Conseiller Culinaire
il y a 2 semaines
**Elior, filiale d'Elior Group, est n°1 en restauration collective en France**. Depuis plus de 25 ans, nous anticipons les évolutions de notre métier, en devançant les attentes et les besoins des enfants, élèves, étudiants, travailleurs, patients et résidents
Rejoignez Elior sur son activité pénitentiaire sur l'un des trois volets suivants:
- La restauration des détenus dédiée à la production des repas sur place avec l'accompagnement et la formation des détenus.
- Les cantines des détenus dédiées à la gestion des ventes hebdomadaires de produits alimentaires et non-alimentaires.
- Le Mess dédié à la restauration du personnel encadrant et administratif.
En intégrant cette activité, vous bénéficierez d'une formation spécifique au milieu pénitentiaire.
Venez rejoindre cette dynamique qui, au-delà du quotidien de la restauration, allie une démarche sociale et de réinsertion.
Comme nous, venez exprimer votre passion de la cuisine et du service, et évoluer dans un Groupe qui favorise la réussite par le collectif et le collaboratif.
LeJobQueJeVeux »
**Environnement du poste**:
Pour notre Centre Pénitentiaire de **MARSEILLE (13)**
**Nous cherchons actuellement notre futur Conseiller Culinaire F/H.**
**Description de la mission**:
**Co construction menus RD** : relecture fiche recettes et produits en
amont de la transmission des menus aux DISP et DAP.
- Vision cuisine centrale et adaptation si besoin
- Présence aux réunions de cadrage nationales et présence aux réunions
de pré validations menus régionaux
- Formation terrain aux bonnes pratiques culinaires si turn over de Chef
de production
- Support des Chefs de Production en difficulté sur les opérations
- Test et optimisation des Fiches Recettes RD de l’offre MGD21. Offre
Végétarienne poussée. Shooting photos recettes VG sélectionnées pour
présentation en réunion de cadrage des menus
- Innovation : élaboration minimum 30 recettes / an à créer et tester
- Recherche et Test nouveaux produits RD
- Etude Expression des Besoins produits
- Co pilotage session de kick off des nouveaux menus RD : 4 X / an avec
**Chef de Projet Restauration / Responsable Pôle Alimentaire Marché**
**Pénitentiaire**
- Manager Hot Line sur la partie Culinaire et Achats produits
(référencement, anomalie, ruptures..) pour répondre aux questions des
sites opérationnels MESS et RD
- Audits sites pour veiller au bon respect des techniques culinaires
(GMP) et prescription produit cctp
- Co construction calendrier des animations **annuelles MESS et RD avec**
**le/la diététicien/ne**
- Support dans la réponse aux futurs AO
Co construction menus Re Set MESS adaptés au contrat du Marché
Pénitentiaire avec le/la diététicien/ne
- Co pilotage session de kick off des nouveaux menus MESS : 4 X / an
avec Chef de Projet Restauration / Responsable Pôle Alimentaire
Marché Pénitentiaire
**Profil**:
Titulaire d’un Bac pro/ BTS dans les métiers de la restauration. Il maîtrise parfaitement l’outil informatique.
Il a des qualités de formateur ou de tuteur.
Il est en interface avec les services de l’état lors des contrôles ou audits et travaille au quotidien avec les opérationnels, les
achats et les méthodes.
Son parcours et ses valeurs sont compatibles avec l’exercice des activités de service en milieu pénitentiaire.
**Avantages**:
Mutuelle
18 RTT
Variable
Véhicule de service
CSE
Type d'emploi : CDI
Salaire : 31 000,00€ par an
Avantages:
- Épargne salariale
Environnement de travail:
- En présentiel
Programmation:
- Du lundi au vendredi
- Horaires flexibles
- Repos le week-end
- Travail en journée
Types de primes et de gratifications:
- 13ème Mois
- Primes
Formation:
- CAP / BEP (Requis)
Expérience:
- Chef de cuisine: 2 ans (Requis)
Lieu du poste : En présentiel
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Conseiller Culinaire
il y a 4 semaines
Marseille, France PLANTIN Temps pleinDepuis 1930, Plantin a construit sa renommée auprès des plus belles tables de la planète. Situés en Vaucluse, au cœur d’une des plus grandes régions truffières, nous recherchons sans relâche les plus beaux spécimens de truffes et de champignons séchés. Nous engageons ensuite tout notre savoir-faire pour délivrer un produit parfait et...
