENT Temps plein

    Solvé, Cabinet de conseil en recrutement, recherche pour son client, Camping 5* situé au bord de l’océan, des dunes et d’une rivière, qui peut accueillir jusqu’à 2500 personnes, son: **Responsable Restauration h/f** **Poste en CDI basé à Saint-Julien-en-Born (40)** **Poste**: Rattaché à la Directrice de la Restauration, votre mission...

  • Responsable Restauration

    il y a 1 mois

    Saint-Julien-en-Genevois, France AC Hotel by Marriott Saint-Julien-en-Genevois Temps plein

    AC HOTEL by Marriott Saint-Julien-en-Genevois est un établissement 4 étoiles qui allie luxueusement un cadre de travail idyllique à une atmosphère dynamique et conviviale. Situé en Haute-Savoie, à proximité de Genève et de son aéroport international, notre hôtel dispose de 93 chambres, 4 salles de réunion, un espace fitness, un bar Lounge et est...

  • Apprenti Responsable des flux F/H

    Il y a 2 mois

    Bonneuil-en-France Elior Restauration Temps plein

    Avec 9 000 restaurants et points de vente, Elior est le N°1 de la restauration en France. Nous proposons des solutions de restaurations adaptés à tous les âges, tous les lieux et moments de consommation, et ce depuis 1991.Elior, filiale d'Elior Group, est n°1 en restauration collective en France. Depuis plus de 25 ans, nous anticipons les évolutions de...