Chef de Partie Cuisine

Il y a 5 mois


Paris, France Maison Albar Hotels Temps plein

L’hôtel Maison Albar - Le Pont-Neuf 5\* recherche son futur Chef de partie cuisine (H/F) pour son restaurant "Odette" l'Auberge Urbaine.

Vous dirigez une équipe de cuisiniers consacrée à un domaine spécifique et serez en charge:

- De fabriquer, dresser, envoyer les plats relevant de votre partie (poissons, viandes, sauces, entremets) et en veillant à respecter les fiches techniques
- De contrôler, ranger les marchandises livrées et gérer les stocks
- De participer aux inventaires
- De participer aux différentes réunions de service
- De participer à l’élaboration de chaque nouvelle carte
- De superviser les commis et les plongeurs en leur indiquant le travail qu’ils ont à exécuter
- De respecter les demandes et consignes du Chef de Cuisine
- D’assurer la mise en place des autres postes si besoin ainsi que la plonge dans chaque cuisine
- De respecter les normes et les procédures d’hygiène et de sécurité alimentaire

**Vos atouts pour cette opportunité**:

- Une expérience réussie à un poste similaire au sein d’une structure équivalente
- Une volonté et motivation à rejoindre un groupe ambitieux et en plein développement
- Un sens poussé du détail et de la qualité
- Des qualités managériales et de leadership pour accompagner vos équipes et les faire évoluer
- Des compétences culinaires, connaissances de l’hygiène et sécurité alimentaire

En nous rejoignant, vous ferez partie d’un groupe en plein développement

où la RSE est au cœur de nos préoccupations,

où le développement de nos collaborateurs est essentiel.

Mot du Directeur

Notre challenge est de concrétiser votre projet professionnel avec une équipe motivée et dynamique
Au plaisir de collaborer ensemble dans notre Maison chic et authentique.

Le Restaurant Odette et le Groupe Centaurus

Au menu chez Odette, restaurant du Maison Albar Hotels Le Pont-Neuf, par Rostang Père et Filles et son Chef Rémi Hénaux : une carte simple et contemporaine, des produits « maison » et du terroir avec un rituel retrouvé, celui des plats à se partager comme à la maison Le Chef laisse libre cours à son talent, tout en prolongeant l’esprit gourmand et convivial de cette Auberge Urbaine.

L’hôtel Maison Albar Hotels Le Pont Neuf fait partie de l’odyssée Centaurus, groupe hôtelier indépendant français.

Le groupe Centaurus, indépendant et familial, développe un véritable Esprit de Famille avec ses collaborateurs, partenaires, fournisseurs et clients, basé sur 5 valeurs : Solidarité, Transmission, Respect, Authenticité et Responsabilité. En perpétuelle évolution, il compte aujourd'hui 45 hôtels, 27 restaurants et 17 spas et thalassothérapie répartis en France, au Portugal, en Italie et en Chine (et bientôt en Côte d’Ivoire, en Belgique,).

**Vos avantages**:

- Parcours d’intégration immersif et développement des compétences grâce à la Centaurus Academy
- Prime ancienneté dès 2 ans d’ancienneté au sein du groupe
- Prime de départ à la retraite
- Prime sur objectifs
- Prime de cooptation
- Bénéfice de 6 jours fériés garantis dès 1 an d’ancienneté
- Prise en charge transport à 75%
- Indemnités nourriture
- Tarifs préférentiels au sein du groupe Centaurus (hébergement, restauration, spa)
- Tarifs négociés sur la literie
- Tarifs de Noël sur le vin et le champagne
- Prime « upsell » pour les réceptionnistes de jour
- Prime de nuit pour les réceptionnistes de nuit
- Application RH pour être informé sur les actualités du groupe et nos standards et procédures
- Application SPART pour participer à des défis sportifs
- Culture du sport avec l’organisation d’événements sportifs
- Loge présidentielle au Parc de Princes avec des places à gagner régulièrement
- Direction Générale à l’écoute notamment lors de moments d’échanges tous les trimestres
- Opérations caritatives régulières avec participation des collaborateurs (construction d’une école en Côte d’Ivoire, don de produits de première nécessité en Ukraine,)


  • Chef de Partie Cuisine

    il y a 4 semaines


    Paris, Île-de-France Cheval Blanc Temps plein

    Aperçu de l'entreprise : Cheval Blanc est une institution prestigieuse dans le domaine de la restauration hôtelière, connue pour son service exceptionnel et ses chefs étoilés. Nous sommes à la recherche d'un Chef de Partie Cuisine passionné qui partagera nos valeurs et nous aidera à maintenir notre réputation de qualité. Salaire : 35 000 €...

