Emplois actuels liés à Responsable Du Service Restauration Collective - Montpellier - cdg69

  • Employé de Restauration Collective

    Il y a 3 mois

    Montpellier, France Akté restauration Temps plein

    Akté restauration recherche un Employé de restauration dans un établissement de santé en CDI pour travailler dans une équipe à taille humaine (2 cuisiniers au total) et laisser libre cours à une cuisine de qualité. Vos missions consisteront à: - Désinfection & montage des chariots petits déjeuners - Mise en place cafétéria du personnel -...

  • Employé de Restauration Collective

    Il y a 4 mois

    Montpellier, France Akté restauration Temps plein

    Akté restauration recherche des employés de restauration dans des établissements de santé en CDI et en CDD (remplacements été). Vos missions consisteront à: - Désinfection & montage des chariots repas et petits déjeuners - Mise en place cafétéria du personnel - Participe au montage des plateaux des patients - Remise en état du poste chaîne et...

  • Responsable de Restauration

    Il y a 4 mois

    Montpellier, France Akté restauration Temps plein

    Akté restauration recherche un responsable de restauration dans un établissement de santé en CDI pour travailler avec une équipe à taille humaine et qui pourra laisser libre cours à une cuisine de qualité. Vos missions consisteront à: - organiser et gérer l’ensemble du processus de production des plats, et des repas dans le respect de la...

  • Employé de Restauration Collective

    il y a 2 semaines

    Montpellier, France Akté restauration Temps plein

    Akté restauration recherche un Employé de restauration basé à la clinique du Millénaire en CDD de remplacement jusqu'au 31/10/2024. Vos missions consisteront à: - Préparation des boissons chaudes (petits déjeuners) - Désinfection & montage des chariots petits déjeuners - Mise en place et service à la cafétéria du personnel - Participe au...

  • Employé de Restauration Collective

    Il y a 4 mois

    Montpellier, France Vitalrest Temps plein

    Vous souhaitez apportez votre savoir-faire, apprendre et évoluer au sein d'une entreprise mettant au centre de l'assiette : goût, alimentation saine, plaisir culinaire et Humanité ? Nous n'attendons plus que vous en tant que Employé de restauration collective H/F au sein d'un de nos établissement situé à MONTPELLIER (34), pour vous confier les...

  • Employé de Restauration Collective

    Il y a 3 mois

    Montpellier, France Vitalrest Temps plein

    Vous souhaitez apportez votre savoir-faire, apprendre et évoluer au sein d'une entreprise mettant au centre de l'assiette : goût, alimentation saine, plaisir culinaire et Humanité ? Nous n'attendons plus que vous en tant que Employé de restauration collective H/F au sein d'un de nos établissement situé à BEZIERS (34), pour vous confier les missions...

  • Employé de Restauration Collective

    Il y a 4 mois

    Montpellier, France Vitalrest Temps plein

    Vous souhaitez apportez votre savoir-faire, apprendre et évoluer au sein d'une entreprise mettant au centre de l'assiette : goût, alimentation saine, plaisir culinaire et Humanité ? Nous n'attendons plus que vous en tant que Employé polyvalent de restauration/Plongeur H/F au sein d'un de nos établissement situé à MONTPELLIER (34), pour vous confier...

  • Responsable de Secteur pour la Restauration Collective H/F

    il y a 1 mois

    Montpellier, Occitanie, France Le Mercato de l'Emploi Temps plein

    Rejoignez une entreprise dynamique et engagée.Notre client, acteur majeur dans la distribution de produits de qualité pour la restauration collective, recherche un Responsable de Secteur Collectivités (H/F) en CDI à temps plein.Votre MissionVous serez au cœur du développement des relations avec les clients dans les domaines éducatifs, militaires et...

  • Employé Restauration Collective

    Il y a 4 mois

    Montpellier, France ACTUAL MONTPELLIER Temps plein

    **Votre Mission**: Employé de restauration collective (h/f) ACTUAL, acteur de référence sur le marché du travail avec ses solutions innovantes pour l'emploi et les compétences, vous offre une chance de mettre à profit vos compétences en vous proposant des postes adaptés et un accompagnement sur mesure. L'Agence ACTUAL recherche pour l'un de ses...

  • Employee de Restauration Collective

    Il y a 4 mois

    Montpellier, France ELIOR Temps plein

    Employé de restauration Collective - Temps partiel F/H Restauration Entreprises CDI TEMPS PARTIEL MONTPELLIER (34) RESTAURATION ENTREPRISES MOINS DE 2 ANS NIVEAU SECONDAIRE (CLASSE DE 5ÈME) Votre mission Vous cherchez un emploi mais n’avez pas la disponibilité pour un 20h ou un 35h ? Notre offre est faite pour vous. En effet, du lundi au jeudi...

