Chef de Cuisine
Il y a 2 mois
**Chef de cuisine Saison**
**L'entreprise**
- **Campings Liberté **_a été créé par Adrien Gloaguen, fondateur du groupe _Touriste _apportant une vraie âme en revenant au basique du camping d’autrefois. Il est entouré d’une équipe restreinte, jeune et très dynamique.
Nous sommes propriétaires de 4 campings en France, nous sommes une jeune marque et avons pour ambition de créer une 50ène de campings d’ici 10 ans. Pour cela nous investissons massivement dans nos campings chaque année.
Nous écoutons, réfléchissons et créons des projets très innovants pour satisfaire et surprendre nos clients. Vous trouverez chez nous de l’indépendance, de la liberté, de l’autonomie et beaucoup de responsabilités.
**Vous voulez changer d'air ?**
Donner du sens à son travail en proposant de belles vacances à nos clients, choisir la nature comme cadre de vie, accompagner son équipe à s'épanouir professionnellement et personnellement, évoluer en confiance en apportant sa pierre à l’édifice d’une entreprise aux valeurs fortes, qui feront votre fierté.
Chaque camping est situé́ dans une destination emblématique et propose des hébergements en plein air, des expériences exceptionnelles et une hospitalité́ authentique. Nous avons créé́ Camping Liberté́ parce que nous aimons les voyages et croyons-en leur pouvoir de nous aider à nous connecter - aux lieux, aux gens et à nous-mêmes. Nous sommes déterminés à faire coexister natures, activités, humains permettant à nos clients de se connecter aux lieux uniques et les gens qui les entourent.
**Description du poste**
Dans le respect de la réglementation, véritable chef d'orchestre de la cuisine, le chef de cuisine coordonne, dirige et supervise l'ensemble de l'activité de la cuisine sous l’autorité du Directeur de site tout en respectant les objectifs de notre marque.
**Missions principales**:
Rôle:
- Participation au recrutement de l’équipe
- Participation à la création et renouvellement des cartes et menus ;
- Diriger l’équipe de cuisine en place et coordonner le travail de l’ensemble du personnel en poste ;
- Suivre et contrôler la mise en place du service et le bon déroulement de celui-ci dans le respect des règles d’hygiène et de qualité établies par l’établissement.
Management, animation d’équipe
- Animation de réunions pré et post service (briefing et débriefing) ;
- Accueil et animation de l’équipe ;
- Identification des dysfonctionnements et mise en place d’actions correctives
- Organisation du travail de l’équipe
- Planification et gestion des effectifs par rapport à l’activité
- Recueil des besoins en formation.
Gestion
- Contribution à l’élaboration du budget
- Commandes, réception des livraisons, contrôle des BL et factures
- Tenue des ratios.
Production culinaire
- Réalisation des fiches techniques ;
- Contrôle et fabrication des plats (selon le type d’établissement) ;
- Suivi et contrôle du bon déroulement du service ;
- Vérification de la qualité des produits.
- Cuisine type traditionnel, séminaire, snack et Pizza.
Commercialisation
- Présentation, valorisation des produits
- Suivi et contrôle de la qualité de la prestation et de la satisfaction des clients.
**Profil recherché**
La relation client vous passionne, et le sens du service est dans votre nature. Vous avez une première expérience réussie en restauration.
Vous êtes disponible et réactif, parce qu'un client satisfait est un client qui n'attend pas
Votre dynamisme à toute épreuve vous permet de gérer le stress des coups de feu du service.
Véritable couteau suisse, vous aimez aussi le terrain, la polyvalence et les imprévus : parce que c’est ça, la vie sur un camping
Vous êtes fan d’outdoor : c’est important pour vivre en extérieur et partager sa passion avec nos clients.
