Second de Cuisine

il y a 2 semaines

Brest, France SARL ATELIER VA Temps plein

**À propos de nous**

SARL ATELIER VA est une petite entreprise située à 22370 Pléneuf-Val-André. Notre société est professionnelle et agile, et notre objectif est de travailler dans un espace sain, et dans une ambiance conviviale.

Points clés de notre environnement de travail:

- Repas fourni
- Opportunités d'évolution

**SECOND DE CUISINE (H/F).**

Sous la responsabilité du chef de cuisine, élaborer et distribuer les repas en respectant les règles d’hygiène et de sécurité. Participer à l’entretien des locaux, équipements et matériels de restauration. Participer à la gestion des stocks de denrées.

**Missions**:
I. Elaborer les plats en respectant la réglementation en matière de sécurité et d’hygiène alimentaire:

- Participer à la sélection des denrées et à l’élaboration des menus;_
- Préparer les produits et mettre en place les matériels de cuisine;_
- Vérifier la qualité des denrées fournies;_
- Produire, valoriser et vérifier (goût, qualité, présentation) les préparations;_
- Proposer et réaliser les recettes en fonction des indications fournies par le chef de cuisine;_
- Respecter les procédures, la réglementation en matière de sécurité et d’hygiène alimentaire, et effectuer les autocontrôles;_
- Repérer et signaler les dysfonctionnements._

II. Remplacer le chef de cuisine lors d’absence temporaire.

III. Participer à la mise en place et à la distribution des plats.

IV. Participer à la maintenance et l’entretien des locaux, équipements et matériels:

- Vérifier le bon fonctionnement du matériel;
- Appliquer les procédures du plan de nettoyage et de désinfection;
- Nettoyer et désinfecter les locaux et équipements;
- S’assurer de la remise en état de la cuisine : veiller à la bonne exécution de la plonge, de la
batterie et de la vaisselle utilisée pour la production;
- Ranger la vaisselle et les ustensiles de cuisine;
- Trier et évacuer les déchets courants._

**Compétences**:

- Maîtriser les techniques culinaires et de cuisson;
- Connaître les recettes de base en cuisine et le fonctionnement des matériels;
- Connaître, appliquer et faire appliquer la réglementation en matière d’hygiène et de sécurité (méthode HACCP, hygiène alimentaire, utilisation des produits d’entretien.....);
- Connaître les règles d’équilibre alimentaire et de qualité nutritionnelle;
- Avoir des notions de gestion des stocks;
- Savoir organiser son travail en fonction du planning et des consignes orales ou écrites;
- Maîtriser les gestes et postures de la manutention;
- Maîtriser les techniques d’entretien et de nettoyage des matériels, des équipements et des locaux;
- Maîtriser les outils bureautiques (logiciel HACCP - EEAT);
- Etre organisé, rigoureux, méthodique;
- Etre autonome dans son travail et avoir le sens du travail en équipe. Etre réactif, ponctuel et avoir le sens du contact.

**LOGEMENT**:
Possibilité de vous fournir un logement, centre de la station balnéaire, seul ou en collocation. Pour plus d'informations n'hésitez pas à me contacter.

Type d'emploi : CDI, CDD
Durée du contrat : 6 mois

Salaire : à partir de 2 600,00€ par mois

Avantages:

- Aide au logement

Programmation:

- Heures supplémentaires
- Tous les week-ends
- Travail en journée
- Travail en soirée
- Travail les jours fériés

Types de primes et de gratifications:

- Heures supplémentaires majorées
- Pourboires

Formation:

- CAP / BEP (Optionnel)

Expérience:

- Restauration: 1 an (Exigé)

Lieu du poste : Un seul lieu de travail

  • Second / Seconde de Cuisine

    Il y a 2 mois

    Brest, France RESO Emploi Temps plein

    Critères de l'offre Description du poste RESO29 recherche pour l'un de ses adhérents UN SECOND DE CUISINE H/F sur le secteur de BENODET. Poste à pourvoir de Avril à Novembre 2023, 38h/hebdomadaire. Le second de cuisine assiste le chef de cuisine dans toutes ses missions. Véritable bras droit du chef en cuisine, le second est capable de remplacer tout...

  • Second de Cuisine

    Il y a 2 mois

    Brest, France SPA MARIN DU VAL ANDRE Temps plein

    Recherchons notre second de cuisine pour hôtel** Restaurant Thalasso pour assister notre chef de cuisine dans les différentes missions de la restauration et assurer les services en l'absence de ce dernier. un parcours en cuisine gastronomique et une expérience est demandée. 2 jours de repos par semaine minimum logement possible Poste à pourvoir en...

