Chef de Partie Cuisine Petit Déjeuner

Il y a 2 mois


Huez, France Hôtel Grandes Rousses Temps plein

**Saison Hiver 2023 / 2024**

Vous aimez côtoyer les sommets ? Vous avez le sens du savoir-recevoir et savoir-vivre ?
Vous aimez travailler au sein d’une équipe jeune, dynamique et bienveillante ?
Notre Maison est faite pour vous

**Comme Chef de partie Petit Déjeuner, vos missions principales**:

- Assurer la responsabilité du service Petit Déjeuner,
- Élaborer sous le contrôle du chef, l’ensemble des recettes chaudes ou froides de la carte Petit Déjeuner,
- Suivre scrupuleusement les recettes de base et maîtriser parfaitement leur réalisation,
- Participer au Service du midi sur le restaurant, room service et snacking,
- Être force de proposition auprès du chef pour la sélection de la « suggestion du jour »,
- Participer, également avec le Chef, à la création de nouveaux plats,
- Assurer l’approvisionnement et la mise en place de son poste,
- Assurer le nettoyage et rangement de son poste,
- Soumettre ses projets de commandes au chef.

Qualités recherchées:
Maîtrise parfaitement des différents modes et temps de cuisson, découpage, désossage, tranche, dressage et assaisonnements des viandes.
Maîtrise de toutes les méthodes de préparation ainsi que toutes les méthodes de cuisson (vapeur, au court-bouillon, grillée, poêlée, pochée, en beignets) et dressage des poissons
Méthodique et discipliné
Connaissance des normes d'hygiène
Créatif et passionné
Bienveillance
Esprit d'équipe

Diplômes et qualification:
CAP ou Bac +2 : Cuisine
**Expérience : minimum 2 ans en hôtel 5* impérative**

**AVANTAGES**

Logé, nourri & blanchi
40h / semaine
2 jours de repos
Mutuelle
Réduction sur des points de ventes (hébergement, restauration, spa)
100% prise en charge Transport en commun (1 zone rurale Car région)
Cours collectifs de yoga

Tarifs préférentiels (Carte activités culturelles et sportifs, Forfaits remontées mécaniques, Location matériel de ski/snow)

Suspendu à 1 830 m d’altitude au cœur de l’Alpe d’Huez, Grandes Rousses Hotel & Spa développe un sens de l’hospitalité depuis quatre générations. Il porte en lui l’authenticité qui fait le charme d’un séjour à la montagne, où simplicité et élégance cohabitent. Avec 77 chambres, 18 suites, 2 mini lofts, 1 loft et 1 chalet, notre hôtel a été pensé dans l’esprit d’un chalet alpin ; facile à vivre, intergénérationnel, cosy et chaleureux. Notre Maison possède 3 restaurants, 1 bar, 1 spa, 1 piscine extérieure, 4 salles de séminaires. Chez nous, l’expérience et la satisfaction client sont les maîtres-mots d’un savoir-recevoir, fruit d’une longue tradition.

Ouvert toute l’année, notre hôtel vit au rythme des nombreux événements de l’Alpe d’Huez et est partenaire du festival Tomorrowland Winter et du Festival international du film de comédie de l'Alpe d'Huez. Surnommée « l’île au soleil », la station bénéficie de plus de 300 jours de soleil par an. L’occasion de découvrir une multitude d'activités outdoor avec 10 000 hectares à disposition, dont 250 km de pistes praticables à ski ou en VTT, ou encore de profiter de nombreuses terrasses ensoleillées au sommet, à l’image de La Folie Douce. Une station où il fait bon vivre toute l’année.

Type d'emploi : Temps plein, CDD
Durée du contrat : 5 mois

Salaire : 2 800,00€ par mois

Avantages:

- Aide au logement
- Réductions tarifaires
- Restaurant d'entreprise

Programmation:

- Disponible le week-end
- Période de travail de 8 Heures
- Travail en journée
- Travail en soirée
- Travail les jours fériés

Expérience:

- Cuisine: 3 ans (Exigé)
- Hôtellerie de Luxe: 3 ans (Exigé)
- Cuisine Petit Déjeuner: 3 ans (Exigé)

Lieu du poste : En présentiel

Date de début prévue : 01/12/2023


  • Chef de Cuisine

    il y a 1 mois


    Huez, France Hôtel Le Pic Blanc Temps plein

    Venez vivre l'expérience à l'Alpe D'Huez ! Nous recherchons pour compléter notre équipe en cuisine, notre Chef de cuisine H/F: Equipe de 8 personnes l'été, avec uniquement une restauration le soir, moyenne de 90 couverts. Petit-déjeuner le matin avec un plongeur. Equipe de 14 personnes l'hiver, avec uniquement une restauration le soir, et snack le...


