Agent Polyvalent de Restauration
il y a 2 semaines
**Descriptif**
Agent polyvalent de restauration
Unité centrale de production alimentaire en EHPAD
Fonction : AGENT POLYVALENT DE RESTAURATION EN COLLECTIVITE - service Restauration
Grade : Agent d’entretien qualifié / ouvrier principal 2ème classe
Relations professionnelles:
- Hiérarchiques : le responsable UCPA, le responsable de Production, le responsable du Magasin alimentaire, les diététiciennes.
- Fonctionnelle:
- Le responsable du magasin alimentaire.
- Le service diététique.
- Le restaurant du personnel.
- Le responsable du service technique, les agents des services techniques
Présentation du GCSMS Les EHPAD publics du Val de Marne
Le Groupement de coopération sociale et médico-sociale « Les EHPAD publics du Val de Marne » est constitué de 5 établissements adhérents. Il s’est constitué afin d’assurer un service public de qualité pour l’hébergement des personnes âgées dépendantes, des établissements:
- Le Grand Age d’Alfortville,
- La Fondation Favier-Val de Marne
- La Maison de retraite intercommunale de Fontenay-sous-Bois,
- La fondation Gourlet Bontemps au Perreux sur marne
- L’EHPAD Les lilas à Vitry sur Seine
Le GCSMS concrétise une coopération étendue notamment sur les fonctions supports. Il permet la mutualisation des compétences et l’optimisation des locaux et des équipements. Les fonctions supports assurés par le GCSMS sont les travaux, la cuisine, la blanchisserie, le transport, la direction des ressources humaines, et les services économiques. Ces services sont regroupés au 73 rue d’Estienne d’Orves à Fontenay-sous-Bois.
Présentation du service:
L’unité centrale de production alimentaire (UCPA) est composée, d’un responsable UCPA, un responsable magasinier, un responsable de production et de 3 diététiciennes.
L’équipe de Restauration est composé de 31 agents dont 4 magasiniers,
Elle assure la préparation de 3800 repas/jours en liaison froide.
Horaires de travail : 6h-13h45, 07h00 - 14h45 ou 08h00-15h45
Temps de travail : 7h45
Quotité de temps de travail : 100%
MISSIONS DU POSTE
Sous l’autorité directe du responsable de production, l’agent polyvalent de restauration peut effectuer les tâches suivantes.
- Réalise les préparations froides (entrée, fromage, dessert, tranchage, mousse de légumes et de fruits) selon le planning de la préparation froide.
- Déconditionner, déboiter, désensacher des matières premières.
- Suit les préconisations des fiches techniques d’après le planning de production GEMRCN spécifique de l’UCPA.
- Remise en température des produits, préparation de la vitrine réfrigérée (entrée, fromage, dessert) au niveau du restaurant du personnel.
- Conditionnement et thermo scellage en barquette chaud et froid.
- Réalise l’auto-contrôle et les enregistre, Méthode (HACCP).
Après le service
- Rangement entretien des locaux et du matériel de cuisine et chambres froides.
- Réalise le nettoyage et la désinfection selon le planning des fréquences, Méthode (HACCP).
- Lors des repas festifs:
- Dressage sur assiette des plats chauds et froids.
COMPETENCES REQUISES
Qualifications requises:
- CAP agent polyvalent de restauration.
- Permis de conduire.
Savoir et savoir - faire requis:
- Savoir préparer des produits et connaître leur lieu de stockage.
- Connaissance des règles de sécurité dans le stockage des matériels et des produits.
- Connaissance et utilisation informatique : Excel, Word.
Qualités professionnelles:
- Faire preuve de ponctualité.
- Rigueur et sens de l’organisation.
- Esprit d’initiatives.
- Savoir travailler en autonomie.
- Sens du travail en équipe.
- Discrétion professionnelle.
- Savoir rendre compte.
- Qualités relationnelles.
**Conditions**
(Pour postuler à cette offre vous devez être fonctionnaire titulaire)
**Personne à contacter**
Monsieur Stéphane GUYEN, Responsable de cuisine
01 49 74 71 63
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Equipier Polyvalent en Restauration Rapide Cuisine
il y a 2 jours
Fontenay-sous-Bois, France JOUR VDF Temps pleinCréé en 2003, la marque JOUR, pionnière sur la salade sur mesure, le fast casual, la traçabilité de produits, la gestion des déchets, le choix des packagings, est aujourd’hui l’un des acteurs majeurs de la restauration rapide healthy en France. Chez JOUR, nous proposons des recettes saines et de qualité, réalisées avec passion à...