  • Second de Cuisine

    Il y a 2 mois

    Brest, France SPA MARIN DU VAL ANDRE Temps plein

    Recherchons notre second de cuisine pour hôtel** Restaurant Thalasso pour assister notre chef de cuisine dans les différentes missions de la restauration et assurer les services en l'absence de ce dernier. un parcours en cuisine gastronomique et une expérience est demandée. 2 jours de repos par semaine Poste à pourvoir en octobre Type d'emploi :...

  • Second de Cuisine

    il y a 4 jours

    Brest, France SPA MARIN DU VAL ANDRE Temps plein

    Recherchons notre second de cuisine pour hôtel** Restaurant Thalasso pour assister notre chef de cuisine dans les différentes missions de la restauration et assurer les services en l'absence de ce dernier. un parcours en cuisine gastronomique et une expérience est demandée. 2 jours de repos par semaine minimum voir 2.5 jours logement possible Poste...

  • Second de Cuisine

    il y a 5 jours

    Brest, Bretagne, France L'Alhambra Temps plein

    L'Alhambra recherche son nouveau second de cuisine pour son restaurant situé sur la corniche de l'estuaire, lieu mythique à Bénodet sur plusieurs générations.Le restaurant offre un moment de détente, à la frontière de deux univers. Entre terre et Mer De part le point de vue et l'atmosphère du restaurant. Mais aussi de part ce que son équipe propose...

  • Second de Cuisine

    il y a 5 jours

    Brest, Bretagne, France SPA MARIN DU VAL ANDRE Temps plein

    Recherchons notre second de cuisine pour hôtel** Restaurant Thalassopour assister notre chef de cuisine dans les différentes missions de la restauration et assurer les services en l'absence de ce dernier.un parcours en cuisine gastronomique et une expérience est demandée.2 jours de repos par semainePoste à pourvoir en octobreType d'emploi : Temps plein,...

  • Second de Cuisine

    il y a 5 jours

    Brest, Bretagne, France ELIOR Temps plein

    _**Environnement du poste**_Nous recherchons un **Second de Cuisine** pour le **Restaurant d'entreprise **de Thales (900 couverts/j) et son **Club de Direction** sur Brest (29).Au quotidien, vous travaillez au sein d'une équipe de 23 collaborateurs, du **Lundi au Vendredi**, de **7h à 15h**.- **Description de la mission**_Vous êtes un(e) professionnel(le)...

  • Second de Cuisine

    il y a 5 jours

    Brest, Bretagne, France OH ACTIV Temps plein

    La Résidence Oh Activ Brest est une résidence services à destination des seniors autonomes. Sa mission : faire évoluer l'offre existante en proposant une résidence à la fois urbaine, connectée, inclusive, évolutive et à l'image d'un accueil hôtelier. Oh Activ développe une approche innovante du bien-vieillir.**MISSIONS**Le second de cuisine (H/F)...

  • Second de Cuisine

    il y a 5 jours

    Brest, Bretagne, France Izzo Ristorante Temps plein

    Restaurant italien pizzéria 50 places cherche son second de cuisine, 39 h par semaine, 2 jours de congés consécutifs. Uniquement cuisine maison, produits frais. Connaissance et expérience en gastronomie italienne recommandées. Vous devrez secondez le chef dans l'organisation de la cuisine (hygiène, commandes, tenue de la cuisine). Salaire proposé en...

  • Second de Cuisine

    il y a 6 jours

    Brest, France SARL Ti lyo Temps plein

    Poste Second de cuisine La pizzeria La squadra recherche un second de cuisine (H/F). Fermée le dimanche et lundi Au sein de notre équipe vous contribuez au bon déroulement du service en garantissant la qualité de nos plats au chaud (pâtes, viandes ) comme au froid (salades, dessert) Poste: vous participez à l ensemble des étapes avant et après...

  • Second de Cuisine

    il y a 5 jours

    Brest, Bretagne, France Chez Les Gars Temps plein

    de poste:Aperçu du poste:En tant que Second de Cuisine (H/F), vous serez responsable d'assister le Chef de Cuisine dans la gestion des opérations de la cuisine. Vous travaillerez dans un environnement dynamique et contribuerez à la préparation et à la présentation des plats.Responsabilités:- Assister le Chef de Cuisine dans la planification des menus...