Vous avez le permis, indispensable pour toute intervention de dernière minute
Et puisque plus de 50% de nos clients sont étrangers : you are able to speak English fluently
**Profil**:
- CAP/BEP cuisine avec expérience 5 ans
- BAC pro / BAC techno avec expérience 3 ans
- Niveau BAC +2 : BTS hôtellerie restauration option art culinaire
**Savoir Faire**:
- Ajuster la planification des activités en fonction des aléas
- Analyser le niveau de satisfaction de la clientèle
- Décliner une organisation générale en organisation par poste
- Définir et élaborer les procédures et modes opératoires, en fonction des normes professionnelles
- Évaluer la charge de travail et organiser sa répartition en fonction du personnel disponible à chaque poste
- Faire preuve de créativité (élaboration de nouveaux plats)
- Rigueur morale et absence d'addiction
**Qualités requises**:
- Animer les équipes et maintenir la motivation
- Rigueur, sens de l’organisation, la réactivité, le goût du travail bien fait
- Être reconnu comme interlocuteur incontournable par les équi
Nous avons d'autres emplois actuels liés à ce domaine que vous pouvez trouver ci-dessous
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Chef de Partie, Second de Cuisine
il y a 3 semaines
Pleumeur-Bodou, France golf hôtel de St Samson Temps plein**Titre du poste : Second de Cuisine** **Description de l'entreprise**: Le golfhotel de saint samson accueil depuis 1987 les golfeurs les clients de l'hotel (randonneurs, groupe, famille, soirée étape, ect) **Lieu : Pleumeur Bodou** **Responsabilités**: En tant que Second de Cuisine, vous travaillerez en étroite collaboration avec notre chef pour...
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Second de Cuisine
il y a 3 semaines
Pleumeur-Bodou, France golfhotel saint samson Temps pleinNous recherchons un(e) Second de Cuisine (H/F) compétent(e) et expérimenté(e) pour rejoindre notre équipe de restauration. En tant que Second de Cuisine, vous travaillerez en étroite collaboration avec le Chef de Cuisine pour assurer le bon fonctionnement de la cuisine et fournir une expérience culinaire exceptionnelle à nos...
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Chef(Fe) Cuisinier(E)
il y a 2 semaines
Pleumeur-Bodou, France L'auberge de Crec'h Bec Temps plein**À propos de nous** L'auberge de Crec'h Bec est une petite entreprise située au 25 Route du radôme à Pleumeur-Bodou. Notre societé est professionnelle, créative et stimulante. Nous invitons nos clients à apprécier notre lieu atypique dans toute sa dimension. Points clés de notre environnement de travail: - Atmosphère détendue - Environnement...
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il y a 4 jours
Pleumeur-Bodou, France sambaresto22 Temps plein**À propos de nous** sambaresto22 est une petite entreprise située à 22560 Pleumeur-Bodou. Notre société est professionnelle et agile, et notre objectif est la constitution d'une équipe harmonieuse pour notre saison 2024. Points clés de notre environnement de travail: - Bureaux modernes - Repas fourni **About us** We are professional, agile and...
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Plongeur Aide Cuisinier
il y a 5 jours
Pleumeur-Bodou, Bretagne, France sambaresto22 Temps plein**À propos de nous**sambaresto22 est une petite entreprise située à 22560 Pleumeur-Bodou. Notre société est professionnelle et agile, et notre objectif est la constitution d'une équipe harmonieuse pour notre saison 2024.Points clés de notre environnement de travail:- Bureaux modernes- Repas fourni**About us**We are professional, agile and...
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Employé Polyvalent Centre « Le Baly
il y a 3 semaines
Pleumeur-Bodou, France SAS REVES DE MER Temps pleinLa société « SAS Rêves de mer » recrute pour la période de Juillet à aout 2024 (possibilité de prolonger jusqu’à fin octobre en fonction du remplissage) un employé polyvalent (H/F) pour le centre du Baly situé à L’Île-Grande. La future personne travaillera sous l’autorité du directeur d’établissement. **TON FUTUR POSTE**: - Employé...
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Employé Polyvalent Centre « Le Baly
il y a 1 semaine
Pleumeur-Bodou, France SAS REVES DE MER Temps pleinLa société « SAS Rêves de mer » recrute pour la période de février à aout 2024 (possibilité de prolonger jusqu’à fin octobre en fonction du remplissage) un employé polyvalent (H/F) pour le centre du Baly situé à L’Île-Grande. La future personne travaillera sous l’autorité du directeur d’établissement. **TON FUTUR POSTE**: Employé...
