Chef(Fe) de Cuisine

Il y a 2 mois

Seignosse, France Les Domaines de Fontenille Temps plein

**À propos**:
Surplombant les 70 hectares du golf de Seignosse qui s’étend jusqu’à l’Océan, entouré de pins et de chênes lièges, 70 Hectares... & l’Océan se fond dans la forêt landaise.

Chacune de ses 32 chambres et suites s'ouvre par de larges baies vitrées sur la cime des pins.

L’intérieur offre une décoration résolument graphique : l’ensemble crée un décor gai, ludique, qui joue - avec distance - les codes des sports locaux. Les vastes espaces du rez-de-chaussée accueillent salons, bar et salles de séminaire.

Son restaurant, dont la terrasse se déploie autour de la piscine en surplomb du golf, offre une cuisine fraîche, locale et de saison. 70 Hectares& l’Océan offre une multitude d’activités : karaoké, pétanque, golf, surf, paddle et vélos sont à la disposition des clients pour profiter d’un séjour unique

**Descriptif du poste**:
Vos missions seront notamment les suivantes:
GESTION D’EQUIPE:

- Etablir les plannings de travail et de repos des employés en s’adaptant à l’activité prévisionnelle
- Mettre en place les Briefings et Débriefings afin d’organiser le travail et communiquer toutes les informations essentielles avant et après chaque service
- Analyser et évaluer le travail des équipes
- Mettre en place et maintenir une ambiance professionnelle agréable

PRODUCTION CULINAIRE:

- Etablir la carte du restaurant en prenant en compte les produits de saison
- Optimiser l’utilisation de la matière première en prenant en compte les différentes données de gestion (coût d’achat, prix de revient, gestion des stocks )
- S’adapter aux commentaires et requêtes des clients
- Veiller au bon déroulement des services en fonction des recommandations du responsable de salle
- Mettre en place et faire respecter les normes d’hygiène et de sécurité (règlement intérieur et normes HACCP)
- Veiller à l’envoi des plats (qualité des plats, présentation )

AUTRE:

- Mettre à disposition un maximum d’informations sur les plats préparés par le biais de fiches techniques par exemple
- Communiquer sur la liste des allergènes présents dans chaque plat
- Encadrer et faire respecter les plannings nettoyage
- Gérer le roulement du stock
- Se tenir informé de la concurrence et des tendances locales et actuelles
- Veiller à la bonne utilisation et au respect du matériel mis à disposition
- Respecter le cahier des responsabilités
- Créer de la valeur

**Profil recherché**:
Votre profil:

- Esprit d'équipe
- Force de proposition
- Bienveillant(e)
- Organisé(e)
- Polyvalent(e)
- Recherche de l'excellence à tout moment

Formation
- BTS hôtellerie-restauration, Arts culinaires, art de la table et du service
- Bac Pro restauration
- Bac technologique hôtellerie
- CAP cuisine

**Informations complémentaires**:

- Type de contrat **:CDI**:

- Lieu **:Seignosse

  • Chef(fe) de partie F/H

    il y a 1 mois

    Seignosse, France LA CABANE DES ESTAGNOTS Temps plein

    Description de l'entrepriseInscrite dans le paysage, totalement tournée sur l’océan, la Cabane des Estagnots est l'endroit rêvé pour un apéritif plein ouest, face au coucher du soleil. Véritable lieu de vie, les pieds dans le sable, nous y proposons une cuisine qui met à l’honneur les plats typiques de la région avec une carte qui évolue chaque...

  • Chef(Fe) de Rang

    il y a 2 semaines

    Seignosse, France 70 HECTARES... ET L'OCEAN Temps plein

    **Description de l'entreprise** Surplombant les 70 hectares du golf de Seignosse qui s’étend jusqu’à l’Océan, entouré de pins et de chênes lièges, 70 Hectares... & l’Océan se fond dans la forêt landaise. Chacune de ses 32 chambres et suites s'ouvre par de larges baies vitrées sur la cime des pins. L’intérieur offre une décoration...

