Chef de Partie Cuisine

il y a 4 semaines

Marseille, France Maison Albar Hotels Temps plein

L’**hôtel Maison Albar - L'Imperator 5* **recherche son futur **Chef de partie cuisine** (H/F) pour son **restaurant gastronomique DUENDE **.

Vous dirigez une équipe de cuisiniers consacrée à un domaine spécifique et serez en charge:

- De fabriquer, dresser, envoyer les plats relevant de votre partie (poissons, viandes, sauces, entremets) et en veillant à respecter les fiches techniques
- De contrôler, ranger les marchandises livrées et gérer les stocks
- De participer aux inventaires
- De participer aux différentes réunions de service
- De participer à l’élaboration de chaque nouvelle carte
- De superviser les commis et les plongeurs en leur indiquant le travail qu’ils ont à exécuter
- De respecter les demandes et consignes du Chef de Cuisine
- D’assurer la mise en place des autres postes si besoin ainsi que la plonge dans chaque cuisine
- De respecter les normes et les procédures d’hygiène et de sécurité alimentaire

**Vos atouts pour cette opportunité**:

- Une expérience réussie à un poste similaire au sein d’une structure équivalente
- Une volonté et motivation à rejoindre un groupe ambitieux et en plein développement
- Un sens poussé du détail et de la qualité
- Des qualités managériales et de leadership pour accompagner vos équipes et les faire évoluer
- Des compétences culinaires, connaissances de l’hygiène et sécurité alimentaire

En nous rejoignant, vous ferez partie d’un groupe en plein développement
- où la RSE est au cœur de nos préoccupations,
- où le développement de nos collaborateurs est essentiel.

Le Restaurant Duende et le Groupe Centaurus

Dans la tradition hispanique, le Duende, restaurant du Maison Albar - L'Imperator, est un instant suspendu énigmatique et indéfinissable, provoquant un résultat d’enchantement et de perfection irréelle. C’est pour rendre hommage à cet héritage ibérique que Pierre Gagnaire invite à un voyage culinaire envoûtant et hors du temps. La carte soignée de DUENDE emporte dans un tourbillon de saveurs et de sensations dirigé par un savoir-faire français unique. L’hôtel Maison Albar - L’imperator fait partie de l’odyssée Centaurus, groupe hôtelier indépendant français. Le groupe Centaurus, indépendant et familial, développe un véritable Esprit de Famille avec ses collaborateurs, partenaires, fournisseurs et clients, basé sur nos 5 valeurs STARR : Solidarité, Transmission, Authenticité, Respect et Responsabilité. En perpétuelle évolution, il compte aujourd'hui 43 hôtels, 30 restaurants et 18 spas et thalassothérapies situés en France, à Paris et sa région, Nice, Belle-Île-en-Mer, Nîmes, Perpignan, en Europe (Porto, Braga), en Chine et bientôt à Rome et Bruxelles, à Abidjan, Chamonix, Colmar, Cabrières-d'Avignon et Divonnes-les-bians. Vos avantages : - Parcours d’intégration immersif et développement des compétences grâce à la Centaurus Academy - Prime ancienneté dès 2 ans d’ancienneté au sein du groupe - Prime de départ à la retraite - Prime sur objectifs - Prime de cooptation - Bénéfice de 6 jours fériés garantis dès 1 an d’ancienneté - Prise en charge transport à 75% - Indemnités nourriture - Tarifs préférentiels au sein du groupe Centaurus (hébergement, restauration, spa) - Tarifs négociés sur la literie - Tarifs de Noël sur le vin et le champagne - Application RH pour être informé sur les actualités du groupe et nos standards et procédures - Application SPART pour participer à des défis sportifs - Culture du sport avec l’organisation d’événements sportifs - Loge présidentielle au Parc de Princes avec des places à gagner régulièrement - Direction Générale à l’écoute notamment lors de moments d’échanges tous les trimestres - Opérations caritatives régulières avec participation des collaborateurs (construction d’une école en Côte d’Ivoire, don de produits de première nécessité en Ukraine,)

  • Chef de Partie Cuisine

    il y a 5 jours

    Marseille, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France LE GRILL DE LA MOURACHONNE Temps plein

    Nous recrutons pour compléter notre équipe un Chef de Partie H/F.En coopération avec le Chef de cuisine et son second, vous êtes garant du bon fonctionnement de votre partie et de la satisfaction de nos clients.Poste en coupure avec deux jours et demi de repos par semaine.Poste à l'année.Rémunération : de 2100€ net à 2300€ net selon...

