Chef de Cuisine
il y a 1 mois
**Présentation**
Chez Daimant Collective, nous aspirons à devenir la référence de l’hospitalité durable en imaginant des lieux qui réconcilient hédonisme et engagement, sexyness et cuisine légumière. Nous sommes à la recherche de super stars qui ont à coeur de rendre le monde plus aimant, plus dément et qui partagent nos valeurs - fiabilité, entraide, enthousiasme, dépassement de soi - et nos ambitions.
Après le succès de Faubourg Daimant, qui s'impose comme l'acteur majeur de la cuisine durable et éthique (Le Fooding, Très Très Bon, Le Monde, Konbini, Vogue...), nous préparons l’ouverture de notre prochaine adresse avec la même ambition de proposer chaque jour une expérience client exceptionnelle et la meilleure cuisine de légumes, tout en construisant un monde meilleur.
- C'est dans ce contexte que nous recherchons notre prochain Chef de cuisine H/F, véritable bras droit d’Erwan notre Chef exécutif._
**Missions**
- 1- Exécution opérationnelle : expérience culinaire, approvisionnements, hygiène et entretien_
- Gérer les mises en place en assurant une organisation d’équipe adaptée aux besoins
- Assurer un déroulement fluide des services
- Assurer une régularité de qualité d’assiettes selon les standards établis avec le Chef exécutif
- Respecter et contrôler le respect des recettes établies
- Coordonner les lancements de carte sous la direction du chef exécutif : tastings, cahier de mise en place, formation des équipes
- Gérer tous les approvisionnements liés à la cuisine et vérifier la quantité / qualité des marchandises reçues, superviser les inventaires
- Être garant du bon fonctionnement de l’ensemble des équipements, de l’entretien et de la propreté de la cuisine
- Trouver des solutions rapides et efficaces aux dysfonctionnements de la cuisine : soucis RH, pannes, problèmes d’appros, etc.
- 2- Management d’équipe : formation et bien-être des équipes_
- Manager et former en continu l’équipe en cuisine : maîtrise des tâches et des process avant, pendant et après les services
- Gérer les plannings hebdomadaires et les congés dans une logique d’optimisation
- Être proactif dans la motivation et le moral des équipes : messages, motivation pour les events team building
- Co-gérer les recrutements avec le chef exécutif, l’équipe RH siège et le directeur : anticiper les mouvements, communiquer les attentes, appels, entretiens, essais, onboarding
- Accompagner les équipes dans une logique de montée en compétences : comprendre les forces et les envies de chacun via des points récurrents (mensuels ou trimestriels)
- Être force de proposition dans la stratégie organisationnelle de la cuisine avec un double objectif de fidélisation et d’optimisation de la masse salariale (en collaboration avec le chef exécutif et le directeur)
- Garantir une communication fluide et efficace entre les équipes : weekly avec le directeur, point régulier avec le responsable de salle, brief équipe avant service
- Cultiver une mentalité de performance et de méritocratie au sein de l’équipe
- Appliquer le cadre disciplinaire en vigueur en lien avec le Directeur
- Participer à une culture de communication et du feedback (apaisement proactif des tensions)
- Assumer un rôle aspirationnel : être un exemple de savoir-être et de savoir-faire, de glamour et de réussite, donner l’impulsion
- Incarner et transmettre les valeurs de Daimant Collective
- Cette liste est non-exhaustive et peut évoluer dans le temps._
**Qualités requises**
- Adhérer aux valeurs entrepreneuriales de Daimant : travailleur, proactif, combattant (can-do attitude), débrouillard, polyvalent, hands-on (aimer faire soi-même et transmettre aux autres), organisé, rigoureux, orienté solution
- Être un leader et un exemple : savoir fédérer une équipe autour d’un objectif commun
- Dégager une énergie optimiste et positive
- Aimer l’excellence (opérationnelle) et avoir l’œil pour les détails
- Être flexible, résilient et résistant à la pression
- Avoir une sensibilité pour l’univers Daimant Collective et notre mission
- Expérience significative en cuisine avec un rôle à responsabilité
**Avantages**
- De très belles perspectives d'évolution dans une entreprise qui a à cœur de te voir réussir
- Super pourboires partagés entre tous les membres de l’équipe
- 50% sur tout le repas avec votre +1 dans tous nos restaurants
- Remboursement 50% Navigo
- Mutuelle d’entreprise à 50%
- Et surtout, tu donnes du sens à ton travail en travaillant tous les jours pour offrir à nos clients une expérience respectueuse de la planète et des animaux
**Conditions d’exercice**
Lieu de travail : restaurant « FAUBOURG DAIMANT » ou restaurant « DAIMANT SAINT HONORÉ » tel que défini avec la direction
- CDI 42h
- Horaires et planning variables pour répondre aux besoins opérationnels
- Travail en coupure à mínima sur deux jours par
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Chef de Cuisine International
il y a 2 semaines
Paris, Île-de-France Metou Cuisine d'Asie Temps pleinDescription du posteMETOU Cuisine d'Asie, un restaurant situé au cœur du Jardin du Luxembourg à Paris, recrute un chef de cuisine dynamique et passionné pour rejoindre son équipe.Présentation de l'entrepriseNous sommes une équipe dédiée à la cuisine asiatique authentique. Nous recherchons quelqu’un qui partage nos valeurs : qualité,...
