Second de Cuisine

Il y a 4 mois

Nantes, France Foodles Temps plein

**Foodles**, c’est la cantine en mieux : plus simple, plus généreuse, et plus conviviale Nous ré-enchantons la vie au bureau en proposant une solution de restauration sur-mesure, livrée clé en main, afin que chaque collaborateur puisse accéder à une alimentation variée et équilibrée et à moindre coût.

**Votre mission**:
Organiser et gérer l'ensemble du processus de production culinaire en encadrant une équipe dont le nombre et la composition varient en fonction des établissements.
Concevoir de nouveaux plats et méthodes de travail des produits.

**Vos responsabilités**:
Pour mener à bien votre mission au sein de Foodles, vos principales activités seront les suivantes:

- Management, animation d’équipes (en lien avec le chef de cuisine)
- Information sur l’approvisionnement en fonction de la production
- Production culinaire avec l’ensemble de l’équipe
- Contrôle de la qualité de la production et de sa conformité aux normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Contrôler et vérifier la tenue vestimentaire de chacun, qu’elle soit adaptée au règle de la cuisine et de sa propreté
- Créations de nouveaux plats et de leurs fiches techniques + participer à la R&D
- Réalisation de tous les modes de cuisson et/ou supervision de l’ensemble de la production
- Analyse des dysfonctionnements et mise en œuvre d’actions correctives (ratios de FT, ordonnancement de la production...)
- Contrôle de la bonne utilisation des équipements et des matériels
- Mise en place d’une organisation de travail compatible avec la production et ses aléas
- Organisation des postes de travail

**Tâches administratives**:

- Prendre connaissance des dossiers avec les différents services
- Gestion des plannings de production

**Tâches managériales**:

- Manager les équipes de production et s’assurer de la bonne exécution des tâches, du respect des consignes et du timing
- Prendre les responsabilités en cas d’accidents corporels ou matériels
- Etre à l’écoute du personnel et gérer efficacement les éventuels conflits

**Autres tâches**:

- Communiquer avec le chef de cuisine pour une homogénéité de la production et des consignes

**Les horaires et le rythme de travail**:
Rythme à la quinzaine (Lundi au Vendredi) puis (Mardi au Samedi) 5H/14H
Site non desservi par les transports à cet horaire donc il faut absolument être véhiculé.

**Profil recherché**:
Vous êtes le/la Second.e de cuisine qu’il nous faut si vous vous reconnaissez dans le profil suivant:

- Vous faites preuve de rigueur et d'organisation
- Vous faites preuve de leadership
- Vous bénéficiez d'une expérience en restauration et en gestion de cuisine centrale (3 ans minimum)
- Vous avez de l'expérience en management d'équipes de production
- Vous maîtrisez les techniques culinaires
- Vous êtes à l'aise pour communiquer
- Vous êtes à l'aise avec Excel
- A compétences égales, _**_Foodles_**_ donne la priorité aux personnes handicapées et aux autres bénéficiaires de l’obligation d’emploi._

**_
Pourquoi rejoindre notre aventure ?_**
- Une équipe dynamique et sur-motivée au sein de laquelle vous gagnerez en autonomie et en responsabilité
- Des repas tous les midis (avantage en nature)
- Et bien d'autres avantages ;)

  • Second / Seconde de Cuisine

    Il y a 4 mois

    Nantes, France Pôle Emploi Temps plein

    Nous recherchons pour notre restaurant traditionnel et gastronomique un second de cuisine H/F. Notre restaurant est situé dans un quartier dynamique à l'est de Nantes. Vous serez en charge de seconder le chef de cuisine sur toutes ses activités. Vous aurez à manager une équipe : commis de cuisine, plongeur, chef de partie. Vous serez au repos le...

  • Second de Cuisine

    Il y a 4 mois

    Nantes, France Centre hospitalier intercommunal Lys Hyrôme Temps plein

    **Détails de l’offre**: **POSTE PROPOSÉ** SECOND DE CUISINE **CONTRAT** CDD; CDI **DESCRIPTIF** nous recherchons un second de cuisine qui aura pour mission, dans le cadre du projet d' établissement, d'assurer et accompagner l' équipe en place dans :la production des repas, le respect des règles d'hygiène et de sécurité. être le relais du...