  • Chef de Partie de Cuisine

    il y a 4 semaines


    Paris, Île-de-France Restaurant Maison Bréguet Temps plein

    Découvrez l'un de nos postes clés au Restaurant Maison Bréguet Nous recherchons un commis de cuisine dynamique et motivé pour rejoindre notre équipe passionnée de la cuisine méditerranéenne. Sous la direction du chef cuisinier, vous serez chargé de la préparation et de la réalisation de plats de haute qualité. Vous travaillerez en...

  • Chef de Partie

    il y a 4 semaines


    Paris, Île-de-France Cycas Hospitality Temps plein

    Rejoignez notre équipe Cycas Hospitality comme Chef de Partie et apportez votre expertise et votre passion culinaires dans notre hôtel Hyatt Place Paris Charles de Gaulle.Une opportunité de croissanceEn tant que Chef de Partie, vous serez chargé de la préparation et de l'organisation quotidienne de la cuisine. Vous devrez superviser un équipe de commis...


  • Paris, Île-de-France Shangri-La Temps plein

    Chef de PartieVous rejoignez la brigade de Cuisine du restaurant Le Shang Palace, notre restaurant cantonais, seul restaurant chinois étoilé de France. Vous serez rattaché(e) aux Sous Chefs des Cuisines.ResponsabilitésParticiper activement à la mise en place, aux préparations, aux cuissons et aux dressagesMaitriser les techniques de production...

  • Chef de Partie Cuisine

    il y a 4 semaines


    Paris, Île-de-France Cheval Blanc Temps plein

    MissionsAssurer l'excellence culinaire en préparant des produits frais et de haute qualité.Travailler en équipe avec les chefs de partie et les cuisiniers pour concocter des plats délicieux.Veiller à l'hygiène et à la sécurité dans la cuisine.Participer à la préparation et à la présentation des plats.Compétences requisesConnaissance...

  • Chef de Cuisine

    il y a 1 mois


    Paris, Île-de-France Metou Cuisine d'Asie Temps plein

    MissionsPour rejoindre notre équipe de cuisine au sein de Metou Cuisine d'Asie, nous recherchons un Chef dynamique et compétent.Vous serez chargé de la préparation et de la cuisson de plats de haute qualité dans notre ambiance festive et dynamique.Vous devrez également veiller au bon fonctionnement de la cuisine et des équipes de cuisine, ainsi...

  • Chef de Partie Cuisine

    Il y a 6 mois


    Paris, France Les 3 BRASSEURS TOURVILLE LA RIVIERE Temps plein

    Nous recherchons un Chef de Partie (H/F) talentueux pour rejoindre notre équipe de restauration. En tant que Chef de Partie, vous serez responsable de la préparation et de la présentation des plats, ainsi que de la coordination des activités de cuisine. Vous travaillerez en étroite collaboration avec le Chef de Cuisine pour garantir la qualité et la...

  • Chef de Cuisine Chef de Partie

    il y a 4 semaines


    Paris, Île-de-France Four Seasons Hotels and Resorts Temps plein

    A propos de Four Seasons : Four Seasons, c'est une équipe de passionnés qui se mobilise autour de notre Règle d'Or. Nous croyons en la reconnaissance des visages familiers, en l'accueil des nouveaux et en la création d'expériences exceptionnelles pour nos clients, nos résidents et nos partenaires. Pour nous, la clé de notre succès...

  • Chef de Partie Cuisine

    Il y a 6 mois


    Paris 2e, France Hotel Bachaumont Temps plein

    Chef de Partie (H/F) A propos de nous: Nous sommes à la recherche d'un Chef de Partie talentueux pour rejoindre notre équipe dynamique dans le domaine de la restauration. Description du poste: Responsabilités: - Préparer et cuisiner des plats de haute qualité sous la supervision du chef - Superviser et coordonner les activités des commis de...


  • Paris, Île-de-France Metou Cuisine d'Asie Temps plein

    Description du posteMETOU Cuisine d'Asie, un restaurant situé au cœur du Jardin du Luxembourg à Paris, recrute un chef de cuisine dynamique et passionné pour rejoindre son équipe.Présentation de l'entrepriseNous sommes une équipe dédiée à la cuisine asiatique authentique. Nous recherchons quelqu’un qui partage nos valeurs : qualité,...

