Chef / Cheffe de Cuisine

il y a 4 semaines


Champniers, France Pôle Emploi Temps plein

Au sein d'un restaurant d'entreprise produisant 250 repas/jour, vous serez chargé/ée des missions suivantes : - Organisation et gestion de l'ensemble du processus de production des plats : - Cuisiner des plats selon des recettes avec des produits frais et de saison. - Gestion des achats et des commandes - Gestion des déchets et lutte contre le gaspillage alimentaire - Contrôler la finition et la qualité des plats - Manager l'équipe de cuisine - Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire - Assurer le respect des procédures d'entreprises Compétences obligatoires : - Compétences et connaissances culinaires avérées - Maîtrise des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire - Maîtrise de l'outil informatique Aptitudes personnelles : - Capacités managériales et organisationnelles - Bon relationnel - Sens des responsabilités Vous travaillerez au sein d'une équipe de 6 personnes dont 1 responsable avec laquelle vous échangerez régulièrement. Jours et horaires de travail : Lundi au vendredi 7h00 14h30 dont 30 minutes de pause EXPÉRIENCE de 2 ANS EXIGÉE dans un poste similaire. STATUT agent de maitrise niveau IV Salaire 1958.06 brut/13 mois Prime sur objectifs de 3.5% du salaire brut annuel
- **Qualification**:Agent de maîtrise
- **Profil recherché**:

- **Expérience**:2 ans - restauration collective obligatoire
- **Formation**:CAP, BEP et équivalents
- **Formation**:CAP, BEP et équivalents
- **Compétences recherchées**:

- Chiffrage/calcul de coût
- Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Techniques de communication orales, écrites et numériques
- Chaîne du froid
- Diététique
- Fiches techniques de cuisine
- Législation alimentaire
- Fiches techniques de préparations culinaires
- Production culinaire
- Management de proximité
- Conditionnement des aliments
- Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)
- Réaliser les fiches techniques pour chaque plat du restaurant (ingrédients, quantité, prix,...)
- Contrôler l'état des stocks
- Dresser des plats pour le service
- Superviser la préparation des aliments
- Définir des besoins en approvisionnement
- Lutter contre le gaspillage alimentaire
- Transmettre une technique, un savoir-faire
- Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
- Déléguer, responsabiliser
- Animer, coordonner une équipe
- Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
- Anticiper les périodes de travail plus soutenues en recrutant des saisonniers et des intérimaires
- Définir les plannings et congés de ses équipes.
- Dresser un inventaire des produits disponibles en réserve.
- Gérer l’approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d’éviter les excédents ou la rupture de stock.
- Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l’esthétique des plats avant de les servir
- Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple.
- Inspirer, donner du sens
- Travailler en équipe
- Organiser son travail selon les priorités et les objectifs



  • Champniers, France Pôle Emploi Temps plein

    Au sein d'un restaurant d'entreprise produisant 250 repas/jour, vous serez chargé/ée des missions suivantes : - Organisation et gestion de l'ensemble du processus de production des plats : - Cuisiner des plats selon des recettes avec des produits frais et de saison. - Gestion des achats et des commandes - Gestion des déchets et lutte contre le gaspillage...

  • Chef de Cuisine

    il y a 1 mois


    Champniers, France Ibis styles Angoulême Nord Temps plein

    Rattaché(e) au responsable d’établissement, **vos missions principales sont les suivantes**: **Technique métier**: - Organiser et superviser la mise en place des préparations en fonction des prévisions d’occupation et de consommation. - Elaborer les cartes et les menus en fonction des saisonnalités. - Fabriquer, dresser les plats conformément aux...

  • Chef de Partie

    il y a 1 mois


    Champniers, France RESTAURANT LA BOUCHERIE Temps plein

    **La Boucherie est un groupe qui vit et évolue en permanence.** **Les opportunités y sont importantes avec des ouvertures prévues dans la France entière et dans le monde.** **Venez nous rejoindre pour travailler et continuer à vous former au sein d’un groupe qui place l’humain au cœur de sa stratégie.** Notre propre Centre de Formation...

  • Chef de Secteur SAS

    il y a 1 mois


    Champniers, France SMAC Temps plein

    Description de l'entreprise SMAC est une entreprise spécialisée en travaux d'étanchéité et de façade, implantée en France métropolitaine, dans les départements d'outre-mer (Martinique, Guadeloupe, La Réunion, Mayotte), mais aussi à l'international : au Maroc, au Chili, au Pérou et en Espagne. S'appuyant sur plus de 2000 collaborateurs et sur son...


  • Champniers, France Charente Intérim Temps plein

    L'entrepriseCharente Intérim est une agence de travail temporaire généraliste sur Angoulême, qui met toute son expérience dans le domaine du recrutement et du développement professionnel.Elle est présente auprès de nombreuses entreprises dans le secteur de l’industrie, du bâtiment, du tertiaire, de la logistique et des travaux publics.Nous...

