Commis de Cuisine

il y a 1 mois


Courchevel, France L’Ecrin Blanc Resort Temps plein

**MISSIONS**:
Le commis de cuisine participe à la préparation et la cuisson des mets selon le plan de production culinaire, les règles d’hygiène et de sécurité et la charte de qualité de l’établissement. Il doit être capable d’assumer les différents postes de la cuisine. Il fait preuve de rigueur & est en mesure de travailler sous la pression naturelle d’un service.

**QUALITÉS**:

- Allure et distinction irréprochable.
- Esprit d’équipe.
- Maîtrise des techniques de productions culinaires.
- Maîtrise des normes HACCP.
- Appréciation gustative.

**CRITÈRES DE PERFORMANCE**:

- Consistance et disponibilité dans le travail.
- Prise initiatives.
- Satisfaction de la clientèle.
- Qualité des mets servis.
- Optimisation des parures et des coûts nourriture.

**ATTRIBUTIONS GÉNÉRALES**:

- Participe et garantir la mise en place de son poste selon les techniques de production culinaires (fruits et légumes : épluchage, lavage, découpe ; poissons, viandes et volailles : brider, barder, vider, trancher, etc.. ; pâtes et riz : pré cuissons, etc.)
- Connaître la carte de l’établissement et les fiches recettes élaborées par le Chef de Cuisine et le Sous Chef.
- Respecter la hiérarchie de la cuisine.
- Assurer un service optimal quelque soit la pression associée au service.
- Savoir diriger les ½ commis et les apprentis, leur déléguer les tâches à réaliser.
- Veiller à optimiser le service
- Vérifier que le dressage des mets correspond aux standards du resto.
- Nettoyer son poste de travail au fur et à mesure du service et laisser un poste de travail propre et irréprochable à la fin du service (plan de travail, rangement des frigos, bacs GN filmés avec un film non déjà utilisé, préparation datée).
- Débarrasser le matériel sale à la plonge en prenant en considération le travail et les horaires du plongeur.
- Effectuer la passation avec son collègue de travail du soir / midi (selon planning de l’employé) assurant le même poste : transmission des mises en place à poursuivre, des informations visant à optimiser le poste.
- Respecter les horaires de service selon l’affichage.
- Veiller au respect des standards de l’entreprise et du règlement intérieur.

Type d'emploi : CDI, Temps plein

Salaire : 2 000,00€ à 2 200,00€ par mois

Avantages:

- Prise en charge du transport quotidien
- Restaurant d'entreprise

Exigences linguistiques flexibles:

- Français non requis

Programmation:

- Disponible le week-end
- Heures supplémentaires
- Période de travail de 8 Heures

Types de primes et de gratifications:

- Heures supplémentaires majorées

Formation:

- CAP / BEP (Optionnel)

Expérience:

- Restauration: 1 an (Exigé)

Langue:

- Français (Optionnel)
- Anglais (Exigé)

Lieu du poste : En présentiel

Date de début prévue : 04/12/2023

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Salaire : 1 681,40€ à 2 266,23€ par mois

Avantages:

- Épargne salariale
- Prise en charge du transport quotidien

Exigences linguistiques flexibles:

- Français non requis

Programmation:

- Heures supplémentaires
- Travail en journée

Types de primes et de gratifications:

- Heures supplémentaires majorées
- Primes

Expérience:

- Commis de cuisine H/F: 1 an (Optionnel)

Lieu du poste : En présentiel


  • Commis Cuisine

    il y a 4 semaines


    Courchevel, France Slash Interim Temps plein

    La mission Restaurant de Petite Restauration - Horaire : 18h à 21h Lieu : Courchevel Type de contrat : CDD Saisonnier Durée : 4 mois Horaire : 18h - 21h Rémunération : Base SMIC Slash interim recherche pour son client un Commis de Cuisine à temps partiel pour la saison hivernale. Si vous êtes passionné(e) par la cuisine, désireux(se) de travailler...

  • Commis de Cuisine

    il y a 4 semaines


    Courchevel, France ALPINE RESTAURANTS Temps plein

    Pour notre restaurant Bistrot Manali situé à Courchevel, nous sommes à la recherche d'un Commis de cuisine (h/f). **Missions**: Le poste de commis de cuisine est le premier pallier en cuisine. Il rassemble les ingrédients nécessaires à la préparation des plats. Il prépare à l'avance tout ce qui peut l'être : il épluche et émince les légumes. Il...