  • Recherche Chef Et Second de Cuisine

    il y a 2 semaines

    Brest, France Restaurant le Quinze Temps plein

    Nous recherchons un Second de Cuisine (H/F) compétent et passionné pour rejoindre notre équipe. En tant que Second de Cuisine, vous serez responsable d'assister le Chef de Cuisine dans la gestion quotidienne des opérations de cuisine. Vous travaillerez dans un environnement dynamique et collaboratif, où vous aurez l'opportunité de mettre en valeur vos...

  • Recherche Chef Et Second de Cuisine

    il y a 2 semaines

    Brest, France Restaurant le Quinze Temps plein

    Nous recherchons un Second de Cuisine (H/F) compétent et passionné pour rejoindre notre équipe. En tant que Second de Cuisine, vous serez responsable d'assister le Chef de Cuisine dans la gestion quotidienne des opérations de cuisine. Vous travaillerez dans un environnement dynamique et collaboratif, où vous aurez l'opportunité de mettre en valeur vos...

  • Second de Cuisine

    il y a 3 semaines

    Brest, France La Côte et l'Arête Temps plein

    On aime se dire que chez nous, on travaille en famille. La légende dit qu’on serait tous un peu cousins. Ce n’est qu’à moitié faux. Si la petite entreprise familiale après 10 ans a bien grandi, les valeurs, elles, n’ont pas changé. On aime voir nos équipes soudées, des chefs qui chantent en cuisine, des serveurs avec la banane. Aujourd'hui,...

  • Second de Cuisine

    il y a 5 jours

    Brest, Bretagne, France La Côte et l'Arête Temps plein

    On aime se dire que chez nous, on travaille en famille. La légende dit qu'on serait tous un peu cousins. Ce n'est qu'à moitié faux. Si la petite entreprise familiale après 10 ans a bien grandi, les valeurs, elles, n'ont pas changé. On aime voir nos équipes soudées, des chefs qui chantent en cuisine, des serveurs avec la banane.Aujourd'hui, on cherche...

  • Second de Cuisine

    il y a 3 semaines

    Brest, France Le Petit Hôtel des Hortensias Temps plein

    Nous recherchons un(e) Second de Cuisine (H/F) compétent(e) et passionné(e) pour rejoindre notre équipe de restauration. En tant que Second de Cuisine, vous travaillerez en étroite collaboration avec le Chef de Cuisine pour assurer le bon fonctionnement de la cuisine et la préparation des plats. Vous serez responsable de superviser les opérations...

  • Second de Cuisine

    il y a 5 jours

    Brest, Bretagne, France Chez mémé Temps plein

    La crêperie Chez mémé recrute un/une second de cuisine CDD25H/semaine souhaitant préserver sa vie de famille(fermée le soir et le dimanche).Type d'emploi : Temps partiel, CDDDurée du contrat : 6 moisNombre d'heures : 25 par semaineProgrammation:- Repos le week-end- Travail en journéeLieu du poste : En présentiel

  • Second de Cuisine

    il y a 2 semaines

    Brest, France Alphéa Conseil Temps plein

    **Vous êtes passionné(e) de cuisine et vous avez tout les ingrédients pour réaliser la bonne sauce?** Nous recherchons un **Second de cuisine** (h/f) sur le secteur de ** Tréveneuc (22).** En tant que second de cuisine, vous jouez un rôle clé dans le bon fonctionnement de la cuisine et contribuez directement à la satisfaction des clients en leur...

  • Second de cuisine

    Il y a 2 mois

    Brest, France BWH HOTEL GROUP FRANCE Temps plein

    Description entreprise :  Best Western PlusHôtels milieu de gamme qui allient confort et élégance et offrent une sélection de services et d’équipements complémentaires et supérieurs. Le Best Western Plus Europe hôtel ****de Brest (29) recherche activement un second de cuisine (H/F) passionné(e). L’établissement, fut complétement réinventé...

  • Second de cuisine

    il y a 3 semaines

    Brest, France BWH HOTEL GROUP FRANCE Temps plein

    Description entreprise :  Best Western PlusHôtels milieu de gamme qui allient confort et élégance et offrent une sélection de services et d’équipements complémentaires et supérieurs. Le Best Western Plus Europe hôtel ****de Brest (29) recherche activement un second de cuisine (H/F) passionné(e). L’établissement, fut complétement réinventé...