Cuisinier en College

il y a 1 mois

SaintPriest, France Grand Lyon Métropole Temps plein

Type d'offre:

- Emploi
- Cadre(s) d'emplois:

- ADJOINTS TECHNIQUES
- Référence:

- 2023-9500
- Service:

- Délégation solidarités, habitat et éducation,Territoire Portes des Alpes, Maison de la Métropole de Saint-Priest, service ressources et moyens, collège Gérard Philippe
- 19/06/2023

La délégation solidarités, habitat et éducation place les usagers au cœur de son action métropolitaine et met en œuvre les politiques publiques sociales et médico-sociales sur l'ensemble de la Métropole de Lyon composée de 9 territoires dotés eux même de sites ancrés en proximité : les Maisons de la Métropole de Lyon (MDML). En première ligne de la solidarité et au plus près des usagers, les MDML sont des lieux d'accueil et d'accompagnement dans les domaines de la protection de l'enfance, de la protection maternelle et infantile, du handicap, des personnes âgées, de l'insertion et de l'éducation.
La Métropole de Lyon assure la construction et l'entretien des collèges publics situés sur son territoire. Elle fournit l'équipement et assure le fonctionnement des collèges, met à disposition des équipes intervenant au sein des établissements. En tant qu'agent appartenant à la communauté éducative, le cuisinier en collaboration avec le chef de cuisine, assure la préparation des repas en collège. Il commande, afin d'assurer le service des repas, les fournitures pour ces préparations et encadre le personnel travaillant en cuisine.

**Vos missions**:

- concevoir des menus et des recettes : élaborer des menus ; veiller au respect de l'équilibre alimentaire ; composer des recettes ; veiller au coût de revient des denrées,
- procéder à des réalisations culinaires : utiliser les différents équipements de cuisine ; mettre en œuvre des techniques culinaires ; appliquer des recettes ; assurer la préparation et l'élaboration des plats ; contrôler la préparation et l'élaboration des plats ; assurer la cuisson des plats/assurer le réchauffage des plats ; assurer la mise en valeur des plats (présentation, décoration...),
- réaliser des études relatives à la gestion administrative et logistique des achats : (en lien avec l'adjoint gestionnaire du collège) ; gérer les stocks ; contrôler les stocks (inventaires ) ; réception des marchandises (contrôle, rangement ) ; effectuer des commandes auprès des fournisseurs,
- respecter, garantir et contrôler le respect des procédures d'hygiène et de sécurité (en lien avec l'adjoint gestionnaire du collège) : appliquer les règles d'hygiène et de sécurité liées à l'utilisation des matériaux, outils, produits... ; participer à la réalisation du plan de maitrise sanitaire,
- accueillir : assurer l'accueil physique, individuel ou de groupes ; accueil des élèves et des commensaux sur la ligne de distribution,
- assurer le nettoyage des équipements et du matériel : assurer le nettoyage des équipements spéciaux ; assurer le nettoyage du matériel utilisé,
- manager et animer, en cas d'absence du chef de cuisine, son équipe : coordonner et contrôler les activités à réaliser,
- apporter une aide ponctuelle à la plonge si besoin dans le respect des règles HACCP.

**Vos connaissances et compétences**:

- diplôme de niveau 3 de cuisine obligatoire,
- connaissance des normes d'hygiène et de sécurité en restauration collective,
- connaissance des gestes et postures adaptés,
- capacité à utiliser des logiciels métiers tel que le logiciel de gestion des stocks.

**Vos aptitudes et qualités**:

- sens du travail en équipe,
- rigueur et organisation,
- respect des consignes et règles de sécurité,
- capacité à rendre compte à sa hiérarchie.

**Conditions de travail**:
Lieu : collège Gérard Philippe, 6 avenue Salvador Allende, 69800 Saint-Priest

Temps de travail : travail en horaires décalés, 40h/semaine avec une moyenne de 8h/jour

Déplacements : pas de déplacements prévus dans le cadre des missions

Conditions d'exercice:

- horaires 6 h -11 h et 11 h 30-14 h 30 tous les jours sauf mercredi 6 h-13 h
- port obligatoire des équipements de protection individuelle

Régime indemnitaire de fonction : Groupe 4.

Poste n'ouvrant pas droit à la nouvelle bonification indiciaire (NBI).

  • Cuisinier en College

    il y a 4 semaines

    Saint-Priest, France Grand Lyon Métropole Temps plein

    Type d'offre: - Emploi - Cadre(s) d'emplois: - ADJOINTS TECHNIQUES - Référence: - 2023-8926 - Service: - Délégation solidarités, habitat et éducation,Territoire Portes des Alpes, Maison de la Métropole de Saint-Priest, service ressources et moyens - 10/04/2023 La délégation solidarités, habitat et éducation place les usagers au cœur de son...

  • Cdd - Cuisinier Au Collège de Saint-jean-en-royans

    il y a 1 mois

    Saint-Jean-en-Royans, France Département de la Drôme Temps plein

    **Mission**: Pour son collège de Saint-Jean-en-Royans, le Département recherche un cuisinier dans le cadre d'un **remplacement en CDD à partir du 2 janvier 2023**.** En qualité de cuisinier, vos activités principales seront: - Soutenir la production, - Assurer les missions d’achat et de magasinage en soutien ou complément du chef de cuisine, -...