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Agent Polyvalent
il y a 2 jours
Fontenay-sous-Bois, France ENGIE Temps pleinFiliale d’ENGIE Solutions, ESEIS propose une gamme complète d’offres de services : gestion documentaire (courrier, archivage, reprographie ), gestion de service, gestion bâtiment (second œuvre, peinture ), gestion logistique destinée aux entreprises du secteur tertiaire et industriel._ - Vous êtes à la recherche d’une entreprise innovante et...
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Agent Polyvalent D'entretien Et de Restauration
il y a 2 jours
Saint-Augustin-des-Bois, France Commune de Saint Augustin des Bois Temps plein**Commune de Saint Augustin des Bois** Communauté de Communes des Vallées du Haut Anjou **AGENT POLYVALENT d’ENTRETIEN ET DE RESTAURATION SCOLAIRE **_**(H/F)**_ **Contexte du recrutement**: La **commune de Saint-Augustin-des-Bois**, sous l’égide de la Communauté de communes des Vallées du Haut-Anjou (près de 36 000 habitants, 16 communes, 240...
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Employé(E) Polyvalent de Restauration 25h
il y a 20 heures
Fontenay-sous-Bois, France Foodles Temps plein**Foodles**, c’est la cantine en mieux : plus simple, plus généreuse, et plus conviviale ! Nous ré-enchantons la vie au bureau en proposant une solution de restauration sur-mesure, livrée clé en main, afin que chaque collaborateur puisse se nourrir sainement et à moindre coût. L’expérience convive et le respect de l’environnement sont au cœur...
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Agent Polyvalent en Restauration
il y a 3 jours
Fontenay-le-Comte, France CLINIQUE SUD VENDEE Temps pleinSituée à Fontenay-le-Comte, la Clinique Sud Vendée a été créée en 1992. Soucieuse de la bonne coordination du parcours patient, la clinique a souhaité collaborer avec le Centre Hospitalier pour aboutir à la création d’un Pôle Santé Public/Privé en 2004 avec une répartition claire des activités. La Clinique est située sur un site...
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Agent Polyvalent en Restauration
il y a 3 jours
Fontenay-le-Comte, France Clinique Sud Vendée Temps plein**À propos de **CLINIQUE SUD VENDEE**: Située à Fontenay-le-Comte, la Clinique Sud Vendée a été créée en 1992. Soucieuse de la bonne coordination du parcours patient, la clinique a souhaité collaborer avec le Centre Hospitalier pour aboutir à la création d’un Pôle Santé Public/Privé en 2004 avec une répartition claire des activités. Elle...
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Agents D’entretien-restauration
il y a 19 heures
Fontenay-sous-Bois, France Fontenay-sous-bois Temps pleinSous l’autorité du responsable d’équipe, organise et réalise des tâches techniques et règlementaires en matière d’entretien ménager et de restauration collective pour les activités scolaires et périscolaires, ainsi que l’entretien des locaux et équipements des services partenaires locaux. **Activités**: - Nettoyer et désinfecter les...
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Employé(E) Polyvalent de Restauration
il y a 2 jours
Villeneuve-sous-Dammartin, France QUADRATURE RESTAURATION Temps pleinEmployé polyvalent de restauration conditionnement (H/F) CDI intermittent Temps plein Dans le cadre de son développement, Quadrature Restauration, société de restauration collective, à destination des marchés publics et privés, intervenant dans les secteurs scolaires recherche un EPR conditionnement H/F en CDI intermittent (périodes vacances...
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Agent D'entretien
il y a 2 semaines
Fontenay-sous-Bois, France UDSM de l'est Parisien Temps pleinL’Union pour la Défense de la Santé Mentale (CCN 66) recherche pour son Externat Médico-Professionnel de Fontenay Sous-Bois (94), proche de Paris accueillant 50 adolescents et jeunes adultes, de 14 à 20 ans, orientés par la M.D.P.H (Maison, Départementale des personnes Handicapées) et les institutions spécialisées: - Agent entretien (H/F) - Poste...
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Responsable restauration
il y a 1 semaine
Fontenay-sous-Bois, France GCSMS Les EHPAD Publics du Val de Marne Temps pleinLe GCSMS Les EHPAD Publics du Val de Marne recherche un.e responsable pour sa cuisine collective qui dessert 4 EHPADs du Val de Marne. Si vous êtes passionné.e par le secteur de la production alimentaire, concevez l'alimentation des personnes âgées comme la rencontre entre le plaisir de savourer et le soin, et que vous souhaitez contribuer au...
