Voir plus Effondrement

Responsable Production Culinaire

Il y a 2 mois

Rungis, France Newrest Temps plein

Newrest, spécialiste des services à la restauration, propose des solutions adaptées aux besoins de ses clients : conception des menus personnalisés, compétences culinaires, gestion de la logistique, préparation des trolleys pour la mise à bord, service de livraison « last mile » et chargement des avions, jusqu’aux prestations VIP.

Dans la poursuite de notre développement, nous recrutons un RESPONSABLE PRODUCTION CULINAIRE.

En charge de la mise en place de l'organisation et le pilotage de la production dans le respect des engagements de Newrest en matière de cout, délais et qualité des prestations produites.

**MISSIONS**:
STRATEGIE / OPERATIONS
- Organiser et planifier le production (quantité, volumes, rythme de travail,...) en respectant le cahier des chages de nos clients, les compagnies aériennes.
- Déterminer les principaux indicateurs de performance afin d'évaluer le bon déroulement des opérations de production.
- Etre le garant du suivi HACCP et du respect des normes d'hygiène liées au milieu alimentaire
- Définir et mettre en oeuvre une stratégie opérationnelle de la cahine de production en respectant la politique du groupe.
- Garantir le bon déroulement de la chaine de production: fabrication, méthodes, approvisionnement des produits et matériels.
- Anticiper les évènements importants ou critques, identifier les besoins en ressources et affecter les responsabilités pour des tâches spécifiques y compris le respect des délais et les objectifs de performance.
- Réaliser des audits régulier pour maintenir les processus et ce, en collectant les informations pertinentes telles que les symptômes de problèmes à partir de sources fiables et les utiliser pour résoudre les problèmes, trouver les causes potentielles et les causespremières.
- Planifier efficacement ce qui doit être atteint et y impliquer tous les membres concernés de l'équipe.
- Participer activement à la planification stratégique du Système de Manegement de la Quaité (SMQ).
- Avoir un comportementexemplaire avec un modèle irréprochable de l'esprit de l'entreprise.

COMMUNICATION / MANAGEMENT- Communiquer auprès des équipes les objectifs individuels et collectifs de coût, qualité et délais à atteindre ainsi que les règles de fonctionnement interne.
- Communiquer auprès des équipes les résultats quotidiens et identifier avec eux des axes d'amélioration.
- Formaliser et mettre à disposition de son équipe les procédures et documents de travail.
- Réaliser des entretiens individuels d'évaluation, de recrutements et disciplinaire.
- Faire adhérer l'équipe du service aux exigences su système de production.
- Veiller au repect et à la communication des valeurs de l'entreprise.
- Alerter le Directeur de l'Unité de tout évènement majeur au sein des équipes (grève, accident, panne matériel,...).
- Assurer un reporting auprès de sa hiéarchie des indicateurs de performance et axes d'améliorations.
- Savoir analyser et expliquer les résultats financiers dont les pertes de production.

SECURITE / SURETE / HYGIENE
- Garantir le respect des normes d’hygiène liées au milieu alimentaire.
- Faire respecter les procédures relatives à la sécurité et sûreté.
- Garantir la propreté des différentes zones du service.
- Effectuer des contrôles afin de s’assurer du respect des règles en vigueur.

De formation BAC+3 / BAC+5 vous disposez d'une expérience similaire, acquise idéalement dans le milieu agroalimentaire.

**Vos Savoirs**:

- Bonne culture générale sur les achats et ressources humaines. Maîtrise de la langue anglaise. Méthodologie dans la gestion des priorités. Connaissance des méthodes, procédures générales. Solides compétences en matière de gestion de production. Connaissance des produits et services des compagnies assistées. Connaissance en matière de sûreté, hygiène et sécurité. Maîtrise des outils informatiques, pack office
- Connaissance logiciel de gestion des prévisions/commandes.

**A PROPOS DE NEWREST**:
Humilité, simplicité, efficience, et sens des responsabilités, telles sont les valeurs de Newrest. Fort de ses 36 000 collaborateurs présents dans 54 pays, acteur mondial indépendant du catering aérien, Newrest est le seul opérateur à intervenir sur l’ensemble des secteurs : catering aérien, restauration collective, base-vies, catering ferroviaire et retail.