  • Second de cuisine

    il y a 1 mois

    Nantes, Pays de la Loire, France Convivio Temps plein

    Description du posteConvivio, un groupe familial de restauration collective, recherche un Second de cuisine pour rejoindre son équipe à Gorges (44).ResponsabilitésCréer et confectionner des préparations culinaires chaudes et froides à base de produits frais.Participer à l'organisation de la production.Développer un bon relationnel auprès de nos...

  • Second de Cuisine

    Il y a 5 mois

    Nantes, France Centre hospitalier intercommunal Lys Hyrôme Temps plein

    **Détails de l’offre**: **POSTE PROPOSÉ** SECOND DE CUISINE **CONTRAT** CDD **DESCRIPTIF** Le service Restauration du CHI LYS HYROME, sur le site de Vihiers, recherche un second de cuisine qui, dans le cadre du projet d' établissement, aura pour missions, : - assurer et accompagner l' équipe en place dans la production des repas et le respect des...

  • Second de Cuisine

    Il y a 5 mois

    Nantes, France AMOUR DE POMME DE TERRE Temps plein

    Le restaurant **Amour de Pomme de Terre**, recherche pour compléter son équipe un **second de cuisine H/F en CDI.** **Restaurant atypique** en plein centre-ville de Nantes, nous travaillons notre carte autour de **la pomme de terre et du fromage** **:une cuisine gourmande et de terroir + évolution de l’offre en brasserie.** - Chez nous vous cuisinerez...

  • Second de Cuisine

    Il y a 5 mois

    Nantes, France AMOUR DE POMME DE TERRE Temps plein

    Le restaurant **Amour de Pomme de Terre**, recherche pour compléter son équipe un **second de cuisine H/F en CDI.** **Restaurant atypique** en plein centre-ville de Nantes, nous travaillons notre carte autour de **la pomme de terre et du fromage** **:une cuisine gourmande et de terroir + évolution de l’offre en brasserie.** - Chez nous vous cuisinerez...

  • Second de Cuisine

    Il y a 2 mois

    Nantes, France AMOUR DE POMME DE TERRE Temps plein

    Le restaurant **Amour de Pomme de Terre**, recherche pour compléter son équipe un **second de cuisine H/F en CDI.** **Restaurant atypique** en plein centre-ville de Nantes, nous travaillons notre carte autour de **la pomme de terre et du fromage** **:une cuisine gourmande et de terroir + évolution de l’offre en brasserie.** - Chez nous vous cuisinerez...

  • Second de Cuisine

    Il y a 5 mois

    Nantes, France AMOUR DE POMME DE TERRE Temps plein

    Le restaurant **Amour de Pomme de Terre**, recherche pour compléter son équipe un **second de cuisine H/F en CDI.** **Restaurant atypique** en plein centre-ville de Nantes, nous travaillons notre carte autour de **la pomme de terre et du fromage** **:une cuisine gourmande et de terroir + évolution de l’offre en brasserie.** - Chez nous vous cuisinerez...

  • Second de Cuisine

    Il y a 5 mois

    Nantes, France Hotel LA REPOSEE Temps plein

    Le Second(e) de cuisine est l'assistant(e) direct du chef de cuisine, son bras droit et celui qui le remplace en son absence. - Doté d'une expérience de plusieurs années au sein d'une brigade, il/elle connaît parfaitement tous les métiers de la cuisine (du commis au chef de partie) sur lesquels il a précédemment « tourné » avant d'exercer les...

  • Second de Cuisine

    Il y a 4 mois

    Nantes, France Residence Ile de Nantes Temps plein

    Nous recherchons un Second de Cuisine (H/F) compétent et expérimenté pour rejoindre notre équipe de restauration. En tant que Second de Cuisine, vous serez responsable d'assister le Chef de Cuisine dans la préparation des repas et la supervision de l'équipe de cuisine. Sous la responsabilité du Chef de Cuisine, vous aurez pour missions...

  • Second de Cuisine

    Il y a 5 mois

    Nantes, France Residence Ile de Nantes Temps plein

    Nous recherchons un Second de Cuisine (H/F) compétent et expérimenté pour rejoindre notre équipe de restauration. En tant que Second de Cuisine, vous serez responsable d'assister le Chef de Cuisine dans la préparation des repas et la supervision de l'équipe de cuisine. Sous la responsabilité du Chef de Cuisine, vous aurez pour missions...

