Responsable de Cuisine

il y a 4 jours


BoulogneBillancourt, France Arkose&Co Temps plein

**_Présentation de l'entreprise_**

CONTEXTE DE L'ENTREPRISE

Depuis 2013, Arkose développe des lieux atypiques centrés autour de la pratique de l'escalade. Le groupe est progressivement passé du statut de spécialiste de l'escalade de bloc indoor à celui de leader français de la culture grimpe.

Aujourd'hui Arkose exploite plus de 21 salles d'escalade, organise des séjours sportifs en milieu naturel (Arkose Escapade), fabrique des crash pads, sacs et vêtements (SNAP), brasse sa propre bière au pied des blocs (Oskare) et sert près de 400 000 couverts par an dans ses restaurants éco-responsables (Arkose Cantine).

A travers toutes ces marques, Arkose véhicule un fort message de respect de l'environnement, des autres et de soi. Tout gravite autour de la grimpe, qui nous élève par ses valeurs positives, stimulantes et inspirantes.

LiveElevated
- Informations sur l'entreprise_
- Secteur d'activité : Gestion d'installations sportives
- Effectifs : 250 employés ou plus

**_
Présentation du poste_**

Les restaurants de nos blocparks proposent une cuisine locale, métissée, healthy et actuelle. Soucieux de l'environnement, nous avons à coeur de proposer des plats de saisons et des boissons artisanales. Nous nous engageons à proposer une nourriture entièrement fabriquée sur place, à base de produits frais livrés quotidiennement, issus d'agriculture raisonnée, d'élevages respectueux des animaux et, dans la mesure du possible, de boucles locales.

Dans le cadre d'un remplacement, Arkose recherche un Responsable de cuisine H/F pour sa cuisine. Ce rôle se traduit par les missions suivantes:

- Assure la production culinaire de l’établissement, conformément aux fiches techniques ;
- Assure le service de ladite production ;
- Produit chaque semaine la carte des plats du jour de la semaine à venir en respectant les ratios de matière première fixés par la direction ;
- Est garant de la constante qualité (gustative, esthétique et hygiénique) des produits proposés à la vente.
- Est garant de la salubrité de la cuisine et de ses appentis selon les normes H.A.C.C.P. ;
- Assure la bonne gestion de ses stocks de matières première (approvisionnements, roulements des stocks, conditionnement intermédiaire)
- Coordonne l’activité des commis
- Réceptionne et range les marchandises ; Saisie les bons de livraison dans le logiciel comptable
- Intitulé du poste_
- Responsable de cuisine H/F
- Informations_
- Hôtellerie - Restauration - Tourisme
- CDI
- Temps complet
- Pas de télétravail
- ADRESSE DU LIEU DE TRAVAIL_
- 177 All. du Forum, 92100 Boulogne-Billancourt, France

**_
Profil recherché_**

5 ans d'expérience minimum sont exigés pour ce poste, soit en tant que responsable de cuisine ou second.

Bonnes capacités managériales.

Excellentes connaissances des normes H.A.C.C.P.

Créatif et novateur, aimant travailler les produits frais afin de régaler les papilles de nos clients.
- Expérience et niveau de qualification_
- 5 à 10 ans
- Non requis
- Salaire_
- 31-43k €



  • Boulogne-Billancourt, Île-de-France beBee Professionals Temps plein 25 000 € - 35 000 €

    Recherchez un poste de Chef de Cuisine à Boulogne-Billancourt, France, où vous serez responsable de la gestion de votre partie, garantissant la qualité des plats et la satisfaction de nos clients.Responsabilités :Préparer, cuisiner et dresser les plats selon les standards de qualité de l'établissement.Superviser les commis de cuisine et garantir le...

  • Chef de Cuisine H/F

    il y a 1 mois


    Boulogne-Billancourt, Île-de-France Sodexo Temps plein

    Votre quotidien chez Sogères : Dans le cadre d'une mobilité interne, nous recherchons un Chef de Cuisine (F/H) dans un Restaurant d'Entreprise. Vous serez accompagné(e) par la Responsable de Site et vous ferez partie de l'équipe composée de 12 personnes. Vous serez responsable de 8 personnes en cuisine. Vos missions : • Ravir les papilles de vos 400...

