Cuisinier
Il y a 6 mois
Réf. 23-4666
Adjoints techniques territoriaux des établissements d'enseignement
Grade : Adjoint technique territorial (EPLE)
Catégorie : C
La Région Île-de-France recrute pour le lycée ALEXANDRE DUMAS - 112 boulevard de la République - 92210 - SAINT CLOUD un ou une
Cuisinier
Sous la responsabilité du chef de cuisine, élaborer et distribuer les repas en respectant les règles d’hygiène et de sécurité de la restauration collective. Participer à l'entretien des locaux, équipements et matériels de restauration. Participer à la gestion des stocks de denrées.
**> Vos missions**:
- Elaborer les plats en respectant la règlementation en matière de sécurité et d'hygiène alimentaire
- Participer à la sélection des denrées et à l’élaboration des menus
- Préparer les produits et mettre en place les matériels de cuisine
- Vérifier la qualité des denrées fournies
- Produire, valoriser et vérifier (goût, qualité, présentation) les préparations
- Proposer et réaliser les recettes en fonction des indications fournies le cas échéant par le chef de cuisine
- Respecter les procédures, la réglementation en matière de sécurité et d'hygiène alimentaire, et effectuer les autocontrôles
- Repérer et signaler les dysfonctionnements
- Remplacer le chef de cuisine en cas d'absence temporaire
- Participer à la mise en place et à la distribution des plats
- Renseigner les usagers de la demi-pension
- Participer à la maintenance et l'entretien des locaux, équipements et matériels
- Vérifier le bon fonctionnement du matériel
- Appliquer les procédures du plan de nettoyage et de désinfection
- Nettoyer et désinfecter les locaux et équipements
- S'assurer de la remise en état de la cuisine : veiller à la bonne exécution de la plonge de la batterie et de la vaisselle utilisée pour la production
- Ranger la vaisselle et les ustensiles de cuisine
- Trier et évacuer les déchets courants
- Participer si requis à la gestion du magasin alimentaire
**> Votre profil**:
**Savoirs et savoir-faire**
- Maîtriser les techniques culinaires et de cuisson
- Maîtriser les techniques de production des repas en restauration collective
- Connaître les recettes de base en cuisine
- Connaître le fonctionnement des matériels
- Connaître, appliquer et faire appliquer la règlementation en matière d’hygiène et de sécurité (méthode HACCP, hygiène alimentaire, utilisation des matériels et équipements de restauration, utilisation des produits d'entretien)
- Connaître les règles d’équilibre alimentaire et de qualité nutritionnelle
- Avoir des notions de gestion des stocks
- Savoir organiser son travail en fonction du planning et des consignes orales ou écrites
- Maîtriser les gestes et postures de la manutention
- Maitriser les techniques d’entretien et de nettoyage des matériels, des équipements et des locaux
- Maîtriser les outils bureautiques (souhaitable : savoir utiliser un logiciel de gestion de stocks)
**Aptitudes**
- Etre organisé, rigoureux, méthodique
- Etre autonome dans son travail
- Avoir le sens du travail en équipe
- Etre réactif
- Avoir le sens du contact
- Etre ponctuel
**> Spécificités**:
**Particularité du poste**:
- 1200 demi-pensionnaires
- Pas de logement
**Conditions d'exercice**
- Horaires propres à chaque établissement d’enseignement
- Cadences soutenues durant le service de restauration
- L’activité s’exerce en et hors de la présence des usagers
- Règles d'hygiène et de sécurité particulières, notamment au service de restauration
- Port de charges, cadences soutenues durant le service de restauration
- Expositions fréquentes à des projections, à la chaleur, au froid, à l'humidité
- Manipulation d'outils tranchants (couteaux, hachoirs,...) et de produits dangereux
- Utilisation de machines, appareils électriques et outils de travail spécifiques
- Port de vêtements professionnels et équipements de protection individuels (EPI)
Ce poste est ouvert, de préférence, aux agents ou aux agentes de la fonction publique par voie de mutation, de détachement ou inscrits sur liste d'aptitude.
**_ Venez échangez avec vos futurs collègues et en découvrir davantage sur la Région sur notre plateforme d’échanges _
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Préparateur Esthétique Auto Vn
Il y a 6 mois
Saint-Laurent-la-Conche, France CUISINIER AUTOMOBILES Temps pleinENVIE DE REJOINDRE UNE ENTREPRISE MODERNE, JEUNE ET DYNAMIQUE ? CUISINIER AUTOMOBILES Concessionnaire MULTI-MARQUES de véhicules neufs et d'occasions récentes en pleine expansion, recherche un préparateur esthétiques véhicule en CDI. Votre rôle consiste à préparer les véhicules en vue de leurs livraisons clients VOTRE MISSION: Préparation...
