Chef de Cuisine

Depuis plus de 75 ans, France Horizon se place au plus près des personnes en demande de solidarité afin de permettre à chacune d'accéder à des conditions de vie dignes et à l'autonomie.

France Horizon recherche pour son EHPAD MAISON FLEURIE, situe à Feyzin : UN CHEF DE CUISINE (H/F)

TYPE D'EMPLOI : CDI- à pourvoir début mars

LIEU : Feyzin (69)

Avant de lire notre proposition pour une future collaboration, nous vous invitons à réfléchir à ces 3 questions. Envisagez-vous de donner une nouvelle orientation à votre parcours professionnel ? Souhaitez-vous participez à des actions dédies au service de l'intérêt général ? Pensez-vous que le secteur de l'économie sociale et solidaire répond aujourd'hui à vos aspirations professionnelles?

Nous vous proposons une ambiance de travail bienveillante et collaborative avec des collaborateurs « fidèles » qui œuvrent dans un intérêt commun pour votre bien être et dans le bien-être de tous.

Nous prenons la liberté d'oser et d'inventer de nouvelles réponses solidaires afin de répondre, Pas à pas et concrètement aux nouveaux besoins en solidarité dans une logique de progrès social et collectif.

PROFIL DE POSTE

Missions: Sous la responsabilité de la directrice d'établissement, vous assurez les missions principales suivantes: Assurer 'élaboration des menus et 'ensemble de la fabrication

Respecter et suivre le budget alloue selon les règles en vigueur (bons de commande,...)

Gérer le matériel de cuisine (achats, locations, entretiens,...) en lien avec la direction Organiser le travail d'équipe
- les différents plannings (taches en cuisine, personnel,...)

Encadrer l'équipe restauration (cuisiniers, agents hôteliers et stagiaires)

Mettre en œuvre des actions, des sensibilisations en rapport avec les RBPP Déterminer les besoins en denrées dans le cadre d'un budget défini Réaliser des opérations de fabrication des prestations alimentaires (préparation, recettes,...) dans le respect des attentes des résidents et des consignes du service soins

Dresser et envoyer des plats
- participation au service en salle

Réceptionner, contrôler et ranger des livraisons

Suivre la satisfaction des convives

Participer aux projets du service et de l'établissement

Respecter la confidentialité et le secret professionnel Etre en mesure de se substituer à chaque membre de l'équipe

Profil : Titulaire au minimum d'un CAP/BEP en restauration ou idéalement d'un BTS Hôtellerie-restauration.

Vous justifiez d'une première expérience réussie dans la restauration collective.

Vous êtes autonome, polyvalent(e) et avez le sens de la diplomatie. Vous faites preuve d'organisation et de rigueur dans votre travail.

Vous maitrisez la règlementation relative aux normes d'hygiène et de sécurité en cuisine et avez une connaissance des outils bureautiques (Word, Excel).

Horaires : 35 heures en semaine et en journée (pas d'astreinte, ni soirée, ni week end sauf nécessite de service)

Rémunération : Salaire selon CCN 51

Merci d'adresser CV et lettre de motivation à EHPAD MAISON FLEURIE- 6bis rue Champs Perrier

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Salaire : à partir de 2 285,42€ par mois

Formation:

- CAP / BEP (Optionnel)

Expérience:

- Domaine Culinaire: 1 an (Optionnel)

Lieu du poste : En présentiel