  • Chef de Partie Cuisine

    il y a 5 jours

    Marseille, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France LE GRILL DE LA MOURACHONNE Temps plein

    Nous recrutons pour compléter notre équipe un Chef de Partie H/F.En coopération avec le Chef de cuisine et son second, vous êtes garant du bon fonctionnement de votre partie et de la satisfaction de nos clients.Poste en coupure avec deux jours et demi de repos par semaine.Poste à l'année.Rémunération : de 2100€ net à 2300€ net selon...

  • Chef de Partie Cuisine

    Il y a 2 mois

    Marseille, France LE GRILL DE LA MOURACHONNE Temps plein

    Nous recrutons pour compléter notre équipe un Chef de Partie H/F. En coopération avec le Chef de cuisine et son second, vous êtes garant du bon fonctionnement de votre partie et de la satisfaction de nos clients. Poste en coupure avec deux jours et demi de repos par semaine. Poste à l'année. Rémunération : de 2100€ net à 2300€ net selon...

  • Chef de Partie Cuisine

    il y a 6 jours

    Marseille, France LE GRILL DE LA MOURACHONNE Temps plein

    Nous recrutons pour compléter notre équipe un Chef de Partie H/F. En coopération avec le Chef de cuisine et son second, vous êtes garant du bon fonctionnement de votre partie et de la satisfaction de nos clients. Poste en coupure avec deux jours et demi de repos par semaine. Poste à l'année. Rémunération : de 2100€ net à 2300€ net selon...

  • Chef de Partie Cuisine

    il y a 3 semaines

    Marseille, France Maison Albar Hotels Temps plein

    Le Maison Albar Hotels - L'Imperator 5\* recherche son futur Chef de partie cuisine (H/F) pour sa brasserie L'Impé. Vous dirigez une équipe de cuisiniers consacrée à un domaine spécifique et serez en charge: - De fabriquer, dresser, envoyer les plats relevant de votre partie (poissons, viandes, sauces, entremets) et en veillant à respecter les fiches...

  • Chef de Partie Cuisine

    il y a 5 jours

    Marseille, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Sarl DOMI Restauration Temps plein

    Le Marcellino est à la recherche de nouveaux talents pour rejoindre son équipe.Situé dans une zone d'activité à fort potentiel, belle brasserie reconnue à Nîmes depuis plus de 20 ans, proposant une cuisine aux accents italiens et méditerranéens.**Vos Missions**Rattaché au Chef de Cuisine, vous garantissez la qualité constante des produits...

  • Chef de Partie

    il y a 5 jours

    Marseille e, France Auda - Cuisine du marché Temps plein

    **Restaurant Auda à Marseille recrute chef de partie****Sous l'autorité du Chef de cuisine, vous aurez pour missions**:- Réaliser et Veiller à la ponctualité de la mise en place de votre poste- Assurer une bonne gestion du stockage des produits- Participer à l'élaboration des mets- Garder un poste de travail organisé- Travailler en équipe- Veiller...

  • Demi-chef de Partie Cuisine

    il y a 3 semaines

    Marseille, France Maison Albar Hotels Temps plein

    Le Maison Albar Hotels - L'Imperator 5\* recherche son futur Demi-chef de partie cuisine (H/F) pour sa brasserie L'Impé. Vous travaillez en binôme avec le Chef de partie cuisine et serez en charge: - De fabriquer, dresser, envoyer les plats relevant de sa partie (poissons, viandes, sauces, entremets) et en veillant à respecter les fiches techniques. -...

  • Chef de Partie Cuisine

    il y a 5 jours

    Marseille, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France SARL ALFAVI Temps plein

    Restaurant Têtes d'ailRecherche Chef de partie cuisineCuisine traditionnelle bistronomique avec produits frais et de qualitéEtablissement neuf, nouvelle équipe.Expérience souhaitée, salaire en fonction**possibilité de CDD ou CDI**Type d'emploi : Temps plein, CDI, CDDDurée du contrat : 8 moisSalaire : 2 000,00€ à 2 800,00€ par moisExigences...

  • Chef de Partie Cuisine

    il y a 5 jours

    Marseille e, France HOTEL VILLA MASSALIA Temps plein

    L'hôtel Villa Massalia ** est à la recherche **de saisonnier/e en tant que Chef de Partie H/F**, afin de rejoindre _une équipe dynamique et motivée _auprès de laquelle vous viendriez ajouter votre savoir-faire - Bon communiquant et à l'écoute, vous êtes en capacité à travailler en équipe et à passer les consignes ? De plus, vous maîtrisez les...

