Stage - Chargé de Projet R&d Oenology Blagnac

il y a 1 mois


Blagnac, France Lallemand Temps plein

**Posting Period**
From October 21, 2024
to December 02, 2024

**Country or region**
France

**Location**

Blagnac, Midi-Pyrénées

**Business Unit**
Oenology

**Department**
Research and Development

**Entry date**
January 05, 2025

**Job Status**
Internship

**Minimal required work experience**
An asset

**Minimal education level required**
Level 6 (BAC+3)

**Work schedule**
35h

**Salary**
Based on experience

**Benefits**
Competitive social benefits

**STAGE - Chargé de projet R&D Oenology BLAGNAC**:

- **Details for this posting are only available in French**

**Main Functions**:
Le centre de Recherche & Développement de Blagnac (France) a notamment en charge:

- la mise au point et l’optimisation des procédés de production de bactéries lactiques.
- la caractérisation de levures œnologiques, le développement d’activateurs de fermentation et la mise au point de protocoles pour la maîtrise des fermentations alcooliques et malolactique.

**Sujet de stage - caractérisation de souches de levures oenologiques**

L’étudiant mettra en œuvre des fermentations alcooliques afin de caractériser des levures œnologiques d’un point de vue métabolique : l’impact de différents facteurs environnementaux sur leur performances fermentaires et leur métabolisme sera évalué. Différents suivis seront effectués : viabilité des levures, cinétiques de fermentation, dosages de métabolites carbonés, dosages d’arômes. Il aura aussi la charge de la mise en forme et de la synthèse des résultats.

**Techniques utilisées**:
Le stage fait appel aux techniques classiques de microbiologie telles que la numération sur boite de pétri et à la mise en œuvre de fermentation avec un suivi automatisé. L’étudiant sera amené aussi à réaliser des analyses en HPLC et en GC, des dosages enzymatiques et à utiliser l’outil de cytométrie en flux.

**Technical skills**:
Required
- Recherche bibliographique
- Maitrise des méthodes d’analyses microbiologiques classiques
- Connaissances en analyses physico-chimiques et/ou biochimiques
- Maitrise des bonnes pratiques de laboratoire (BPL)
- Bonne connaissance de l’outil informatique
- Anglais élémentaire est un minimum
- Niveau Master 2 ou équivalent (ingénieur) ayant des connaissances en chimie et/ou biotechnologie. Une première expérience en laboratoire et des connaissances en oenologie seraient un plus

**Personal abilities**:
Required
- Autonomie & prise d’initiative
- Dynamisme
- Travail d’équipe
- Esprit critique
- Capacité d’adaptation
- Sens de l’organisation
- Rigueur

**Organization**:
Lallemand is a privately held Canadian company founded in the late 19th century, which develops, produces, and markets microorganisms for various markets. The administrative offices of the parent company are in Montreal, Canada. Today, Lallemand employs more than 5,000 people working in more than 45 countries on 5 continents.

Lallemand has been serving the wine industry since the 1970s. Our Oenology business unit has a long history of helping wine reach its full potential, while remaining faithful to its roots and heritage. To achieve this goal, we employ yeasts and bacteria, as well as nutrients and protectors for said yeasts and bacteria. We also use specific inactivated yeasts and enzymes.

Working at Lallemand Oenology, a leader in its domain, means joining a team of pioneers who are constantly raising the bar - around the world
- Please take note that accommodations will be provided in all parts of the hiring process. Applicants need to make their needs known in advance._



  • Blagnac, France Lallemand SAS Temps plein

    Sujet du stage : Amélioration du procédé de production de microorganismes pour des applications en santé des plantesAu sein de l’équipe Fermentation composée de 7 collaborateurs, les missions seront les suivantes :Veille technologique et bibliographique nécessaire au sujet de stageMise en œuvre et suivi de la production de microorganismes à...


  • Blagnac, France Lallemand SAS Temps plein

    Le centre de Recherche & Développement de Blagnac (France) a notamment en charge :le développement de nouvelles souches de bactéries pour des applications en œnologie, nutrition animale et humaine.la mise au point et l’optimisation des procédés de production de bactéries lactiquesla caractérisation de levures œnologiques, le développement...


  • Blagnac, France Lallemand Temps plein

    **Posting Period** From October 29, 2024 to December 03, 2024 **Country or region** France **Location** Blagnac, Midi-Pyrénées **Business Unit** Oenology **Department** Research and Development **Entry date** To be determined **Job Status** Internship **Minimal required work experience** An asset **Minimal education level required** Level 6...

  • Gardien logé H/F

    il y a 4 semaines


    Blagnac, Occitanie, France Ville de Blagnac Temps plein

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  • Gardien logé H/F

    il y a 1 mois


    Blagnac, Occitanie, France Ville de Blagnac Temps plein

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  • Blagnac, France Mairie de Blagnac Temps plein

    **Un chargé de projet évènementiel F/H**: - **Réf.** : AC/DM/CHAPRO - **Catégorie** : A ; B **Description de la mission**: **Pourquoi nous rejoindre ?** Commune de 27 000 habitants, la Ville de Blagnac compte près de 2 400 entreprises et commerces, ainsi que 180 associations. Véritable ville dynamique, la Mairie de Blagnac organise plus de 200...

  • Documentaliste H/F

    il y a 4 semaines


    Blagnac, Occitanie, France Ville de Blagnac Temps plein

    Mission documentalisteL'objectif principal de ce poste est de fournir une expertise documentaire de qualité pour soutenir les services de la Ville de Blagnac dans leur quotidien.Quelles sont vos missions ?Vous serez chargé(e) de :Sélectionner, traiter et diffuser l'information utile aux services de la VilleRéaliser une veille documentaire...


  • Blagnac, France Lallemand Temps plein

    **Posting Period** From October 21, 2024 to December 02, 2024 **Country or region** France **Location** Blagnac, Midi-Pyrénées **Business Unit** Plant Care **Department** Research and Development **Entry date** To be determined **Job Status** Internship **Minimal required work experience** An asset **Minimal education level required** Level 6...

  • Affaires réglementaires

    il y a 3 semaines


    Blagnac, France Lallemand SAS Temps plein

    L’unité d’affaires Oenology recherche un(e) stagiaire en affaires réglementaires pour une durée de 2 à 3 mois. Le poste est basé à Blagnac.Dans le cadre des activités de l’unité Oenology, ce stage aura pour objet de concevoir un outil de veille réglementaire et d’évaluation de la conformité réglementaire, englobant l’ensemble de nos...

  • Chargé(E) de Projet R&d

    Il y a 3 mois


    Blagnac, France Lallemand SAS Temps plein

    Lallemand est un leader mondial dans le développement, la production et la mise en marché de levures, bactéries et ingrédients dérivés, utilisés dans les domaines de la boulangerie, de l’œnologie, de la nutrition humaine et animale, de la pharmacie, de la production fromagère, la brasserie et la santé des plantes. **Pourquoi nous rejoindre...

  • Documentaliste H/F

    il y a 3 semaines


    Blagnac, Occitanie, France Ville de Blagnac Temps plein

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  • Gardien logé H/F

    il y a 4 semaines


    Blagnac, Occitanie, France Ville de Blagnac Temps plein

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    il y a 4 semaines


    Blagnac, France Lallemand SAS Temps plein

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