Maître D'hôtel ou Chef de Rang

il y a 1 semaine


Quimper, France SARL MARA Temps plein

**Description du poste**

Nous recherchons pour ce poste de maître d’hôtel/responsable des opérations une personne dynamique et polyvalente pour superviser les réceptions privées et professionnelles. Vous êtes responsable de la gestion des opérations en amont des événements, responsable du service client et de la coordination des activités de cuisine et de salle. **En prestation, le Maître d’hôtel représente l’Entreprise et fait un véritable lien entre le client, la salle et la cuisine.**

Une partie des missions seront assurées à L'Atelier à Quimper (organisation, rangement, commandes...). L'autre partie de vos missions (service) sera assurée chez les clients dans tout le Finistère. Les trajets n'excèdent jamais 1h30 autour de Quimper.

**Responsabilités**
- Briefing avec la commerciale avant le départ en réception : prise de connaissance du dossier complet et de l’équipe (cuisiniers et serveurs)
- Inventaire du matériel nécessaire pour la prestation
- Organisation et chargement des camions pour les livraisons et prestations
- Assurer le retour du matériel de réception à l’issue des événements ou livraisons (matériel, linge, boisson, etc)
- Tenue irréprochable des camions (nettoyage intérieur/extérieur, gasoil, faire remonter tout souci sur le véhicule)
- Responsable du rangement, du nettoyage et plus généralement de la tenue irréprochable de l’espace de travail (atelier)
- Gestion et optimisation des commandes de boissons
- Commande du petit matériel (consommables) ; courses pour la partie cuisine si demande du Chef
- Livraison auprès des clients et récupération sous 24 heures du matériel le cas échéant
- Encadrement de l’équipe sous vos ordres lors des événements (répartition des tâches pour chacun, etc)
- Veiller au respect des procédures et du règlement intérieur sur le site de réception
- Vérification sur place auprès du client des détails indiqués sur la feuille de route et tenir informé la cuisine en cas de changement
- Débriefing avec le client en fin de prestation et le prévenir en cas de compléments de prestation
- Réalise une remontée d’information auprès de la commerciale ou de la Direction après chaque prestation
- Veiller à la synchronisation des opérations entre cuisine et salle afin d'assurer la fluidité du service
- Responsable sur le terrain du bon déroulement de la prestation et assurer toutes tâches nécessaires à la qualité du service rendu
- Se met en relation avec les prestataires et les loueurs de salle si nécessaire
- Assurer le respect des règles d'hygiène et connaissance de base pour la gestion des restes
- Si absence des cuisiniers : assurer le stockage des produits et contrôle le maintien de la chaîne de froid
- Le cas échéant : assurer la remise en température des plats chauds

**Compétences requises**
- Expérience dans le service client, idéalement dans le secteur de la restauration ou de l'hôtellerie
- Formation en hôtellerie-restauration serait un vrai +
- Connaissance des normes de sécurité alimentaire. Possibilité de formation en interne.
- Capacité à communiquer et à anticiper. Une partie de vos missions sont de l'organisation pure.
- Prise d'initiative (pour l'amélioration continue des services proposés aux clients notamment).

CDI 35 heures / évolutif en 39 heures à rediscuter

Travail en journée sans coupure

Les horaires sont modulables en fonction des prestations

Travail le samedi soir jusqu'à 00h30/1h00 maximum entre fin avril et fin septembre.

Repos tous les dimanches-lundi sauf quelques cas exceptionnels

**Une formation en interne sera assurée à votre arrivée afin que vous preniez vos marques.**

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Rémunération : à partir de 2 100,00€ par mois

Horaires:

- Période de travail de 8 Heures
- Travail en journée
- Travail en soirée

Rémunération supplémentaire:

- Pourboires

Lieu du poste : En présentiel

Date de début prévue : 04/02/2025


  • Chef de Rang

    Il y a 6 mois


    Quimper, France Restaurant Le Marguerite Temps plein

    Restaurant, brasserie LE MARGUERITE situé zone de ty douar, périphérie sud de QUIMPER recrute en CDI CHEF DE RANG (h/f) OUVERT : le midi du lundi au vendredi et le soir du mercredi au samedi repos 2 jours 1/2 par semaine dont le dimanche contrats 35, 39 ou 42h vacances : 3 semaines en août, 1 semaine à Pâques, 10 jours en fin d'année Candidature...