  • Employé Polycompétent de Restauration Collective

    Il y a 4 mois

    Montpellier, France Vitalrest Temps plein

    Vous souhaitez apportez votre savoir-faire, apprendre et évoluer au sein d'une entreprise mettant au centre de l'assiette : goût, alimentation saine, plaisir culinaire et Humanité ? Nous n'attendons plus que vous en tant que Employé polycompétent de restauration H/F au sein d'un de nos établissement situé à MONTPELLIER (34), pour vous confier les...

  • Auditeur Préleveur en Restauration Collective

    Il y a 3 mois

    Montpellier, France Qualtech Groupe Temps plein

    **Présentation**: Le Groupe QUALTECH - 5 sociétés, 8 sites et 350 salariés - est un regroupement de Laboratoires spécialisés dans les analyses de laboratoire (microbiologie, biologie moléculaire, chimie, extraction d’ADN, etc), le conseil, la recherche et la formation. Notre but est de garantir une expertise qualitative à nos clients en termes de...

  • Responsable de Restauration

    Il y a 4 mois

    Montpellier, France CRESCENDO RESTAURAtION Temps plein

    **Le Groupe Crescendo Restauration, la passion du produit frais !** **C’est simple, ici tout est frais sur place !** **Avant tout, ce qu’on peut vous apporter**: Un poste passionnant avec du management d’équipe tout en travaillant le produit frais, Un salaire évolutif avec des primes variables sur objectif toute l’année et un repas à chaque...

  • Responsable de Restauration

    Il y a 3 mois

    Montpellier, France Akté restauration Temps plein

    Akté restauration recherche un responsable de restauration dans un établissement de santé en CDI pour travailler avec une équipe à taille humaine et qui pourra laisser libre cours à une cuisine de qualité. Vos missions consisteront à: - organiser et gérer l’ensemble du processus de production des plats, et des repas dans le respect de la...

  • Employé de Restauration Collective

    Il y a 4 mois

    Montpellier, France Groupe Actual Temps plein

    L'entreprise Entreprise spécialisée dans la restauration collective sur Montpellier et ses alentours. Le poste ACTUAL Acteur de référence sur le marché du travail avec ses solutions innovantes pour l’emploi et les compétences, nous vous offrons une chance de mettre à profit vos compétences, en vous proposant des postes adaptés et un accompagnement...

  • Cuisinier Tournant en Restauration Collective

    Il y a 3 mois

    Montpellier, France Akté restauration Temps plein

    Akté restauration recherche un cuisinier tournant en CDI. Vos missions consisteront à effectuer des prestations culinaires au sein de notre équipe de remplacements sur Montpellier et proche Montpellier: - élaborer les recettes - cuire, découper, assaisonner toutes les préparations cuisinées (entrées, plats principaux, desserts, pâtisseries) des...

  • Cuisinier en Restauration Collective

    Il y a 3 mois

    Montpellier, France HABITATS JEUNES DU GRAND RODEZ Temps plein

    **Nous recherchons un/une cuisinier(ère) de collectivité ou agent de restauration ayant une expérience en tant que cuisinier autonome d’au moins 1an.** **30h hebdo, 1 dimanche/mois, 2 samedis/mois basé sur Onet le château et Rodez** **Préparation des repas (entre 50 à 100couverts/jour), capacité à faire autant des plats chauds (cuisson,...

  • Agent de Restauration Collective

    Il y a 3 mois

    Montpellier, France HABITATS JEUNES DU GRAND RODEZ Temps plein

    **Nous recherchons un/une cuisinier(ère) de collectivité ou agent de restauration ayant une expérience en tant que cuisinier autonome d’au moins 1an.** **30h hebdo, 1 dimanche/mois, 2 samedis/mois basé sur Onet le château et Rodez** **Préparation des repas (entre 50 à 100couverts/jour), capacité à faire autant des plats chauds (cuisson,...

  • Employé de Restauration Collective

    il y a 3 semaines

    Montpellier, France THEDRA AIX Temps plein

    **Thedra Aix** recherche pour son client spécialisé dans la restauration collective, un **employé polyvalent (H/F).** **Vos missions**: - Productions froides, entrées et desserts - Service - Entretenir la salle du réfectoire, - Entretenir et nettoyer le matériel de cuisine. **Profil recherché**: - Ponctualité, Travail en équipe, motivation,...

  • Employé de Restauration Collective

    Il y a 4 mois

    Montpellier, France THEDRA AIX Temps plein

    **Thedra Aix** recherche pour son client spécialisé dans la restauration collective, un **employé polyvalent (H/F).** **Vos missions**: - Productions froides, entrées et desserts - Service - Entretenir la salle du réfectoire, - Entretenir et nettoyer le matériel de cuisine. **Profil recherché**: - Ponctualité, Travail en équipe, motivation,...