  • Commis de Cuisine

    il y a 1 mois


    Courchevel, France Alpine Restaurants Temps plein

    Pour nos restaurants situés à Courchevel (Bistrot Manali, Bistrot le C, Gaia), nous sommes à la recherche de Commis de cuisine (h/f). **Missions**: Le poste de commis de cuisine est le premier pallier en cuisine. Il rassemble les ingrédients nécessaires à la préparation des plats. Il prépare à l'avance tout ce qui peut l'être : il épluche et...

  • Commis de Cuisine Froid

    il y a 1 mois


    Courchevel, France La Cave des Creux Temps plein

    **Commis de cuisine FROID pour renforcer sa brigade** **Restaurant d'Altitude Courchevel La Cave des Creux **recrute en cuisine H/F pour Saison Hiver, en CDD Saisonnier, job saisonnier - (fin novembre à mi Avril), Service Midi uniquement en horaire continu. Poste Logé et nourri à midi, brasserie de luxe, produits frais, cuisine de partage, gros...

  • Commis de Cuisine

    il y a 1 mois


    Courchevel, France La Cave des Creux Temps plein

    **Commis de cuisine CHAUD pour renforcer sa brigade** **Restaurant d'Altitude Courchevel La Cave des Creux **recrute en cuisine H/F pour Saison Hiver, en CDD Saisonnier, job saisonnier logé - (fin novembre à mi Avril), Service Midi uniquement en horaire continu. Poste Logé et nourri à midi, brasserie de luxe, produits frais, cuisine de partage, gros...

  • Commis de Cuisine

    il y a 1 mois


    Courchevel, France le chalet de pierres Temps plein

    Présent au cœur de la station depuis plus de 30 ans, le chalet de pierres propose une gastronomie traditionnelle, en travaillant des produits d’exceptions. Bois anciens, pierre taillée, cheminée de maîtreL’architecture et le décor de cette ancienne gare de la Maurienne s’inscrivent parfaitement dans le patrimoine culturel de la station de ski de...

  • Commis de Cuisine

    il y a 3 heures


    Courchevel, France ECRIN BLANC RESORT Temps plein

    l'Hôtel L'Ecrin Blanc ** recherche ses nouveaux commis de cuisine pour la saison été 24. Si le fromage te fait fondre, que les bons plats d’antan ont toujours suscité chez toi une certaine émotionRejoins nos équipes à la cuisine montagnarde, familiale et joviale! Ta mission si tu l’acceptes - Assurer les travaux préparatoires de cuisine...

  • Commis de Cuisine

    il y a 1 mois


    Courchevel, France Hotel restaurant 5 étoiles Temps plein

    **HOTEL RESTAURANT 5 ETOILES** - 35 chambres - situé dans le domaine des 3 Vallées. Recherche en **renfort pour Février et Mars, un(e) Commis de cuisine H/F** - Philosophie de travail : esprit d’équipe, sens du détail, accueil chaleureux et maison à taille humain. - Cuisine généreuse, gourmand et de partage Conditions de travail: - Poste à...

  • Commis de Cuisine

    il y a 22 heures


    Courchevel, France L’Ecrin Blanc Resort Temps plein

    Employer L'Ecrin Blanc ** est un hôtel situé à Courchevel, destination idéale pour dévaler les pentes du plus grand domaine skiable au monde. Lové dans un écrin naturel, l'hôtel propose des services haut de gamme dans une ambiance chaleureuse. Rejoindre l'équipe de l'Ecrin Blanc c'est vivre et offrir une expérience unique et...

  • Commis de Pâtisserie

    il y a 1 mois


    Courchevel, France Cheval Blanc Temps plein

    **Position**: **Un Nouveau Challenge ** **_ Un tourbillon de saveurs dans un théâtre tout de rouge vêtu. Le Restaurant de Cheval Blanc Courchevel met en scène retrouvailles gourmandes et moments festifs de l'aube au crépuscule._** Niché au sommet des montagnes de la station, Cheval Blanc Courchevel est un refuge d'exception aux pieds des pistes du...

  • Commis de Salle

    il y a 4 semaines


    Courchevel, France Le Chabichou Temps plein

    Au cœur du domaine skiable des **Trois Vallées**, au sein de la station de Courchevel, capitale mondiale du ski, notre hôtel **Le Chabichou ** **vous accueille pour vivre une expérience professionnelle inoubliable. Haut lieu de la gastronomie de Courchevel, l'hôtel **Le Chabichou** est également doté d'un restaurant gastronomique, récompensé de...