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Cuisinier Chef de Cuisine Métou
il y a 2 semaines
Paris, Île-de-France Metou Cuisine d'Asie Temps pleinÀ propos du posteL'expérience métou, c'est l'art d'éblouir vos sens avec des plats authentiques et colorés. Nous sommes à la recherche d'un chef/fe dynamique pour rejoindre notre équipe dans le restaurant METOU Cuisine d'Asie situé au Jardin du Luxembourg à Paris.Salaire estiméLe salaire annuel est estimé entre 25 000€...
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Chef Cuisinier
Il y a 4 mois
Paris, France Metou Cuisine d'Asie Temps pleinDécor soigné, cuisine authentique, colorée et créative, produits frais et sains : c'est ça le secret de METOU, pour un incroyable voyage en asie le temps d’un repas. Chez METOU vous retrouverez l’esprit des 4 coins d'Asie, les odeurs qui émanent des petites échoppes des cuisines traditionnelles, les couleurs des produits frais, les gestes précis...
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Chef Cuisinier
Il y a 7 mois
Paris, France Metou Cuisine d'Asie Temps pleinDécor soigné, cuisine authentique, colorée et créative, produits frais et sains : c'est ça le secret de METOU, pour un incroyable voyage en asie le temps d’un repas. Chez METOU vous retrouverez l’esprit des 4 coins d'Asie, les odeurs qui émanent des petites échoppes des cuisines traditionnelles, les couleurs des produits frais, les gestes précis...
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Chef Cuisinier
Il y a 7 mois
Paris, France Metou Cuisine d'Asie Temps pleinDécor soigné, cuisine authentique, colorée et créative, produits frais et sains : c'est ça le secret de METOU, pour un incroyable voyage en asie le temps d’un repas. Chez METOU vous retrouverez l’esprit des 4 coins d'Asie, les odeurs qui émanent des petites échoppes des cuisines traditionnelles, les couleurs des produits frais, les gestes précis...
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Commis de Cuisine
Il y a 4 mois
Paris, France Metou Cuisine d'Asie Temps pleinDécor soigné, cuisine authentique, colorée et créative, produits frais et sains : c'est ça le secret de METOU, pour un incroyable voyage en asie le temps d’un repas. Chez METOU vous retrouverez l’esprit des 4 coins d'Asie, les odeurs qui émanent des petites échoppes des cuisines traditionnelles, les couleurs des produits frais, les gestes précis...
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Commis de Cuisine
Il y a 7 mois
Paris, France Metou Cuisine d'Asie Temps pleinDécor soigné, cuisine authentique, colorée et créative, produits frais et sains : c'est ça le secret de METOU, pour un incroyable voyage en asie le temps d’un repas. Chez METOU vous retrouverez l’esprit des 4 coins d'Asie, les odeurs qui émanent des petites échoppes des cuisines traditionnelles, les couleurs des produits frais, les gestes précis...
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Commis de Cuisine
Il y a 7 mois
Paris, France Metou Cuisine d'Asie Temps pleinDécor soigné, cuisine authentique, colorée et créative, produits frais et sains : c'est ça le secret de METOU, pour un incroyable voyage en asie le temps d’un repas. Chez METOU vous retrouverez l’esprit des 4 coins d'Asie, les odeurs qui émanent des petites échoppes des cuisines traditionnelles, les couleurs des produits frais, les gestes précis...
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Chef Cuisinier
Il y a 6 mois
Paris, France Metou Cuisine d'Asie Temps pleinVos missions Laver et Cuire le riz, nouilles ou autre Réaliser la découpe de la viande (Poulet et Bœuf et poisson) Réaliser la Cuisson des viandes Vous réaliserez les plats devant les clients dans un rythme soutenu Vous veillerez au bon fonctionnement de la cuisine et des équipes de cuisine Vous assurerez l’ouverture et la fermeture de la...
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Chef de Cuisine Junior
il y a 2 semaines
Paris, Île-de-France Metou Cuisine d'Asie Temps pleinMissionVous rejoindrez l'équipe de METOU Cuisine d'Asie, un restaurant de Paris Jardin du Luxembourg.Ce poste est idéal pour vous si vous aimez travailler en cuisine asiatique, être dynamique et endurant.Vos missions seront multiples :Contrôle et stockage des marchandises lors de la livraison.Rassembler les ingrédients nécessaires à la...