  • Chef de Cuisine H/F

    il y a 2 semaines


    Boulogne-Billancourt, Île-de-France Sodexo Temps plein

    Votre quotidien chez Sodexo : Nous recherchons un Chef de Cuisine (F/H) dans un restaurant d'entreprise où vous serez accompagné(e) par la responsable de site et ferez partie d'une équipe composée de 12 personnes. Vous serez responsable de 8 personnes en cuisine. Missions clés : • Ravir les papilles de vos convives avec des produits frais, locaux et...

  • Chef de cuisine

    il y a 4 semaines


    Boulogne-Billancourt, France Direction recrutement de Domusvi Temps plein

    À propos de nousDomusvi, groupe majeur du secteur d'accueil et de services pour les personnes âgées en France, recrute un Chef de cuisine (H/F) en cdi. DOMUSVI compte près de 200 établissements d'hébergement de personnes âgées dépendantes. Des résidences médicalisées et conventionnées, qui accueillent, en séjours temporaires ou...

  • Chef de Cuisine

    il y a 1 mois


    Boulogne-Billancourt, Île-de-France beBee Professionals Temps plein 25 000 € - 35 000 €

    Recherche d'un Cuisinier pour notre équipe à Boulogne-BillancourtNous recherchons un Cuisinier passionné pour rejoindre notre équipe à Boulogne-Billancourt. En tant que Cuisinier, vous serez responsable de la préparation de plats de qualité, en garantissant la satisfaction de nos clients et le respect des normes d'hygiène.ResponsabilitésPréparation...

  • Chef de Cuisine Senior

    il y a 1 mois


    Boulogne-Billancourt, Île-de-France beBee Professionals Temps plein 25 000 € - 35 000 €

    Nous recherchons un Chef de Cuisine expérimenté pour rejoindre notre équipe culinaire à Boulogne-Billancourt, France. En tant que responsable de la cuisine, vous serez chargé de la gestion de votre partie, garantissant la qualité des plats et la satisfaction de nos clients.Responsabilités :Préparer, cuisiner et dresser les plats selon les standards...

  • Second de Cuisine

    Il y a 6 mois


    Boulogne-Billancourt, France Staffmatch Ile-de-France Temps plein

    **À propos**: Créée en avril 2015, l’entreprise se lance le pari de révolutionner le marché du travail temporaire et de casser les idées reçues des agences d’intérim traditionnelles. Pari réussi, Staffmatch affiche aujourd’hui une couverture nationale, une centaine de collaborateurs permanents et plus de 50 000 collaborateurs...

  • Second de Cuisine

    Il y a 5 mois


    Boulogne-Billancourt, France Staffmatch Ile-de-France Temps plein

    **À propos**: Créée en avril 2015, l’entreprise se lance le pari de révolutionner le marché du travail temporaire et de casser les idées reçues des agences d’intérim traditionnelles. Pari réussi, Staffmatch affiche aujourd’hui une couverture nationale, une centaine de collaborateurs permanents et plus de 50 000 collaborateurs...

  • Chef de cuisine H/F

    il y a 4 semaines


    Boulogne-Billancourt, Île-de-France Réseau Talents Temps plein

    Poste de Chef de cuisine Notre établissement est à la recherche d'un Chef de cuisine pour rejoindre notre équipe dynamique. Nous recherchons quelqu'un qui partage nos valeurs et qui est prêt à relever les défis de la cuisine végane. Contexte Nous sommes une maison de restauration rapide raffinée, 100 % végétale, qui s'adresse à tout le monde. Nous...

  • Commis de Cuisine

    Il y a 5 mois


    Boulogne-Billancourt, France HINTS Temps plein

    Nous recherchons un(e) Commis de Cuisine (H/F) pour rejoindre notre équipe de restauration. En tant que Commis de Cuisine, vous serez responsable d'assister nos chefs dans la préparation et le service des aliments. Vous travaillerez dans un environnement dynamique et collaboratif, où vous pourrez développer vos compétences culinaires et contribuer à...

  • Second de Cuisine

    Il y a 5 mois


    Boulogne-Billancourt, France SERENEST ENTREPRISE Temps plein

    Spécialiste de la restauration collective, Serenest est une société familiale qui propose une restauration d'entreprise « fait-maison », avec plus de 98 % de produits frais ! Serenest est née de la volonté de proposer une restauration d’entreprise haut de gamme, responsable et accessible. Nous proposons quotidiennement dans nos restaurants des...