  • Chef de Cuisine

    il y a 4 semaines


    Courchevel, France Hotel Univac Blanche Neige Temps plein

    L'Hôtel Restaurant UNIVAC Blanche Neige à Courchevel recherche un Chef de Cuisine pour la saison d'été 2024. Cuisine Simple et Traditionnelle. 1 Menu unique par service: Midi : 1 entrée - 1 plat Soir : 1 entrée - 1plat - 1 dessert Vous êtes accompagnés d'un commis plongeur. Environ entre 40 et 55 couverts par service. Travail 6j/7 NOURRI LOGE...

  • Commis de Cuisine

    il y a 1 mois


    Courchevel, France HOTEL LES PEUPLIERS Temps plein

    POSTE LOGE ET NOURRI Responsable hiérarchique : Chef cuisinier adjoint Responsabilités: - Réceptionner et contrôler la conformité des marchandises et produits à la livraison - Stocker et ranger les marchandises et produits selon l’ordre de rotation - Organiser le poste tout au long de la journée de travail - Rassembler les ingrédients...

  • Commis de Salle/runner

    il y a 1 mois


    Courchevel, France RESTAURANT LA MANGEOIRE Temps plein

    Notre restaurant haut-de-gamme situé à Courchevel est à la recherche d'un commis de salle (H/F) dynamique et motivé(e) pour rejoindre notre équipe. Vous serez responsable de fournir un service client exceptionnel et de garantir une expérience agréable à nos clients. Responsabilités: - Accueillir les clients et les accompagner à leur table -...

  • Chef de Partie Cuisine

    il y a 1 mois


    Courchevel, France HOTEL LES PEUPLIERS Temps plein

    POSTE LOGE ET NOURRI Responsable hiérarchique : Chef cuisinier adjoint Responsabilités: - Réceptionner et contrôler la conformité des marchandises et produits à la livraison - Contrôler les stocks et ranger les marchandises et produits selon l’ordre de rotation - Suivre l’état des stocks et gérer les approvisionnements en élaborant les...

  • Chef de Partie Cuisine

    il y a 1 mois


    Courchevel, France HOTEL LES PEUPLIERS Temps plein

    POSTE LOGE ET NOURRI SAISON ETE Responsabilités: - Réceptionner et contrôler la conformité des marchandises et produits à la livraison - Contrôler les stocks et ranger les marchandises et produits selon l’ordre de rotation - Suivre l’état des stocks et gérer les approvisionnements en élaborant les commandes quotidiennement - Contrôler la...

  • Chef de Partie

    il y a 1 mois


    Courchevel, France le chalet de pierres Temps plein

    Présent au cœur de la station depuis plus de 30 ans, le chalet de pierres propose une gastronomie traditionnelle, en travaillant des produits d’exceptions. Bois anciens, pierre taillée, cheminée de maîtreL’architecture et le décor de cette ancienne gare de la Maurienne s’inscrivent parfaitement dans le patrimoine culturel de la station de ski de...

  • Commis Room Service

    il y a 1 mois


    Courchevel, France Les Bateaux Lyonnais Temps plein

    Vous êtes à la recherche d'une expérience enrichissante et valorisante au cœur d'une des plus belles stations de ski française ? Alors vous êtes au bon endroit ! **Lavorel Hotels** est un acteur majeur du tourisme et de l’hôtellerie en région Rhône-Alpes Auvergne. Le groupe s’est constitué depuis quelques années un éventail...

  • Job Dating

    il y a 4 semaines


    Courchevel, France Paris Society Temps plein

    JOB DATING dédié aux Métiers de la restauration pour la Saison d'été - Mardi 20 février 2024 ! Rendez-vous de 9h à 17h au Piaf Courchevel ( 168 Rue Park City, 73120 Courchevel) Nous avons de nombreux postes en CDD à pourvoir pour la Saison d'été à Saint-Tropez et à Ramatuelle : - Chef de rang (H/F) - Commis de salle (H/F) - Manager (H/F) -...

  • Commis Sommelier

    il y a 1 mois


    Courchevel, France le chalet de pierres Temps plein

    Présent au cœur de la station depuis plus de 30 ans, le chalet de pierres propose une gastronomie traditionnelle, en travaillant des produits d’exceptions. Bois anciens, pierre taillée, cheminée de maîtreL’architecture et le décor de cette ancienne gare de la Maurienne s’inscrivent parfaitement dans le patrimoine culturel de la station de ski de...