Responsable Petit Déjeuner, Room Service Et Banquet

Il y a 2 mois

Paris, France Marriott International, Inc Temps plein

**Additional Information**
**Job Number**24188628
**Job Category**Food and Beverage & Culinary
**Location**Prince de Galles a Luxury Collection Hotel Paris, 33 Avenue George V, Paris, Paris, France, 75008
**Schedule**Full Time
**Located Remotely?**N
**Position Type** Management

**MISSIONS**:

- Est responsable du service de la restauration dans les étages, aux banquets et au service du petit-déjeuner.
- Supervise et coordonne la restauration dans le cadre d’évènements (réunions, banquets, cocktails,)
- Supervise le service minibars (contrôle, remplissage, facturation et nettoyage).
- Dirige et contrôle la mise en place des produits d’accueil (amenities) en chambres.
- Organise des réunions de service, une fois par mois.
- Etablit les feuilles de présence, valide les demandes de congés.
- Etablit et supervise les plannings de présence (ou vacances) en fonction de l’occupation de l’hôtel. Le planning de l’équipe du petit-déjeuner est établi en collaboration avec le Responsable du 19.20.
- Commande et gère le personnel en extra en fonction de l’occupation de l’hôtel.
- Participe au recrutement.
- Analyse les résultats d’exploitation de son service, prend les mesures pour adapter le fonctionnement de son service à l’activité, le coût des matières premières et autres charges qui ne doivent pas excéder les limites fixées par le budget.
- Participe activement à la réalisation des objectifs du département de la Restauration.
- Est responsable du bon fonctionnement de son point de vente conformément aux standards Marriott.
- Contribue à la réalisation des objectifs de son point de vente selon les indications de ses supérieurs hiérarchiques (standards de qualité, productivité, coût, chiffres d’affaires etc ).
- Récupère les commandes et supervise, contrôle et effectue les mises en place des denrées et du matériel de travail conformément aux indications de son supérieur hiérarchique.
- Dirige et contrôle le personnel rattaché au Room Service et au Petit-Déjeuner durant son service.
- Accueille la clientèle avec le sourire et doit s’adapter à leurs demandes.
- Effectue une formation continue de son équipe concernant les produits et les standards de la marque Luxury Collection.
- Veille sur une parfaite collaboration avec la cuisine, l’économat, la cave et les autres services de l’hôtel.
- Doit être informé des horaires et prestations des autres points de vente, des manifestations en cours ou prévues.
- Assure à tout moment la confidentialité de l’information de l’hôtel et de la marque Luxury Collection.
- Respecte et fait respecter les standards de l’hôtel et de la marque Luxury Collection.
- Accepte que son travail puisse être légèrement différent selon le point de vente auquel il est affecté.
- S’assure de la ponctualité du personnel, respecte et fait respecter les horaires de travail.
- Répond efficacement et rapidement aux éventuelles réclamations et en cas de difficulté, doit en informer son supérieur.

**RESPONSABILITES OPERATIONNELLES**
- Est responsable des caisses et des offerts, supervise les inventaires, gère le matériel des services sous sa responsabilité.
- S’assure que tous les aspects d’hygiène de nourriture et de santé soient conformes avec la loi et les standards de la Compagnie. Participe à la mise en œuvre de nouveaux processus d’hygiène.
- Assure la gestion de façon optimale des services sous sa responsabilité.
- Partage et met en place des concepts nouveaux et créatifs, en accord avec l’objectif de développement de ses points de ventes, et avec l’aval de sa hiérarchie.
- Est force de proposition dans le bon déroulement de l’organisation du service, dans l’amélioration permanente des conditions de travail de ses équipes.
- Facilite les relations entre les Points de Vente et les autres départements, assurant un suivi des problèmes à résoudre et à éclaircir.
- Assure la mise en place des activités visant à:

- diminuer les coûts,
- améliorer le service
- Supervise et s’assure du bon déroulement du service donné aux clients par le personnel sous sa responsabilité.
- augmenter les ventes,
- améliorer la satisfaction et la formation des associés.
- Travaille dans le respect des standards internes à l’hôtel, et dans le respect des procédures.
- Effectue toute autre tâche raisonnable demandée en relation avec les objectifs de l’hôtel.
- S’assure que son service respecte les normes obligatoires dans le débit de boissons.

**RESPONSABILITES COMPLEMENTAIRES**
- Supervise et participe au comptage et à la saisie des inventaires du matériel et autres.
- Soumet des propositions au responsable.
- Suit les programmes de formations internes et externes de l’hôtel.
- Respecte et fait appliquer les programmes préventifs visant à éviter les accidents du travail.
- Respecte et fait appliquer les procédures d’hygiène.
- Respecte et fait appliquer

  • Commis Petit-déjeuner Et Room Service

    Il y a 2 mois

    Paris, France AccorHotel Temps plein

    **Description de l'entreprise** L’hôtel LE SCRIBE est un hôtel 5* situé en plein cœur de Paris, dans le quartier de l’Opéra, entre la place Vendôme et les grands magasins du boulevard Haussmann. **Notre établissement entièrement rénové compte 201 chambres, dont 39 suites et duplex, **un espace séminaires & banquets, une offre Restauration...