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Conseiller culinaire F/H
il y a 3 semaines
Marseille, France Elior Group Temps pleinInformations générales Conseiller culinaire F/H CDI Marseille, France Temps complet Plus de 2 ans Restauration Pénitentiaire / . Votre mission : Découvrez le job que vous voulez ! La restauration vous parle et vous aimez faire plaisir à vos clients ? Vous avez envie d’intégrer une entreprise engagée qui place ses collaborateur(rice)s au...
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Conseiller Culinaire
il y a 4 semaines
Marseille, France ELIOR Temps plein**Elior, filiale d'Elior Group, est n°1 en restauration collective en France**. Depuis plus de 25 ans, nous anticipons les évolutions de notre métier, en devançant les attentes et les besoins des enfants, élèves, étudiants, travailleurs, patients et résidents Rejoignez Elior sur son activité pénitentiaire sur l'un des trois volets suivants: - La...
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Conseiller Culinaire
il y a 4 semaines
Marseille, France ELIOR Temps plein**Elior, filiale d'Elior Group, est n°1 en restauration collective en France**. Depuis plus de 25 ans, nous anticipons les évolutions de notre métier, en devançant les attentes et les besoins des enfants, élèves, étudiants, travailleurs, patients et résidents Rejoignez Elior sur son activité pénitentiaire sur l'un des trois volets suivants: - La...
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Conseiller Culinaire
il y a 4 semaines
Marseille, France ELIOR Temps plein**Elior, filiale d'Elior Group, est n°1 en restauration collective en France**. Depuis plus de 25 ans, nous anticipons les évolutions de notre métier, en devançant les attentes et les besoins des enfants, élèves, étudiants, travailleurs, patients et résidents Rejoignez Elior sur son activité pénitentiaire sur l'un des trois volets suivants: - La...
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Conseiller Culinaire
il y a 7 jours
Marseille 9e, France Derichebourg interim Temps pleinVous êtes unique et nous avons à cœur d’apporter un suivi personnalisé à chacun. C’est la raison pour laquelle, chaque jour, plus de 5 000 de nos collaborateurs nous font confiance et travaillent chez nos clients ! Notre réseau d’agences implantées dans les grandes villes de France, couvre tous types de secteurs : industrie, logistique,...
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Alternant – Conseiller Culinaire Pénitentiaire F/H
il y a 2 semaines
Marseille, France Elior Group Temps pleinInformations générales Alternant – Conseiller Culinaire Pénitentiaire F/H Contrat d'apprentissage 24 mois Marseille, France Temps complet Moins de 2 ans Restauration Pénitentiaire BAC + 4 / 5 Votre mission : Découvrez le job que vous voulez ! Venez exprimer votre passion pour la nutrition et vous souhaitez évoluer dans un Groupe qui vous...
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Alternant - Conseiller Culinaire Pénitentiaire F/H
il y a 2 semaines
Marseille, France ELIOR Temps pleinElior, filiale d'Elior Group, est n°1 en restauration collective en France. Depuis plus de 25 ans, nous anticipons les évolutions de notre métier, en devançant les attentes et les besoins des enfants, élèves, étudiants, travailleurs, patients et résidents…Rejoignez Elior sur son activité pénitentiaire sur l'un des trois volets suivants :- La...
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Conseiller Commercial-
il y a 4 semaines
Marseille, France Groupe Pomona Temps plein**Groupe Pomona, qui sommes-nous ?** Avec plus de 11 500 collaborateurs passionnés et plus de 4,6 Mds de CA, le Groupe Pomona est le leader en France de la distribution livrée de produits alimentaires aux professionnels des métiers de bouche (restauration commerciale, restauration collective, marchés publics, santé, etc). Nous nous appuyons sur...
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Conseiller de Vente
il y a 4 semaines
Marseille, France Comtesse du Barry Temps pleinComtesse du Barry, filiale du Groupe coopératif MAISADOUR, est une entreprise de gastronomie française située dans le Gers. Connue pour ses produits emblématiques tels que le foie gras, le saumon, le caviar et la truffe, elle propose également une large gamme de terrines et rillettes du terroir ainsi que des plats fins cuisinés et bien d’autres...
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(F/H) Conseiller(E) de Vente 21h Marseille
il y a 7 jours
Marseille, France Groupe Coopératif Maïsadour Temps pleinMission:Comtesse du Barry, filiale du Groupe coopératif MAISADOUR, est une entreprise de gastronomie française située dans le Gers. Connue pour ses produits emblématiques tels que le foie gras, le saumon, le caviar et la truffe, elle propose également une large gamme de terrines et rillettes du terroir ainsi que des plats fins cuisinés et bien...
