Commis de Cuisine

il y a 4 semaines


Gouvieux, France Château de Montvillargène Temps plein

Entreprise
Le Château de Montvillargenne - Hôtel restaurant 4* - 120 chambres au coeur de la forêt de Chantilly recrute:
Commis de cuisine H / F
Poste
- Réaliser des préparations préliminaires et des mets simples.
- Rassemblement de tous les ingrédients nécessaires à la préparation des plats
- Réalisation des travaux préparatoires : épluchage des légumes, réduction de sauces, garniture des fonds de tarte
- Remise en température
- Découpage de viandes et charcuterie
- Réalisation de fonds, sauces
- Surveillance de la cuisson des mets
- Dresser des plats et les transmettre au personnel de salle.
- Participer à la préparation et au dressage des buffets
- Participer à l'entretien du poste de la cuisine et des locaux annexes.
- Réalisation des opérations de fin de service
- Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité en vigueur.
- Veiller au respect des normes HACCP (conditionnement des produits, échantillons )
- Maîtriser les logiciels de restauration (e pack hygiène )
- Entretenir les équipements, outils et matériel de travail
- Appliquer les consignes et les procédures

Profil
- Un BEP hôtellerie restauration Un CAP cuisine
- Un bac techno hôtellerie Un bac pro restauration


  • Extra Commis de Cuisine

    il y a 4 semaines


    Gouvieux, France Château de Montvillargène Temps plein

    Entreprise Le Château de Montvillargenne - Hôtel restaurant 4* - 120 chambres niché au coeur de la forêt de Chantilly recrute: Commis de cuisine H/F n extra Poste Le/La-Commis(e) de Cuisine, travaille au sein du département cuisine gastronomique ou cuisine banquets de l’Etablissement Black Castle Exploitation. Placé sous les ordres du Chef de...

  • Commis de Cuisine

    Il y a 5 mois


    Gouvieux, France Groupe Partnaire Temps plein

    Partnaire Senlis recherche pour son client spécialisé dans le domaine hôtelier prestigieux situé dans un cadre verdoyant dans l'Oise est une société familiale où il fait bon vivre avec une ambiance de travail chaleureuse. Un Commis de cuisine H/F Vos missions principales seront les suivantes: - Exécuter des missions sous la responsabilité du Chef...

  • Commis de Cuisine

    Il y a 5 mois


    Gouvieux, France Le Pavillon St Hubert Temps plein

    Le pavillon saint Hubert à Gouvieux cherche son commis de cuisine telephone 0344570704 - Cette annonce est propulsée par Cookorico - l'emploi en hôtellerie restauration._

  • Commis Pâtissier

    il y a 4 semaines


    Gouvieux, France Château de Montvillargène Temps plein

    Entreprise Le Château de Montvillargenne - Hôtel-Restaurant 4* - 120 chambres niché au coeur de la forêt de Chantilly recrute: Commis Pâtissier H/F Poste Le/La-Commis(e) de Pâtissier(e), travaille au sein du département Pâtisserie de l’Etablissement Black Castle Exploitation. Placé sous les ordres du Chef de cuisine ou d’un Chef de partie,...

  • Chef de Partie

    il y a 4 semaines


    Gouvieux, France Château de Montvillargène Temps plein

    Entreprise Le Château de Montvillargenne - Hôtel-Restaurant 4* - 120 chambres niché au coeur de la forêt de Chantilly recrute: Chef (fe) de partie Poste Le/La-Chef(f) de Partie, travaille au sein du département cuisine gastronomique ou cuisine banquets de l’Etablissement Black Castle Exploitation. Il/elle se consacre à l’une des parties qui...

  • Chef de Partie

    il y a 4 semaines


    Gouvieux, Hauts-de-France Château de Montvillargène Temps plein

    Le/La-Chef(f) de Partie est un professionnel de la cuisine qui travaille au sein du département cuisine gastronomique ou cuisine banquets du Château de Montvillargène. Il/elle se consacre à l'une des parties qui composent la cuisine (la viande, le poisson, les légumes, les plats froids, les sauces). Il/elle est à son tour responsable des différents...


  • Gouvieux, France Château de Montvillargène Temps plein

    Entreprise Le Château de Montvillargenne - Hôtel-restaurant 4* - 120 chambres niché au coeur de la forêt de Chantilly recrute son / sa: Chef (fe) de Partie Pâtissier Poste Le/La-Chef(f) de Partie Pâtissier, travaille au sein du département Pâtisserie de l’Etablissement Black Castle Exploitation. En collaboration avec le Chef Pâtissier, Il/elle...

  • Pâtissier de Château

    il y a 4 semaines


    Gouvieux, Hauts-de-France CHATEAU DE MONTVILLARGENE Temps plein

    Le Château de Montvillargenne, un établissement de renommée internationale, recherche un Pâtissier de Château pour rejoindre son équipe de cuisine.En tant que Chef de Partie Pâtissier H/F, vous travaillerez au sein du département Pâtisserie de l'Etablissement Black Castle Exploitation. En collaboration avec le Chef Pâtissier, vous élaborez des...


  • Gouvieux, Hauts-de-France CHATEAU DE MONTVILLARGENE Temps plein

    Le Château de Montvillargenne, un établissement 4 étoiles niché dans la forêt de Chantilly, recherche un Chef de partie pâtissier h/f.Ce poste est situé au sein du département Pâtisserie de l'Etablissement. En collaboration avec le Chef Pâtissier, vous élaborez des gâteaux, des pièces montées, des biscuits, des chocolats ou encore des petits...

