Chef de Cuisine

Il y a 2 mois


Louviers, France D'ARC Temps plein

Descriptif du poste

Vos principales missions seront les suivantes:

- Manager, encadrer et animer l équipe de cuisiniers : répartir les tâches, établir les plannings, superviser l ensemble des activités, organiser les échanges avec l équipe en salle, etc
- Concevoir régulièrement de nouveaux plats et améliorer le travail des produits
- Elaborer les cartes et les menus du restaurant
- Rédiger les fiches techniques des plats proposés à la clientèle
- Contrôler la réalisation et la qualité de production des plats ainsi que leur envoi en salle
- Gérer les achats et les stocks de produits et marchandises : contrôler la gestion et la qualité des matières des matières premières, anticiper les besoins, etc
- Elaborer un budget de fonctionnement de la cuisine en accord avec la direction
- Superviser et gérer l'ensemble des dépenses liées au bon fonctionnement de la cuisine
- Identifier les dysfonctionnements et la mise en place d'actions correctives
- Animer les réunions pré et post service (briefing et débriefing)
- Organiser le stockage des denrées
- Contribuer par votre prestation à la fidélisation de la clientèle et à l'augmentation du chiffre d'affaires

Profil recherché

Profil souhaité:

- De formation diplômante en cuisine de type Bac pro Cuisine, vous possédez une expérience de 5 ans minimum sur un poste similaire.
- Très bonnes réalisations des assiettes.
- Bonnes compétences culinaires: élaboration de menus, création régulière de nouveaux plats, excellente connaissance des produits, parfaite maîtrise des équipements et des techniques de cuisine.
- Capacité d'organiser et de diriger le travail en équipe.
- Connaissance et respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
- Passionné(e) par la cuisine, rapide et réactif (ve), vous faites preuve de rigueur et de créativité dans la conception et le dressage des plats.
- Vous êtes organisé(e), dynamique, inventif et vous vous adaptez facilement.
- Pédagogue et doté(e) d'un esprit de leadership, vous avez également des qualités relationnelles qui vous permettent de manager une équipe en toute autonomie.

Réf : CC_DCP/2033
- LANGUES- SAVOIR-ÊTRE- Autonomie- Capacité d'adaptation**Voir plus**
- SAVOIR-FAIREMenu
Animation de réunions

**Voir plus**

Entreprise

Notre client est un établissement doté d'une terrasse et au style décontracté. Il offre un service brasserie ainsi qu un service restauration qui propose une cuisine traditionnelle en salle (120 couverts en moyenne par jour) et des plats à emporter. L'équipe est dynamique et travaille dans une ambiance chaleureuse, respectueuse et conviviale.

Notre client recherche dans le cadre de ses activités et du remplacement du chef actuel, un Chef Cuisinier (H/F) expérimenté(e) et disponible immédiatement.

Autres offres de l'entreprise

**Personne en charge du recrutement**
Anny M. - _Responsable du recrutement_

Salaire

A négocier

Prise de poste

Dès que possible

Expérience

Minimum 5 ans

Métier

Chef de cuisine

Statut du poste

Cadre du secteur privé

Zone de déplacement

Pas de déplacement

Secteur d’activité du poste

CONSEIL POUR LES AFFAIRES ET AUTRES CONSEILS DE GESTION


  • Second de Cuisine

    il y a 2 jours


    Louviers, France Restaurant bistronomique près de Louviers Temps plein

    La Société V4S recherche pour son client, **restaurant bistronomique situé près de Louviers **un second de cuisine en CDI avec une grande autonomie de travail _(pas de chef)._ **AVANTAGES** Rémunération attractive entre 2650 et 3000 euros bruts 2,5 jours de repos Mutuelle et prévoyance d'entreprise Logement possible durant plusieurs mois au...

  • Chef Gérant

    il y a 4 semaines


    Louviers, France DUPONT RESTAURATION Temps plein

    **Rejoignez la grande famille Dupont Restauration !** **Mission** Etonnez vos convives ! Chaque jour, vous réalisez avec des produits locaux, bruts, de saisonune prestation adaptée et variée. En secteur médico-social, vous animez vos activité dans un objectif permanent de satisfaction de la clientèle et de respect des règles de sécurité...

  • Plongeur (H/F)

    il y a 1 mois


    Louviers, France Korian Temps plein

    Rattaché au chef de cuisine, vos missions seront les suivantes: - Préparer les burlodges pour les étages (couverts, plateaux, assiettes...). - Soutenir l'équipe de cuisine. - Réaliser l'ensemble de la plonge sur la journée et ranger la vaisselle propre. - Participer à l’entretien de la cuisine et assurer le nettoyage du matériel, chariots et local...