  • Chef de Partie Cuisine

    il y a 5 jours

    Marseille e, France HOTEL VILLA MASSALIA Temps plein

    L'hôtel Villa Massalia ** est à la recherche **de saisonnier/e en tant que Chef de Partie H/F**, afin de rejoindre _une équipe dynamique et motivée _auprès de laquelle vous viendriez ajouter votre savoir-faire - Bon communiquant et à l'écoute, vous êtes en capacité à travailler en équipe et à passer les consignes ? De plus, vous maîtrisez les...

  • Demi-chef de Partie Cuisine

    il y a 5 jours

    Marseille, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Maison Albar Hotels Temps plein

    Le Maison Albar Hotels - L'Imperator 5\* recherche son futur Demi-chef de partie cuisine (H/F) pour sa brasserie L'Impé.Vous travaillez en binôme avec le Chef de partie cuisine et serez en charge:- De fabriquer, dresser, envoyer les plats relevant de sa partie (poissons, viandes, sauces, entremets) et en veillant à respecter les fiches techniques.- De...

  • Chef de Partie de Cuisine

    il y a 5 jours

    Marseille, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Casa Blanca Temps plein

    CASA BLANCA, un nouveau restaurant moderne et lounge situé à Marseille (La Capelette), recherche un commis de cuisine pour rejoindre notre équipe dynamique. Nous proposons un service de restauration le soir uniquement.Participer au contrôle et au stockage des marchandises lors de la livraison- Rassembler les ingrédients nécessaires à la préparation...

  • Chef de Partie

    Il y a 2 mois

    Marseille, France Barcelona Chef Recruitment Temps plein

    THE COMPANY The company is a luxury cruise line that offers high-end amenities and services to its passengers. Known for its elegant ships, exceptional cuisine, and attentive customer service, provides guests with a truly indulgent travel experience. From gourmet dining options to lavish accommodations and world-class entertainment, we are dedicated to...

  • Chef de Partie

    il y a 4 jours

    Marseille, France Barcelona Chef Recruitment Temps plein

    THE COMPANY The company is a luxury cruise line that offers high-end amenities and services to its passengers. Known for its elegant ships, exceptional cuisine, and attentive customer service, provides guests with a truly indulgent travel experience. From gourmet dining options to lavish accommodations and world-class entertainment, we are dedicated to...

  • Chef de Partie Cuisine

    Il y a 2 mois

    Marseille, France plage de l'ile d'or Temps plein

    IL OU ELLE fait partie d'une équipe en charge de la préparation du garde manger, le chef de partie du garde manger est méthodique et organisé, possède des responsabilités en terme de mise en place et qui sait s'adapter au volume, tout en faisant preuve de régularité et de polyvalence, il travail au poste froid en majorité, ce poste est logé Type...

  • Chef de Partie Cuisine

    Il y a 2 mois

    Marseille, France plage de l'ile d'or Temps plein

    IL OU ELLE fait partie d'une équipe en charge de la préparation des différentes spécialités culinaires, le chef de partie est un cuisinier méthodique et organisé qui possède des responsabilités en terme de mise en place et qui sait s'adapter au volume, tout en faisant preuve de régularité et de polyvalence, il ou elle exprime son talent dans les...

  • Chef de Partie Cuisine

    Il y a 2 mois

    Marseille, France plage de l'ile d'or Temps plein

    IL OU ELLE fait partie d'une équipe en charge de la préparation des différentes spécialités culinaires, le chef de partie est un cuisinier méthodique et organisé qui possède des responsabilités en terme de mise en place et qui sait s'adapter au volume, tout en faisant preuve de régularité et de polyvalence, il ou elle exprime son talent dans les...

  • Chef de Partie

    il y a 4 semaines

    Marseille 2e, France Auda - Cuisine du marché Temps plein

    **Restaurant Auda à Marseille recrute chef de partie** **Sous l'autorité du Chef de cuisine, vous aurez pour missions**: - Réaliser et Veiller à la ponctualité de la mise en place de votre poste - Assurer une bonne gestion du stockage des produits - Participer à l’élaboration des mets - Garder un poste de travail organisé - Travailler en...

  • Chef de Partie

    il y a 18 heures

    Marseille 2e, France Auda - Cuisine du marché Temps plein

    **Restaurant Auda à Marseille recrute chef de partie** **Sous l'autorité du Chef de cuisine, vous aurez pour missions**: - Réaliser et Veiller à la ponctualité de la mise en place de votre poste - Assurer une bonne gestion du stockage des produits - Participer à l’élaboration des mets - Garder un poste de travail organisé - Travailler en...