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(F/H) Conseiller(E) de Vente 21h Marseille
il y a 7 jours
Marseille, France Comtesse du Barry Temps pleinComtesse du Barry, filiale du Groupe coopératif MAISADOUR, est une entreprise de gastronomie française située dans le Gers. Connue pour ses produits emblématiques tels que le foie gras, le saumon, le caviar et la truffe, elle propose également une large gamme de terrines et rillettes du terroir ainsi que des plats fins cuisinés et bien d’autres...
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(H/F) Conseiller(E) de Vente 14h Marseille Rue de
il y a 4 semaines
Marseille, France Groupe Coopératif Maïsadour Temps pleinMission:Comtesse du Barry, filiale du Groupe coopératif MAISADOUR, est une entreprise de gastronomie française située dans le Gers. Connue pour ses produits emblématiques tels que le foie gras, le saumon, le caviar et la truffe, elle propose également une large gamme de terrines et rillettes du terroir ainsi que des plats fins cuisinés et bien...
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Vendeur (H/F)
il y a 4 semaines
Marseille, France EPICURIA TOC Temps plein**Présentation de l’entreprise**: **TOC, Trouble Obsessionnel Culinaire** EPICURIA, société du Groupe HEFED, développe la marque TOC et détient un réseau de 21 boutiques sur tout le territoire français. TOC est le spécialiste des ustensiles et du matériel de cuisine. La marque propose une offre étendue de plus de 3000 références : de...
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Conseiller(E) de Vente
il y a 4 semaines
Marseille, France Comtesse du Barry Temps pleinComtesse du Barry, filiale du Groupe coopératif MAISADOUR, est une entreprise de gastronomie française située dans le Gers. Connue pour ses produits emblématiques tels que le foie gras, le saumon, le caviar et la truffe, elle propose également une large gamme de terrines et rillettes du terroir ainsi que des plats fins cuisinés et bien d’autres...
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Conseiller(E) de Vente
il y a 4 semaines
Marseille, France Groupe Coopératif Maïsadour Temps pleinMission:Comtesse du Barry, filiale du Groupe coopératif MAISADOUR, est une entreprise de gastronomie française située dans le Gers. Connue pour ses produits emblématiques tels que le foie gras, le saumon, le caviar et la truffe, elle propose également une large gamme de terrines et rillettes du terroir ainsi que des plats fins cuisinés et bien...
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Chargé(E) Petit Déjeuner Et Déjeuner
il y a 4 semaines
Marseille, France Hotel 96 Temps pleinL'Hôtel 96, est un boutique Hôtel niché au cœur du Parc des Calanques, à Marseille. Nous accueillons des clients du monde entier, recommandons avec minuties nos meilleurs conseils Marseillais, et concoctons de supers séminaires pour les pro. Travailler à l’Hôtel 96, c’est évoluer dans une entreprise familiale passionnante et dynamique. Afin de...
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Chef Gérant
il y a 4 semaines
Marseille, France ELIOR Temps plein_**Environnement du poste**:_ - Résidence Séniors autonomes - 55 résidents_ Travail en horaires continus et 1 weekend sur 2 - **Description du poste**:_ Rattaché(e) au responsable de secteur, **vous assurez en direct la production culinaire d'une résidence services de 55 résidents** Vous **animez votre équipe ,** de façon à garantir la...
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Assistant / Assistante Maître D'hôtel (H/F)
il y a 7 jours
Marseille, France Pôle Emploi Temps pleinPour la plage du nouvel hotel 5*, lieu exceptionnel à Théoule sur Mer, nous recherchons un Assistant / Assistante maître d'hôtel (H/F). Comme Assistant / Assistante maître d'hôtel (H/F), vous assurez une étroite coordination avec le Maître/Maitresse d'hôtel. Vous donnez le rythme à l'orchestre de salle tout en étant en capacité d'intervenir à...
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Maître / Maîtresse D'hôtel (H/F)
il y a 7 jours
Marseille, France Pôle Emploi Temps pleinPour la plage du nouvel hotel 5*, lieu exceptionnel à Théoule sur Mer, nous recherchons un Maitre/Maitresse d'hôtel (H/F). Comme Maître/Maitresse d'hôtel (H/F), vous assurez une étroite coordination avec le responsable de la restauration. Vous donnez le rythme à l'orchestre de salle tout en étant en capacité d'intervenir à chaque étape du service....