Chef(Fe) de Cuisine Restaurant Bio
Il y a 2 mois
**CHEF(FE) DE CUISINE BIO - CDI - salaire négociable**
Le restaurant de La Clairière propose une cuisine exclusivement à base de produits d'origine de l'agriculture biologique. Grâce à un savoir-faire élaboré et des modes de cuisson très précautionneux, le/la chef(fe) de cuisine s'assure que tous les éléments nutritifs sont préservés et sert une cuisine à la fois naturelle, saine ET délicieuse. Le/la chef(fe) de cuisine supervise l'offre du restaurant à savoir le buffet petit-déjeuner, les encas, les menus detox et les plats proposés au restaurant. Le/la chef(fe) de cuisine maîtrise la cusine vegan/sans gluten. Une formation en naturopathie ou en Ayurveda ou en cuisine detox est un plus.
Le/ la chef(fe) de cuisine confirme
- Avoir de bonnes connaissances en gestion (calcul de rendements de cuisine, ratios et inventaires)
- Maitriser un bonne gestion des achats et stockage, utilisation correcte et adaptée des marchandises
- Savoir élaborer, entretenir et surveiller les SOPs (Procédures Opérationnelles Standardisée)
- Maîtriser les outils informatiques MS Office
**Fonction**
- Il/elle chef de cuisine est responsable de la cuisine du restaurant de La Clairière.
- Il/elle est chargé de développer la rentabilité et l’image du restaurant. Il élabore et contrôle le budget de fonctionnement, gère les achats, créé la carte du restaurant et participe à la fixation des prix des menus en collaboration avec la direction.
- Il/elle contribue au développement du chiffre d’affaire et assure la rentabilité du restauration.
- Il/elle gère la cuisine suivant les standards de qualité et suivant la philosophie et le concept de La Clairière
**Responsabilités**
- Gérer le personnel de cuisine (embauche du personnel en collaboration avec la direction, formation, répartition du travail, élaboration des horaires, évaluation du rendement, gestion des conflits, etc.)
- Gérer les ressources financières du département cuisine (préparation des budgets, contrôle des coûts de fonctionnement, etc.) et matérielles (gestion des inventaires, approvisionnements, négociations avec les fournisseurs, etc.)
- S’assurer de la satisfaction de la clientèle pendant et après la prestation du service et traiter les plaintes, s’il y a lieu
- Travailler en coordination avec les autres services de l’établissement et participer aux réunions et briefings
- Superviser l’ensemble des activités de la cuisine (propreté des cuisines et des équipements, manipulation des appareils et des aliments, respect des normes de qualité et de la fraîcheur des aliments, etc.)
Avantages de travailler à La Clairière:
- **2 jours de repos consécutifs **travail en continu
- Horaires de journée (pour ce poste)
- Possibilité d’un contrat à mi-temps (entre 16h et 30h par semaine si souhaité ou pour un deuxième travail)
- Système de pointage
- **Participation gratuite aux activités de bien-être (Qi Gong, sortie nature, Tai Chi...; accès à la piscine couverte les dimanche soir)**
**Notre concept**
L’approche de bien-être global que propose La Clairière est le résultat de la synergie entre un environnement naturel exceptionnel, une cuisine bio-énergisante, des programmes et soins holistiques qui engendrent une amélioration du mode de vie dans le but d’atteindre un état de santé optimal et le bien-être absolu.
Nos valeurs qui guident nos comportements et pratiques sont le bien-être dans sa globalité, bien-être des clients, du personnel, de l’entreprise et de l’environnement. Nous offrons des produits et des services qui sont bénéfiques pour l’environnement, pour les personnes et pour les animaux.
Les qualités exigées dans nos métiers - écoute, générosité, disponibilité, sourire et discrétion - doivent transparaître dans nos actions quotidiennes. Votre professionnalisme et votre sens de l’accueil feront le succès du séjour du client et le fidéliseront.
Une mission passionnante dans un établissement avec un concept novateur dans le domaine du bien-être (cuisine bio avec options vegan, soins du spa, activités de bien-être, énergies renouvelables...)
*Merci d'envoyer votre CVs et lettres de motivation avec si possible référence employeur*
Type d'emploi : Temps plein, Temps partiel, CDI, CDD, Indépendant / freelance
Statut : Cadre
Avantages:
- Horaires flexibles
Programmation:
- Disponible le week-end
- Période de travail de 8 Heures
- Travail en soirée
- Travail les jours fériés
Types de primes et de gratifications:
- Heures supplémentaires majorées
- Primes
Formation:
- CAP / BEP (Optionnel)
Expérience:
- Domaine Culinaire: 5 ans (Optionnel)
Lieu du poste : En présentiel
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Commis de Cuisine Bio
il y a 4 semaines
La Valette-du-Var, France Bio Co Temps plein**BIO&CO**, entreprise familiale, a fait le choix depuis plus de 20 ans d'un mode de développement respectueux de la santé et de l'environnement. Rejoignant le groupe INVIVO en 2018, premier groupe coopératif agricole français et leader de la jardinerie en France avec Gamm Vert, Jardiland et Delbard, **BIO&CO** est désormais rattaché à la filiale...
