Cuisinier en College

il y a 2 semaines

SaintPriest, France Grand Lyon Métropole Temps plein

Type d'offre:

- Emploi
- Cadre(s) d'emplois:

- ADJOINTS TECHNIQUES
- Référence:

- 2023-8926
- Service:

- Délégation solidarités, habitat et éducation,Territoire Portes des Alpes, Maison de la Métropole de Saint-Priest, service ressources et moyens
- 10/04/2023

La délégation solidarités, habitat et éducation place les usagers au cœur de son action métropolitaine et met en œuvre les politiques publiques sociales et médico-sociales sur l'ensemble de la Métropole de Lyon composée de 9 territoires dotés eux même de sites ancrés en proximité : les Maisons de la Métropole de Lyon (MDML). En première ligne de la solidarité et au plus près des usagers, les MDML sont des lieux d'accueil et d'accompagnement dans les domaines de la protection de l'enfance, de la protection maternelle et infantile, du handicap, des personnes âgées, de l'insertion et de l'éducation.
La Métropole de Lyon assure la construction et l'entretien des collèges publics situés sur son territoire. Elle fournit l'équipement et assure le fonctionnement des collèges, met à disposition des équipes intervenant au sein des établissements. En tant qu'agent appartenant à la communauté éducative, le cuisinier en collaboration avec le chef de cuisine, assure la préparation des repas en collège. Il commande, afin d'assurer le service des repas, les fournitures pour ces préparations et encadre le personnel travaillant en cuisine.

**Vos missions**:

- concevoir des menus et des recettes : élaborer des menus ; veiller au respect de l'équilibre alimentaire ; composer des recettes ; veiller au coût de revient des denrées,
- procéder à des réalisations culinaires : utiliser les différents équipements de cuisine ; mettre en œuvre des techniques culinaires ; appliquer des recettes ; assurer la préparation et l'élaboration des plats ; contrôler la préparation et l'élaboration des plats ; assurer la cuisson des plats/assurer le réchauffage des plats ; assurer la mise en valeur des plats (présentation, décoration...),
- réaliser des études relatives à la gestion administrative et logistique des achats : (en lien avec l'adjoint gestionnaire du collège) ; gérer les stocks ; contrôler les stocks (inventaires ) ; réception des marchandises (contrôle, rangement ) ; effectuer des commandes auprès des fournisseurs,
- respecter, garantir et contrôler le respect des procédures d'hygiène et de sécurité (en lien avec l'adjoint gestionnaire du collège) : appliquer les règles d'hygiène et de sécurité liées à l'utilisation des matériaux, outils, produits... ; participer à la réalisation du plan de maitrise sanitaire,
- accueillir : assurer l'accueil physique, individuel ou de groupes ; accueil des élèves et des commensaux sur la ligne de distribution,
- assurer le nettoyage des équipements et du matériel : assurer le nettoyage des équipements spéciaux ; assurer le nettoyage du matériel utilisé,
- manager et animer, en cas d'absence du chef de cuisine, son équipe : coordonner et contrôler les activités à réaliser,
- apporter une aide ponctuelle à la plonge si besoin dans le respect des règles HACCP.

**Vos connaissances et compétences**:

- diplôme de niveau 3 de cuisine obligatoire,
- connaissance des normes d'hygiène et de sécurité en restauration collective,
- connaissance des gestes et postures adaptés,
- capacité à utiliser des logiciels métiers tel que le logiciel de gestion des stocks.

**Vos aptitudes et qualités**:

- sens du travail en équipe,
- rigueur et organisation,
- respect des consignes et règles de sécurité,
- capacité à rendre compte à sa hiérarchie.

**Conditions de travail**:
Lieu : collège Gérard Philippe, 6 avenue Salvador Allende, 69800 Saint-Priest

Temps de travail : travail en horaires décalés, 40h/semaine avec une moyenne de 8h/jour

Déplacements : pas de déplacements prévus dans le cadre des missions

Conditions d'exercice:

- horaires 6 h -11 h et 11 h 30-14 h 30 tous les jours sauf mercredi 6 h-13 h
- port obligatoire des équipements de protection individuelle

Régime indemnitaire de fonction : Groupe 4.

Poste n'ouvrant pas droit à la nouvelle bonification indiciaire (NBI).

  • Cuisinier en College

    il y a 4 semaines

    Saint-Priest, France Grand Lyon Métropole Temps plein

    Type d'offre: - Emploi - Cadre(s) d'emplois: - ADJOINTS TECHNIQUES - Référence: - 2023-9500 - Service: - Délégation solidarités, habitat et éducation,Territoire Portes des Alpes, Maison de la Métropole de Saint-Priest, service ressources et moyens, collège Gérard Philippe - 19/06/2023 La délégation solidarités, habitat et éducation place...

  • Aide-cuisinier College en Regie Exemplaire

    il y a 1 mois

    Saint-Priest, France Métropole de Lyon Temps plein

    Type d'offre: - Emploi - Cadre(s) d'emplois: - ADJOINTS TECHNIQUES - Référence: - 2023-10624 - Service: - Délégation solidarités, habitat et éducation, Territoire Porte des Alpes, Maison de la Métropole de Saint-Priest, service ressources et moyens, collège Simone Veil - 21/12/2023 Date de publication : 20/11/2023 Rejoignez la Métropole de...

