Agent.e de Production en Restauration Collective
il y a 1 mois
**Descriptif du service**
La direction de la restauration assure la préparation et la livraison de 6 000 repas quotidiens à destination des 12 restaurants scolaires, 2 restaurants administratifs et les établissements d’accueil des jeunes enfants de la Ville de Rezé et de la Ville de St Herblain.
Le service production a en charge la préparation de ces repas grâce à une équipe composée de cuisiniers et d’agents de production répartis au sein d’un atelier préparations chaudes et d’un atelier préparations froides et conditionnement.
Afin de renforcer son équipe, le service recrute un.e agent.e de production supplémentaire pour 1 an.
**Missions**
Sous la responsabilité de votre responsable d’atelier, vous participez à la fabrication des préparations froides ou chaudes à partir de fiches techniques, dans le respect des règles d’hygiène de restauration collective. Vous participez également au conditionnement des diverses préparations de votre secteur:
- Vous évaluez la qualité des produits de base avant leur utilisation en production afin de garantir la qualité sanitaire
- Vous cuisinez et préparez les plats dans le respect des règles de l’art culinaire en vous appuyant sur les fiches techniques et en étant vigilant au respect des bonnes pratiques d’hygiène
- Vous vérifiez les préparations culinaires, leur goût, la texture, la qualité, la présentation
- Votre expérience dans le milieu de la restauration collective, alliée à votre rigueur, vous permet d’être polyvalent.e pour aider les différents secteurs et de maîtriser les techniques de préparation culinaires, les produits et les matériels de production
- Vous réalisez le nettoyage quotidien des outils de production et du matériel de cuisine
- Vous détectez et alertez sur les dysfonctionnements éventuels
Plus ponctuellement, vous participez aux inventaires et aux manifestations institutionnelles de manière ponctuelle, en fonction des besoins, et remplacez les agents des autres secteurs, si nécessaire.
**Profil recherché**
Diplômé.e d’une formation en cuisine ou en restauration collective ou d’agent polyvalent de restauration, vous avez idéalement une première expérience dans le domaine de la restauration collective. Vous maîtrisez les techniques de préparation culinaire, connaissez les produits et matériels et maitrisez les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire selon les méthodes HACCP ou PMS.
Dynamique et réactif.ve vous avez la capacité de préparer des plats pour un grand volume de personnes. Vous faites preuve d’autonomie, de ponctualité et de polyvalence pour assurer la continuité de l’activité dans l’intérêt du service public.
Doté.e d’un bon relationnel, vous êtes reconnu.e pour votre sens du travail en équipe.
**Informations complémentaires**
- Lieu de travail : cuisine centrale située rue de la Guilloterie - 44400 REZE
- Temps de travail : 35h hebdomadaire
- Horaires de travail : 6h30 - 14h10 avec 40 min de pause
- Rémunération : statutaire + régime indemnitaire + participation aux frais de déplacement domicile travail et / ou forfait mobilité durable
- Avantage en nature : restauration municipale, COS (après 2 mois de présence)
- Sujétions : Congés à prendre essentiellement sur les périodes de vacances scolaires
**Type de recrutement **:_CDD 1 an ouvert aux agents contractuels uniquement_
**Poste à pourvoir : 06/01/2025**
**Grade(s)**: _Adjoints techniques_
En complément pour les agents titulaires, votre dernier arrêté et votre dernier bulletin de salaire.
**Si nous ne sommes pas revenus vers vous dans un délai de 5 semaines, **cela signifie que malgré la qualité de votre parcours professionnel, d’autres profils correspondent mieux à nos recherches.
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Employé Polycompétent de Restauration
Il y a 4 mois
Rezé (44), France API Restauration Temps plein**_API Restauration_**_, créée en 1956, est aujourd'hui le 4ème acteur de la restauration collective en France._ - Avec ses 12 000 salariés, notre groupe est en constant développement._ - Notre devise ? Construisons ensemble, par nos choix, un avenir meilleur et faisons-le avec _**_Passion_**_ !_ Dans le cadre de notre développement sur la région...
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Agent.e Petite Enfance a Temps..