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Chef de Partie ou Chef Patissier
il y a 4 semaines
La Petite-Pierre, France Bio & Spahotel La Clairière Temps plein**À propos de nous** **Notre concept** L’approche de bien-être global que propose La Clairière est le résultat de la synergie entre un environnement naturel exceptionnel, une cuisine bio-énergisante, des programmes et soins holistiques qui engendrent une amélioration du mode de vie dans le but d’atteindre un état de santé optimal et le...
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Chef(Fe) de Cuisine
il y a 4 semaines
Saintes-Maries-de-la-Mer, France Les Arnelles Temps pleinLes Arnelles est un hôtel restaurant 4** de 15 chambres, et à la cuisine basée sur des saveurs méditerranéennes inspirées du marché ainsi que des produits de saison. Il est situé en Camargue, aux Saintes Maries de la Mer. L'établissement est également membre de les Collectionneurs. **Chef(fe) de cuisine (H/F)** Le restaurant travaille...
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Chef de Rang
il y a 1 mois
La Petite-Pierre, France Bio & Spahotel La Clairière Temps plein**À propos de nous** **Notre concept** L’approche de bien-être global que propose La Clairière est le résultat de la synergie entre un environnement naturel exceptionnel, une cuisine bio-énergisante, des programmes et soins holistiques qui engendrent une amélioration du mode de vie dans le but d’atteindre un état de santé optimal et le...
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Chef de cuisine Restaurant Brasserie F/H
il y a 2 semaines
La Gacilly, Morbihan, France Restaurant Les Jardins Sauvages - La Grée des Landes Temps pleinLe restaurant Les Jardins Sauvages recrute Yves Rocher fait partie du groupe Rocher, à l'origine dans le domaine des cosmétiques, l'entreprise est fondée par Yves Rocher à La Gacilly en 1959. Sur La Gacilly, plusieurs établissements et activités appartiennent au groupe : sites de production, jardin botanique, musée, hôtel spa la Grée des Landes,...
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Chef de Cuisine
il y a 1 mois
La Petite-Pierre, France temporis Temps pleinL'agence TEMPORIS de Saverne recherche pour l'un de ses clients basé sur le secteur de LA PETITE PIERRE un chef de cuisine H-F. Au delà de 3 mois en intérim des perspectives sur le long terme seront envisagées. **Vos principales missions seront**: - Gérer le personnel de cuisine (embauche du personnel en collaboration avec la direction, formation,...
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Chef(Fe) Gerant(E) de Cuisine
il y a 1 mois
La Valette-du-Var, France JOB LINK Temps pleinJOB LINK recherche, pour un de ses clients, **un(e) Chef(fe) Gérant(e) H/F **pour un **EHPAD** à **La Valette-du-Var (83)**. Vous disposez obligatoirement d'une expérience de **2 ans minimum** comme Chef(fe) Gérant(e) en **collectivité** et d'un CAP Cuisine. **Poste en CDI** **Salaire**: Salaire selon profil : 28K Euros à 35K Euros / an + Prime de...
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Chef-fe de Cuisine
il y a 1 mois
La Roche-sur-Foron, France Mille et un repas Temps pleinMille et Un Repas société indépendante de « Gastronomie Collective®» est la seule entreprise de restauration associant la qualité et la créativité des plats et des menus à une démarche citoyenne symbolisée par l'Eco - Responsabilité et le «Zéro Gaspil'®». Nous nous engageons à établir une relation durable et raisonnable avec les clients et...
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Chef de Rang Restaurant
il y a 1 mois
La Tour-de-Salvagny, France Hôtel Admiral Temps pleinLe restaurant Café Flow de la Tour-de-Salvagny, Lyon Ouest du Groupe MONA COLLECTION ayant 3 établissements dont l'Hôtel Admiral ( CHASSIEU, BORMES LES MIMOSAS ) Au cœur du Best Western Plus Admiral à La Tour-de-Salvagny se trouve le restaurant Café Flow, lieu de partage et de convivialité. Agréable salle de restauration de 60 couverts avec une...
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Poste de Responsable Maintenance Hotel
il y a 4 semaines
La Petite-Pierre, France Bio & Spahotel La Clairière Temps plein**À propos de nous** **Notre concept** L’approche de bien-être global que propose La Clairière est le résultat de la synergie entre un environnement naturel exceptionnel, une cuisine bio-énergisante, des programmes et soins holistiques qui engendrent une amélioration du mode de vie dans le but d’atteindre un état de santé optimal et le...