  • Aide-cuisinier CollÈge en Régie Exemplaire

    il y a 4 semaines

    Saint-Priest, France Métropole de Lyon Temps plein

    Type d'offre: - Emploi - Cadre(s) d'emplois: - ADJOINTS TECHNIQUES - Référence: - 2024-11685 - Service: - Délégation solidarités, habitat et éducation, Territoire Porte des Alpes, Maison de la Métropole de Saint-Priest, service ressources et moyens, collège Simone Veil - 20/05/2024 Ses 9 600 collaborateurs contribuent aux politiques publiques...

  • Aide-cuisinier (H/F)

    il y a 1 mois

    Saint-Priest, France Grand Lyon Métropole Temps plein

    Type d'offre: - Emploi - Cadre(s) d'emplois: - ADJOINTS TECHNIQUES - Référence: - 2023-9260 - Service: - Délégation solidarités, habitat et éducation,Territoire Porte des Alpes, Maison de la Métropole de Lyon de Saint Priest, service ressources et moyens, collège Boris Vian - 15/06/2023 La délégation solidarités, habitat et éducation place...

  • Alternant – Cuisinier F/H

    il y a 2 semaines

    Saint-Priest, France Elior Group Temps plein

    Informations générales Alternant – Cuisinier F/H Contrat d'apprentissage 12 mois 140 Rue André Lwoff, 69800 Saint-Priest, France Temps complet Moins de 2 ans Restauration Santé ./Brevet des collèges Votre mission : Elior est à la recherche de son / sa futur(e) alternant(e) cuisinier(ère). Et si c'était vous ? Sous la responsabilité de...

  • Cuisinier en collège H/F

    il y a 1 mois

    Saint-Cast-le-Guildo, France CDG Bretagne Temps plein

    Le poste de Cuisinier en collège H/FAu sein d’un établissement public avec internat ou sans internat sur le secteur de FREHEL, au sein d’une équipe de restauration, vos principales missions consistent à :Préparer les plats ;Adapter les menus aux allergies alimentaires déclarées dans le cadre d’un PAI (Projet d’Accueil Individualisé).Prendre...

  • Cuisinier(ère)

    il y a 4 semaines

    Saint-Didier-en-Velay, France cdg69 Temps plein

    Synthèse de l'offre **Employeur** *** **CONSEIL DEPARTEMENTAL DE LA HAUTE-LOIRE** 1 place monseigneur de galard - cs 20310 - 43009 Le puy-en-velay cedex **Site web de l'employeur** **Lieu de travail** - Saint-Didier-en-Velay **Poste à pourvoir le** - 01/03/2023 - 25/02/2023 **Type d'emploi** - Emploi permanent - vacance d'emploi- ?**Motif de vacance...

  • Agent D'entretien Polyvalent

    il y a 4 semaines

    Saint-Priest, France Grand Lyon Métropole Temps plein

    Type d'offre: - Emploi - Cadre(s) d'emplois: - ADJOINTS TECHNIQUES - Référence: - 2023-8839 - Service: - Délégation solidarités, habitat et éducation,Territoire porte des Alpes, MDML Saint Priest, collège Boris Vian - 23/03/2023 La délégation solidarités, habitat et éducation place les usagers au cœur de son action métropolitaine et met en...

  • Second de Cuisine en Production

    il y a 4 semaines

    Saint-Jean-le-Blanc, France Département du Loiret Temps plein

    **Intitulé du métier**: Restauration collective - Second de cuisine **Intitulé du poste**: Second de Cuisine en production H/F - Collège Jacques Prévert H/F **Contrat**: Titulaire - Contractuel **Cadre d'emploi du poste**: C/Adjoint technique des établissements d'enseignement **Catégorie du poste**: C **Finalité du poste**: Au sein des...

  • Alternant - Cuisinier (F/H)

    il y a 4 semaines

    Saint-Beauzire, France Elior Temps plein

    Alternant - Cuisinier F/HPublié le 12 Juil. 2023 Restauration Entreprises Alternant - Cuisinier F/H Postuler à cette offre CONTRAT D'APPRENTISSAGE - TEMPS COMPLET - SAINT BEAUZIRE (63) - RESTAURATION ENTREPRISES - MOINS DE 2 ANS - B.E.P.C./BREVET DES COLLÈGES -Votre mission Elior est à la recherche de son / sa futur(e) alternant(e) cuisinier(ère). Et...

  • Alternant - Cuisinier (F/H)

    il y a 4 semaines

    Saint-Sauveur-des-Landes, France Elior Temps plein

    Alternant - Cuisinier F/HPublié le 11 Aoû. 2023 Restauration Santé Alternant - Cuisinier F/H Postuler à cette offre CONTRAT D'APPRENTISSAGE - TEMPS COMPLET - SAINT SAUVEUR DES LANDES (35) - RESTAURATION SANTÉ - MOINS DE 2 ANS - B.E.P.C./BREVET DES COLLÈGES -Votre mission Nous recherchons pour notre site à SAINT SAUVEUR DES LANDES, un ou une...