  • Huez, France Hôtel Grandes Rousses Temps plein

    Venez travailler en montagne et profitez d’un cadre magnifique au cœur du Massif des Grandes Rousses L'hôtel Grandes Rousses 5* à l'Alpe d'Huez recherche pour ses 3 restaurants, L’Esperance, la Ferme d’Hubert & et les Mas'Hauts ses futurs talents (H/F) en cuisine: Chef de Partie Pâtisserie - CDD Prises de Postes à convenir, idéalement début...


  • Huez, France Hôtel Grandes Rousses Temps plein

    Vous aimez côtoyer les sommets ? Vous avez le sens du savoir-recevoir et savoir-vivre ? Vous aimez travailler au sein d’une équipe jeune, dynamique et bienveillante ? Notre Maison est faite pour vous ! **GRANDES ROUSSES Hôtel & Spa recrute** **Un(e) Responsable Petits Déjeuners** Véritable chef d’orchestre du restaurant pendant les petits...

  • Chef de Partie

    il y a 1 mois


    Huez, France Hôtel PopAlp Temps plein

    Vous souhaitez faire une saison d'hiver à la montagne? Rejoignez notre équipe! **Nos attentes...** En collaboration avec notre chef de cuisine junior, vous êtes à même d'exécuter tous les plats de la carte, avec une attention particulière en terme de qualité et de présentation - carte tapas avec formule du marché- ainsi que la préparation de...

  • Chef de Cuisine

    il y a 4 semaines


    Huez, France Pinocchio Temps plein

    Le restaurant Italien Pinocchio à L'alpe D'huez recherche un chef de cuisine H/F aillant de bonnes connaissances de la cuisine italienne. Vous serez en charges de la partie pâte, risotto plat. Vous gérerez l'équipe cuisine (1 pizzaiolo et 1 chef de partie froid) les commandes fournisseurs. 100 couverts par jour environ, cuisine fait maison, produits...


  • Huez, France HOTEL AU CHAMOIS D'OR Temps plein

    L'hôtel, Spa et Restaurant Au Chamois d'Or** à l'Alpe d'Huez recherche un serveur polyvalent petit-déjeuner / salle pour la saison d'ETE 2023 Un lieu unique à 1860 mètres d'altitude, un hôtel pas comme les autres, une équipe familiale et bienveillante = une saison inoubliable !!! Chalet Hôtel restaurant spa de 42 chambres et suite. Vous aimez la...

  • Demi Chef de Partie

    il y a 1 mois


    Huez, France Hôtel Grandes Rousses Temps plein

    **Embauche Immédiate** Vous aimez côtoyer les sommets ? Vous avez le sens du savoir-recevoir et savoir-vivre ? Vous aimez travailler au sein d’une équipe jeune, dynamique et bienveillante ? Notre Maison est faite pour vous ! **Demi-Chef de Partie - CDD Saisonnier 8 Mois** - Assurer la responsabilité des postes chaud sous la supervision du Chef de...

  • Commis de Cuisine

    il y a 1 mois


    Huez, France SPORTING Temps plein

    Le groupe MESS FAMILY, présent dans les Alpes avec les établissements emblématiques de La Folie Douce Alpe d’Huez, La Folie Douce St-Gervais-Megève et Mess Chamonix, vous donne rendez-vous cet hiver dans son tout nouveau lieu, le SPORTING, situé en plein cœur de la station de l’Alpe d’Huez. Soirées d’anthologie et dîners mémorables ont fait...

  • Demi Chef de Partie

    il y a 1 mois


    Huez, France La Folie Douce Alpe d'Huez (38) Temps plein

    **La Folie Douce Alpe d'Huez (38)** Implantée dans les plus grandes stations des Alpes françaises, La Folie Douce jouit d’une renommée internationale en termes de gastronomie et de clubbing en altitude. Les établissements La Folie Douce de l’Alpe d’Huez et de Saint-Gervais Megève sont dirigés par le Groupe MESS FAMILY. Nous recrutons nos...

  • Chef de Partie

    il y a 1 mois


    Huez, France Hôtel Grandes Rousses Temps plein

    **Pour embauche immédiate !** Vous aimez côtoyer les sommets ? Vous avez le sens du savoir-recevoir et savoir-vivre ? Vous aimez travailler au sein d’une équipe jeune, dynamique et bienveillante ? Notre Maison est faite pour vous ! **Chef de Partie - CDD Saisonnier 8 Mois** - Assurer la responsabilité des postes chaud sous la supervision du Chef /...

  • Chef de Partie

    il y a 1 mois


    Huez, France Hôtel Grandes Rousses Temps plein

    Vous aimez côtoyer les sommets ? Vous avez le sens du savoir-recevoir et savoir-vivre ? Vous aimez travailler au sein d’une équipe jeune, dynamique et bienveillante ? Notre Maison est faite pour vous ! **Chef de Partie - CDD Saisonnier 5 Mois** - Assurer la responsabilité des postes chaud sous la supervision du Chef / Sous-Chef - Assurer la...