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Chef de Cuisine
Il y a 6 mois
Paris, France Groupe de restauration Temps pleinA l'occasion d'une nouvelle ouverture, nous recrutons un Chef de cuisine (H/F) pour un restaurant gastronomique. Vous disposez d'un grand relationnel et avez la passion des belles choses, le goût du travail soigné et souhaitez mettre votre passion au service d’un groupe dynamique, n’hésitez plus et rejoignez notre équipe. Missions Générales et...
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Chef de Cuisine
Il y a 6 mois
Paris, France Groupe de restauration Temps pleinVous disposez d'un grand relationnel et avez la passion des belles choses, le goût du travail soigné et souhaitez mettre votre passion au service d’un groupe dynamique, n’hésitez plus et rejoignez notre équipe. Descriptif du poste Nous recherchons un Chef de cuisine H/F, dynamique, motivé. Vous travaillerez en équipe avec le directeur pour...
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Chef / Cheffe de Cuisine
il y a 1 mois
Paris 6e, France Maison de la Lozère Temps plein"La Lozère” c’est une cuisine gourmande et savoureuse fabriquée soigneusement à partir de bons produits du terroir. Vous travaillerez dans une équipe de 6 personnes sous la direction de la Responsable de la Maison de la Lozère à Paris (voir encadré ci-dessous). Le restaurant se compose de 4 salariés dont 1 Chef / Cheffe de cuisine, 1.5 poste en...
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Sous-chef de Cuisine
Il y a 4 mois
Paris, France CAFE DE LUCE Temps plein**Description de l'entreprise** Inspirée des cafés mythiques parisiens, la cheffe Amandine Chaignot ouvre les portes du «Café de Luce », son café-bistrot en plein cœur de Montmartre, sur la place du Théâtre de l’Atelier, Paris 18. Dans une ambiance 100% parisienne, la cheffe apporte sa touche de modernité, de convivialité et ses souvenirs...
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Chef de Cuisine Senior
il y a 2 semaines
Paris, Île-de-France Le Marmiton de Lutèce Temps pleinNous recherchons un chef de cuisine senior pour notre restaurant traditionnel français. En tant que sous-chef, vous serez chargé de la direction et du suivi de l'activité culinaire.Missions ClésDiriger et organiser les activités de cuisine en coordination avec le chef de cuisine.Superviser et former les commis et les cuisiniers pour assurer la...
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Plongeur / Commis de Cuisine
Il y a 6 mois
Paris, France PLONGEUR COMMIS DE CUISINE Temps pleinEffectuer la plonge (batterie et vaisselle) - Entretenir et nettoyer les locaux de cuisine et restauration - Aider à la préparation des entrées et desserts selon les règles d'hygiène alimentaire en vigueur - Aider à la distribution des repas selon besoins - Participer au rangement des livraisons des denrées et du matériel Type d'emploi :...
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Sous Chef
Il y a 6 mois
Paris, France Barcelona Chef Recruitment Temps plein**Depuis** **plus** **de** **30** **ans,** **nous** **proposons** **des** **voyages** **d'exception** **et** **de** **qualité.*** **Bon** **service*** Notre service hautement personnalisé est depuis longtemps notre signature et nos notes de passagers/équipage sont parmi les meilleures de l'industrie. nourriture spéciale Dîner avec notre équipe est un...
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Chef de Rang
Il y a 6 mois
Paris 7e, France Cuisine moderne Temps pleinChef de Rang (H/F) Aperçu du poste: Nous recherchons un Chef de Rang (H/F) pour rejoindre notre équipe de restauration. En tant que Chef de Rang, vous serez responsable de fournir un service client exceptionnel et d'assurer une expérience culinaire mémorable pour nos clients. Responsabilités: - Accueillir les clients et les accompagner à leur...
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Chef de Cuisine
Il y a 6 mois
Paris, France Le Marmiton de Lutèce Temps pleinRejoignez l'équipe du Marmiton de Lutèce ! **- Un lieu charmant -** - 12 ans d'existence ! - Très bonne clientèle - Ambiance vieux Paris - Une cuisine traditionnelle appréciée **- Nos avantages -** - Une équipe fidèle - Une bonne ambiance - Une place pour rester longtemps - 2 jours de repos consécutifs ! (en semaine) - La mutuelle santé à 100%...
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Chef de Cuisine Principal
il y a 2 semaines
Paris, Île-de-France Le Marmiton de Lutèce Temps pleinDescription du posteNous recherchons un Chef de Cuisine Principal pour rejoindre notre équipe dynamique au Le Marmiton de Lutèce.Vous travaillerez en étroite collaboration avec notre chef de cuisine pour créer des plats exquis et innovants. En son absence, vous prendrez les commandes de la cuisine et assurez le bon fonctionnement de...
