Corporate Traveling Chef
Il y a 2 mois
**Présentation**
Explore to inspire : explorer pour mieux comprendre, apprendre et protéger. PONANT s’engage depuis plus de 30 ans pour un tourisme plus responsable et des voyages d’exploration porteurs de sens. La flotte sous pavillon français est composée de 13 navires de petite capacité, dotée d’équipements environnementaux dernière génération. Avec PONANT, l’exploration est raffinée, authentique et source d’inspiration.
**Description**
Intégré à la direction des Opérations Hôtellerie, le Corporate Traveling Chef H/F est en charge de la création des menus présentés à bord des navires pour les groupes et affrètements ainsi que la clientèle internationale. Il est également garant de la qualité de l'expérience culinaire à bord, toujours en étroite collaboration avec le Corporate Chef et le Deputy Corporate Chef.
- Créer des menus divers (pour les affréteurs ou les charters).
- Créer de nouvelles fiches techniques adaptées à notre clientèle internationale (US, Australie).
- Développer l’expérience culinaire.
- Vérifier que toutes les nouvelles trames de menus Ducasse Conseil soient bien suivies à la lettre (recettes, set up des buffets, dressages des assiettes) avec les bonnes matières premières.
- Aider ponctuellement au recrutement du personnel de cuisine à bord (Chef de Cuisine, Sous-Chef, Chef Pâtissier, Boulanger).
- A tour de rôle au sein des collaborateurs, être présent à Argenteuil pour le suivi des formations culinaires avec Ducasse Conseil.
- Assurer un suivi minutieux des commandes des containers mais aussi des commandes aux ship chandlers locaux.
- Etre disponible pour des déplacements à bord des navires afin de réaliser des audits et des remplacements de postes « clés » en cuisine si besoin.
**Profil**
- Expérience significative dans le domaine culinaire
- Codes de la cuisine gastronomique à avoir
- Bilingue Anglais/Français
- Bonne écriture exigée
Vous êtes rigoureux, adaptable et capable de gérer des projets, alors embarquez auprès de nos équipes
**Plus d'informations**
Nos opportunités sont ouvertes à tous. Ponant s'engage dans une politique d'emploi en faveur des personnes reconnues : travailleurs en situation d'handicap.
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il y a 3 semaines
Marseille, France The corporate gym Temps pleinThe Corporate Gym & Wellbeing, leader du marché Corporate en Europe, conçoit et gère des installations sportives pour les entreprises et les parcs d’affaires. Notre philosophie globale consiste à allier des activités sportives, ludiques et de Bien-Être, favorisant ainsi la détente et la socialisation du salarié sur son lieu de travail. Dans le...
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il y a 3 semaines
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il y a 2 semaines
Marseille, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France The corporate gym Temps pleinThe Corporate Gym & Wellbeing, leader du marché Corporate en Europe, conçoit et gère des installations sportives pour les entreprises et les parcs d'affaires.Notre philosophie globale consiste à allier des activités sportives, ludiques et de Bien-Être, favorisant ainsi la détente et la socialisation du salarié sur son lieu de travail.Dans le cadre de...
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Conseiller Sportif
il y a 4 semaines
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Il y a 2 mois
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il y a 3 semaines
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il y a 3 jours
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il y a 2 semaines
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Chef de projet marketing
il y a 2 semaines
Marseille, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France OpenClassrooms Temps pleinChef de projet marketing - (H/F) - En alternance Apprenez un métier d'avenir en alternance avec OpenClassrooms. OpenClassrooms recherche un Chef de projet marketing en contrat d'apprentissage pour un de nos partenaires dans le secteur de l'entreprise à Marseille 08, en région Provence-Alpes-Côte d'Azur, pour préparer une de ses formations diplômantes...
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Marseille, France OpenClassrooms Temps pleinDescription du posteApprenez un métier d’avenir en alternance avec OpenClassrooms.OpenClassrooms recherche un Chef de projet marketing en contrat d’apprentissage pour un de nos partenaires dans le secteur de l'entreprise à Marseille 08, en région Provence-Alpes-Côte d'Azur, pour préparer une de ses formations diplômantes reconnues par l’État....
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