  • Chef de Rang

    Il y a 6 mois


    Quimper, France Restaurant Le Marguerite Temps plein

    Restaurant, brasserie LE MARGUERITE situé zone de ty douar, périphérie sud de QUIMPER recrute en CDI CHEF DE RANG (h/f) OUVERT : le midi du lundi au vendredi et le soir du mercredi au samedi repos 2 jours 1/2 par semaine dont le dimanche contrats 35, 39 ou 42h vacances : 3 semaines en août, 1 semaine à Pâques, 10 jours en fin d'année (fermé pour...

  • Chef de Rang

    Il y a 3 mois


    Quimper, France Villa Trimen, Hôtel Temps plein

    Le restaurant étoilé Les Trois Rochers recrute 1 chef(fe) de rang de septembre à novembre. Membre de Tables et Saveurs et Teritoria groupe créé par Alain ducasse. Vous travaillerez en 35h de 16h à 23h30, restaurant fermé le dimanche et lundi. De formation en restauration vous avez de bonnes bases en vin ce qui sera un plus Nous ne proposons pas de...


  • Quimper, France Easyhiring Temps plein

    L'agence d'emploi EasyHiring recherche un(e) **Chef de groupe maître de chien **à **Quimper **pour nos partenaires l'armée de terre. Votre spécialité consiste à entraîner techniquement, physiquement et moralement le personnel d’un groupe de maître de chien. Vous conseillez le commandement sur l’utilisation des chiens. Vous partez régulièrement...


  • Quimper, France Easyhiring Temps plein

    L'agence d'emploi EasyHiring recherche un(e) **Chef de groupe maître de chien **a **Quimper **pour nos partenaires l'armée de terre Votre spécialité consiste à entraîner techniquement, physiquement et moralement le personnel d’un groupe de maître de chien. Vous conseillez le commandement sur l’utilisation des chiens. Vous partez régulièrement...


  • Quimper, France Le Koeur - SA COOPERATIVE Temps plein

    Le Koeur Coopérative bio indépendante spécialisée dans la vente de produits biologiques située dans la ZA de Créac'h Gwen à Quimper, recherche d'un professionnel(le) polyvalent(e) pour un poste alliant deux fonctions **:Chef(fe) de partie en magasin bio et Maître d'Hôtel pour notre service traiteur évènementiel. Si vous êtes passionné(e) par la...

  • Chef de Rang

    Il y a 5 mois


    Quimper, France Barocco Temps plein

    Alors rejoignez nous. Nous recherchons un(e) Chef(fe) de Rang (H/F) pour rejoindre notre équipe. En tant que Chef de Rang, vous serez responsable de fournir un service exceptionnel aux clients et de veiller à ce que leur expérience soit mémorable. Responsabilités: - Accueillir les clients et les accompagner à leur table - Prendre les commandes et...

  • Chef de Rang Senior en Service

    il y a 2 semaines


    Quimper, Bretagne, France beBee Professionals Temps plein 22 000 € - 28 000 €

    beBee Professionals recherche un Chef de Rang (m/w/d) pour rejoindre notre équipe à Quimper, France.Détails du posteSalaire estimé : 25 000 € par an.En tant que Chef de Rang, vous jouerez un rôle clé dans la gestion du service en salle et dans la garantie d'une expérience exceptionnelle pour nos clients.Rôle et responsabilitésAssurer la mise en...

  • Chef de Rang

    Il y a 6 mois


    Quimper, France Copper J Temps plein

    RECRUTEMENT CHEF(FE) DE RANG Nous recherchons un(e) chef(fe) de rang pour renforcer notre équipe. Nous sommes situés dans le centre historique de Quimper. Nous proposons une cuisine 100 % faite maison et travaillons uniquement des produits frais et de saison. Nous travaillons majoritairement avec des producteurs locaux. Poste à pourvoir...

  • Équipier MaÎtre-chien

    Il y a 6 mois


    Quimper, France Armée de l'Air et de l'Espace Temps plein

    Vous assurez la protection de la force aérienne sur le territoire national comme sur des théâtres d'opérations extérieures (bases aériennes ou détachement) - Vous vous occupez de votre chien (dressage, conduite, hygiène ) - Vous effectuez des patrouilles afin de dissuader, détecter et intervenir pour retarder et neutraliser, avec le chien militaire...

