Responsable de Restaurant

**À propos de nous**:
Acteur majeur dans le monde de la haute **gastronomie** et de l’art de vivre à française, le groupe **Bernard Loiseau**, fort de son développement, recherches ses futurs **managers de restaurants**, pour porter haut, les valeurs qui lui sont chères : l’excellence, le terroir, l’humain et l’innovation.

**Description du Poste**:
En tant que **responsable de restaurant** vous êtes le moteur d’une équipe au service de nos clients.

Vous formez unbinôme dynamique avec le chef de cuisine et faites rayonner ensemble les valeurs de la maison Loiseau.

En lien étroit avec la direction du groupe, vous faites partie d’une équipe de managers solidaires et dynamiques.

**Profil et compétences**:

- Vous êtes dynamique, force de proposition et avez d’excellentes capacités relationnelles.
- Vous avez une capacité à fédérer une équipe autour d'objectifs communs.
- Vous êtes organisé(e), autonome et êtes capable de gérer plusieurs tâches simultanément.
- Vous avez une expérience significative en tant qu’assistant manager, maitre d’hôtel ou responsable de restaurant.
- Vous maitrisez les techniques de service en salle ainsi que les outils informatiques.

**Gestion des Opérations Quotidiennes**:

- Organiser et superviser le service pour le maintenir à son plus haut niveau de qualité (de l’accueil à la facturation).
- Optimiser les réservations afin de développer le chiffre d’affaires du restaurant.
- Promouvoir votre établissement localement et développer des partenariats locaux (hôtels, salons, évènements ).
- Proposer des évènements en collaboration avec le service marketing pour dynamiser le chiffre d’affaires du restaurant.
- Assurer le suivi de la charge de travail et piloter les horaires de l’équipe de salle.
- Accompagner et former l’équipe de salle.

**Gestion Administrative**:

- Gérer les commandes, les stocks et la coordination avec les fournisseurs.
- Assurer la gestion de caisse, des factures et des différents tableaux de bords.
- Être en contact régulier avec les services supports (marketing, comptabilité et ressources humaines).

**Ce que nous proposons**:

- **Un salaire attractif **et évolutif.
- **20% de réductions **sur toutes notre offre de produits et de services
- 2 jours de repos hebdomadaires consécutifs le **dimanche et lundi**:

- **Des congés à Noël**:

- Une soirée festive annuelle pour l'ensemble du personnel
- Un programme de gestion des talents valorisant la **promotion interne**

Localisation : Bourgogne Franche Comté

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Rémunération : 2 900,00€ à 3 200,00€ par mois

Avantages:

- Restaurant d'entreprise
- RTT

Rémunération supplémentaire:

- Prime annuelle

Lieu du poste : En présentiel