  • Second de Cuisine

    Il y a 5 mois

    Nantes, France Residence Ile de Nantes Temps plein

    Nous recherchons un Second de Cuisine (H/F) compétent et expérimenté pour rejoindre notre équipe de restauration. En tant que Second de Cuisine, vous serez responsable d'assister le Chef de Cuisine dans la préparation des repas et la supervision de l'équipe de cuisine. Sous la responsabilité du Chef de Cuisine, vous aurez pour missions...

  • Second de Cuisine

    Il y a 4 mois

    Nantes, France Restaurant Le Butcher Temps plein

    Bonjour, Nous recherchons un second de cuisine ou seconde de cuisine pour mi-mai à 42h pour le restaurant le Butcher à st Sébastien/ Loire accès directement par le périphérique. Fermé le dimanche et lundi soir. - UN(e) SECOND DE CUISINE qui occupera le poste de poste froid tournant pour intégrer une brigade de 6 cuisiniers, 1 second et un chef de...

  • Second de Cuisine

    Il y a 5 mois

    Nantes, France Restalliance Temps plein

    **Venez vivre l’expérience Restalliance : partagez votre savoir-faire culinaire et formez-vous en bénéficiant de notre expertise santé.** Nous recrutons un **Second de Cuisine (F/H) à Nantes (Rue Gambetta)en contrat CDI temps plein.** **Au quotidien**: Être second de cuisine chez Restalliance c’est avant tout cuisiner du fait maison, des produits...

  • Second de Cuisine

    Il y a 5 mois

    Nantes, France LA P'TITE FERME Temps plein

    Nous recherchons un(e) Second(e) de Cuisine (H/F) pour rejoindre notre équipe. En tant que Second(e) de Cuisine, vous jouerez un rôle clé dans la gestion et la supervision des opérations de cuisine. Résumé du poste: En tant que Second(e) de Cuisine, vous travaillerez en étroite collaboration avec le Chef de Cuisine pour assurer le bon fonctionnement...

  • Second de Cuisine

    Il y a 5 mois

    Nantes, France Maison de Ste Marie Temps plein

    Recherche Second(e) de cuisine. 5 ou 6 jours sur 7 selon les services 39h Journée en continue Produits frais, petite carte 40 à 60 couverts par jour Embauche dès que possible **LOGEMENT DISPONIBLE** Type d'emploi : Temps plein, CDD Durée du contrat : 6 mois Rémunération : Jusqu'à 2 340,00€ par mois Avantages: - RTT Programmation: -...

  • Second de Cuisine

    Il y a 5 mois

    Nantes, France Vitalrest Temps plein

    Vous souhaitez apportez votre savoir-faire, apprendre et évoluer au sein d'une entreprise mettant au centre de l'assiette : goût, alimentation saine, plaisir culinaire et Humanité ? Nous n'attendons plus que vous en tant que Second de Cuisine H/F au sein d'un de nos établissement situé à NANTES (44)**,** pour vous confier les missions suivantes: -...

  • Second de Cuisine

    Il y a 4 mois

    Nantes, France RESTALLIANCE NORD OUEST Temps plein

    Nous recrutons un **Second de Cuisine (F/H) à Noyal-Châtillon-sur-Seiche en contrat CDI temps plein.** **Au quotidien **: Être second de cuisine chez Restalliance c’est avant tout cuisiner du fait maison, des produits frais et de saison, au contact des résidents, des patients et de nos clients en établissement de santé. Intégré à une...

  • Second de Cuisine

    Il y a 5 mois

    Nantes, France Vitalrest Temps plein

    Vous souhaitez apportez votre savoir-faire, apprendre et évoluer au sein d'une entreprise mettant au centre de l'assiette : goût, alimentation saine, plaisir culinaire et Humanité ? Nous n'attendons plus que vous en tant que Second de Cuisine H/F au sein d'un de nos établissement situé à CHENILLE-CHAMPTEUSSE (49), pour vous confier les missions...

  • Second de Cuisine

    Il y a 5 mois

    Nantes, France Vitalrest Temps plein

    Vous souhaitez apportez votre savoir-faire, apprendre et évoluer au sein d'une entreprise mettant au centre de l'assiette : goût, alimentation saine, plaisir culinaire et Humanité ? Nous n'attendons plus que vous en tant que Second de Cuisine Tournant H/F au sein de l'un de nos établissement situé à SEGRE (49)**,** pour vous confier les missions...