  • Alternant – Cuisinier F/H

    il y a 4 semaines

    Saint-Priest, France Elior Group Temps plein

    Informations générales Alternant – Cuisinier F/H Contrat d'apprentissage 12 mois 140 Rue André Lwoff, 69800 Saint-Priest, France Temps complet Moins de 2 ans Restauration Santé ./Brevet des collèges Votre mission : Elior est à la recherche de son / sa futur(e) alternant(e) cuisinier(ère). Et si c'était vous ? Sous la responsabilité de...

  • Chef/cheffe de Cuisine Au Collège Racine

    il y a 1 mois

    Saint-Brieuc, France Département des Côtes d'Armor Temps plein

    Direction- MDDS - Maison Du Département de Saint-Brieuc- Service- MDDS - Education- Unité affectation- MDDS - EDU / Collège St Brieuc - Jean Racine- Résidence administrative- SAINT-BRIEUC**Profil de poste**: - Intitulé- Chef/Cheffe de cuisine au collège Racine- Métier CNFPT- Cuisinière / Cuisinier- Filière- FILIERE TECHNIQUE- Cadre d'emplois-...

  • Second/seconde de Cuisine Collège Le Braz

    il y a 1 mois

    Saint-Brieuc, France Département des Côtes d'Armor Temps plein

    Direction- MDDS - Maison Du Département de Saint-Brieuc- Service- MDDS - Education- Unité affectation- MDDS - EDU / Collège St Brieuc - Anatole Le Braz- Résidence administrative- SAINT-BRIEUC**Profil de poste**: - Intitulé- Second/Seconde de cuisine Collège Le Braz- Métier CNFPT- Filière- FILIERE TECHNIQUE- Cadre d'emplois- ADJOINTS TECHNIQUES...

  • Cuisinier (H/F) - College de Saint Marcel

    il y a 1 mois

    Saint-Marcel, France Département de Saône-et-Loire Temps plein

    Direction DIRECTION DES COLLEGES Service COLLEGE VIVANT DENON Type d'emploi Emploi permanent (fonctionnaire ou contractuel) Filière Filière technique Cadre d'emploi Adjoints techniques territoriaux Catégorie C Groupe RIFSEEP C2 NBI Non Ségur Non Date de prise de poste 01/06/2024 Date des entretiens 02/04/2024 Résidence administrative SAINT...

  • Alternant - Cuisinier (F/H)

    il y a 1 mois

    Saint-Ouen-d'Aunis, France Elior Temps plein

    Alternant - Cuisinier F/HPublié le 21 Aoû. 2023 Cuisines centrales Alternant - Cuisinier F/H Postuler à cette offre CONTRAT D'APPRENTISSAGE - TEMPS COMPLET - SAINT OUEN D'AUNIS (17) - CUISINES CENTRALES - MOINS DE 2 ANS - B.E.P.C./BREVET DES COLLÈGES -Votre mission Ansamble est à la recherche de son / sa futur(e) alternant(e) cuisinier(ère). Et si...

  • Cuisinier

    il y a 1 mois

    Saint-Victor, France Changoy Conseil Temps plein

    **Cabinet de recrutemen**t recherche pour un de ses clients** Restaurateur un Cuisinier** Description du poste - Prépare les repas des cantines - Prépare, aide aux préparations traiteur et **restaurant**: - Assure le conditionnement des repas **cantine **dans le respect des effectifs - Adapte son rythme de travail en fonction de l'affluence, des...

  • Alternant - Cuisinier (F/H)

    il y a 1 mois

    Saint-Beauzire, France Elior Temps plein

    **Informations générales**: **Alternant - Cuisinier F/H** *** **Contrat d'apprentissage 12 à 24 mois** **SAINT BEAUZIRE** **Temps complet** **Moins de 2 ans** **Restauration Entreprises** **B.E.P.C./Brevet des collèges** Votre mission: Elior est à la recherche de son / sa futur(e) alternant(e) cuisinier(ère). Et si c'était vous ? Sous la...

  • Alternant - Cuisinier (F/H)

    il y a 4 semaines

    Saint-Brieuc, France Elior Temps plein

    **Informations générales**: **Alternant - Cuisinier F/H** *** **Contrat d'apprentissage 1 ou 2 ans** **Lycée Saint Charles de SAINT-BRIEUC (22)** **Temps complet** **Moins de 2 ans** **Restauration Enseignement** **B.E.P.C./Brevet des collèges** Votre mission: Nous recherchons pour notre site à SAINT-BRIEUC, un ou une apprenti(e) Cuisinier(e). Et...

  • Chef de Cuisine

    il y a 4 semaines

    Saint-Jean-de-la-Ruelle, France Département du Loiret Temps plein

    **Intitulé du métier**: Restauration collective - Chef de cuisine **Intitulé du poste**: Chef de cuisine - Collège Max Jacob - St Jean de la Ruelle H/F **Contrat**: Titulaire - Contractuel **Cadre d'emploi du poste**: C/Adjoint technique des établissements d'enseignement **Catégorie du poste**: C **Finalité du poste**: Au sein des collèges, le...

