Chef de Cuisine

il y a 1 mois


Lyon, France Hôpital Nord Ouest Temps plein

**PRÉSENTATION GÉNÉRALE**

Le centre hospitalier de Villefranche-sur-Saône est composé de 4 sites : l’hôpital de Villefranche, la résidence Pierre de Beaujeu (Ehpad), l’Ehpad de l’ex-hôpital gériatrique du Val d’Azergues (Alix)et l'Ehpad Château du Loup.

Le centre hospitalier de Villefranche-sur-Saône est un hôpital de recours répondant aux besoins d'un territoire de plus de 320 000 habitants.

Son offre de soins de spécialités s’étend à la plupart des disciplines médicales et chirurgicales adultes et pédiatriques. Il possède un service d'accueil des urgences (SAU) pour les adultes et une unité d'urgences pédiatriques.

Il dispose de 9 salles de bloc, un plateau d’imagerie complet, d'une large gamme de soins critiques (réanimation, soins intensifs et continus, soins intensifs neuro-vasculaire, néonatalogie) et d'une maternité classée Niveau IIB

Données clef:

- 662 lits et places
- 2150 professionnels
- 307 professionnels médicaux

**Nous recrutons un Chef de cuisine H/F**

**Missions générales**:

- Contrôle les dotations cuisine
- Réalise tous les modes de cuisson, les fonds, appareils, sauces ou délègue de tout ou partie de l’activité aux membres du personnel en cuisine
- Goûte les différentes productions, corrige les écarts
- Participe à l’élaboration des fiches techniques
- Contrôle la qualité de la production et sa conformité aux normes
- Contrôle la bonne utilisation des équipements et des matériels (fonctionnement, sécurité )
- Contrôle le rendement aux différents stades
- Analyse les dysfonctionnements dans le processus de production culinaire et met en œuvre des actions correctives
- Répartit les tâches entre les membres de l’équipe
- Transmet des consignes en veillant à ce qu’elles soient claires et précises
- Transmet à sa hiérarchie toutes les informations conditionnant le bon fonctionnement du service
- Anticipe les conflits et les dysfonctionnements,
- Propose des plans d’action

**Compétences requises**:

- Grande capacité à prendre des initiatives
- Volontaire et dynamique
- Bonnes connaissances techniques
- Bon communicant
- Exigeant et juste avec son équipe

**Connaissances requises**:

- Parfaite maîtrise de la règlementation en hygiène alimentaire
- Maîtrise des modes de cuissons (basses températures)
- Maîtrise des outils informatiques
- Bases du management

**Qualités Requises**:

- Patient
- Opiniâtre
- Bonne capacité d’écoute
- Force de propositions
- Juste et factuelle

**Prérequis**:

- Maîtriser excel, word
- Expérience en collectivité 5 ans
- Avoir déjà managé une équipe

**CONDITIONS DE TRAVAIL**:

- **Type de contrat **:_CDI, mutation ou détachement prise de poste dès que possible
- **Grade**:_ Technicien hospitalier de Catégorie B - Rémunération en fonction de l'expérience
- **Lieu**:_ Basé sur le site de Villefranche sur Saône
- **Avantages**:_
- Forfait cadre 39h avec 19 RTT
- Avantages sociaux de la fonction publique hospitalière (CGOS)

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Salaire : à partir de 1 964,00€ par mois

Expérience:

- Domaine Culinaire: 5 ans (Exigé)

Lieu du poste : Un seul lieu de travail


  • Chef de Cuisine

    il y a 1 mois


    Lyon, France Terres de Cuisine Temps plein

    Nous recherchons un **Chef de cuisine en collectivité H/F**, partageant nos valeurs et souhaitant contribuer à la réalisation de notre mission. Membre à part entière de notre atelier culinaire Rhône-Isère, produisant 4 300 repas par jours, voici les missions qui vous seront confiées: - L’organisation et la gestion de l’ensemble du processus de...

  • Chef de Cuisine

    il y a 1 mois


    Lyon, France Groupe LMI Temps plein

    Vous êtes un passionné de la cuisine, prêt à relever de nouveaux défis ? LMI RECRUTEMENT & Associés vous offre une opportunité culinaire captivante : nous recrutons un Chef de Cuisine pour rejoindre une équipe dynamique ! Vos missions principales: - Être polyvalent à tous les postes de cuisine que vous encadrez et maîtriser ces postes, -...