Il y a 4 mois
Saffré (44), France Communauté de Communes de Nozay Temps pleinAGENT.E PETITE ENFANCE A TEMPS NON COMPLET **Emploi permanent** **Communauté de communes de Nozay** La Communauté de Communes de Nozay est une intercommunalité rurale dynamique de 7 communes et de 16 065 habitant-es située au nord du département de Loire-Atlantique, ouverte sur la métropole nantaise. C’est un territoire, lieu d’échanges...
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Cuisinière ou Cuisinier en Restauration Collective
il y a 3 semaines
Rezé, France Rezé Temps plein**Descriptif du service** La direction de la restauration assure la préparation et la livraison de 6 500 repas quotidiens à destination des 12 restaurants scolaires, 2 restaurants administratifs et les établissements d’accueil des jeunes enfants de la Ville de Rezé et de la Ville de St Herblain. Le service production a en charge la préparation de...
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Chauffeur Livreur
il y a 4 semaines
Rezé (44), France API Restauration Temps pleinAPI Restauration, créée en 1956, est aujourd'hui le 4ème acteur de la restauration collective en France. Avec ses 12000 salariés, notre groupe est en constant développement. Notre devise ? Construisons ensemble, par nos choix, un avenir meilleur et faisons-le avec Passion ! **Mission du poste** À partir de notre **cuisine centrale située à...
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Agent Polyvalent en Restauration Collective
Il y a 3 mois
Châteaubriant (44), France Centre Hospitalier Châteaubriant-Nozay-Pouancé Temps pleinr01is2drqg Sous la supervision du responsable du secteur restauration Réaliser les préparations alimentaires, le conditionnement, le stockage, la distribution en respectant la règlementation en hygiène alimentaire, les modes opératoires et les quantités commandées. - Comptage de la production - Contrôle de la conformité des produits relatifs à son...
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Agent de Restauration Collective Et Entretien
Il y a 4 mois
Saint-Étienne-de-Montluc (44), France CAAP OUEST Temps plein**PRESENTATION DE CAAP OUEST** CAAP Ouest est une association conventionnée par l’Etat ayant pour mission de: - Vous accompagner dans le développement de votre projet professionnel et de vos compétences - Vous proposer des mises en situation de travail rémunérées - Vous permettre d’intégrer le marché du travail de manière stable et...
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Chauffeur Livreur HF
il y a 3 semaines
Rezé, France API Restauration Temps pleinAPI Restauration cre en 1956 est aujourdhui le 4me acteur de la restauration collective en France.Avec ses 12000 salaris notre groupe est en constant dveloppement.Notre devise Construisons ensemble par nos choix un avenir meilleur et faisonsle avec Passion !Mission du poste partir de notre cuisine centrale situe Rez ddie la restauration de la petite...
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Chef Gérante
il y a 4 semaines
Saint-Étienne-de-Montluc (44), France VERSO RESTAURATION Temps pleinVerso est une société spécialisée dans la restauration collective, nous sommes reconnus pour notre engagement envers la qualité des repas et le bien-être de nos convives et de nos collaborateurs. Nous mettons l'accent sur la qualité des produits, la cuisine maison et l’organisation du travail des équipes Présents sur les départements...
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Animateur(Trice) Information Jeunesse en
Il y a 4 mois
Rezé (44), France VILLE DE REZE Temps pleinDescriptif du service Au sein de la direction éducation, jeunesse et Centres socioculturels, l’animateur information jeunesse est rattaché au responsable de l’information jeunesse. L'animateur information jeunesse inscrit son action dans les orientations de la collectivité en matière de politique jeunesse en menant des projets avec l’ensemble des...
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Assistante ou Assistant Crèche
Il y a 4 mois
Rezé (44), France VILLE DE REZE Temps plein**Descriptif du service** La direction petite enfance cherche à résorber l’écart entre l’offre et la demande de places pour accueillir les jeunes enfants, en intégrant la complémentarité proposée entre les offres privées et associatives, pour répondre au mieux à la demande des usagers. Elle regroupe pour cela le relais petite enfance, un...
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Assistant.e Assistant.e Administratif.ve Et Finance
il y a 1 mois
Rezé (44), France Rezé Temps plein**Descriptif du service** La direction de la restauration de la Ville de Rezé produit 6500 repas par jour, avec l’ambition de développer le fait-maison, les circuits courts, et la production de qualité (produits bio et de labels). L’éducation au goût, la lutte contre le gaspillage, le bien-être des enfants dans les restaurants scolaires font...