  • Chef de Partie Cuisine

    Il y a 3 mois


    Paris 6e, France LE PETIT LUTETIA Temps plein

    **Chef de Partie (H/F)** **Description du poste** En tant que Chef de Partie, vous serez responsable d'assister le chef de cuisine dans la préparation des plats et de superviser une équipe de cuisine pour garantir un service efficace et de qualité. **Responsabilités**: - Préparer et cuisiner des plats selon les standards établis - Superviser et...

  • Chef de Partie

    Il y a 6 mois


    Paris, France ARTICHEF SAS Temps plein

    Papy aux Fourneaux, c'est une table d'hôtes moderne où tous les plats sont à partager ! un lieu loufoque et original qui prône la convivialité dans un décor comme à la maison Vos missions Chef(fe) de partie cuisine Papy a une place en cuisine pour toi ! Nous cherchons un(e) chef(fe) de partie en cuisine pour rejoindre notre super...

  • Chef de Partie Cuisine

    Il y a 6 mois


    Paris, France Groupe de restauration Temps plein

    Le restaurant La Petite Table situé au 1 rue des Saules 10150 CRENEY PRES TROYES (Aube 10) recrute afin de renforcer son équipe: - Chef de partie - Type de contrat : CDI - Base contrat : 39H **Vos missions**: - Préparer les viandes et volailles, et gérer les cuissons rôties de ces produits ; Si vous êtes passionné de cuisine et que vous avez une...

  • Chefs de Cuisine

    il y a 4 semaines


    Paris, Ile-de-France Onestaff Temps plein

    - Organiser et superviser le processus de production des repas. - Créer des plans alimentaires et menus en tenant compte du type de convives, des recommandations du GEMRCN, cela dans le respect du budget de l’établissement - Diriger son équipe et contribuer à la formation du personnel de cuisine. - Assurer la gestion des approvisionnements et des...

  • Chefs de Cuisine

    il y a 4 semaines


    Paris, France Onestaff Temps plein

    - Organiser et superviser le processus de production des repas. - Créer des plans alimentaires et menus en tenant compte du type de convives, des recommandations du GEMRCN, cela dans le respect du budget de l’établissement - Diriger son équipe et contribuer à la formation du personnel de cuisine. - Assurer la gestion des approvisionnements et des...

  • Chef de Partie Cuisine

    Il y a 6 mois


    Paris 6e, France La Table du Luxembourg Temps plein

    La Table du Luxembourg - Restaurant situé au cœur du Jardin du Luxembourg Afin de renforcer nos équipes, nous recherchons un ou une Chef de Partie Cuisine Contrat du 01/07/2018 au 31/10/2018 Service en continu - pdj /dej JAMAIS DE SERVICE DU SOIR // BONNE AMBIANCE D ÉQUIPE Rémunération intéressante Type d'emploi : Temps plein, CDD Durée du...


  • Paris, France DALLOYAU Temps plein

    DALLOYAU, Maison de gastronomie depuis 1682 perpétue à travers les âges ses valeurs d'excellence et de tradition. Notre mission est de maîtriser l'excellence gastronomique autour de mets uniques confectionnés par ses officiers de bouche, dans la tradition culinaire et du luxe à la française. La Maison Dalloyau répond aux besoins de chacun de ses...

  • Chef de partie

    Il y a 6 mois


    Paris, France ARTICHEF SAS Temps plein

    Papy aux Fourneaux, c'est une table d'hôtes moderne où tous les plats sont à partager ! un lieu loufoque et original qui prône la convivialité dans un décor comme à la maison Vos missions Chef(fe) de partie cuisine Papy a une place en cuisine pour toi ! Nous cherchons un(e) chef(fe) de partie en cuisine pour rejoindre notre super équipe. Travailler...

  • Chef de partie

    Il y a 6 mois


    Paris, France ARTICHEF SAS Temps plein

    Papy aux Fourneaux, c'est une table d'hôtes moderne où tous les plats sont à partager ! un lieu loufoque et original qui prône la convivialité dans un décor comme à la maison Vos missions Chef(fe) de partie cuisine Papy a une place en cuisine pour toi ! Nous cherchons un(e) chef(fe) de partie en cuisine pour rejoindre notre super équipe. Travailler...

  • Chef de Partie Cuisine

    Il y a 6 mois


    Paris 1er, France IM Participations Temps plein

    **Chef de partie H/F (H/F)** PARIS 01 (75001) Immersion Paris est une enseigne de restauration parisienne spécialisée dans le brunch et le petit-déjeuner.Une carte de petit déjeuner salé /sucré tout au long de la journée pour faire profiter nos invités, le tout dans un cadre chaleureux. **En coordination avec l'ensemble de l'équipe tes missions...