  • Concepteur Vendeur

    il y a 1 mois


    Champniers, France ENVIA CUISINES Temps plein

    Description du poste Enseigne spécialisée dans le marché de la cuisine équipée, Envia Cuisines recherche pour son magasin de **Angoulême **deux concepteur vendeur H/F**.** Chez nous chaque jour est un nouveau challenge, vous pourrez être un Performeur dans un cadre d'ameublement moyen de gamme**...vous êtes un /e vendeur (se) confirmé en...


  • CHAMPNIERS, France Smac Temps plein

    En tant que Responsable d'activité/Chef de secteur SAS SMAC, vous avez pour mission de diriger et animer le développement de la filière SAS (SMAC ASSISTANCE SERVICE) sur votre agence. A ce titre, vos principales missions sont les suivantes :- Vous êtes responsable d'une équipe d'exploitation avec des Chargés d'activités SAS, des...

  • Responsable D'agence

    Il y a 2 mois


    Champniers, France ENJEU RECRUTEMENT Temps plein

    **L’ENTREPRISE** ETPM est une ETI **dynamique **de 400 salariés, adossée à un **groupe familial solide**, possédant les moyens de ses ambitions. Elle s’est **développée** autour de son cœur de métier : les **infrastructures d’énergies et de télécommunications.** L’agence des Charentes basée à **Champniers (16)** poursuit son...


  • CHAMPNIERS, France CRIT Temps plein

    CRIT ANGOULEME recherche pour un de ses clients spécialisé dans la construction et charpentes métalliques un(e) chef(fe) d'équipe et de chantier de bardage et couverture métalliques H/F.Vos missions :- Pose d'isolation- Bardage- Ossature métallique - Pose charpente- Pose portes en acier, gardes corps et escaliers et divers travaux de...

  • Serveur (H/F)

    il y a 1 mois


    Champniers, France La Boucherie Restaurant Temps plein

    **Description du poste**: **Vos principales missions**: - **Vous favorisez l'accueil et l'ambiance "La Boucherie" pour un service irréprochable,**: - **Veillez au confort et à la satisfaction du client.**: - **Vous assistez le chef de rang lors du service.**: - **Vous assurez la prise de commande, ainsi que la propreté du restaurant.** **Description...

  • Technicien Expert H/F

    il y a 3 jours


    CHAMPNIERS, France Charente Intérim Temps plein

    CHARENTE INTÉRIM - agence de travail temporaire sur Angoulême, recherche pour l'un de ses clients, un technicien expert (H/F), sur le secteur de Champniers. Rattaché au chef d'atelier, vous réalisez l'ensemble des interventions techniques : diagnostic, pose-dépose, contrôle et réglage d'ensembles mécaniques, réparation et réfection...


  • CHAMPNIERS, France Proman Temps plein

    Votre agence PROMAN Angoulême recherche pour un de ses clients un monteur charpente métallique-couvreur sur Champniers.Vous serez sous la responsabilité d'un chef d'équipe pour exécuter les travaux de pose de couverture, isolation, bardage et montage de charpente.Pour plus d'offres d'emploi, téléchargez notre application myPROMAN...

  • Serveur (H/F)

    Il y a 2 mois


    Champniers, France Restaurant La Boucherie Temps plein

    **La Boucherie est un groupe qui vit et évolue en permanence. Les opportunités y sont importantes avec des ouvertures prévues dans la France entière et dans le monde. Venez nous rejoindre pour travailler et continuer à vous former au sein d’un groupe qui place l’humain au cœur de sa stratégie.** Notre propre Centre de Formation **Edibouch’**...


  • Champniers, France Carglass Temps plein

    Notre entreprise : Fort de la confiance accordée par Carglass® à ses 3000 collaborateurs, notre entreprise se positionne aujourd’hui en leader de la réparation et du remplacement de vitrage automobile, avec 450 centres de pose en France. Au sein d’un environnement de travail épanouissant, l’ensemble des collaborateurs se mobilise pour offrir un...


  • CHAMPNIERS, 16430, Angoulême, France SMAC Temps plein

    En tant que Responsable d'activité/Chef de secteur SAS SMAC, vous avez pour mission de diriger et animer le développement de la filière SAS (SMAC ASSISTANCE SERVICE) sur votre agence. A ce titre, vos principales missions sont les suivantes :- Vous êtes responsable d'une équipe d'exploitation avec des Chargés d'activités SAS, des...


  • Champniers, France GROUPE LG AUTOMOBILES Temps plein

    **Le Groupe LG AUTOMOBILES recrute un(e) Responsable Administratif et Financier (H/F) en CDI pour la plaque Nouvelle Aquitaine du groupe.** En étroite collaboration avec la Direction Financière du groupe, vous aurez pour principale mission la supervision et l’animation des services comptables du périmètre Nouvelle Aquitaine. Vous serez le garant du...

  • Technicien Expert H/F

    il y a 3 jours


    CHAMPNIERS, 16430, Angoulême, France Charente Intérim Temps plein

    CHARENTE INTÉRIM - agence de travail temporaire sur Angoulême, recherche pour l'un de ses clients, un technicien expert (H/F), sur le secteur de Champniers. Rattaché au chef d'atelier, vous réalisez l'ensemble des interventions techniques : diagnostic, pose-dépose, contrôle et réglage d'ensembles mécaniques, réparation et réfection...