Chef Patissier

Il y a 3 mois


Nanterre, France GROUPE MERCI JÉRÔME - LA BOULANGERIE Temps plein

**MERCI JÉRÔME** est une chaîne très dynamique (et récente) de boulangeries artisanales implantées dans les quartiers chics parisiens.

Nous avons fait de nos boutiques des lieux où l’on se retrouve à tous les moments de la journée pour déguster dans une ambiance conviviale et chaleureuse des produits frais et artisanaux fabriqués de façon traditionnelle.

Nos 6 boutiques établies en plein cœur de Paris accueillent des milliers de clients chaque jour.

Aujourd'hui, afin d’accompagner et d’assurer son développement, Merci Jérôme recrute son/sa futur(e) Chef Pâtissier.

A ce titre, en tant que Manager et professionnel du métier, vous serez notamment en charge de:

- Gérer et superviser toute la production sucrée en étant le garant des critères de qualité et de fraicheur des produits fabriqués et commercialisés ;
- Manager, former, animer et motiver une équipe de Pâtissiers ;
- Gérer les plannings de votre équipe ;
- Vérifier la qualité du matériel et l’état des équipements et suggérer les modifications nécessaires ;
- Identifier les besoins en personnel et contribuer au recrutement ;
- Remplacer les membres de votre équipe en cas d’absence ;
- Elaborer, mettre en place et suivre des indicateurs chiffrés de performance afin de contrôler la productivité et la rentabilité de l’activité patisserie (Tableaux de bord notamment) ;
- Appliquer et faire respecter les règles d’hygiène (HACCP) et de sécurité alimentaire ;
- Gérer les stocks, effectuer les commandes en veillant au respect des budgets et réaliser les inventaires ;
Et bien sûr, maitriser la réalisation et la confection des produits en suivant scrupuleusement les recettes de base, leurs proportions, la température et le temps de cuisson.

Vous maintenant parce que c’est le plus important

Titulaire d’un CAP/BM de Pâtissier, vous avez obligatoirement une expérience d’au moins 5 à 10 ans hors apprentissage en tant que Chef Pâtissier.

D’une bonne humeur et d’un sang froid à toute épreuve, vous savez gérer les imprévus et mieux, vous les anticipezVous êtes en outre reconnu(e) pour votre:

- Sens du Management et votre Leadership ;
- Aisance relationnelle et sens de la communication ;
- Qualités de gestionnaire ;
- Excellente organisation  afin d’être à même de mener à bien et avec efficacité les missions confiées ;
- Capacité à gérer les priorités  et à résoudre en autonomie des problèmes complexes ;
- Endurance et résistance au stress pour supporter le rythme et les longues journées surtout au moment des fêtes.

Vous vous reconnaissez ? Alors vous êtes prêt(e) à relever le défi

Et parce que les avantages aussi c'est important...
- Rémunération : 40 000 € sur 12 mois hors majorations pour heures de nuit ;
- Contrat 40 heures hebdomadaires
- Statut agent de maîtrise ;
- Remboursement du titre de transport à hauteur de 50% ;
- Mutuelle d'entreprise ;
- Moins 30% sur les produits de la maison.

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Salaire : 40 000,00€ par an

Avantages:

- Prise en charge du transport quotidien
- Réductions tarifaires

Programmation:

- Période de travail de 8 Heures
- Travail de nuit

Types de primes et de gratifications:

- Heures supplémentaires majorées

Lieu du poste : En présentiel


  • Chef de Partie Pâtissier

    il y a 4 jours


    Nanterre, Île-de-France Le Clarence Paris Temps plein

    MissionEn tant que Chef de Partie Pâtissier au restaurant étoilé Le Clarence, vous serez responsable de la préparation des desserts créés par la Cheffe Pâtissière et de l'organisation de la partie.ResponsabilitésAssurer la réalisation des desserts et des pâtisseries conformément aux instructions données par le Chef Pâtissier.Proposer et...

  • Chef de Partie Pâtissier

    il y a 4 jours


    Nanterre, Île-de-France Le Clarence Paris Temps plein

    MissionLe Clarence, un restaurant étoilé situé au cœur d'un hôtel particulier du XIXe siècle, recherche un Chef de Partie Pâtissier pour rejoindre son équipe dynamique.ResponsabilitésPréparer les desserts créés par la Cheffe Pâtissière et assurer la bonne organisation de la partie.Proposer et participer à l'élaboration des desserts en...