  • Serveur Petit-déjeuner

    Il y a 3 mois

    Paris, France Hilton Temps plein

    Serveur petit-déjeuner / banquets **DESCRIPTIF DE L'OFFRE** Vous serez amené à travailler au service petit déjeuner, ainsi qu’au service banquets et à l'Executive Lounge pour les déjeuners. Vous avez pour principale mission : la mise en place du point de vente et son maintien dans un état de propreté et d’approvisionnement optimal durant toute...

  • Commis de Restauration Petit Déjeuner

    Il y a 6 mois

    Paris 7e, France HOTEL PONT ROYAL Temps plein

    Missions: - Assurer la mise en place du buffet Petit-Déjeuner - Assurer la préparation du buffet (plateau de charcuterie, fromage, salade de fruits etc ) - Réapprovisionnement du buffet pendant le service - Plonge, nettoyage des ustensiles de cuisine etc - Responsable de la propreté du matériel et des locaux, cuisine, salles - Respecter et faire...

  • Commis de Restauration Petit Déjeuner

    Il y a 6 mois

    Paris 7e, France HOTEL PONT ROYAL Temps plein

    Missions: - Assurer la mise en place du buffet Petit-Déjeuner - Assurer la préparation du buffet (plateau de charcuterie, fromage, salade de fruits etc ) - Réapprovisionnement du buffet pendant le service - Plonge, nettoyage des ustensiles de cuisine etc - Responsable de la propreté du matériel et des locaux, cuisine, salles - Respecter et faire...

  • Chef de Rang Petit-déjeuner

    Il y a 6 mois

    Paris 7e, France HOTEL PONT ROYAL Temps plein

    Nous recherchons un(e) Chef de Rang (H/F) en CDI pour rejoindre notre équipe au Petit-Déjeuner. **Missions**: - Assurer le service des différents points de ventes (petit déjeuner, bar, room service, séminaires et banquets) - Préparer et mettre en place le buffet chaud et froid - Effectuer la mise en place et l’approvisionnement du restaurant et des...

  • Responsable de service banquet HFX

    il y a 7 jours

    Paris, Île-de-France AccorHotel Temps plein

    Vous avez une passion pour l'hôtellerie ?Accueillez les clients de notre hôtel Sofitel Paris Le Faubourg et proposez-leur un service personnalisé et chaleureux.Vous serez responsable de la mise en place, de la gestion et du nettoyage des banquets et du petit-déjeuner.Vous ajouterez la touche personnelle :Vous avez une expérience en hôtellerie ou...

  • Manager Room Service

    Il y a 6 mois

    Paris, France AccorHotel Temps plein

    **Description de l'entreprise** LA MARQUE SO/ Nouvelle marque d’art de vivre du groupe hôtelier Ennismore, SO/ associe l’art et la mode à l’expérience hôtelière luxe en invitant les signatures de l’architecture, du design et les créateurs de mode - Christian Lacroix, Karl Lagerfeld, Viktor & Rolf, Guillaume Henry - à poser leur griffe, leur...

  • Responsable Du Service Petit-déjeuner

    Il y a 3 mois

    Paris 4e, France Hôtel de JoBo Temps plein

    L'HÔTEL DE JOBO renforce ses équipes et recrute **:Un(e) RESPONSABLE PETIT-DEJEUNER** expérimenté(e). ---------------------- - **Offre d’emploi - CDI Temps Partiel : PDJ / Responsable de Salle**: ---------------------- - Nous recherchons un(e) **Responsable de Salle / Petit-déjeuner ** en CDI à temps partiel pour rejoindre notre équipe. **Horaires...

  • Responsable room service banquets

    il y a 1 semaine

    Paris, France AccorHotel Temps plein

    Good news la team du SO/ sagrandit !Rejoins la team SO/ Paris en collaboration avec Paris Society pour vivre une aventure unique !Ton quipeCoach(e) par Jessica notre directrice de la restauration tu accompagnes un team de plus de 10 personnes.Ton jobFdrateur(rice) et pdagogue valorises et dveloppes les comptences de tes quipes leur permettant datteindre un...

  • Serveur Petit-déjeuner

    Il y a 6 mois

    Paris, France Villa Saxe Eiffel Temps plein

    La Villa Saxe Eiffel est située dans le 7ème arrondissement de Paris, entre la **Tour Eiffel** et **Montparnasse**. Séjour romantique ou professionnel, l’hôtel Villa Saxe Eiffel offre un cadre calme et raffiné. Les 48 **chambres** et **suites**, sont meublées dans un style **authentique** parisien, dotées d’un véritable reflet d’un charme...