Responsable Du Service Restauration Collective

Il y a 5 mois

Montpellier, France cdg69 Temps plein

Synthèse de l'offre

**Employeur**

***

**COMMUNE DE LA ROQUE D'ANTHERON**
2 Avenue de l'Europe Unie
- 13640 LA ROQUE D'ANTHERON

**Lieu de travail**
- LA ROQUE D'ANTHERON

**Poste à pourvoir le**
- 01/03/2023
- 01/03/2023

**Type d'emploi**
- Emploi permanent - vacance d'emploi- ?**Motif de vacance du poste**
- Poste vacant suite à une radiation des cadres (retraite, démission,...)

**Nombre de postes**
- 1

Détails de l'offre

**Famille de métier**
- Restauration collective > Gestion de la restauration collective**Grade(s) recherché(s)**
- Adjoint technique
- Adjoint technique principal de 1ère classe
- Adjoint technique principal de 2ème classe
- Agent de maîtrise
- Agent de maîtrise principal
- Technicien
- Technicien principal de 1ère classe
- Technicien principal de 2ème classe**Métier(s)**
- Directeur ou directrice de la restauration collective**Ouvert aux contractuels**
- Un contractuel peut être recruté sur ce poste dans l'attente de recrutement d'un fonctionnaire. Le contrat proposé ne peut excéder un an, renouvelable dans la limite d'une durée totale de 2 ans.**Temps de travail**
- Complet, 1607h / an**Télétravail**
- Non**Management**
- Oui**Descriptif de l'emploi**

Le/la responsable du service restauration veille à coordonner de manière efficace et rationnelle l'organisation des repas servis aux usagers.
Il/elle s'assure que la production soit réalisée dans les conditions réglementaires (hygiène et sécurité) et qualitatives (produits frais, locaux, de saison).
Il/elle veille à suivre rigoureusement la maintenance des différents équipements : cuisine centrale et cuisine satellite.
Responsable d'une équipe de 6 personnes, il/elle a des qualités managériales.
La commune est entrée dans une démarche de Projet Alimentaire de Territoire (PAT) en partenariat avec la Métropole. Dans ses missions, le/la responsable prendra en compte les enjeux liés au PAT, y compris dans un rôle de conseil, transversal, à destination du restaurant de la résidence autonomie l'Oustaou, que le CCAS gère directement.

**Missions et conditions d'exercice**
- Coordonner la production et valorisation des préparations culinaires
- Établir et réaliser les menus à partir du plan alimentaire et conformément à la Loi Egalim avec une dimension qualitative
- Effectuer les commandes auprès des prestataires dans le cadre de la procédure mise en place avec le service de la commande publique tout en respectant le budget et les obligations liées à la loi Egallim
- Interpréter les fiches techniques et mettre en œuvre avec les techniques culinaires dans le respect des bonnes pratiques d'hygiène et de sécurité.
- Veiller à la bonne réception des denrées dans le respect de la méthode HACCP : relever et enregistrer les températures, respect des procédures de conservation des repas, de leur remise en température.
- Intégrer dans l'ensemble du processus les objectifs d'écoresponsabilité dans la gestion du site : maîtrise de la consommation des fluides et de l'énergie, réduction et tri des déchets, valorisation de ces derniers,...
- Participer à la production en cas de besoin
- Assurer la gestion administrative
- Organiser le budget du service : préparation et exécution
- Effectuer le suivi des contrats de maintenance sur le matériel et les deux bâtiments concernés en coordination avec les services techniques
- Réaliser le suivi des analyses périodiques et mettre en place les mesures correctives avec l'équipe si nécessaire
- Tenir à jour les différents Plans de Maitrise Sanitaire avec les documents annexes et être en capacité de les présenter en cas de contrôle
- Assurer l'encadrement de l'équipe
- Organiser, planifier et contrôler les différentes missions des agents pour veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité
- Accompagner le personnel du site, assurer la gestion administrative et opérationnelle de l'équipe
- Coordonner les interventions des différents agents qui interviennent durant le temps cantine : ATSEM, agents des services entretien, enfance et restauration
- Assurer la logistique alimentaire des manifestations
- Réaliser les commandes à partir des besoins émanant des différents services et élus pour l'organisation de manifestations

**Profils recherchés**
- Expérience appréciée dans la gestion d'équipe en production et service de restauration collective
- Diplômes : - CAP ou BP cuisine/ arts culinaires / production et service en restauration- Connaître et mettre en œuvre les normes H.A.C.C.P.
- Avoir le sens de l'écoute, de la communication et de l'organisation

Contact

**Contact**
- 04 42 95 70 70

**Informations complémentaires**
- À l'adresse suivante:

- LA COMMUNE DE LA ROQUE D'ANTHERON
- 2 Avenue de l'Europe Unie
- 13640 LA ROQUE D'ANTHERON