Chef de Partie

il y a 2 semaines

RoissyenFrance, France Sheraton Temps plein

**MISSION DU POSTE**

Prépare, cuisine des plats, des mets ou des repas. Met en œuvre des techniques et des règles de fabrication culinaire, réalise en particulier des préparations relevant de sa partie (légumes, viandes, poissons, sauces). Intervient lors de la finition des plats et contrôle leur qualité.

Horaires : selon le planning horaire en vigueur dans le service.

Personnel encadré : Demi Chef de Partie, Commis de Cuisine, Stagiaires et apprentis

**ACTIVITES PRINCIPALES**

Réalise des préparations culinaires après avoir déterminé les approvisionnements qui lui sont nécessaires ;

Réalise sa mise en place en se faisant aider par un commis de cuisine ou autre, suivant les indications du Chef de Cuisine en matière de recette et de procédés de cuisson.

Son travail peut différencier selon la partie affectée (poisson, viande ou garde-manger).

Prépare les mets en commençant au moment opportun compte tenu du temps nécessaire à leur préparation, tout en respectant les normes d’hygiène requise par la loi. (HACCP)

Participe aux objectifs fixés par le département notamment pour les ratios

Prépare les commandes, en indiquant le type de denrées, la quantité et la qualité en l’absence du Sous-Chef.

Répartit avec efficacité ses taches de travail pour la bonne organisation du service.

Participe à la formation du personnel.

Respect les ratios définissant les quantités d’ingrédients à employer, respect des fiches techniques

Fait preuve d’initiatives et de créativité pour la création d’une recette, tout en avisant le Chef de Cuisine.

Se conforme aux plannings de nettoyage, participe aux inspections journalières et hebdomadaires.

Respecte les mesures d’hygiène, de sécurité ainsi que les actions préventives pour éviter les accidents.

Suit et applique les consignes de nettoyages mises en place par le chef de cuisine

Exécute les ordres transmis par le chef de cuisine ou les sous chefs

Respecter les marches en avant, la date limite de consommation et le roulement des matières stockées

Applique les normes de stockage HACCP, le suivi des contrôles HACCP

Dirige ses collègues dans le but d’améliorer ou de corriger son travail, organiser les tâches d’un commis, stagiaire ou apprenti
- Cette liste n’est pas limitative et est susceptible d’évoluer en fonction des besoins de l’entreprise_

Type d'emploi : Temps plein, CDD
Durée du contrat : 3 mois

Salaire : 2 535,00€ par mois

Avantages:

- Prise en charge du transport quotidien
- Restaurant d'entreprise

Types de primes et de gratifications:

- Heures supplémentaires majorées
- Primes

Expérience:

- Cuisine: 1 an (Requis)

Lieu du poste : En présentiel

  • Chef de Partie

    il y a 1 mois

    Roissy-en-France ZENITUDE ROISSY CHARLES DE GAULLE Temps plein

    POSTE A POURVOIR DANS L IMMEDIAT 2300 à 2600€ BRUT MENSUEL 4 A 6 ANS D EXPERIENCE REQUIS PERMIS B EXIGE Chez nous vous aurez l’occasion de mettre en pratique votre créativité et votre sens du service pour faire découvrir aux clients les saveurs raffinées de notre cuisine. En tant que chef de partie vous êtes responsable de la prise de commande,...

  • Chef de Partie Pâtisserie

    il y a 4 semaines

    Roissy-en-France Staffmatch Ile-de-France Temps plein

    **À propos**: Créée en avril 2015, l’entreprise se lance le pari de révolutionner le marché du travail temporaire et de casser les idées reçues des agences d’intérim traditionnelles. Pari réussi, Staffmatch affiche aujourd’hui une couverture nationale, une centaine de collaborateurs permanents et plus de 50 000 collaborateurs...

  • 1er Chef de Partie H/F

    il y a 4 semaines

    Roissy-en-France Accor Temps plein

    Description de l'entreprise Mercure Paris CDG Airport & Convention, hôtel 4* situé au Cœur de l’Aéroport de Roissy, une vue imprenable sur les pistes, ses 345 chambres, son restaurant, son bar, ses 18 salles de réunion, sa piscine ainsi que son board meeting qui surplombent les pistes de l’aéroport, recherche un(e) 1er Chef de Partie H/F ...