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Conseiller(E) Commercial(E) en Alternance Auto
Il y a 6 mois
Saint-Laurent-la-Conche, France CUISINIER AUTOMOBILES Temps pleinDans le cadre de son développement, CUISINIER AUTOMOBILES recherche son/sa conseiller(e) commercial(e) en alternance. Sous la responsabilité du directeur d'agence, tes missions seront les suivantes: Proposer des reprises/achats de véhicules Accueillir et conseiller la clientèle Vendre les véhicules du groupe Accompagner le client de A à Z : de...
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Cuisinier (H/F)
Il y a 6 mois
Saint-Cloud, France Communauté Saint-Pie X Temps pleinNous recherchons pour notre communauté religieuse (Dominicaines du Saint-Esprit) une Cuisinière pour préparer le déjeuner de 13 sœurs du lundi au samedi inclus. Les horaires de travail sont les suivants : de 7h15 à 14h **Responsabilité principale**: - Préparer les ingrédients nécessaires pour chaque plat, - Cuisiner les plats selon les recettes...
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Cuisinier / Cuisinière
Il y a 7 mois
Saint-Dizier, France temporis Temps pleinVous êtes toqué ? C’est sûrement parce que vous êtes cuisinier ! Alors rejoignez l’aventure Temporis, le premier réseau national d’agences d’emploi en franchise ! Aujourd’hui, Temporis Saint Dizier recherche un Cuisinier en Restauration (H/F) **Vos Missions**: Préparer, Cuisiner, Dresser. Débutant accepté
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Cuisinier / Cuisinière
Il y a 7 mois
Saint-Vallier, France Pôle Emploi Temps pleinRecherche cuisinier ou cuisinière sachant réaliser une cuisine Cambodgienne/Khmer. Les plats suivants doivent être obligatoirement maitrisés : - Samlar machu - Samlar kako - Amok à la khmer - Kroeung - Bay sach chruk - Lap Khmer Parler Khmer obligatoire. - **Qualification**:Employé non qualifié - **Profil recherché**: - **Expérience**:Débutant...
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Cuisinière/cuisinier Ehpad
il y a 19 heures
Saint-Denis-d'Anjou, France Etablis d'accueil pour personnes âgées dépend. Temps plein**Détails de l’offre**: **POSTE PROPOSÉ** Cuisinière/Cuisinier EHPAD **CONTRAT** CDD; Détachement; Mutation **DESCRIPTIF** Létablissement, EHPAD de 79 places, recherche une cuisinière ou un cuisinier pour compléter léquipe de 3 personnes déjà en poste. Vous participez à lensemble de la chaine de production des repas en liaison chaude dans...
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Cuisinier - Cuisinière Dans Le Cadre de
Il y a 3 mois
Saint-Contest, France LE COMPTOIR DU MALT Temps pleinEn Novembre 2024, l'Enseigne ouvrira son 24ème restaurant à Saint Contest dans le Calvados nous recherchons des cuisiniers pour compléter la brigade de ce bel établissement. Nous vous attendons afin de faire partie de cette belle aventure qu'est une ouverture de restaurant. Que des CDI à temps plein / Paiement de toutes les heures supplémentaires via...
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Cuisinier de Collectivités
Il y a 7 mois
Saint-Louis, France ACCESS WORK Temps pleinForte d'une expérience depuis plusieurs années dans le recrutement & l'intérim, Access Work est présent en France et à l'international, Notre équipe d'expert vous accompagne à trouver le poste qui vous convient en : Intérim / CDD / CDI et propulse votre carrière. La proximité et le sérieux dans la compréhension de la demande sont les éléments...
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Cuisinier / Aide Cuisinier
il y a 2 jours
Saint-Victor, France ACTO Interim Montluçon Temps plein**Description de l'entreprise**: Parce qu'avoir la prétention de recruter rigoureusement pour ses clients nécessite d'abord d'avoir bien recruté ses propres collaborateurs, les agences ACTO sont composées de professionnels du recrutement. Qualifiés, stables, compétents et formés, ils sont porteurs d'un leitmotiv commun, l'engagement du service...
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Cuisinier / Cuisinière (F/H)
Il y a 7 mois
Saint-Martial-de-Nabirat, France Camping Sandaya Le Carbonnier Temps plein**L'entreprise** Rejoindre Sandaya, c’est avant tout participer à une aventure humaine. Notre mission ? **Rendre les vacances plus belles en réinventant le camping haut de gamme**. Nos sites d’exception classés 4 et 5 étoiles sont situés en France et dans toute l’Europe. Mer, océan, campagne ou montagneIl y en a pour tous les goûts !...