  • Chef(Fe) de Rang

    il y a 5 jours

    Seignosse, France 70 HECTARES... ET L'OCEAN Temps plein

    **Description de l'entreprise** Surplombant les 70 hectares du golf de Seignosse qui s’étend jusqu’à l’Océan, entouré de pins et de chênes lièges, 70 Hectares... & l’Océan se fond dans la forêt landaise. Chacune de ses 32 chambres et suites s'ouvre par de larges baies vitrées sur la cime des pins. L’intérieur offre une décoration...

  • Chef(fe) de rang F/H

    il y a 2 semaines

    Seignosse, France 70 HECTARES... ET L'OCEAN Temps plein

    Description de l'entrepriseSurplombant les 70 hectares du golf de Seignosse qui s’étend jusqu’à l’Océan, entouré de pins et de chênes lièges, 70 Hectares... & l’Océan se fond dans la forêt landaise. Chacune de ses 32 chambres et suites s'ouvre par de larges baies vitrées sur la cime des pins. L’intérieur offre...

  • Chef(fe) de rang F/H

    il y a 5 jours

    Seignosse, France 70 HECTARES... ET L'OCEAN Temps plein

    Description de l'entrepriseSurplombant les 70 hectares du golf de Seignosse qui s’étend jusqu’à l’Océan, entouré de pins et de chênes lièges, 70 Hectares... & l’Océan se fond dans la forêt landaise. Chacune de ses 32 chambres et suites s'ouvre par de larges baies vitrées sur la cime des pins. L’intérieur offre...

  • Chef de Cuisine

    il y a 4 semaines

    Seignosse, France LES METS D'ALICE Temps plein

    Nous sommes à la recherche d'un chef cuisinier (H/F) et d'un second de cuisine (H/F). Le restaurant, "Les mets d'Alice" est situé sur l'esplanade du Penon à Seignosse océan. Nous mettons à disposition selon le profil, un studio ou une chambre. La saison démarre fin mars jusqu'à fin octobre, en dehors de cette période le restaurant est fermé. Il y a...

  • Chef de Cuisine Second de Cuisine Et Barman

    il y a 1 mois

    Seignosse, France LES METS D'ALICE Temps plein

    Recherche un chef cuisinier (H/F), un second de cuisine (H/F) et un barman. Le restaurant, "Les mets d'Alice" est situé sur l'esplanade du Penon à Seignosse océan. Nous mettons à disposition selon le profil un studio tout confort. La saison démarre de "avril jusqu'à fin octobre", en dehors de cette période le restaurant est fermé. Il y a 2 jours...

  • Chef de Cuisine H/ Pour Septembre 1 Mois

    il y a 1 mois

    Seignosse, France LES METS D'ALICE Temps plein

    Recherche Chef de cuisine pour le mois de septembre. Car après le restaurant ferme. 2 jours off, mercredi et jeudi. Sachant passer les commandes et gérer une équipe de 3 personnes. 20 place de Castille à Seignosse 40510 Type d'emploi : Temps plein Salaire : 2 000,00€ à 3 000,00€ par mois Avantages: - Aide au logement Exigences linguistiques...

  • Commis(E) de Cuisine

    il y a 1 mois

    Seignosse, France LA CABANE DES ESTAGNOTS Temps plein

    **L'entreprise** Inscrite dans le paysage, totalement tournée sur l’océan, la Cabane des Estagnots est l'endroit rêvé pour un apéritif plein ouest, face au coucher du soleil. Véritable lieu de vie, les pieds dans le sable, nous y proposons une cuisine qui met à l’honneur les plats typiques de la région avec une carte qui évolue chaque jour...

  • Commis(E) de Cuisine

    il y a 1 mois

    Seignosse, France LA CABANE DES ESTAGNOTS Temps plein

    **L'entreprise** Inscrite dans le paysage, totalement tournée sur l’océan, la Cabane des Estagnots est l'endroit rêvé pour un apéritif plein ouest, face au coucher du soleil. Véritable lieu de vie, les pieds dans le sable, nous y proposons une cuisine qui met à l’honneur les plats typiques de la région avec une carte qui évolue chaque jour...