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Aide Cuisinier Petit-déjeuner
il y a 1 mois
La Petite-Pierre, France Bio & Spahotel La Clairière Temps plein**À propos de nous** **Notre concept** L’approche de bien-être global que propose La Clairière est le résultat de la synergie entre un environnement naturel exceptionnel, une cuisine bio-énergisante, des programmes et soins holistiques qui engendrent une amélioration du mode de vie dans le but d’atteindre un état de santé optimal et le...
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Assistant(E) Commercial Et Opérationnelle
il y a 1 mois
La Petite-Pierre, France Bio & Spahotel La Clairière Temps plein**À propos de nous** **Notre concept** L’approche de bien-être global que propose La Clairière est le résultat de la synergie entre un environnement naturel exceptionnel, une cuisine bio-énergisante, des programmes et soins holistiques qui engendrent une amélioration du mode de vie dans le but d’atteindre un état de santé optimal et le...
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Receptionniste (H/F)
il y a 1 mois
La Petite-Pierre, France Bio & Spahotel La Clairière Temps plein**À propos de nous** **Notre concept** L’approche de bien-être global que propose La Clairière est le résultat de la synergie entre un environnement naturel exceptionnel, une cuisine bio-énergisante, des programmes et soins holistiques qui engendrent une amélioration du mode de vie dans le but d’atteindre un état de santé optimal et le...
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Chef de Cuisine Restaurant
il y a 1 mois
La Baule-Escoublac, France Restaurant Le B Plage Benoit La Baule Temps pleinC'est dans un cadre magique, sur la Plage Benoit à La Baule. C'est un Repère Gourmand de 90 places intérieures et 100 places extérieures face à la mer ! 280 couverts/jour. Nous cherchons LE CHEF qui va nous accompagner dans ce restaurant : du management de l'équipe à la gestion des stocks, la création de la carte et des suggestionsun poste idéal...
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Chef de Cuisine
il y a 1 mois
La Rochelle, France Les Flots Temps pleinC’est au pied de la Tour de la Chaîne que se trouve cet ancien estaminet du XVIIIème siècle. Protégé par les tours et face au spectacle permanent du Vieux Port, **le restaurant Les Flots** est un endroit incontournable à La Rochelle, riche d’une histoire qui a commencé en 1945. C’est le premier restaurant du chef Grégory Coutanceau qui a...
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Chef(Fe) D'equipe Jardiniers
il y a 1 mois
Villeneuve-la-Garenne, France MAIRIE DE VILLENEUVE LA GARENNE Temps pleinFilière: **Technique** Métier: **Espaces verts - publics** Catégorie: **C** **Adjoint technique territorial-ATT** **ou Agent de maîtrise territorial-AM** CDD ou titulaire **VILLENEUVE LA GARENNE** **(Île-de-France)** *** **Titulaire ou contractuel** Expérience: **1 à 2 ans** Rémunération statutaire + régime indemnitaire Date...
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Chef de Cuisine Restaurant
il y a 1 mois
La Teste-de-Buch, France Restaurant Le Petit Nice plage Temps pleinRestaurant de bord de plage (bord d'océan) situé non loin de la dune du Pyla à Arcachon. La cuisine de plage est traditionnelle. Nous recherchons un chef de cuisine avec de l'expérience (4 ans min) qui sache faire preuve d'esprit d'équipe et de soutien. Nous recherchons une personne au tempérament calme posé pour travaillé avec une brigade de 6 (7)...
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Chef de Cuisine
il y a 2 semaines
La Rochefoucauld, France Elior Group Temps plein**Votre mission**: **Ansamble recherche un(e) Chef(fe) de cuisine pour l'un de ses restaurants scolaires/santé/entreprise situé à VILLE (N° du département).** **Contrat : cdd** **Horaires : 07h-14h30** **Nombre de repas préparés sur le site : 230** **Nombre de collaborateurs sur site**: Vous savez conjuguer passion de la cuisine et goût du...
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Sous-chef de Cuisine
il y a 4 semaines
La Tremblade, France Le Beach Bistro Temps pleinPOSTE SOUS CHEF(FE) A POURVOIR : CDD DE MARS A NOVEMBRE Le Beach Bistro du Grand Chalet recherche activement sa/son sous-chef (fe) de cuisine pour la saison 2023. Poste à pourvoir sur Ronce-les-Bains (17), charmante petite station balnéaire estivale proche de Royan et La Rochelle. VOTRE MISSION EN COLLABORATION AVEC LE CHEF: - Gérer les commandes et...
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Sous-chef de Cuisine
il y a 4 semaines
La Tremblade, France Hôtel le Grand Chalet Temps pleinPOSTE SOUS CHEF(FE) A POURVOIR : CDD DE MARS A NOVEMBRE Le Beach Bistro du Grand Chalet recherche activement sa/son sous-chef (fe) de cuisine pour la saison 2023. Poste à pourvoir sur Ronce-les-Bains (17), charmante petite station balnéaire estivale proche de Royan et La Rochelle. VOTRE MISSION EN COLLABORATION AVEC LE CHEF: - Gérer les commandes et...