Nous avons d'autres emplois actuels liés à ce domaine que vous pouvez trouver ci-dessous

  • Responsable Production Culinaire

    il y a 5 jours

    Rungis, Île-de-France Newrest Temps plein

    Newrest, spécialiste des services à la restauration, propose des solutions adaptées aux besoins de ses clients : conception des menus personnalisés, compétences culinaires, gestion de la logistique, préparation des trolleys pour la mise à bord, service de livraison « last mile » et chargement des avions, jusqu'aux prestations VIP.Dans la poursuite...

  • Préparateur Culinaire

    il y a 2 semaines

    Rungis, France i-interim Temps plein

    I-intérim spécialisée dans les métiers aéroportuaire recherche dans le cadre d'une intérim semaine renouvelable situé sur Rungis (94) préparateur culinaire (H/F). En tant que préparateur culinaire, H/F, vous serez amené(e) à: - Réaliser les différents assemblages, dressages et assaisonnements - Fournir les quantités prévues au plan de...

  • Responsable Production Alimentaire

    il y a 3 semaines

    Rungis, France NEWREST Temps plein

    **Newrest, recherche aujourd’hui un « Responsable de Production Alimentaire H/F » en CDD de 6 mois puis CDI, pour intégrer ses équipes spécialisées en Restauration Concédée et basées sur notre unité de Rungis (94).** MISSIONS sous la responsabilité du Responsable Unité: - Manager les équipes dépendant des différents services en production...

  • Adjoint Responsable Magasin

    Il y a 2 mois

    Rungis, France LA BOVIDA Temps plein

    **Entreprise**: Vous souhaitez rejoindre un acteur devenu un incontournable partenaire dans le monde culinaire et participer à son développement ? Votre professionnalisme et votre implication vous permettent d'instaurer au quotidien de réelle relation de confiance avec vos clients ? Aujourd'hui, LA BOVIDA propose une offre globale s'articulant autour de...

  • Responsable de La Production Du Personnel Navigant

    Il y a 2 mois

    Rungis, France Scyllage Executive Search Temps plein

    Descriptif du poste **L'entreprise et son contexte** Notre cliente, une compagnie aérienne française long-courrier, s est forgée en plusieurs décennies une réputation de premier plan dans le transport de passagers vers des destinations de rêve dans les Caraïbes et l océan Indien. Nous recherchons pour sa Direction des Opérations Aériennes son...

  • Responsable de La Production Du Personnel Navigant

    il y a 5 jours

    Rungis, Île-de-France Scyllage Executive Search Temps plein

    Descriptif du poste**L'entreprise et son contexte**Notre cliente, une compagnie aérienne française long-courrier, s est forgée en plusieurs décennies une réputation de premier plan dans le transport de passagers vers des destinations de rêve dans les Caraïbes et l océan Indien. Nous recherchons pour sa Direction des Opérations Aériennes son...

  • Chef gérant H/F

    il y a 5 jours

    Rungis, Île-de-France Restonis Temps plein

    Mission Nous recherchons un professionnel passionné, confirmé et autonome, capable de réaliser une cuisine familiale dans un cadre convivial où la proximité, le relationnel, l'échange sont déterminants. Responsable de votre site, vous coordonnez et participez à la production culinaire (chaud et froid). Votre mission principale : réaliser une...

  • Chef gérant H/F

    Il y a 2 mois

    Rungis, France Restonis Temps plein

    Mission Nous recherchons un professionnel passionné, confirmé et autonome, capable de réaliser une cuisine familiale dans un cadre convivial où la proximité, le relationnel, l’échange sont déterminants. Responsable de votre site, vous coordonnez et participez à la production culinaire (chaud et froid). Votre mission principale :...

  • Chef gérant H/F

    il y a 3 semaines

    Rungis, France Restonis Temps plein

    Mission Nous recherchons un professionnel passionné, confirmé et autonome, capable de réaliser une cuisine familiale dans un cadre convivial où la proximité, le relationnel, l’échange sont déterminants. Responsable de votre site, vous coordonnez et participez à la production culinaire (chaud et froid). Votre mission principale :...

  • Agent de Production

    il y a 5 jours

    Rungis, Île-de-France EXAFLOR Temps plein

    Sous la responsabilité de la responsable entrepôt, l'agent en production/magasinier assure des opérations de contrôle de réception, de stockage, de tenue des stocks, la mise à disposition des matières premières, de préparation de commandes en production et d'expédition de marchandises selon les procédures qualité, les règles d'hygiène et de...

