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Responsable Bars

Il y a 2 mois

Quimper, France Nicot Parc de Loisirs Temps plein

**L'entreprise**
Le futur parc de loisirs d'intérieur du Groupe Nicot ouvrira ses portes à la fin de l'année 2023.

Ce concept innovant en Bretagne offrira une expérience unique sur plus de 6 000m².

Le parc offrira plus d'une dizaine d'activités divertissantes et sportives pour tous les âges. Il incarnera un lieu de convivialité et de fête avec ses bars et restaurants afin de se divertir en famille et entre amis. Il offrira également un cadre inoubliable pour des évènements privés et des séminaires d'entreprises.

**Description du poste**
Dans le cadre de l'ouverture de notre Parc de Loisirs d'Intérieur sur Quimper sur le dernier trimestre 2023, nous recherchons notre Responsable Bars et Snack.

Avec pour objectif d'incarner un lieu de convivialité et de fête avec ses bars et restaurants afin de se divertir en famille et entre amis ce titre, les principales missions sont les suivantes:

- Garantir l'atteinte des objectifs de CA et de rentabilité
- Collaborer avec le marketing pour la création des offres bars et des packs
- Gérer les relations avec les fournisseurs
- Manager les équipes bars & snack : Définir et suivre les objectifs, informer et organiser le travail et les plannings d'équipe.
- Veiller à la bonne organisation et au respect des normes d'hygiène et de sécurité en vigueur et le suivi du plan d'entretien général et HACCP
- Veiller au bon approvisionnement en supervisant la gestion des stocks et l'entretien des équipements
- Veiller au strict respect des règles imposées par la Licence IV
- Assurer un service de qualité constante pour satisfaire la clientèle et optimiser les ventes

**Profil recherché** Formation**: Bac+3/+5 en Gestion hôtelière ou restauration

**Expérience requise** : Minimum 3 ans sur un poste similaire

**Compétences et aptitudes**:

- Maitriser les règles sanitaire/HACCP
- Encadrer et planifier une équipe d une 10aine de personne
- Maîtriser les outils informatiques et ERP
- Savoir maitriser les consommations et les stocks
- Vous faites preuve de curiosité, de rigueur, d'un vif esprit d'analyse, d'ouverture d'esprit et d'initiative
- Savoir piloter ses ratios de rentabilité, indicateurs de gestion
- Sens de l autonomie et apprécier le travail collaboratif pour leader les équipes
- Savoir former et accompagner ses équipes au quotidien dont le HSE, la satisfaction client

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