  • Alternant - Cuisinier (F/H)

    il y a 1 mois

    Saint-Genis-Laval, France Elior Temps plein

    Alternant - Cuisinier F/HPublié le 19 Juil. 2023 Restauration Enseignement et Santé Alternant - Cuisinier F/H Postuler à cette offre CONTRAT D'APPRENTISSAGE - TEMPS COMPLET - SAINT GENIS LAVAL (69) - RESTAURATION ENSEIGNEMENT ET SANTÉ - MOINS DE 2 ANS - B.E.P.C./BREVET DES COLLÈGES -Votre mission Elior est à la recherche de son / sa futur(e)...

  • Cuisinier (F/H)

    il y a 1 mois

    Saint-Didier-au-Mont-d'Or, France Elior Temps plein

    Cuisinier F/HPublié le 10 nov. 2023 Restauration Enseignement Cuisinier F/H Postuler à cette offre CDI - TEMPS COMPLET - SAINT-DIDIER-AU-MONT-D OR ( 69) - RESTAURATION ENSEIGNEMENT - MOINS DE 2 ANS - C.A.P / B.E.P. -Votre mission Si les termes émulsionner, clarifier, déglacer, ou chemiser n'ont aucun secret pour vous, rejoignez nos brigades ! Vous...

  • Alternant – Cuisinier

    il y a 7 jours

    Saint-Ouen-l'Aumône, France Elior Group Temps plein

    Informations générales Alternant – Cuisinier - CAP Cuisinier en Restauration Collective (IDF/95) F/H Contrat d'apprentissage 12 mois Saint-Ouen-l'Aumône, France Temps complet Moins de 2 ans Restauration Multi-Marchés ./Brevet des collèges Votre mission : Elior est à la recherche de son / sa futur(e) alternant(e) cuisinier(ère). Et si...

  • Cuisinier (F/H)

    il y a 4 semaines

    Saint-Pierre-des-Corps, France Elior Temps plein

    Informations générales **Cuisinier F/H** *** **CDI** **8 rue Saint Pierre Les Dames REIMS** **Temps complet** **Moins de 2 ans** **Restauration Enseignement** **C.A.P / B.E.P.** Votre mission: Si les termes émulsionner, clarifier, déglacer, ou chemiser n'ont aucun secret pour vous, rejoignez nos brigades ! Rattaché(e) au chef gérant, vous...

  • Cuisinier (H/F)

    il y a 3 jours

    Saint-Trojan-les-Bains, France Arc En Ciel Oléron Temps plein

    _**Cuisinier en village vacances.**_ - **Possibilité de logement**_ - **repas en avantage nature.**_ Le cuisinier garantit la production des plats dans le respect des fiches techniques, des délais impartis et des normes d’hygiène sous la responsabilité du chef de cuisine et/ou du second. Il assure le ravitaillement des buffets en relation directe...

  • Cuisinier (H/F)

    il y a 4 semaines

    Saint-Trojan-les-Bains, France Arc En Ciel Oléron Temps plein

    _**Cuisinier en village vacances.**_ - **Possibilité de logement**_ - **repas en avantage nature.**_ Le cuisinier garantit la production des plats dans le respect des fiches techniques, des délais impartis et des normes d’hygiène sous la responsabilité du chef de cuisine et/ou du second. Il assure le ravitaillement des buffets en relation directe...

  • Cuisinier (H/F)

    il y a 1 semaine

    Saint-Martin-de-Crau, France Domino RH Staff Aix en Provence Temps plein

    A propos de l'entreprise :Le groupe Domino RH se distingue depuis 24 ans sur le marché des solutions RH. Pour nous, RH signifie Richesses Humaines. Nous considérons chaque personnalité comme une valeur ajoutée que nous accompagnons dans son parcours de vie professionnelle chez nos clients. Avec 750 collaborateurs permanents, 170 agences en France et à...

  • Equipièr(E) Polyvalent(E) en Restauration Rapide

    il y a 2 jours

    Saint-Gildas-des-Bois, France Groupe scolaire Gabriel Deshayes Temps plein

    L’équipe de restauration recherche un.e employé.e de restauration Les missions sont les suivantes: - Plonge - Ménage - Service au self (collège / lycée / personnel) Les horaires vous seront reconfirmés par le chef cuisinier. Si vous êtes intéressé.e, merci d’envoyer votre CV. Type d'emploi : Temps partiel, CDD Durée du contrat : 10...

  • Agent D'entretien Polyvalent

    il y a 4 semaines

    Saint-Genis-Laval, France Grand Lyon Métropole Temps plein

    Type d'offre: - Emploi - Cadre(s) d'emplois: - ADJOINTS TECHNIQUES - Référence: - 2023-8717 - Service: - Délégation solidarités, habitat et éducation,Territoire Lônes et Coteaux du Rhône, Maison de la Métropole de Lyon de St Genis Laval, service ressources et moyens, collège Paul d'Aubarède - 10/03/2023 La délégation solidarités, habitat...