  • 1er Chef de partie H/F

    il y a 4 semaines

    Roissy-en-France Mercure Paris CDG Airport & Convention Temps plein

    Mercure Paris CDG Airport & Convention, hôtel 4* situé au Cœur de l’Aéroport de Roissy, une vue imprenable sur les pistes, ses 345 chambres, son restaurant, son bar, ses 18 salles de réunion, sa piscine ainsi que son board meeting qui surplombent les pistes de l’aéroport, recherche un(e) 1er Chef de Partie H/FVous serez le pilier entre l’équipe,...

  • Chef de Partie

    il y a 4 semaines

    Roissy-en-France Bruce Temps plein

    Bruce recherche un **Chef de partie (H/F) ** afin d'intervenir au sein d'un hôtel haut de gamme. Idéalement issu(e) d’une **formation en cuisine**, vous avez une expérience réussie et significative dans un **restaurant de bon niveau.** **Vos missions seront**: - Mise en place du service et gestion des mises en places - Appliquer et faire appliquer...

  • Chef de Partie

    il y a 1 mois

    Roissy-en-France 369 DEGRES Temps plein

    Vous venez de cliquer sur cette annonce parce que vous recherchez votre nouveau challenge ? Pourquoi ne pas travaillez avec nous chez 369° ? 369° est un groupe d’explorateurs, de collectionneurs, découvrant des maisons aux quatre coins de l’hexagone, et plus si affinités. Le groupe 369° hôtels & maisons développe une nouvelle typologie...

  • Chef de partie/Cheffe de partie

    il y a 5 jours

    France, FR Les Sources de Cheverny Temps plein

    Rejoindre notre Maison, c'est se réaliser, et créer un art de vivre dans l'un des plus beaux sites du Val de Loire et de la Sologne. Havre de paix au cœur d’une forêt et d’un vignoble rehaussé par le château du Breuil, l’Auberge est installée dans un ancien chai, dont la belle charpente, le bar avec une mise en avant des vins et...

  • Chef de partie/Cheffe de partie

    il y a 5 jours

    France Les Sources de Cheverny Temps plein

    Rejoindre notre Maison, c'est se réaliser, et créer un art de vivre dans l'un des plus beaux sites du Val de Loire et de la Sologne. Havre de paix au cœur d’une forêt et d’un vignoble rehaussé par le château du Breuil, l’Auberge est installée dans un ancien chai, dont la belle charpente, le bar avec une mise en avant des vins et...

  • Chef de Partie

    il y a 1 mois

    Aix-en-Provence, France AMA TERRA - Chef Pierre GAGNAIRE Temps plein

    **AMA TERRA, le nouveau restaurant de Chef Pierre GAGNAIRE recrute**: **Chef de partie - CDI - Temps plein 40h** - Salaire à négocier - **Avantage en nature nourriture**: - **Indemnité de repas**: - **Uniforme **(fourni et entretenu par l'hôtel) - **Possibilité de logement** **Mission principale***:Le commis de cuisine rassemble les ingrédients...

  • Chef de Partie

    il y a 4 semaines

    Aix-en-Provence, France AMA TERRA - Chef Pierre GAGNAIRE Temps plein

    **AMA TERRA, le nouveau restaurant de Chef Pierre GAGNAIRE recrute**: **Chef de partie - CDI - Temps plein 40h** - Salaire à négocier - **Avantage en nature nourriture**: - **Indemnité de repas**: - **Uniforme **(fourni et entretenu par l'hôtel) - **Possibilité de logement** **Mission principale***:Le commis de cuisine rassemble les ingrédients...

  • Chef de Partie

    il y a 4 semaines

    Roissy-en-France HOTEL INNSIDE PARIS CHARLES DE GAULLE Temps plein

    _**"Avec Meliá, le monde vous appartient”**_ Rejoindre Meliá c'est comme embarquer pour un voyage sans frontières où les possibilités d’évoluer et de se former sont infinies. Savoir que le monde vous appartient et que vous pouvez travailler dans de nombreux pays vous donne le sentiment d’appartenir à une grande famille. Vous allez débuter...

  • Chef de Partie

    il y a 1 mois

    Roissy-en-France HOTEL NOVOTEL PARIS ROISSY CDG CONVENTION Temps plein

    CHEF DE PARTIE H /F **_Description de l'entreprise :_** Hôtel d'affaires situé à 3Km de l'aéroport international Paris Roissy CDG & des Parcs des expositions de Villepinte et du Bourget, le Novotel Paris Roissy CDG Convention compte 295 chambres, 1 restaurant, 1 salle de petit-déjeuner, 17 salles de réunion, piscine. L'hôtel travaille avec tous...