  • Chef de cuisine H/F

    il y a 1 mois


    Boulogne-Billancourt, France Réseau Talents Temps plein

    Le contexte :L’établissement recherche un ou une Chef(fe) de cuisine pour remplacer le précédent Chef parti pour ouvrir sa propre structure.Vous rejoindrez l’entreprise à un moment stratégique, avec des ouvertures imminentes et où vous pourrez véritablement laisser votre empreinte dans une aventure culinaire unique.L’équipe :Vous travaillerez...

  • Chef de cuisine H/F

    il y a 4 semaines


    Boulogne-Billancourt, France Réseau Talents Temps plein

    Le contexte :L’établissement recherche un ou une Chef(fe) de cuisine pour remplacer le précédent Chef parti pour ouvrir sa propre structure.Vous rejoindrez l’entreprise à un moment stratégique, avec des ouvertures imminentes et où vous pourrez véritablement laisser votre empreinte dans une aventure culinaire unique.L’équipe :Vous travaillerez...

  • Chef de cuisine expérimenté

    il y a 4 semaines


    Boulogne-Billancourt, Île-de-France Direction recrutement de Domusvi Temps plein

    À propos de notre équipe de management de DomusviMission de notre équipeNous sommes à la recherche d'un chef de cuisine motivé et expérimenté pour rejoindre notre équipe de management de Domusvi. Notre groupe est un acteur majeur du secteur d'accueil et de services pour les personnes âgées en France. Nous sommes fiers de notre approche...


  • Boulogne-Billancourt, Île-de-France Le Parchamp, Paris Boulogne, a Tribute Portfolio Temps plein

    Fonction Chef de Partie H-FL'Hôtel Le Parchamp Paris Boulogne, un membre de Tribute Portfolio, recherche un Chef de Partie (H/F) pour renforcer son équipe de cuisine.Missions opérationnellesAssurer la production culinaire selon les standards de qualité de l'Hôtel Le Parchamp.Veiller à la conservation adéquate des produits alimentaires.Garantir...

  • Second de Cuisine

    il y a 1 semaine


    Boulogne-Billancourt, France Vitalrest Temps plein

    Boulogne-Billancourt - 92 CDI Temps partiel Résumé de l'offre - 1 900 € / mois - BEP, CAP - Bac - Restauration - Exp. - 1 an - Exp. 1 à 7 ans - Exp. + 7 ans **Les missions du poste**: - Vous souhaitez apportez votre savoir-faire, apprendre et évoluer au sein d'une entreprise mettant au centre de l'assiette : goût, alimentation saine, plaisir...


  • Boulogne-Billancourt, France LA LIGUE D'IMPROVISATION DE LA CUISINE (LA LIC) Temps plein

    LA LIGUE D’IMPROVISATION DE LA CUISINE ou LA LIC est une jeune Start-Up boulonnaise dynamique qui propose sur sa Marketplace tout ce qui va concourir à des repas d’excellence : produits d’exception, séjours gastronomiques, chefs à domicile, cours de cuisine, etc. Notre site est encore en cours de création. LA LIC est en cours de levée de fonds....

  • Chef de Cuisine H/F

    il y a 4 semaines


    Boulogne-Billancourt, Île-de-France Sodexo Temps plein

    Votre quotidien dans notre équipe : Dans le cadre de notre croissance, nous recherchons un Chef de Cuisine (H/F) pour nous aider à développer nos prestations gastronomiques. Vous serez accompagné(e) par le Responsable de Site et ferez partie d'une équipe dynamique de 20 personnes. Vos missions : • Rendre les expériences culinaires de nos...


  • Boulogne-Billancourt, France Mairie de Boulogne-Billancourt Temps plein

    **La Ville de BOULOGNE BILLANCOURT recrute**: **Responsable de production _ Unité Centrale de Production H/F** Sous l’autorité du chef du service Restauration et de son adjoint, vous êtes chargé de participer aux activités de production de repas, d’entretien des locaux et matériels de restauration. Vous encadrez les équipes de production. Vos...

  • Chef de Cuisine H/F

    il y a 4 semaines


    Boulogne-Billancourt, Île-de-France Sodexo Temps plein

    Votre quotidien au sein de notre équipe: Nous recherchons un Chef de Cuisine (F/H) pour rejoindre notre équipe de restauration d'entreprise. Vous serez accompagné(e) par la Responsable de Site et ferez partie d'une équipe composée de 12 personnes. Vous serez responsable de 8 personnes en cuisine. Vos missions :Ravir les papilles de nos 400...