  • Responsable de Parc

    il y a 2 semaines

    Rungis, France france service Temps plein

    Chef de Parc (H/F) A propos de nous: Nous sommes à la recherche d'un Chef de Parc passionné pour rejoindre notre équipe dynamique. Si vous êtes un professionnel de la cuisine avec une passion pour la gastronomie et le service client, cette opportunité est faite pour vous. Responsabilités: - Concevoir et préparer des menus créatifs en fonction des...

  • Assistant de Production H/F

    il y a 4 semaines

    RUNGIS, France Sinclair Ressources Temps plein

    Créé en 2004, Sinclair Ressources propose à ses candidats l'accès à des offres d'emplois en intérim, CDD ou CDI.Le Consultant que vous rencontrerez dispose d'une double expertise : il est à la fois spécialisé sur les métiers pour lesquels il recrute et dédié à une zone géographique afin de vous offrir la meilleure proximité...

  • Assistant de Production H/F

    il y a 6 jours

    Rungis, Île-de-France Sinclair Ressources Temps plein

    Créé en 2004, Sinclair Ressources propose à ses candidats l'accès à des offres d'emplois en intérim, CDD ou CDI.Le Consultant que vous rencontrerez dispose d'une double expertise : il est à la fois spécialisé sur les métiers pour lesquels il recrute et dédié à une zone géographique afin de vous offrir la meilleure proximité possible....

  • Contrôleur/se de Gestion Production

    il y a 7 jours

    Rungis, France Christophe Michalak Temps plein

    Contrôleur/se de Gestion Production H/F CDI - H/F L’entrée au capital en 2023 d’un investisseur financier (Kresk), a permis au Groupe Michalak d’ouvrir une nouvelle étape de son histoire, avec la mise en place d’un plan stratégique ambitieux qui vise à le faire passer de 4 boutiques, 5,6M€ de CA et une présence internationale uniquement au...

  • Assistant de Production

    il y a 6 jours

    Rungis, France Sinclair Ressources Temps plein

    Le Consultant que vous rencontrerez dispose d'une double expertise : il est à la fois spécialisé sur les métiers pour lesquels il recrute et dédié à une zone géographique afin de vous offrir la meilleure proximité possible. Actuellement, nous recherchons pour notre client, société de 130 collaborateurs située à Rungis, accès Porte de Rungis,...

  • Assistant de Production

    Il y a 2 mois

    Rungis, France FRANCE FOOD Temps plein

    _Nous sommes une société spécialisée depuis plus de 40 ans dans la production, l’importation, la transformation et la commercialisation de fruits rouges frais._ Nous évoluons dans un marché ultra dynamique en évolution permanente et recherchons dans le cadre de notre expansion, un(e) **Assistant(e) de Production**. Directement rattaché(e) à la...

  • Agent de Production

    il y a 3 semaines

    Rungis, France EXAFLOR Temps plein

    Sous la responsabilité de la responsable entrepôt, l'agent en production/magasinier assure des opérations de contrôle de réception, de stockage, de tenue des stocks, la mise à disposition des matières premières, de préparation de commandes en production et d’expédition de marchandises selon les procédures qualité, les règles d’hygiène et de...

  • Assistant(E) de Production

    il y a 1 semaine

    Rungis, France Rungis Employers Group Temps plein

    **Détail de l'offre**: - Intitulé du poste- Assistant(e) de Production- Secteur- Fruits et légumes- Date de publication- 22/04/2024- Description- Résumé- 39h du lundi au vendredi + 1 samedi par mois / 7h-15h30 / SMIC + selon profil- Poste et profil- Pour une entreprise spécialisée dans la commercialisation de fruits à - destinations de...

  • Agent de Production

    il y a 6 jours

    Rungis, France EXAFLOR Temps plein

    Sous la responsabilité de la responsable entrepôt, l'agent en production/magasinier assure des opérations de contrôle de réception, de stockage, de tenue des stocks, la mise à disposition des matières premières, de préparation de commandes en production et d’expédition de marchandises selon les procédures qualité, les règles d’hygiène et de...

  • Second de Cuisine

    il y a 3 semaines

    Rungis, France Restonis Temps plein

    Nous recherchons un professionnel confirmé et autonome, capable de réaliser une cuisine familiale dans un cadre convivial où la proximité, le relationnel, l’échange sont déterminants. Vous participez à la **production culinaire** (chaud et froid). Restonis s’engage sur des services de restauration soignés et variés (mise en valeur des plats,...