Cuisinier en College

il y a 2 semaines

SaintPriest, France Grand Lyon Métropole Temps plein

Type d'offre:

- Emploi
- Cadre(s) d'emplois:

- ADJOINTS TECHNIQUES
- Référence:

- 2023-8545
- Service:

- Délégation solidarités, habitat et éducation,Territoire Portes des Alpes, Maison de la Métropole de Saint-Priest, service ressources et moyens, collège Gérard Philipe
- 20/02/2023

La délégation solidarités, habitat et éducation place les usagers au cœur de son action métropolitaine et met en œuvre les politiques publiques sociales et médico-sociales sur l'ensemble de la Métropole de Lyon composée de 9 territoires dotés eux même de sites ancrés en proximité : les Maisons de la Métropole de Lyon (MDML). En première ligne de la solidarité et au plus près des usagers, les MDML sont des lieux d'accueil et d'accompagnement dans les domaines de la protection de l'enfance, de la protection maternelle et infantile, du handicap, des personnes âgées, de l'insertion et de l'éducation.
La Métropole de Lyon assure la construction et l'entretien des collèges publics situés sur son territoire. Elle fournit l'équipement et assure le fonctionnement des collèges, met à disposition des équipes intervenant au sein des établissements. En tant qu'agent appartenant à la communauté éducative, le cuisinier en collaboration avec le chef de cuisine, assure la préparation des repas en collège. Il commande, afin d'assurer le service des repas, les fournitures pour ces préparations et encadre le personnel travaillant en cuisine.

**Vos missions**:

- concevoir des menus et des recettes : élaborer des menus ; veiller au respect de l'équilibre alimentaire ; composer des recettes ; veiller au coût de revient des denrées,
- procéder à des réalisations culinaires : utiliser les différents équipements de cuisine ; mettre en œuvre des techniques culinaires ; appliquer des recettes ; assurer la préparation et l'élaboration des plats ; contrôler la préparation et l'élaboration des plats ; assurer la cuisson des plats/assurer le réchauffage des plats ; assurer la mise en valeur des plats (présentation, décoration...),
- réaliser des études relatives à la gestion administrative et logistique des achats : (en lien avec l'adjoint gestionnaire du collège) ; gérer les stocks ; contrôler les stocks (inventaires ) ; réception des marchandises (contrôle, rangement ) ; effectuer des commandes auprès des fournisseurs,
- respecter, garantir et contrôler le respect des procédures d'hygiène et de sécurité (en lien avec l'adjoint gestionnaire du collège) : appliquer les règles d'hygiène et de sécurité liées à l'utilisation des matériaux, outils, produits... ; participer à la réalisation du plan de maitrise sanitaire,
- accueillir : assurer l'accueil physique, individuel ou de groupes ; accueil des élèves et des commensaux sur la ligne de distribution,
- assurer le nettoyage des équipements et du matériel : assurer le nettoyage des équipements spéciaux ; assurer le nettoyage du matériel utilisé,
- manager et animer, en cas d'absence du chef de cuisine, son équipe : coordonner et contrôler les activités à réaliser,
- apporter une aide ponctuelle à la plonge si besoin dans le respect des règles HACCP.

**Vos connaissances et compétences**:

- diplôme de niveau 3 de cuisine obligatoire,
- connaissance des normes d'hygiène et de sécurité en restauration collective,
- connaissance des gestes et postures adaptés,
- capacité à utiliser des logiciels métiers tel que le logiciel de gestion des stocks.

**Vos aptitudes et qualités**:

- sens du travail en équipe,
- rigueur et organisation,
- respect des consignes et règles de sécurité,
- capacité à rendre compte à sa hiérarchie.

**Conditions de travail**:
Lieu : collège Gérard Philipe, 6 avenue Salvador Allende, 69800 Saint-Priest

Temps de travail : travail en horaires décalés, 40h/semaine avec une moyenne de 8h/jour

Déplacements : pas de déplacements prévus dans le cadre des missions

Conditions d'exercice:

- horaires 6 h -11 h et 11 h 30-14 h 30 tous les jours sauf mercredi 6 h-13 h
- port obligatoire des équipements de protection individuelle

Régime indemnitaire de fonction : Groupe 4.

Poste n'ouvrant pas droit à la nouvelle bonification indiciaire (NBI).

  • Cuisinier en College

    il y a 1 mois

    Saint-Priest, France Grand Lyon Métropole Temps plein

    Type d'offre: - Emploi - Cadre(s) d'emplois: - ADJOINTS TECHNIQUES - Référence: - 2023-9500 - Service: - Délégation solidarités, habitat et éducation,Territoire Portes des Alpes, Maison de la Métropole de Saint-Priest, service ressources et moyens, collège Gérard Philippe - 19/06/2023 La délégation solidarités, habitat et éducation place...