  • Chef de Rang Sommelier

    Il y a 3 mois


    Quimper, France HOTEL LA VILLA TRI MEN Temps plein

    Le restaurant de la villa tri men recrute un chef de rang ayant des connaissances en vin. Il sera a même de conseiller et servir les clients. Le restaurant fait 35 couverts, n'est ouvert que le soir. Fermé dimanche et lundi Vous êtes à l'aise en service gastronomique rejoignez nous pour développer votre passion du vin. Nous ne proposons pas de...

  • Chef d'opérations Audit

    il y a 4 semaines


    Quimper, Bretagne, France Achil Temps plein

    Détails de l'offreVous cherchez un nouveau défi professionnel ? Cette offre correspond peut-être à vos attentes.Salaire et avantagesL'entreprise propose une rémunération annuelle brute de 80 000 € sur 13 mois, ainsi qu'un paquet d'avantages attractifs, notamment des tickets restaurant et des primes.Description du postePour occuper ce...


  • Quimper, Bretagne, France Partnaire Quimper Temps plein

    Nous recherchons un receveur expérimenté en cariste pour rejoindre notre équipe à Quimper. Ce poste vous offrira l'opportunité de travailler dans un environnement dynamique et de développer vos compétences techniques.Compétences requisesTitulaire du CACES 1,3 et 5Sérieux, dynamique et volontaireVos responsabilités comprennent la préparation...


  • Quimper, Bretagne, France VINCI Energies Temps plein

    Vous êtes un expert des achats, vous recherchez une nouvelle opportunité professionnelle qui vous permettra de valoriser vos compétences et de contribuer au succès d'une entreprise leader dans le domaine de l'énergie.ContexteL'entreprise VINCI Energies est une référence en matière de solutions pour l'industrie, les services et les...

  • Maître D'hôtel

    Il y a 5 mois


    Quimper, France CHEZ MAX Temps plein

    Au sein de notre restaurant-bouillon situé dans le centre-ville de Quimper, vous serez en charge des missions suivantes: **Activités principales** - Accueillir les clients et les installer - Prendre les commandes et les transmettre aux cuisines - Veiller au bon déroulement du service et à la satisfaction des clients - Assurer la coordination entre les...


  • Quimper, Bretagne, France MyJobCompany Temps plein

    MyJobCompany recherche un maître d'œuvre de sols souples et ragréages pour rejoindre son équipe dynamique. Niveau de responsabilité : Le candidat sélectionné assurera la pose de sols souples et les ragréages dans nos bâtiments en préparant les surfaces à couvrir, en appliquant des enduits de ragréage, en découpant et en posant des...


  • Quimper, France CIAS de QBO Temps plein

    **Missions du poste** Assurer les tâches et activités de la vie quotidienne auprès des résidents et selon les besoins remplacement des cuisiniers. **Activités principales** A) Missions en qualité d’Agent de service - Assurer les tâches hôtelières et de restauration: - Assurer l'entretien du cadre de vie immédiat du résident (tâches...

  • Second Maître D'hôtel

    il y a 1 mois


    Quimper, France LE PRIEURE Temps plein

    Au sein de notre restaurant situé dans la quartier de Locmaria à Quimper, vous serez en charge des missions suivantes: **Activités principales** - Accueillir les clients et les installer - Prendre les commandes et les transmettre aux cuisines - Veiller au bon déroulement du service et à la satisfaction des clients - Assurer la coordination entre les...

  • Equipier D'étages

    Il y a 6 mois


    Quimper, France Hôtel de la gare QUIMPER Temps plein

    L'Hôtel de la gare Quimper, est un hôtel 3 étoiles indépendant. Il propose 26 chambres rénovées en face de la gare et à 5 minutes du centre ville. L'ambiance au sein de l'équipe est dynamique et enthousiaste. Vous assurez l'entretien des chambres, le changement du linge de lit, des salles de bain, réapprovisionnement des lingeries, ainsi que les...

  • Chef de Partie Tournant

    Il y a 6 mois


    Quimper, France Reso Emploi Temps plein

    **À propos de nous**: RESO est expert en recrutement Hôtellerie, restauration, tourisme et métiers de bouche depuis plus de 15 ans. Employeur et recruteur engagé, RESO c'est plus de 250 offres d'emploi : des postes en CDD, CDI, à plein temps, temps partiel ou temps partagé ! Avec RESO, votre métier n'a jamais été aussi simple ! **Mission**: RESO...