  • Chef de Partie

    Il y a 6 mois

    Paris 8e, France Maison Villeroy Temps plein

    Professionnel au service d’une clientèle haut de gamme, vos missions seront les suivantes: - les dimanches et lundi de de 07H00 à 17H00 - Réalisation des Petits déjeuner - Réalisation de la carte room service - Entretien du poste de travail et des locaux affectés à la cuisine - Maintenir la conformité avec les réglementations nationales...

  • Responsable Petits-déjeuners

    il y a 1 semaine

    Paris, France Dokhan Luxury Hotels Temps plein

    **Responsable Petits-Déjeuners (H/F)** **_ Qui sommes-nous :_** Le groupe **Dokhan & Dokhan**, groupe hôtelier français indépendant (9 hôtels en France), se distingue par son engagement à offrir des expériences uniques et personnalisées, avec pour mission d’émouvoir et de prendre soin de ses hôtes. Chaque établissement du groupe incarne...

  • Service Petit Déjeuner

    Il y a 3 mois

    Paris, France ALL FOR HOTELS Temps plein

    _**Poste polyvalent : Cafetier d'hôtel**_ - **Type d'emploi : CDI temps plein**_ **Vos missions principales seront**: - Préparation et cuisson des aliments pour le petit déjeuner - Mise en place du buffet et accueil des clients pour le petit déjeuner - Mise en place des tables et plateaux - Effectuer la mise en place et l’approvisionnement du buffet,...

  • Chef de Partie

    Il y a 6 mois

    Paris 8e, France Maison Villeroy Temps plein

    Professionnel au service d’une clientèle haut de gamme, vos missions seront les suivantes: - les dimanches et lundi de de 07H00 à 17H00 - Réalisation des Petits déjeuner - Réalisation de la carte room service - mises en place préliminaires du restaurant qui est fermés les dimanches et lundi - Entretien du poste de travail et des locaux affectés à...

  • Stage : Room Service

    Il y a 7 mois

    Paris, France Hyatt Corporation Temps plein

    Stage : Room Service The Unbound Collection Hotel Du Louvre France - Île - de - France - ParisBars/Restaurants/OutletsHourly/Entry Level EmployeeFull-timeReq ID: PAR006061Worldwide Summary Cliquez pour découvrir , situé en plein cœur de Paris. Classé 5 étoiles, il offre 164 chambres dont 58 suites. Fidèle à la tradition des brasseries...

  • Chef de Rang Petit Déjeuner

    Il y a 6 mois

    Paris 6e, France Hôtel d'Aubusson Temps plein

    **DESCRIPTIF DE L'OFFRE** Le chef de rang petit déjeuner a des missions différentes en fonction de son horaire de travail. Il est là principalement pour veiller à préparer la salle de petit déjeuner, d’accueillir les clients, faire les VIP et s’occuper du bar. **Missions principales**: - mettre en place le buffet en étroite collaboration avec...

  • Chef de Rang

    Il y a 6 mois

    Paris 10e, France VACANCES BLEUES RESIDENCES _ Hôtel Les Provinces Opéra Temps plein

    **Description du poste** **Description du poste** On vous a déjà dit que vous aviez un beau sourire ? C'est le moment de l'afficher ! Bienvenue à l'hôtel PROVINCES OPERA ** à Paris ! Dans le quartier des Grands Boulevards - Hôtellerie Loisirs et Affaires - 113 Chambres, Restaurant, Bar, 5 salles de séminaires. Notre restauration n'est pas ouverte...

  • Chef de Service Petit Déjeuner

    Il y a 2 mois

    Paris, Île-de-France Accor Temps plein

    Le Chef de Service Petit Déjeuner est chargé de superviser l'ensemble des activités liées au petit déjeuner, depuis la préparation des plats jusqu'à la présentation des produits.Il s'agit d'une fonction clé au sein de l'hôtel, car elle permet de garantir la qualité des services offerts aux clients.Les missions du Chef de Service Petit Déjeuner...

  • Responsable Service Petit Déjeuner

    Il y a 3 mois

    Paris 14e, France Hôtel ACROPOLE Temps plein

    Hôtel design de 43 chambres, Paris 14, recherche **responsable service petit-déjeuner.** Vous travaillerez en totale autonomie, vous savez donc travailler seul. Vous êtes ponctuel(le), rigoureux(se), enthousiaste et organisé(e). Très bonne présentation, avec des notions en anglais professionnel (service de PDJ). Vous avez le sens du service et de...

  • Responsable Service Petit Déjeuner

    Il y a 6 mois

    Paris 14e, France Hôtel ACROPOLE Temps plein

    Hôtel design de 43 chambres, Paris 14, recherche **responsable service petit-déjeuner.** Vous travaillerez en totale autonomie, vous savez donc travailler seul. Vous êtes ponctuel(le), rigoureux(se), enthousiaste et organisé(e). Très bonne présentation, avec des notions en anglais professionnel (service de PDJ). Vous avez le sens du service et de...