  • Aide-cuisinier CollÈge en Régie Exemplaire

    il y a 1 mois

    Saint-Priest, France Métropole de Lyon Temps plein

    Type d'offre: - Emploi - Cadre(s) d'emplois: - ADJOINTS TECHNIQUES - Référence: - 2024-11685 - Service: - Délégation solidarités, habitat et éducation, Territoire Porte des Alpes, Maison de la Métropole de Saint-Priest, service ressources et moyens, collège Simone Veil - 20/05/2024 Ses 9 600 collaborateurs contribuent aux politiques publiques...

  • Cdd - Cuisinier Au Collège de Saint-jean-en-royans

    il y a 4 semaines

    Saint-Jean-en-Royans, France Département de la Drôme Temps plein

    **Mission**: Pour son collège de Saint-Jean-en-Royans, le Département recherche un cuisinier dans le cadre d'un **remplacement en CDD à partir du 2 janvier 2023**.** En qualité de cuisinier, vos activités principales seront: - Soutenir la production, - Assurer les missions d’achat et de magasinage en soutien ou complément du chef de cuisine, -...

  • Alternant – Cuisinier F/H

    il y a 3 semaines

    Saint-Priest, France Elior Group Temps plein

    Informations générales Alternant – Cuisinier F/H Contrat d'apprentissage 12 mois 140 Rue André Lwoff, 69800 Saint-Priest, France Temps complet Moins de 2 ans Restauration Santé ./Brevet des collèges Votre mission : Elior est à la recherche de son / sa futur(e) alternant(e) cuisinier(ère). Et si c'était vous ? Sous la responsabilité de...

  • Agent D'entretien Polyvalent

    il y a 1 mois

    Saint-Priest, France Grand Lyon Métropole Temps plein

    Type d'offre: - Emploi - Cadre(s) d'emplois: - ADJOINTS TECHNIQUES - Référence: - 2023-8839 - Service: - Délégation solidarités, habitat et éducation,Territoire porte des Alpes, MDML Saint Priest, collège Boris Vian - 23/03/2023 La délégation solidarités, habitat et éducation place les usagers au cœur de son action métropolitaine et met en...

  • Second de Cuisine en Production

    il y a 1 mois

    Saint-Jean-le-Blanc, France Département du Loiret Temps plein

    **Intitulé du métier**: Restauration collective - Second de cuisine **Intitulé du poste**: Second de Cuisine en production H/F - Collège Jacques Prévert H/F **Contrat**: Titulaire - Contractuel **Cadre d'emploi du poste**: C/Adjoint technique des établissements d'enseignement **Catégorie du poste**: C **Finalité du poste**: Au sein des...

  • Alternant - Cuisinier (F/H)

    il y a 1 mois

    Saint-Beauzire, France Elior Temps plein

    Alternant - Cuisinier F/HPublié le 12 Juil. 2023 Restauration Entreprises Alternant - Cuisinier F/H Postuler à cette offre CONTRAT D'APPRENTISSAGE - TEMPS COMPLET - SAINT BEAUZIRE (63) - RESTAURATION ENTREPRISES - MOINS DE 2 ANS - B.E.P.C./BREVET DES COLLÈGES -Votre mission Elior est à la recherche de son / sa futur(e) alternant(e) cuisinier(ère). Et...

  • Cuisinier

    il y a 4 semaines

    Saint-Victor, France Changoy Conseil Temps plein

    **Cabinet de recrutemen**t recherche pour un de ses clients** Restaurateur un Cuisinier** Description du poste - Prépare les repas des cantines - Prépare, aide aux préparations traiteur et **restaurant**: - Assure le conditionnement des repas **cantine **dans le respect des effectifs - Adapte son rythme de travail en fonction de l'affluence, des...

  • Alternant - Cuisinier (F/H)

    il y a 1 mois

    Saint-Sauveur-des-Landes, France Elior Temps plein

    Alternant - Cuisinier F/HPublié le 11 Aoû. 2023 Restauration Santé Alternant - Cuisinier F/H Postuler à cette offre CONTRAT D'APPRENTISSAGE - TEMPS COMPLET - SAINT SAUVEUR DES LANDES (35) - RESTAURATION SANTÉ - MOINS DE 2 ANS - B.E.P.C./BREVET DES COLLÈGES -Votre mission Nous recherchons pour notre site à SAINT SAUVEUR DES LANDES, un ou une...

  • Alternant - Cuisinier (F/H)

    il y a 1 mois

    Saint-Sauveur-des-Landes, France Elior Temps plein

    **Informations générales**: **Alternant - Cuisinier F/H** **Contrat d'apprentissage 1 ou 2 ans** **SAINT SAUVEUR DES LANDES (35)** **Temps complet** **Moins de 2 ans** **Restauration Santé** **B.E.P.C./Brevet des collèges** Votre mission: Nous recherchons pour notre site à **SAINT SAUVEUR DES LANDES**, un ou une apprenti(e) Cuisinier(e). **_ Et...