  • Commis de Salle

    Il y a 6 mois


    Gouvieux, France Château de Montvillargène Temps plein

    Employer Le Château de Montvillargenne - Hôtel Restaurant 4* - 120 chambres au coeur de la forêt de Chantilly recrute: Commis de salle H / F Position - Participer à la mise en place des salons de restauration/ bar(matériel, vaisselle, linge, décoration des tables ) - Accueillir et prendre en charge les clients - Participe au service de table et au...

  • Commis de Salle

    il y a 4 semaines


    Gouvieux, France Château de Montvillargène Temps plein

    Entreprise Le Château de Montvillargenne - Hôtel Restaurant 4* - 120 chambres au coeur de la forêt de Chantilly recrute: Commis de salle H / F Poste \- Participer à la mise en place des salons de restauration/ bar(matériel, vaisselle, linge, décoration des tables ) \- Accueillir et prendre en charge les clients \- Participe au service de table et au...

  • Débarrasseur de Cuisine

    il y a 4 semaines


    Gouvieux, Hauts-de-France Château de Montvillargène Temps plein

    Le Débarrasseur de Cuisine travaille au sein du département cuisine gastronomique de l'Etablissement Château de Montvillargène. Il est placé sous les ordres du Chef de Cuisine et aide le personnel à maintenir la cuisine propre en procédant au lavage et à l'entretien des locaux, du matériel et essentiellement de la vaisselle.Les activités...

  • Commis de Salle

    il y a 4 semaines


    Gouvieux, France CHATEAU DE MONTVILLARGENE Temps plein

    Le Château de Montvillargenne - Hôtel Restaurant 4* - 120 chambres au coeur de la forêt de Chantilly recrute: Commis de salle H / F - Participer à la mise en place des salons de restauration/ bar(matériel, vaisselle, linge, décoration des tables ) - Accueillir et prendre en charge les clients - Participe au service de table et au débarrassage -...

  • Fonctionnaire de la cuisine

    il y a 2 semaines


    Gouvieux, Hauts-de-France CHATEAU DE MONTVILLARGENE Temps plein

    Le Château de Montvillargenne - Hôtel-restaurant 4* - vous recherche un Assistant de cuisine. Vous serez placé sous les ordres du Chef de cuisine et travaillerez au sein du département cuisine gastronomique ou cuisine banquets. Vos principales activités seront : Le lissage et l'entretien des locaux, du matériel et de la vaisselle ; La réception...

  • Plongeur de Cuisine

    il y a 3 semaines


    Gouvieux, Hauts-de-France Château de Montvillargène Temps plein

    Activités PrincipalesLaver à la main et en machine les vaisselles et les ustensiles de cuisine.Nettoyer les frigos, fours, équipements et matériel de la cuisine. Récupérer et trier la vaisselle sale.Tri et nettoyer la vaisselle propre.Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité en vigueur.CompétencesFaire tremper les matériels utilisés en...

  • Chef de cuisine événementiel

    il y a 4 semaines


    Gouvieux, Hauts-de-France CHATEAU DE MONTVILLARGENE Temps plein

    Le Château de Montvillargenne, un établissement hôtelier de 4 étoiles, recherche un Chef de cuisine événementiel pour rejoindre son équipe.Le candidat idéal sera un professionnel expérimenté capable de gérer les opérations culinaires pour les événements et les réceptions de l'hôtel. Il/elle devra travailler en étroite collaboration avec...

  • Chef de Cuisine

    il y a 2 semaines


    Gouvieux, Hauts-de-France CHATEAU DE MONTVILLARGENE Temps plein

    Découvrez notre offre d'emploi : Sous-Chef (fe) de cuisineLe Château de Montvillargenne, un établissement 4* niché dans la forêt de Chantilly, cherche son futur Sous-Chef (fe) de cuisine. Vous rejoindrez l'équipe du département cuisine, spécialisé en social restauration, séminaires et banquets.En tant que Sous-Chef (fe) de cuisine, vous...

  • Chef de Partie de Cuisine

    il y a 4 semaines


    Gouvieux, Hauts-de-France CHATEAU DE MONTVILLARGENE Temps plein

    Le Château de Montvillargenne, un établissement 4 étoiles réputé pour son service de haute qualité, recherche un Chef de Partie de Cuisine pour rejoindre son équipe passionnée.Compétences requises :Expérience dans la cuisine française ou internationaleMaitrise des techniques de cuisine et des méthodes de travail en équipeConnaissance des normes...

  • Sous-chef de cuisine h/f

    il y a 2 semaines


    Gouvieux, Hauts-de-France CHATEAU DE MONTVILLARGENE Temps plein

    Poste de Chef de cuisine événementiel H/FLe Château de Montvillargenne, un hôtel-restaurant de 4 étoiles situé au cœur de la forêt de Chantilly, recherche un Chef de cuisine événementiel H/F.Le ou la candidat(e) idéal(e) sera à la tête du département cuisine événementiel, responsable de la préparation et de la gestion des repas pour les...


  • Gouvieux, France Château de Montvillargène Temps plein

    Entreprise Le château de Montvillargenne - Hôtel-restaurant 4* - 120 chambres niché au coeur de la forêt de Chantilly recrute: Chef de cuisine événementiel H/F Poste Le/La Chef(fe) de Cuisine département évènementiel, travaille au sein du département cuisine : Social restauration (la carte / le comptoir), séminaire et banquets de l’Etablissement...