Sous-chef de Cuisine

il y a 3 semaines


Tours, France CHATEAU BELMONT Temps plein

Le Château Belmont Tours by The Crest Collection, 4*, 65 chambres, un restaurant semi-gastronomique de 90 couverts et son bar, 3 salles de séminaire et un Spa by Cinq Mondes est à la recherche d'un Sous
- chef de cuisine H/F.

Le Sous-Chef assiste le Chef Exécutif dans toutes ses missions. Véritable bras droit, il est capable de diriger l’équipe en l’absence du Chef. Amené à remplacer le chef lors de ses absences, il prend alors en charge le management de l'ensemble de la brigade de 11 personnes.

Ses missions:
▪ Participation, suivi et contrôle de la mise en place du service, carte, roomservice, banquets, cocktails.

▪ Veiller au bon déroulement du service de qualité établie par le Chef.

▪ Gestion des achats, des stocks et des inventaires.

▪ Analyse et gestion des coûts (maîtrise des ratios, fiches techniques, explications d’éventuels écarts ).

▪ Animer l’équipe et aider au maintien de la motivation des membres.

▪ Aider à faire évoluer les collaborateurs.

Ses qualités principales:

- Excellent cuisinier, doté d'une connaissance parfaite de tous les métiers de la brigade. - Méthodique, discipliné.
- Sens du management et bonne communication.
- Bonne connaissance des normes d'hygiène.
- Bonne résistance au stress.

Niveaux de formation:

- Minimum un CAP cuisine

Expériences au sein d’établissements étoilés recommandées.

Rémunération selon profil

Type d’emploi

Temps plein
Modifier la description du poste

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Rémunération : à partir de 2 500,00€ par mois

Avantages:

- RTT

Types de primes et de gratifications:

- 13ème Mois

Lieu du poste : En présentiel


  • Chef de Cuisine

    il y a 1 mois


    Tours, France Coup de Pouce pour l'Emploi Temps plein

    « Situé aux portes du vieux Tours, rue du Commerce, le Bistrot des Belles Caves offre depuis dix ans une cuisine bistronomique gourmande, généreuse, originale sur la base de produits de qualité et de saison, cuisinés maison. Outre les gourmets, elle attire des passionnés de vins avec une carte de plus de mille références où figurent les vins les...

  • Chef de Cuisine

    il y a 4 semaines


    Tours, France RESO Emploi Temps plein

    A partir du 08/02/2023. Vous êtes en quête de challenges, de réussite, et d'accomplissement personnel ? Vous êtes motivé(e), adaptable et organisé(e) ? Alors ce job est fait pour vous ! Qui sommes-nous ? RESO, est un groupement d'employeurs spécialisé dans le secteur CHR (hôtellerie, restauration, tourisme).! **Aujourd'hui nous recrutons**: CHEF...

  • Chef de Cuisine

    il y a 4 semaines


    Tours, France Interaction Temps plein

    Aujourd'hui nous recrutons un CHEF DE CUISINE H/F sur Tours Nord pour un EHPAD. Vos missions: - Gérer les cuissons - Elaborations des plats - Respects des règles d'hygiène - Superviser le personnel de cuisine. Poste à temps plein Travail la semaine et un weekend sur deux Horaires soit de matin soit de soirée Un à deux jours de coupure dans la...

  • Chef de Cuisine

    il y a 4 semaines


    Tours, France RESO Emploi Temps plein

    Critères de l'offre Description du poste Vous êtes en quête de challenges, de réussite, et d'accomplissement personnel ? Vous êtes motivé(e), adaptable et organisé(e) ? Alors ce job est fait pour vous ! Qui sommes-nous ? RESO, est un groupement d'employeurs spécialisé dans le secteur CHR (hôtellerie, restauration, tourisme).! **Aujourd'hui nous...

  • Chef de Cuisine

    il y a 1 mois


    Tours, France ENTRAIDE ET SOLIDARITES Temps plein

    Entraide et Solidarités, Association dont le projet est de lutter contre la pauvreté et pour la justice sociale, recherche pour Service d’Insertion par l’Activité Economique: **Un(e) CHEF DE CUISINE/ENCADRANT TECHNIQUE (h/f)** **CDI - 35h00** **Poste à pourvoir dès que possible** **Lieu de travail** : Quartier Sanitas - 37000 TOURS **Type de...

  • Commis de Cuisine

    il y a 1 mois


    Tours, France Restaurant Babette Tours Temps plein

    **L'entreprise** Notre crédo : « manger sain et vivre bien ». Nous proposons une cuisine faite - maison et de saison que nous sourçons auprès de producteurs locaux. Babette met en avant le savoir-faire culinaire français sous toutes ses formes. **Description du poste** Sous la direction de notre Chef de Cuisine et de son second, venez rejoindre une...

  • Chef de Cuisine Tournant

    il y a 4 semaines


    Tours, France RESTALLIANCE NORD OUEST Temps plein

    Nous recrutons un **Chef de Cuisine tournant (F/H) en CDD pour remplacement cp de début août à fin septembre.** **Au quotidien **: Vous remplacez sur de courtes durées des chefs et seconds absents dans différents établissements de votre périmètre (maison de retraite, résidence sénior, clinique, centre accueil handicap). Être Chef de Cuisine...

  • Commis de Cuisine

    il y a 1 mois


    Tours, France Diamond Solutions Temps plein

    Un de nos prestigieux établissement partenaire 5 étoiles situé près d'Orléans est à la recherche d'un Commis de Cuisine pour compléter son équipe culinaire dynamique. Ce poste est une excellente opportunité pour un commis enthousiaste de perfectionner ses compétences dans un environnement de haute gastronomie. Missions principales - Assistance...