  • Lyon, France FOLIE CUISINE D'EMOTIONS Temps plein

    _**L’ENTREPRISE**_ Une Maison attachante et singulière Un petit hôtel 5* de 15 chambres et suites, une hôtellerie de luxe où l’authenticité, la sincérité même, sont évidentes. Emotions, sensations, technologie discrète au service de la convivialité, facilité et services multiples fondent la signature de cette maison rare installée au cœur...

  • Chef de Cuisine

    il y a 1 mois


    Lyon, France RESO Emploi Temps plein

    Critères de l'offre Description du poste Vous êtes passionné(e) de cuisine, et vous souhaitez vous réaliser et vous impliquer dans une structure à taille humaine ? Alors ce poste est fait pour vous ! **Pour l'un de nos adhérents situé à Lyon nous recherchons**: Un(e)Chef de cuisine H/F Pour son laboratoire traiteur, cet établissement propose une...

  • Chef de Cuisine

    il y a 4 semaines


    Lyon, France RESO Emploi Temps plein

    Critères de l'offre Description du poste Vous êtes passionné de cuisine, et vous souhaitez vous réaliser et vous impliquer dans une structure à taille humaine ? Alors ce poste est fait pour vous ! Pour l'un de nos adhérents situé à Lyon dans le 3ème arrondissement nous recherchons: Un/e Chef de cuisine H/F Le poste est à pourvoir dès que...

  • Chef de Cuisine

    il y a 1 mois


    Lyon, France Au bord de l’eau Temps plein

    Nous recherchons un chef de cuisine avec expérience pour une équipe de 5 personnes a manager. Cuisine assiettes à partager et viandes de qualités. Nous recherchons quelqu’un capable d’élaborer une carte originale, ponctuel, fédérateur avec le personnel. HORAIRES: mardi au samedi : midi vendredi et samedi soir uniquement repos le dimanche et le...

  • Chef de Cuisine

    il y a 1 mois


    Lyon 6e, France LIP Solutions RH Lyon Hôtellerie Restauration Temps plein

    Le Groupe LIP Intérim et Recrutement compte 150 agences d’emploi spécialisées par secteur d’activité et vous propose des postes en CDI, CDD ou Intérim. La branche LIP Solutions RH est dédiée aux professionnels du tertiaire, des services et de l’ingénierie. Dans le cadre de son développement, nous recrutons pour l'un de nos clients Lyonnais,...

  • Chef de Cuisine

    il y a 1 mois


    Lyon, France api restauration Temps plein

    Fonction: Chef de cuisine Référence: CCUI/ALPD/16166 Segment de clientèle: ENSEIGNEMENT Mission: - " Depuis sa création en 1956 par la famille Debosque, Api Restauration défend une assiette qui a du sens. À travers notre statut d’entreprise à mission, nous affirmons des engagements sociaux et environnementaux, forts, pérennes et vérifiables :...

  • Chef de Cuisine

    il y a 4 semaines


    Lyon, France Restaurant Burger&Bouchon Temps plein

    Nous recherchons pour notre prochaine ouverture de ŕestaurant Burger&Bouchon 1 chef de cuisine sachant travailler et diriger une équipe pour les week-end du vendredi soir au dimanche soir inclus. Mise en place le matin Service Expérience de 3 ans Diplôme Bac Pro cuisine ou forte expérience Type d'emploi : CDI Programmation: - Tous les...


  • Lyon 3e, France Gueuleton Lyon Temps plein

    Chef de cuisine + Sous chef + Second de cuisine (H/F) : Rejoignez la brigade de notre Comptoir Gueuleton au sein des Halles Paul Bocuse de Lyon. Vous encadrez une brigade composé de deux chef de partie, un commis, un apprenti et notre plongeur polyvalent. Entre 50 et 180 couverts par service, du mardi au dimanche. Service en continu uniquement le...

  • Chef de Cuisine

    il y a 4 semaines


    Lyon, France Lyon Recrutement Temps plein

    **LYON Recrutement spécialiste en placement en restauration recherche pour l'un de ses clients basé à LYON 69 002 son chef de cuisine H/F** **poste a pourvoir sur LYON 2** **Qui sommes nous ?** Restaurant de passionnées du produit et du gout, nous travaillons dans la bonne ambiance et la bonne humeur Notre restaurant se veut avant tout un lieu...