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Responsable restauration
il y a 1 semaine
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Responsable restauration
Trouvé dans: Talent FR C2 - il y a 2 semaines
Fontenay-sous-Bois, France GCSMS Les EHPAD Publics du Val de Marne Temps pleinLe GCSMS Les EHPAD Publics du Val de Marne recherche un.e responsable pour sa cuisine collective qui dessert 4 EHPADs du Val de Marne. Si vous êtes passionné.e par le secteur de la production alimentaire, concevez l'alimentation des personnes âgées comme la rencontre entre le plaisir de savourer et le soin, et que vous souhaitez contribuer au bien-être...
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Agent ou Agente de Maintenance
il y a 19 heures
Fontenay-sous-Bois, France Ile de France Temps pleinRéf. 23-3040 Adjoints techniques territoriaux des établissements d'enseignement Grade : Adjoint technique territorial (EPLE) Catégorie : C La Région Île-de-France recrute pour le lycée PABLO PICASSO - 2 avenue Pablo Picasso - 94120 - FONTENAY SOUS BOIS un ou une Agent ou Agente de maintenance La Région Ile de France gère 474 lycées en Ile de...
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Agent ou Agente D'entretien Général
il y a 2 jours
Clichy-sous-Bois, France Ile de France Temps pleinRéf. 23-3843 Adjoints techniques territoriaux des établissements d'enseignement Grade : Adjoint technique territorial (EPLE) Catégorie : C La Région Île-de-France recrute pour le lycée ALFRED NOBEL - 130 Allée de Gagny - 93390 - CLICHY SOUS BOIS un ou une Agent ou Agente d'entretien général Nettoyer et entretenir les locaux et surfaces,...
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Agent ou Agente D'entretien Général
il y a 2 jours
Rosny-sous-Bois, France Ile de France Temps pleinRéf. 23-3024 Adjoints techniques territoriaux des établissements d'enseignement Grade : Adjoint technique territorial (EPLE) Catégorie : C La Région Île-de-France recrute pour le lycée JEAN MOULIN - 2, rue Missak Manouchian - 93110 - ROSNY SOUS BOIS un ou une Agent ou Agente d'entretien général Nettoyer et entretenir les locaux et surfaces,...
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Employé Polyvalent
il y a 3 jours
Fontenay-sous-Bois, France KFC - Groupe Pronoia Temps pleinImplanté en France depuis 1991, KFC France compte aujourd'hui près de 270 restaurants et plus de 8000 collaborateurs qui servent des milliers de repas par jour. Notre groupe ProNoïa, franchise KFC, est en plein développement sur toute la France, du Sud-ouest à la Bourgogne Franche-Comté en passant par l’Ile de France. Nous recrutons des employés...
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Responsable de La Restauration
il y a 2 jours
Fontenay-sous-Bois, France GCSMS Les EHPAD Publics du Val-de-Marne Temps pleinLe GCSMS Les EHPAD Publics du Val de Marne recrute un.e diététicien.ne pour son Unité Centrale de Production Alimentaire située au 73 rue d'Estienne d'Orves à Fontenay-sous-Bois. L'Unité de Production Alimentaire : production de 4000 repas jour, 41 ETP Fonction Publique Hospitalière - **Supérieur hiérarchique**: N+1 :La directrice adjointe en...
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Agent Polyvalent de Piste
il y a 7 jours
Rosny-sous-Bois, France CFP-AERO Temps pleinNous recherchons des Agent(e)s Polyvalent(e)s de Piste motivé(e)s pour rejoindre notre équipe dynamique et jouer un rôle essentiel dans les opérations aéroportuaires. En tant qu'Agent(e) Polyvalent(e) de Piste, vous serez responsable d'une variété de tâches essentielles pour assurer un fonctionnement fluide et sécurisé des activités sur la piste...
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Employé Polyvalent en Restauration Rapide
il y a 2 jours
Rosny-sous-Bois, France RABBITSHOPPING Temps pleinNotre point de ventes LUNICCO situé au centre commercial Rosny2 à Rosny-Sous-Bois recherche plusieurs employés polyvalents de restauration rapide. Vous devrez: - Accueillir et servir les clients avec le sourire - Assurer le service et tenir la caisse - Etre formé pour la préparation de nos sandwichs 24h par semaine. Avec une disponibilité la...
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Equipier Polyvalent Restauration Rapide
il y a 2 jours
Rosny-sous-Bois, France Onigiri Bar Temps pleinOnigiri Bar recherche un equipier/iere polyvalent pour un restaurant japonais en pleine expansion, personne sérieuse, motivée, sociable et assidu. Vos missions seront: - Préparation de commande - Découpe légumes/viandes - Satisfaire la clientèle - Réassort de produit 2 jours de repos CDI 39h 1500 € net/mois Horaires: 11h -20h Type d'emploi :...