  • Serveur, Commis de Cuisine

    il y a 4 semaines

    Seignosse, France Restaurant seignosse le penon Temps plein

    **À propos de nous** Le borsalino est une petite entreprise située à 40510 Seignosse. Notre société est professionnelle et agile, et notre objectif est restaurant en bord de plage avec une capacité de 80 couverts. Points clés de notre environnement de travail: - Repas fourni **Responsibilities**: - Préparer les aliments selon les spécifications...

  • Commis de Cuisine

    il y a 1 mois

    Seignosse, France Belambra Temps plein

    Et si vous démarriez votre carrière de cuisinier chez Belambra ? Encadré par une équipe qui vous fera évoluer, faites vos premiers pas à nos côtés en tant que commis H/F. Enchanteur des papilles de nos clients, voici un avant-goût de votre quotidien: - Production, préparation et dressage des plats chauds et froids - Mise en place et...

  • Second de Cuisine

    il y a 1 mois

    Seignosse, France Restaurant seignosse le penon Temps plein

    Préparation, mise en place de la carte, sous la direction du chef de cuisine. Type d'emploi : Temps plein Salaire : 2 500,00€ par mois Avantages: - Horaires flexibles Programmation: - Heures supplémentaires - Horaires flexibles - Travail en soirée - Travail les jours fériés Types de primes et de gratifications: - Heures supplémentaires...

  • Second de Cuisine

    il y a 4 semaines

    Seignosse, France Restaurant seignosse le penon Temps plein

    Préparation, mise en place de la carte, sous la direction du chef de cuisine. Type d'emploi : Temps plein Salaire : 2 500,00€ par mois Avantages: - Horaires flexibles Programmation: - Heures supplémentaires - Horaires flexibles - Travail en soirée - Travail les jours fériés Types de primes et de gratifications: - Heures supplémentaires...

  • Chef de Partie

    il y a 4 semaines

    Seignosse, France Villa Etang Blanc Temps plein

    Restaurant 1*Michelin sur la côte landaise cherche chef de partie pour compléter sa petite équipe pour la saison estivale. Travail en binome aux entrées / desserts Expérience dans le même genre de restauration exigée 3 jours de repos par semaine hors saison 2 jours en juillet aout 1 semaine de congés en juin et septembre Poste non logé Type...

  • Serveur/ Serveuse

    il y a 4 semaines

    Seignosse, France GOLF DE SEIGNOSSE Temps plein

    Du 1 avril au 3 novembre 2024 POSTE NON LOGÉ Serveur(euse) en restaurant traditionnel. Service du midi uniquement hors Juillet-Août, cuisine de saison de type traditionnelle/bistronomique. Horaires en continus. Assurer le suivi des tables, prendre des commandes, préparer des boissons, accueillir et renseigner les clients, encaisser. Type d'emploi :...

  • Agent / Agente D'entretien/propreté de Locaux

    il y a 4 semaines

    Seignosse, France temporis Temps plein

    La Team Temporis Tyrosse recherche pour la saison estivale des agents d’entretiens H/F sur le secteur Sud Landes. Votre rôle ? Sous la responsabilité de votre chef d’équipe, vous aurez la charge de maintenir la propreté, dans les mobile-homes d'un camping pendant la saison estivale en veillant à ce que les mobile-homes soient bien entretenus et...

  • Pâtissier(ère) (F/H)

    il y a 1 mois

    Seignosse, France Les Domaines de Fontenille Temps plein

    **À propos**: Surplombant les 70 hectares du golf de Seignosse qui s’étend jusqu’à l’Océan, entouré de pins et de chênes lièges, 70 Hectares... & l’Océan se fond dans la forêt landaise. Chacune de ses 32 chambres et suites s'ouvre par de larges baies vitrées sur la cime des pins. L’intérieur offre une décoration résolument graphique...

  • Cuisinier (H/F)

    il y a 1 mois

    Seignosse, France GOLF DE SEIGNOSSE Temps plein

    Poste non logé En renfort du chef vous évoluerez sur le poste froid de la carte bistronomique du restaurant. Carte courte de produits de saison changeant fréquemment. Une maîtrise des techniques de base et des assaisonnements est nécessaire. Journées continues, Deux jours de repos par semaine juillet Août. Type d'emploi : Temps plein, CDD Durée...