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Cuisinier /cuisinière (H/F)
Il y a 7 mois
Saint-Aignan, France SUPER U SAINT AIGNAN Temps pleinVous assurez la découpe et les préparations bouchères et charcutière - Vous conseillez les clients et préparez leur commande - Vous veillez à la bonne gestion du rayon - Vous êtes le(la) garant(e) de la qualité, de l'hygiène et la sécurité alimentaire **VOUS POURREZ...** - Créer de nouvelles préparations bouchères/charcutière - Participer...
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Chef Cuisinier
Il y a 7 mois
Saint-Sever, France Centre hospitalier CENTRE HOSPITALIER SAINT SEVER Temps plein**Détails de l’offre**: **POSTE PROPOSÉ** Chef Cuisinier **CONTRAT** CDD **DESCRIPTIF** Letapos;hôpital de Saint-Sever recherche un responsable / chef de cuisine ayant en charge le fonctionnement, letapos;encadrement et letapos;organisation du service cuisine/restauration. Hôpital de proximité récemment rénové, cet établissement dispose de...
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Cuisinier de Collectivités
Il y a 7 mois
Saint-Louis, France ACCESS WORK Temps pleinForte d'une expérience depuis plusieurs années dans le recrutement & l'intérim, Access Work est présent en France et à l'international, Notre équipe d'expert vous accompagne à trouver le poste qui vous convient en : Intérim / CDD / CDI et propulse votre carrière. La proximité et le sérieux dans la compréhension de la demande sont les éléments...
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Cuisinier
Il y a 4 mois
Saint-Just-Saint-Rambert, France restauration collective Temps pleinCherche cuisinier, pour un remplacement Septembre, octobre. Type d'emploi : Temps plein Formation: - CAP / BEP (Optionnel) Expérience: - Domaine Culinaire: 1 an (Requis) Lieu du poste : En présentiel
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Cuisinier Senior de Qualité
il y a 1 jour
Saint-Nazaire, Pays de la Loire, France beBee Professionals Temps plein 22 000 € - 28 000 €Rôle du CuisinierbeBee Professionals est à la recherche d'un Cuisinier qualifié pour renforcer notre équipe à Saint-Nazaire, en France. En tant que Cuisinier principal, vous serez responsable de la préparation et de la cuisson de plats de haute qualité qui répondent aux attentes des clients.
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Cuisinier / Cuisinière
Il y a 7 mois
Saint-Avold, France Pôle Emploi Temps pleinAu sein d'un restaurant de spécialités italiennes, vous aurez en charge de préparer et cuisiner des mets selon un plan de production culinaire, les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires et la charte qualité de l'établissement. Vous travaillerez 5 jours sur 7. - **Qualification**:Ouvrier qualifié (P1,P2) - **Profil recherché**: -...
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Cuisinier / Cuisinière (H/F)
Il y a 6 mois
Saint-Quentin-la-Poterie, France Pôle Emploi Temps pleinNous recherchons un.e Cuisinier / Cuisinière (H/F) en contrat saisonnier à pourvoir Mai-Juin Juillet Aout. Dans un restaurant au sein d'un camping nous recherchons une.cuisinier/ cuisinière pour la préparation d'une restauration maison traditionnelle ( plat du jour, viande, poisson et entrée). Vous serez en totale autonomie en cuisine, les plats et...
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Cuisinier (H/F)
il y a 3 semaines
Saint-Planchers, France Interaction GRANVILLE Temps pleinINTERACTION GRANVILLE recherche pour le compte de son client sur le secteur de Jullouville, un(e) CUISINIER H/F en contrat intérim. Vous êtes passionné(e) par la cuisine et souhaitez mettre en pratique vos compétences culinaires au sein d'une équipe dynamique ? Ce poste est fait pour vous ! En tant que cuisinier/cuisinière, vous aurez pour mission...
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Cuisinier Expérimenté
Il y a 3 mois
Saint-Denis, Île-de-France beBee Professionals Temps plein 22 000 € - 28 000 €Recherche d'un Cuisinier pour renforcer notre équipe à Saint-Denis, FrancebeBee Professionals recherche un Cuisinier passionné pour rejoindre notre équipe dynamique à Saint-Denis, France. En tant que Cuisinier, vous serez responsable de la préparation de plats de qualité, en garantissant la satisfaction de nos clients et le respect des normes...
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Cuisinier qualifié
il y a 1 semaine
Saint-Galmier, Auvergne-Rhône-Alpes, France Groupe Partouche Temps pleinNous recherchons un Cuisinier qualifié pour rejoindre notre équipe de cuisine au sein du Groupe Partouche.Vous travaillerez dans un environnement dynamique et animé, avec des collègues motivés et passionnés.En tant que Cuisinier, vous serez responsable de la préparation et de la présentation des plats de notre restaurant.Vous devez avoir une bonne...