  • Cuisinier (H/F)

    il y a 24 heures

    Saint-Martin-de-Crau, France Domino RH Staff Aix en Provence Temps plein

    A propos de l'entreprise :Le groupe Domino RH se distingue depuis 24 ans sur le marché des solutions RH. Pour nous, RH signifie Richesses Humaines. Nous considérons chaque personnalité comme une valeur ajoutée que nous accompagnons dans son parcours de vie professionnelle chez nos clients. Avec 750 collaborateurs permanents, 170 agences en France et à...

  • Maitresse de Maison

    il y a 4 semaines

    Saint-Priest, France Grand Lyon Métropole Temps plein

    Type d'offre: - Emploi - Cadre(s) d'emplois: - PERSONNELS OUVRIERS HOSPITALIERS - Référence: - 2023-9952 - Service: - Délégation solidarités, habitat et éducation,Institut départemental enfance et famille, service adolescence, villa Saint-Priest - 29/08/2023 La Métropole de Lyon est la seule collectivité territoriale en France à réunir autant...

  • Cuisinier (H/F)

    il y a 1 mois

    Saint-Didier-au-Mont-d'Or, France ELIOR Temps plein

    Lieu: Ce poste est situé au 1 route de Champagne, 69370 Saint Didier au Mont d'Or. Horaire: Vous travaillez 4 jours par semaine, du lundi au vendredi (sauf les mercredi), c'est du 35h, vous commencez à 6h pour finir à 15h23. 45 minutes de pause par jour avec le repas inclus (et non à votre charge) Vous allez cuisiner pour le collège Fromente, vous...

  • Assistant D'éducation

    il y a 1 mois

    Saint-Pierre-sur-Dives, France Collège Jacques Prévert, Saint-pierre-en-Auge Temps plein

    Le Collège Jacques Prévert recherche un(e) Assistant(e) d'éducation H/F. Vos missions principales seront les suivantes: - Surveiller et encadrer les élèves en étude, dans la cour, au self etc.. - Apporter une aide pédagogique - Effectuer des tâches administratives - Accueil téléphonique - Suivi des absences et des retards Type d'emploi :...

  • Aide-soignant / Aide-soignante

    il y a 1 mois

    Saint-Gilles-Croix-de-Vie, France Pôle Emploi Temps plein

    Établissement attentif au bien-être de ses patients et de ses professionnels de santé, RECHERCHE AIDE SOIGNANT (H/F) investi, passionné ,avec esprit d'équipe... dans le cadre d'un départ à la retraite VOUS ÊTES AIDE-SOIGNANT ET VOUS NE NOUS CONNAISSEZ PAS ENCORE ? 7 RAISONS DE REJOINDRE NOS ÉQUIPES DE CHOC 1 : UN ÉTABLISSEMENT EXCEPTIONNEL,...

  • Employé Polyvalent de Restauration

    il y a 4 semaines

    Saint-Thurien, France Elior Temps plein

    Employé polyvalent de restauration F/HPublié le 29 jan. 2024 Restauration Entreprises Employé polyvalent de restauration F/H Postuler à cette offre CDD - TEMPS COMPLET - 29380 SAINT-THURIEN, FRANCE - RESTAURATION ENTREPRISES - MOINS DE 2 ANS - B.E.P.C./BREVET DES COLLÈGES -Votre mission Ansamble recherche un(e) Employé de restauration H/F pour l'un...

  • Responsable D'unité éducative

    il y a 4 semaines

    Villeneuve-Saint-Georges, France UNITE EDUCATIVE EN MILIEU OUVERT Temps plein

    DIRECTION DE LA PROTECTION JUDICIAIRE DE LA JEUNESSE **FICHE DE POSTE: RESPONSABLE D’UNITE EDUCATIVE UEMO VILLENEUVE SAINT GEORGES(H/F)** - Catégorie : _A Corps : Cadres éducatifs Groupe IFSE : CADEC 2 Poste profilé : OUI Rattachement hiérarchique : Directrice du STEMO Centre Val de Marne Localisation : UEMO Villeneuve Saint Georges - 5 rue de Balzac...

  • Econome / Magasinier F/H

    il y a 1 mois

    Saint-Étienne, France Elior Group Temps plein

    Informations générales Econome / Magasinier F/H CDI Saint-Étienne, France Temps complet Moins de 2 ans Cuisines centrales ./Brevet des collèges Votre mission : Découvrez le job que vous voulez ! Vous avez envie d’évoluer dans l’univers de la restauration ? Vous souhaitez rejoindre une entreprise ambitieuse qui valorise votre potentiel ?...