  • Cuisinier

    il y a 7 jours

    Saint-Marcel, France cdg69 Temps plein

    Synthèse de l'offre **Employeur** *** **Conseil Départemental de Saône et Loire** Espace duhesme - 18 rue de flacé - 71026 Macon cedex 09 **Lieu de travail** - SAINT MARCEL **Poste à pourvoir le** - 01/04/2023 - 26/02/2023 **Type d'emploi** - Emploi permanent - vacance d'emploi- ?**Motif de vacance du poste** - Poste vacant suite à une mobilité...

  • Assistant D'éducation Collège

    il y a 4 jours

    Saint-Germain-en-Laye, France Collège Les Hauts Grillets 78 St Germain en Laye Temps plein

    Nous recherchons un(e) Assistant(e) d'éducation pour rejoindre notre équipe. En tant qu'Assistant(e) d'éducation, vous jouerez un rôle essentiel dans le soutien à l'éducation et à la supervision des élèves. Vous travaillerez en étroite collaboration avec l'ensemble des adultes du collège pour créer un environnement propice à l'apprentissage et...

  • Alternant - Cuisinier (F/H)

    il y a 4 semaines

    Saint-Sauveur-des-Landes, France Elior Temps plein

    **Informations générales**: **Alternant - Cuisinier F/H** **Contrat d'apprentissage 1 ou 2 ans** **SAINT SAUVEUR DES LANDES (35)** **Temps complet** **Moins de 2 ans** **Restauration Santé** **B.E.P.C./Brevet des collèges** Votre mission: Nous recherchons pour notre site à **SAINT SAUVEUR DES LANDES**, un ou une apprenti(e) Cuisinier(e). **_ Et...

  • Cuisinier Domaine de L'etape en Foret

    il y a 1 mois

    Saint-Sever-Calvados, France Domaine Etape en Foret (LN lodges Nature) Temps plein

    **L’étape en forêt c’est un lieu atypique en pleine nature, regroupant des lodges insolites et des loisirs variés, géré par une équipe dynamique de 12 personnes dans lequel règne la bonne humeur et la convivialité !** **Qualifications requises** Diplôme du secteur de l’hôtellerie restauration et/ou titulaire de la formation...

  • Cuisinier (F/H)

    il y a 4 semaines

    Saint-Didier-au-Mont-d'Or, France Elior Group Temps plein

    **Votre mission**: **Découvrez le job que vous voulez !** La restauration vous parle et vous souhaitez rejoindre une entreprise qui a pour mission de faire de chaque repas un moment de plaisir et de convivialité ? Nous recrutons notre** nouveau/nouvelle Cuisinier(ère).** Vous aussi, vous souhaitez faire partie de cette aventure et offrir à nos clients...

  • Agent D'entretien Et Accompagnement Scolaire

    il y a 7 jours

    Saint-Martin-en-Haut, France Département du Rhône Temps plein

    **Intitulé de l'emploi**: AGENT D'ENTRETIEN ET ACCOMPAGNEMENT SCOLAIRE - 22074 H/F **Votre future équipe**: Vous rejoignez une équipe pluridisciplinaire. **Vos missions**: Le Pôle Éducation et Attractivité pilote deux stratégies, une autour de la politique jeunesse déclinée au sein de nos collèges et une seconde dans le développement culturel et...

  • Cuisinier (H/F)

    il y a 4 semaines

    Saint-Didier-au-Mont-d'Or, France ELIOR Temps plein

    Lieu: Ce poste est situé au 1 route de Champagne, 69370 Saint Didier au Mont d'Or. Horaire: Vous travaillez 4 jours par semaine, du lundi au vendredi (sauf les mercredi), c'est du 35h, vous commencez à 6h pour finir à 15h23. 45 minutes de pause par jour avec le repas inclus (et non à votre charge) Vous allez cuisiner pour le collège Fromente, vous...

  • Cuisinier (H/F)

    il y a 7 jours

    Saint-Fulgent, France RESIDENCE AU FIL DES MAINES site ST Fulgent et Chavagnes en Paillers Temps plein

    l 'Ehpad Résidence au fil des Maines 85250 ST-FULGENT, recherche **un ou une CUISINIER(E)** **Missions : s**ous la conduite du chef de cuisine, participe à la réalisation de la production journalière des repas dans le respect des règles de sécurité sanitaire des aliments et selon les critères qualitatifs définis. - Produire et valoriser les...

  • Cuisinier (H/F)

    il y a 4 semaines

    Saint-Fulgent, France RESIDENCE AU FIL DES MAINES site ST Fulgent et Chavagnes en Paillers Temps plein

    l 'Ehpad Résidence au fil des Maines 85250 ST-FULGENT, recherche **un ou une CUISINIER(E)** **Missions : s**ous la conduite du chef de cuisine, participe à la réalisation de la production journalière des repas dans le respect des règles de sécurité sanitaire des aliments et selon les critères qualitatifs définis. - Produire et valoriser les...