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Une ou Un Responsable D’accueil Périscolaire
Il y a 2 mois
Rezé (44), France VILLE DE REZE Temps plein**Descriptif du service** La Ville de Rezé a structuré son projet éducatif de territoire 2024/2027 autour de trois grandes orientations : l’équité (justice sociale et équité territoriale), la continuité éducative (liens entre tous les acteurs au profit de l’intérêt de l’enfant) et la citoyenneté. Les 15 accueils périscolaires, réunis au...
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Chef de Groupe
Il y a 4 mois
Rezé (44), France Sodexo Temps pleinChez Sodexo, nous restons attachés à notre Raison d'Etre, depuis notre création en 1966 par Pierre BELLON: Offrir un quotidien meilleur pour construire une vie meilleure pour tous. Notre Segment Ecoles & Universités vise chaque jour à créer des conditions optimales pour l'apprentissage et le développement des plus jeunes et de participer au bien-être...
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Animateur Périscolaire
Il y a 3 mois
Rezé (44), France VILLE DE REZE Temps plein**Descriptif du service** Au-delà de l’exercice de ses missions obligatoires à destination de l’enseignement du premier degré, la Ville de Rezé a développé une politique éducative volontariste basée sur les valeurs de co-éducation. Celle-ci, formalisée au sein d’un projet éducatif de territoire, s’articule autour de grands objectifs...
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Agent.e D'intervention Des Routes
Il y a 4 mois
Guérande (44), France Département de Loire-Atlantique Temps pleinLa délégation Saint-Nazaire intervient sur 42 communes et met en œuvre les politiques départementales en matière d'action sociale, mobilités, ressources milieux naturels et foncier, développement des territoires, éducation et citoyenneté, sports et activités de plein nature, jeunesse et citoyenneté, culture. Elle a pour missions de parfaire la...
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Animateur Périscolaire
Il y a 3 mois
Rezé (44), France VILLE DE REZE Temps pleinDescriptif du service Au-delà de l’exercice de ses missions obligatoires à destination de l’enseignement du premier degré, la Ville de Rezé a développé une politique éducative volontariste basée sur les valeurs de co-éducation. Celle-ci, formalisée au sein d’un projet éducatif de territoire, s’articule autour de grands objectifs visant à...
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Agent de Surveillance Des Espaces Publics à Temps
Il y a 4 mois
Rezé (44), France VILLE DE REZE Temps plein**Descriptif du service** La direction de la tranquillité publique assure le pilotage des politiques publiques relatives à la police du Maire dont la prévention de la délinquance et la surveillance de l’espace public. Dans un contexte d’évolutions sociales et urbaines fortes du territoire (précarisation de certains ménages, évolution de la...
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Agent ou Agente Spécialisé(E) Des écoles
Il y a 4 mois
Rezé (44), France VILLE DE REZE Temps pleinDescriptif du service La Ville de Rezé porte un projet éducatif ambitieux intitulé « Grandir et vivre ensemble à Rezé », élargi de la petite enfance à la jeunesse pour la tranche des 0 - 25 ans. Il repose sur une dynamique de construction avec l’ensemble des acteurs de la communauté éducative du territoire autour des valeurs de citoyenneté, de...
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Un ou Une Agent(E) Serrurier Métallier en
Il y a 4 mois
Rezé (44), France VILLE DE REZE Temps plein**Descriptif du service** La direction du bâti a pour vocation de construire le patrimoine bâti communal, en assurer la maintenance, le gros entretien et l'exploitation, l'adapter aux évolutions des usages et des normes afin de garantir la sécurité et le confort des usagers par un travail d'équipe visant à maîtriser les couts et les délais. Les...
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Cuisinier Sushiman
il y a 1 mois
Rezé (44), France SUKO - The Sushi Kompany Temps plein**Rejoignez la Team SUKO et faites vibrer votre passion pour la restauration !** SUKO, ce sont bien plus que des restaurants ! Créé en 2018 par Mathieu passionné de sushis, SUKO est la contraction de « The SUshi KOmpany » qui allie l’authenticité et modernité des recettes japonaises d’hier et d’aujourd’hui. Notre concept met l’accent sur...