  • Chef de Cuisine

    il y a 4 semaines


    Lyon, France Golf country club de maison blanche Temps plein

    Sous la responsabilité directe du directeur ou de toute autre personne qui pourrait lui être substituée et en relations fonctionnelles avec les autres personnels chargés du service en salle ou au bar, la mission du chef cuisinier est d’organiser et de coordonner l’ensemble des activités destinées à la préparation d’un menu. Il imagine de...

  • Chef de Cuisine

    il y a 1 mois


    Lyon, France Charles Langella Temps plein

    **LCLR cabinet spécialisé en placement hôtellerie restauration recherche pour l'un de ses clients basé à Brignais son chef de cuisine H/F au vu d'une reconfiguration de l'établissement.** **Poste a pourvoir a Brignais** Belle maison, en plein centre de Brignais,. Vous souhaitez un véritable challenge en qualité de chef de cuisine H/F. Réaliser...

  • Chef de Cuisine

    il y a 1 mois


    Lyon 3e, France RESO Emploi Temps plein

    A partir du 01/03/2023. Vous êtes passionné de cuisine, et vous souhaitez vous réaliser et vous impliquer dans une structure à taille humaine ? Alors ce poste est fait pour vous ! Pour l'un de nos adhérents situé à Lyon dans le 3ème arrondissement nous recherchons: Un/e Chef de cuisine H/F Le poste est à pourvoir dès que possible, en CDI 39h. Ce...

  • Chef de Cuisine

    il y a 1 mois


    Lyon 8e, France MRS Rhône Alpes Temps plein

    MRS Groupe est une société premium à taille humaine fondée sur des valeurs d'une cuisine savoureuse, innovante à base de produits frais. Nos Chefs de cuisine élaborent au quotidien des menus réalisés sur place dans un esprit écoresponsable. Nous portons des engagements sociétaux forts autour du "mieux manger, mieux vivre". Nous cultivons l'esprit...

  • Chef de Partie

    il y a 1 mois


    Lyon, France FOLIE CUISINE D'EMOTIONS Temps plein

    _**L’ENTREPRISE**_ Une Maison attachante et singulière Un petit hôtel 5* de 15 chambres et suites, une hôtellerie de luxe où l’authenticité, la sincérité même, sont évidentes. Emotions, sensations, technologie discrète au service de la convivialité, facilité et services multiples fondent la signature de cette maison rare installée au cœur...

  • Chef de Partie Cuisine

    il y a 5 jours


    Lyon, France Aux terrasses de Bacchus Temps plein

    Vous êtes chef de partie (gestion de l'équipe, achats, réalisation des plats, Ratio). Vous êtes responsable des normes HACCP dans la cuisine. Le restaurant est fermé le dimanche (sauf manifestations ou réservations spéciales). Type d'emploi : Temps plein, CDI Type d'emploi : Temps plein, CDI Salaire : à partir de 10,25€ par heure Mesures...

  • Chef de Cuisine

    il y a 1 mois


    Lyon, France Lyon Recrutement Temps plein

    **Lyon Recrutement spécialiste en placement en restauration recherche un chef de cuisine H/F confirmé en cuisine "fusion thai et finger food sud américaine " pour l'un de ses clients sur Lyon.** Très belle établissement à Lyon, cadre design& contemporain lieu unique qui vient d'ouvrir ces portes.Il s'impose de suite en lieux incontournable des...

  • Chef de Cuisine

    il y a 1 mois


    Lyon, France Lyon Recrutement Temps plein

    **LCR spécialiste en placement et conseil en restauration recherche pour l'un de ses clients basé à Mions son chef de cuisine H/F** **poste a pourvoir sur Mions**: **Qui sommes nous ?** Restaurant labélisé maitre restaurateur, passionné du produit et du gout, nous travaillons dans la bonne ambiance et la bonne humeur Notre restaurant se veut avant...

  • Chef de Cuisine

    il y a 4 semaines


    Lyon, France Lyon Recrutement Temps plein

    **LCR spécialiste en placement et conseil en restauration recherche pour l'un de ses clients basé à Mions son chef de cuisine H/F** **poste a pourvoir sur Mions**: **Qui sommes nous ?** Restaurant labélisé maitre restaurateur, passionné du produit et du gout, nous travaillons dans la bonne ambiance et la bonne humeur Notre restaurant se veut avant...