  • Chef de Cuisine

    il y a 4 semaines


    Tours, France SOGERES Temps plein

    Tu penses encore que la restauration collective est très différente du traditionnel ? Si tu veux arriver à concilier ta **passion pour la cuisine** et ta **vie perso**: Alors rejoins-nous chez **Sogeres !** Ici, nous ne cuisinons que des **produits frais** pour des convives avides de sensations à table ! Nous recherchons un(e) **Chef(fe) de cuisine...

  • Responsable de Salle

    il y a 1 mois


    Tours, France Oui Chef Recrutement Temps plein

    Restaurant Gastronomique dans la région de Tours (37) recherche **un(e)** **Responsable de Salle. **Equipe de 3 en salle**.** Jeune Chef de cuisine talentueux ayant travailler dans de très belles maisons étoilées. Vous avez une expérience dans des établissements similaires. 3 jours de repos/semaine. 8 semaines de congés/an. Poste en CDI à pourvoir...

  • Chef de Cuisine Tournant

    il y a 1 mois


    Tours, France Restalliance Temps plein

    **Venez vivre l’expérience Restalliance : partagez votre savoir-faire culinaire et formez-vous en bénéficiant de notre expertise santé.** Nous recrutons un **Chef de Cuisine Tournant H/F sur le secteur de Tours en CDI temps complet.** **Au quotidien**: Être Chef de Cuisine chez Restalliance, c’est avant tout animer une équipe et participer à la...

  • Commis de Cuisine

    il y a 1 mois


    Tours, France Hilton Garden Inn Tours Temps plein

    **L'entreprise** Les Hôtels ** Hampton by Hilton et Hilton Garden Inn Tours Centre ont ouverts leurs portes en 2021. Ces hôtels comportent 170 chambres, 1 lobby bar, 2 salles de fitness et 1 salle de réunion. **Description du poste** Sous la direction de notre Chef de Cuisine et de son second, venez rejoindre une équipe de passionnés. Vos missions: -...

  • Chef de Cuisine Restaurant

    il y a 4 semaines


    Tours, France restaurant le resto des bouchers Temps plein

    Restaurant tours centre recherche chef de cuisine h/f composé d une équipe jeune et dynamique vous serer responsable de votre cuisine type d emploie cdi 39h repos dimanche lundi tel 0626764777 Type d'emploi : CDI Salaire : 2 000,00€ à 2 500,00€ par mois Avantages: - Horaires flexibles Programmation: - Heures supplémentaires - Horaires...

  • Chef de Cuisine

    il y a 4 semaines


    Tours, France Sodexo Temps plein

    Informations générales CHEF DE CUISINE H/F - Chez Sodexo, nous restons attachés à notre Raison d'Etre, depuis notre création en 1966 par Pierre BELLON: - Offrir un quotidien meilleur pour construire une vie meilleure pour tous. - Notre Segment Santé Hôpitaux Cliniques vise chaque jour à améliorer l'expérience hospitalière des patients et la...

  • Commis de Cuisine

    il y a 1 mois


    Tours, France BLOCK'OUT Temps plein

    CDD en 35h Important : être disponible le soir et les week-ends ! Organisé, agile et rapide, nous recherchons un commis de cuisine expérimenté et amoureux des bonnes choses, capable de travailler en équipe sous l'autorité d'un Chef de cuisine. Véhiculé. Un CAP cuisine et de l'expérience en restauration sont souhaités. Type d'emploi : Temps...

  • Personnel de Cuisine

    il y a 4 semaines


    Tours, France RESIDENCE CHOISEUL Temps plein

    Description du poste: Résidence Choiseul Tours Votre mission: Sous la responsabilité du Chef de cuisine ou du Second de Cuisine, vous aurez pour missions principales: Assurer la confection des plats chauds et froids Contrôler les préparations sur leur présentation, sur le plan gustatif et quantitatif Dresser les préparations en respectant les zones...

  • Commis de cuisine

    il y a 2 semaines


    Tours, France Welljob Temps plein

    A propos du poste L'Agence WELLJOB Tours recherche activement un talentueux commis de cuisine pour son client. En tant que Commis de Cuisine, vous jouerez un rôle polyvalent et essentiel dans le bon fonctionnement de la cuisine, étant la première étape de la hiérarchie culinaire. Travaillant sous la direction bienveillante du chef cuisinier et...

  • Second de Cuisine

    il y a 1 mois


    Tours, France Newrest Temps plein

    **Newrest Restauration, acteur référent de la Restauration Collective, recherche un « Second de Cuisine Tournant (H/F) » pour plusieurs établissements aux environs de Tours et Romorantin.** Second de Cuisine Tournant (H/F) Sous la direction du Chef Gérant, vos missions principales seront les suivantes: Missions: - Vous êtes en charge de la...

  • Personnel de Cuisine

    il y a 3 semaines


    Tours, France RESIDENCE CHOISEUL Temps plein

    Description du poste: A 10 min de la gare, proche des arrêts de bus et tramway, la Résidence Choiseul est un bâtiment historique, ancien séminaire accueillant des personnes âgées autonomes, semi-valides et dépendantes, en longs séjours (EHPAD 48 lits). Chaque jour, grâce aux compétences et à la conscience professionnelle de notre équipe, nous...

  • Commis de Cuisine

    il y a 1 mois


    Tours, France Le Patacrêpe Temps plein

    **Le groupe Patacrêpe se renouvelle,** nous cherchons des collaborateurs motivés et enthousiastes. Entreprise familiale d’une vingtaine d’année, le Groupe permet aux profils expérimentés de s’exprimer et d’apporter leur valeur ajoutée. **Descriptif du poste à pourvoir**: Placé sous les ordres du chef cuisinier et du second, le commis est en...