  • Chef de Partie

    il y a 1 mois


    Huez, France Hôtel Grandes Rousses Temps plein

    **Saison Printemps & Eté 2024** Prise de poste dès que possible Vous aimez côtoyer les sommets ? Vous avez le sens du savoir-recevoir et savoir-vivre ? Vous aimez travailler au sein d’une équipe jeune, dynamique et bienveillante ? Notre Maison est faite pour vous ! **Chef de Partie - CDD Saisonnier 4 Mois** - Assurer la responsabilité des postes...

  • Demi Chef de Partie

    il y a 1 mois


    Huez, France Hôtel le pic blanc Temps plein

    Hotel Le Pic Blanc 4* Recrute un Demi chef de Partie brigade de 8pers expérience exigé équipe jeune et très ambitieuse Perspective et opportunité pour la saison d’hiver à suivre tres bonne condition de travail et belle cuisine Poste nourri logé horaire en continue Contrat a 39h Type d'emploi : Temps plein, CDD Rémunération :...

  • Chef de Partie

    il y a 4 semaines


    Huez, France Hôtel Grandes Rousses Temps plein

    Venez travailler en montagne et profitez d’un cadre magnifique au cœur du Massif des Grandes Rousses L'hôtel Grandes Rousses 5* à l'Alpe d'Huez recherche pour ses 3 restaurants, L’Esperance, la Ferme d’Hubert & et les Mas'Hauts ses futurs talents (H/F) en cuisine: Chef de Partie - CDD / CDI Prises de Postes à convenir, au plus tard début juin...

  • Demi Chef de Partie

    il y a 4 semaines


    Huez, France Hôtel Grandes Rousses Temps plein

    Venez travailler en montagne et profitez d’un cadre magnifique au cœur du Massif des Grandes Rousses L'hôtel Grandes Rousses 5* à l'Alpe d'Huez recherche pour ses 3 restaurants, L’Esperance, la Ferme d’Hubert & et les Mas'Hauts ses futurs talents (H/F) en cuisine: 1/2 Chef de Partie - CDD / CDI Prises de Postes à convenir, au plus tard début...

  • Chef de Partie

    il y a 4 semaines


    Huez, France Hôtel Chamois D'Or 5 Temps plein

    _**Présentation**:_ Situé à l’Alpe d’Huez au cœur d'un massif exceptionnel, celui des Grandes Rousses, il dispose d’un emplacement idéal au cœur de la station et renferme une atmosphère chaleureuse et très cosy pour ses clients. L’hôtel Au Chamois d’Or recrute des chefs de partie (H/F) pour la saison d’hiver 2023-2024. - **Votre rôle...

  • Chef de Cuisine

    il y a 1 mois


    Huez, France VTF L'Esprit Vacances Temps plein

    **Chef de cuisine F/H**: Avec plus de 30 villages de vacances en France, VTF construit un tourisme durable et accessible ! Grâce à nos établissements à taille humaine, nous proposons des séjours familiaux ancrés dans leur territoire, de la cuisine aux animations. Description du poste: **Type de contrat**: CDD **Missions**: - Situé à (ville) (N°...

  • Sous-chef de Cuisine

    il y a 4 semaines


    Huez, France Hôtel Grandes Rousses Temps plein

    Venez travailler en montagne et profitez d’un cadre magnifique au cœur du Massif des Grandes Rousses L'hôtel Grandes Rousses 5* à l'Alpe d'Huez recherche pour ses 3 restaurants, L’Esperance, la Ferme d’Hubert & et les Mas'Hauts ses futurs talents (H/F) en cuisine: Sous-Chef de Cuisine - CDD / CDI Prises de Postes à convenir, au plus tard début...


  • Huez, France Macarons Recrutement Temps plein

    Niché au cœur des majestueuses Alpes, cet établissement incarne l'élégance alpine dans toute sa splendeur. Avec ses chalets rustiques et son ambiance chaleureuse, chaque recoin de cet hôtel exhale le charme montagnard. Les somptueuses chambres offrent un confort luxueux, tandis que les vues panoramiques sur les sommets enneigés invitent à la...

  • Commis de Cuisine

    il y a 1 mois


    Huez, France La Folie Douce Alpe d'Huez (38) Temps plein

    **La Folie Douce Alpe d'Huez (38)** Implantée dans les plus grandes stations des Alpes françaises, La Folie Douce jouit d’une renommée internationale en termes de gastronomie et de clubbing en altitude. Les établissements La Folie Douce de l’Alpe d’Huez et de Saint-Gervais Megève sont dirigés par le Groupe MESS FAMILY. Nous recrutons nos...