  • Chef Pâtissier

    il y a 4 jours


    Nanterre, Île-de-France Keeze Temps plein

    Poste : Chef PâtissierNous recherchons un Chef Pâtissier passionné pour rejoindre notre équipe dynamique à Paris. Vous serez responsable de la production de pâtisseries naturelles de haute qualité, en utilisant des ingrédients frais et locaux.MissionsProduire des pâtisseries naturelles de haute qualité, en utilisant des ingrédients frais et...

  • Chef Pâtissier

    il y a 4 jours


    Nanterre, Île-de-France Keeze Temps plein

    Poste : Chef PâtissierNous recherchons un Chef Pâtissier passionné pour rejoindre notre équipe dynamique à Paris. Vous serez responsable de la production de pâtisseries naturelles de haute qualité, en utilisant des ingrédients frais et locaux.MissionsProduire des pâtisseries naturelles de haute qualité pour les espaces Keeze et les clients...

  • Chef Patissier

    Il y a 3 mois


    Nanterre, France L'Atelier des Pains & Co Temps plein

    Chef Pâtissier (H/F) pour L'Atelier des Pains &Co Nous sommes un réseau de boulangeries-pâtisseries situé à Paris et dans le 92, et nous recherchons un Chef Pâtissier talentueux et expérimenté pour rejoindre notre équipe. Vous travaillerez dans notre laboratoire de fabrication central, approvisionnant nos dix magasins avec des produits de...

  • Chef Patissier

    il y a 4 semaines


    Nanterre, France Les Douceurs de nanterre Temps plein

    **Chef Pâtissier (H/F)** **Description du poste** En tant que Chef Pâtissier, vous serez responsable de la création et de la préparation de délicieuses pâtisseries dans un environnement de restauration dynamique. **Responsabilités**: - Concevoir et préparer une variété de pâtisseries artisanales - Assurer la qualité et la présentation...

  • Chef Pâtissier H/F

    il y a 3 semaines


    Nanterre, Île-de-France Sodexo Temps plein

    À propos de votre quotidien chez SodexoNous recherchons un Chef Pâtissier (H/F) pour rejoindre notre équipe dans l'un de nos sites à Nanterre. Vous serez responsable de la création de toutes les recettes sucrées pour le site, en utilisant des produits frais, locaux et de qualité.Vos missionsConcocter des gourmandises à partir de produits frais,...

  • Chef Patissier

    Il y a 4 mois


    Nanterre, France GROUPE MERCI JÉRÔME - LA BOULANGERIE Temps plein

    **MERCI JÉRÔME** est une chaîne très dynamique (et récente) de boulangeries artisanales implantées dans les quartiers chics parisiens. Nous avons fait de nos boutiques des lieux où l’on se retrouve à tous les moments de la journée pour déguster dans une ambiance conviviale et chaleureuse des produits frais et artisanaux fabriqués de façon...

  • CHEF PÂTISSIER

    il y a 1 semaine


    Nanterre, France Sodexo Temps plein

    Nous recherchons notre futur Chef pâtissier F/H pour intégrer l'un de nos sites entreprise situé à NANTERRE réalisant 1300 couverts par jour. Accompagné par la responsable de site Annabelle, vous encadrerez une équipe de 3 pâtissiers sur le brasserie, le self, la trattoria et la boulangerie. Vos missions seront les suivantes : Préparer les...

  • Pâtissier/Pâtissière

    Il y a 4 mois


    Nanterre, France La Maison du Chocolat Temps plein

    Depuis plus de 45 ans, La Maison du Chocolat perpétue le génie de son fondateur Robert Linxe, incarné par son équipe constituée d'artisans passionnés et dirigée par Nicolas Cloiseau, Chef Créateur de La Maison depuis 2007 et détenteur du titre prestigieux de Meilleur Ouvrier de France Chocolatier. Emblème de l'artisanat français dédié à...

  • Pâtissier/Pâtissière

    Il y a 2 mois


    Nanterre, France La Maison du Chocolat Temps plein

    Depuis plus de 45 ans, La Maison du Chocolat perpétue le génie de son fondateur Robert Linxe, incarné par son équipe constituée d'artisans passionnés et dirigée par Nicolas Cloiseau, Chef Créateur de La Maison depuis 2007 et détenteur du titre prestigieux de Meilleur Ouvrier de France Chocolatier. Emblème de l'artisanat français dédié à...