  • Maître D'hôtel

    il y a 2 semaines


    Louviers, France Restaurant bistronomique près de Louviers Temps plein

    La Société V4S recherche pour son client, **restaurant bistronomique situé près de Louviers **un maître d'hôtel en CDI. **AVANTAGES** Rémunération attractive entre 2550 et 2950 euros bruts 2 jours de repos Mutuelle et prévoyance d'entreprise Logement possible durant plusieurs mois au démarrage **LES COMPÉTENCES DEMANDÉES** Capacité à...


  • Louviers, France Résidence séniors VILLAS GINKGOS Les Figuiers Temps plein

    L'entreprise Les résidences Villas Ginkgos accueillent les séniors autonomes au sein d’architectures pensées et aménagées, pour bien vivre leur avancée en âge. Elles permettent de maintenir une vie sociale, de bénéficier des prestations, commerces et services de proximité pour bien vivre chez soi en toute autonomie.A la différence de l’EHPAD...

  • Cuisinier (H/F)

    il y a 1 mois


    Louviers, France Région Normandie Temps plein

    Le Lycée les Fontenelles est un établissement d’enseignement général et technologique qui accueille 1300 élèves dont environ 900 demi-pensionnaires et 20 internes. Membre de la communauté éducative, le cuisinier assiste le responsable d'équipe technique restauration dans ses activités et le supplée en cas de nécessité. Il contribue à la mise...

  • Cuisinier (H/F)

    il y a 1 mois


    Louviers, France Région Normandie Temps plein

    Le Lycée les Fontenelles est un établissement d’enseignement général et technologique qui accueille 1300 élèves dont environ 900 demi-pensionnaires et 20 internes. Membre de la communauté éducative, le cuisinier assiste le responsable d'équipe technique restauration dans ses activités et le supplée en cas de nécessité. Il contribue à la mise...

  • Serveur/serveuse (H/F)

    il y a 1 mois


    Louviers, France Restaurant bistronomique près de Louviers Temps plein

    La Société V4S recherche pour son client, **restaurant bistronomique situé près de Louviers **un(e) serveur(se) en CDI. **AVANTAGES** Rémunération attractive entre 1950 et 2100 euros bruts 2 jours de repos Mutuelle et prévoyance d'entreprise **LES COMPÉTENCES DEMANDÉES** Capacité à s’organiser, Motivé(e), Rigueur, Travail en équipe,...


  • Louviers, France Région Normandie Temps plein

    Le Lycée les Fontenelles est un établissement d’enseignement général et technologique qui accueille 1300 élèves dont environ 900 demi-pensionnaires et 20 internes. L’équipe technique est composée d’environ 31 agents : 9 agents au service restauration, un chef d’équipe d’entretien, 21 agents au service d’entretien et de...


  • Louviers, France INSTITUT DE LA FORMATION PROFESSIONNELLE EN REGION ACADÉMIQUE Temps plein

    **Finalité**: Assurer la gestion des opérations administratives et pédagogiques liées à l’apprentissage **Catégorie et statut**: catégorie B contractuel **Résidence administrative **: lycée Jean-Baptiste Decrétot Louviers **Missions principales**: - Aide à la gestion administrative des apprentis - Gérer les absences des apprentis (en lien...


  • Louviers, France INSTITUT DE LA FORMATION PROFESSIONNELLE EN REGION ACADÉMIQUE Temps plein

    **Finalité**: Assurer la gestion des opérations administratives et pédagogiques liées à l’apprentissage **Catégorie Statut **:Contractuel catégorie C **Résidence administrative**: lycée Jean-Baptiste Décretot Louviers **Missions principales**: - Aide à la gestion administrative des apprentis - Gérer les absences des apprentis (en lien avec...

  • Secretaire Medicale

    il y a 1 mois


    Louviers, France CHI ELBEUF-LOUVIERS-VAL DE REUIL Temps plein

    **Description entreprise**: Le Centre Hospitalier Intercommunal Elbeuf-Louviers-Val de Reuil (CHIELVR) est un hôpital à taille humaine qui a l’avantage d’offrir de nombreuses spécialités, d’être pourvu d’un plateau technique (important et innovant). Rejoignez les 2 200 professionnels qui contribuent chaque année à la prise en charge des 220...


  • Louviers, France COMITE D'ACTION ET DE PROMOTION SOCIALES Temps plein

    **Qui sommes-nous ?** **Le CAPS** est une association Normande d’environ 160 salariés qui intervient à destination d’une population connaissant une fragilité ou des difficultés. La spécificité du CAPS est son pluralisme, c’est-à-dire sa capacité à intervenir dans plusieurs domaines: - La protection de l’enfance, par ses services pour les...

  • Pharmacien Gérant

    il y a 3 jours


    Louviers, Eure, France CLINEA Institut Médical Spécialisé de l'Eure Temps plein

    Ouverte le 15 janvier 2024, l'institut médical spécialisé de l'Eure (IMSE) situé à Louviers (27), est une clinique de 133 lits d'hospitalisation complète et s'occupe principalement des phases post opératoires, pour les adultes. Soit une rééducation à travers quatre spécialités de soins de suite : * Polyvalents à orientation gériatrique *...


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