  • Chef de partie

    il y a 4 semaines

    Roissy-en-France, Val-d'Oise Mercure Paris CDG Airport & Convention Temps plein

    Mercure Paris CDG Airport & Convention, hôtel 4* situé au Cœur de l’Aéroport de Roissy, une vue imprenable sur les pistes, ses 345 chambres, son restaurant, son bar, ses 18 salles de réunion, sa piscine ainsi que son board meeting qui surplombent les pistes de l’aéroport, recherche un(e) 1er Chef de Partie H/F Vous serez le pilier entre...

  • Chef de Partie Cuisine

    il y a 4 semaines

    Roissy-en-France Bruce Temps plein

    Bruce recherche pour son client, complexe hôtelier situé à Roissy CDG, **des Chefs de partie (H/F)**. Les postes est à pourvoir en extras et les contrats sont renouvelables chaque semaine. **Principales tâches**: - Etre responsable de la production sous ordres du chef et en remplacement de celui ci si besoin - Etre force de proposition et faire...

  • Demi-chef de Partie

    il y a 4 semaines

    Aix-en-Provence, France AMA TERRA - Chef Pierre GAGNAIRE Temps plein

    AMA TERRA le nouveau restaurant de Chef Pierre GAGNAIRE recrute: **Demi-Chef de partie - CDI - Temps plein 40h** - Salaire à négocier - **Avantage en nature nourriture**: - **Indemnité de repas**: - **Uniforme **(fourni et entretenu par l'hôtel) - **Possibilité de logement** **Mission principale***:Le commis de cuisine rassemble les ingrédients...

  • Chef de Partie Petit Déjeuner

    il y a 4 semaines

    Aix-en-Provence, France AMA TERRA - Chef Pierre GAGNAIRE Temps plein

    **AMA TERRA, le nouveau restaurant de Chef Pierre GAGNAIRE recrute**: **Chef de partie Petit Déjeuner - CDI - Temps plein 40h** - Salaire à négocier - 6h-14h30 - **Avantage en nature nourriture**: - **Indemnité de repas**: - **Uniforme **(fourni et entretenu par l'hôtel) - **Possibilité de logement** **Mission principale***:Le commis de cuisine...

  • 1er Chef de partie H/F

    il y a 4 semaines

    Roissy-en-France, Val-d'Oise Mercure Paris CDG Airport & Convention Temps plein

    Mercure Paris CDG Airport & Convention, hôtel 4* situé au Cœur de l’Aéroport de Roissy, une vue imprenable sur les pistes, ses 345 chambres, son restaurant, son bar, ses 18 salles de réunion, sa piscine ainsi que son board meeting qui surplombent les pistes de l’aéroport, recherche un(e) 1er Chef de Partie H/F Vous serez le pilier entre...

  • Head Chef de Partie

    il y a 4 jours

    France, FR DSD Recruitment Temps plein

    We are looking for passionate culinary talents to join our team as a Head Chef de Partie / Chef de Partie in several of our bistronomic establishments located in the heart of the city center. This opportunity is available immediately, but if you are currently outside of Nice, we would be delighted to discuss when you might consider starting.Our...

  • Head Chef de Partie

    il y a 4 jours

    France DSD Recruitment Temps plein

    We are looking for passionate culinary talents to join our team as a Head Chef de Partie / Chef de Partie in several of our bistronomic establishments located in the heart of the city center. This opportunity is available immediately, but if you are currently outside of Nice, we would be delighted to discuss when you might consider starting.Our...

  • Demi-chef de Partie Petit Déjeuner

    il y a 4 semaines

    Aix-en-Provence, France AMA TERRA - Chef Pierre GAGNAIRE Temps plein

    AMA TERRA le nouveau restaurant de Chef Pierre GAGNAIRE recrute: **Demi-Chef de partie Petit Déjeuner - CDI - Temps plein 40h** - Salaire à négocier - Horaires : 6h-14h - **Avantage en nature nourriture**: - **Indemnité de repas**: - **Uniforme **(fourni et entretenu par l'hôtel) - **Possibilité de logement** **Mission principale***:Le commis de...