  • Pâtissier/Pâtissière

    Il y a 2 mois


    Nanterre, Hauts-de-Seine, France La Maison du Chocolat Temps plein

    Depuis plus de 45 ans, La Maison du Chocolat perpétue le génie de son fondateur Robert Linxe, incarné par son équipe constituée d'artisans passionnés et dirigée par Nicolas Cloiseau, Chef Créateur de La Maison depuis 2007 et détenteur du titre prestigieux de Meilleur Ouvrier de France Chocolatier. Emblème de l'artisanat français dédié à...

  • CHEF PÂTISSIER H/F

    Il y a 4 mois


    Nanterre, France Sodexo Temps plein

    Votre quotidien chez nous : Nous recherchons notre futur Chef Pâtissier (H/F) pour intégrer l'un de nos sites Entreprise, situé à Nanterre (92) pour 600 couverts.  Vos missions seront les suivantes : La réalisation de toutes les recettes sucrées pour le site : - Concocter des gourmandises à partir de produits frais, locaux et de...

  • Pâtissier (F/H) - Cdi

    Il y a 4 mois


    Nanterre, France Millessence Temps plein

    Dans le cadre d’un remplacement, nous recherchons un** Pâtissier F/H** pour le restaurant d'un siège social situé à **NANTERRE (92).** **Type de contrat**: CDI - 35h Au sein d'un établissement moderne et chic vous serez accueillis dans une équipe de 6 personnes. Vous travaillerez pour 100 couverts par service avec desserts à l'assiette et...

  • Pâtissier/Pâtissière

    il y a 4 semaines


    Nanterre, 92000, France La Maison du Chocolat Temps plein

    Depuis plus de 45 ans, La Maison du Chocolat perpétue le génie de son fondateur Robert Linxe, incarné par son équipe constituée d'artisans passionnés et dirigée par Nicolas Cloiseau, Chef Créateur de La Maison depuis 2007 et détenteur du titre prestigieux de Meilleur Ouvrier de France Chocolatier. Emblème de l'artisanat français dédié...

  • Pâtissier/Pâtissière

    il y a 1 mois


    Nanterre, 92000, France La Maison du Chocolat Temps plein

    Depuis plus de 45 ans, La Maison du Chocolat perpétue le génie de son fondateur Robert Linxe, incarné par son équipe constituée d'artisans passionnés et dirigée par Nicolas Cloiseau, Chef Créateur de La Maison depuis 2007 et détenteur du titre prestigieux de Meilleur Ouvrier de France Chocolatier. Emblème de l'artisanat français dédié...

  • Chef Patissier

    Il y a 3 mois


    Nanterre, France CABANE Temps plein

    CABANE a été récompensé d’un Bib Michelin et de deux toques au Gault-Millau. Nous sommes à la recherche d’un(e) Pâtissier(e) qui aura la charge de la confection des desserts de la carte du restaurant et de la création de la partie sucrée en collaboration avec le Chef Jean-François BURY. Nous cherchons un profil fiable, motivé et habitant à...

  • Chef Patissier

    il y a 5 jours


    Nanterre, France Maison Georges Temps plein

    Brasserie haut de gamme, recherche pâtissier pour etoffer ses équipes. vous serez en charge de l´élaboration et l’envoi de la carte des desserts lors des services. Planning du lundi au vendredi, continue du matin Type d'emploi : Temps plein, CDI Rémunération : 2 200,00€ par mois Avantages: - Prise en charge du transport quotidien -...

  • Chef Pâtissier H/F

    il y a 3 semaines


    Nanterre, Île-de-France Sodexo Temps plein

    À propos de votre quotidien chez SodexoNous recherchons un Chef Pâtissier (H/F) expérimenté pour rejoindre notre équipe dans l'un de nos sites à Nanterre. Vous serez responsable de la création de recettes sucrées pour notre site à 600 couverts.Vos missionsConcevoir et réaliser des gourmandises à partir de produits frais et locaux de haute...


  • Nanterre, Île-de-France Nacco Temps plein

    MissionNous recherchons un Chef de Pâtisserie Formateur pour rejoindre notre équipe de formation en pâtisserie et cake design. Vous serez chargé de développer et de dispenser des formations de haute qualité, en développant la satisfaction des apprenants et en garantissant leur progression.Compétences requises5 à 7 ans d'expérience en tant que...