Cuisinier ou Cuisinière
Il y a 2 mois
Réf : N-00012A
Emploi permanent
Service développement local Nantes
Délégation Nantes
12 rue du 14 juillet
Profil souhaité:
Filière technique
Catégorie C
Aide : C
Dans la fonction publique, les emplois sont classés selon leur niveau de recrutement en 3 catégories (A, B, C). La catégorie C correspond à un diplôme de niveau V ou V bis (CAP, BEP, brevet des collèges) ou pas de diplôme.
Cadre d'emploi : Adjoint-e technique des établissements d'enseignement
Répondre à cette offre:
**Votre future équipe**:
La délégation Nantes intervient sur les 24 communes de la métropole nantaise. Elle est garante de la proximité et de la continuité de service public auprès des habitantes et habitants. Son territoire présente tous les défis d’une grande agglomération dynamique, riche de ses paysages aussi bien urbains, agricoles ou naturels.
La réactivité des réponses de la délégation auprès des usagers ou partenaires, l’ancrage de ses interventions dans la proximité et le soutien, le développement d’un climat de bien-être au travail pour les agents sont au cœur de l’action des équipes de la délégation qui agissent au service des habitantes et habitants.
Au sein des 36 collèges publics de la Métropole nantaise, les agents techniques participent au bon fonctionnement des établissements en assurant des missions d’accueil, de maintenance, d’entretien et de restauration collective. Sous l’autorité fonctionnelle du gestionnaire administratif ou de la gestionnaire administrative du collège, ils ou elles sont partie prenantes du projet éducatif de l’établissement.
**Vos futures missions**:
Le-cuisinier ou la cuisinière est membre de la communauté éducative et joue un rôle éducatif auprès des élèves notamment au travers de l'exercice de ses missions.
- Commander, réceptionner et contrôler les repas préparés en cuisine centrale.
- Réaliser la remise en température des plats chauds, le dressage et la mise en place.
- Participer à la distribution des repas.
- Appliquer le plan de maîtrise sanitaire.
- Assurer le nettoyage et l’hygiène des locaux et des matériels de la cuisine.
- Encadrer l’organisation du travail de l’équipe intervenant en restauration.
- Participer aux commissions de régulation/concertation avec la cuisine centrale : commission menus pour la planification et la composition des menus ; commission restauration pour les aspects fonctionnels et technique.
- Appliquer les protocoles d’accueil individualisé (PAI).
- Jouer un rôle éducatif et de conseil auprès des élèves.
**Vous êtes fait-e pour le poste si...**:
**Diplômes et titres requis**:
**CAP / BEP cuisine minimum et impérativement**
**Compétences attendues**:
**Compétences métiers**
- Maîtriser les règles en vigueur de la restauration collective.
- Évaluer la qualité des repas.
- Mettre en œuvre les techniques culinaires dans le respect des fiches techniques et des bonnes pratiques.
- Respecter les procédures et les autocontrôles précisés dans le plan de maîtrise sanitaire.
- Savoir utiliser le logiciel métier.
- Encadrer l’organisation du travail de l’équipe
- Repérer les dysfonctionnements et les signaler au responsable gérant-ou à la responsable gérante de la cuisine centrale.
- Appliquer les règles d’hygiène et de sécurité du travail.
- Maîtriser les matériels et les techniques de nettoyage.
- Connaître le fonctionnement de l’établissement et de la communauté éducative.
- Disponibilité et adaptabilité aux situations.
- Connaître les gestes et bonnes pratiques liées aux gestes et postures au travail.
**Compétences liées au travailler ensemble**
- Savoir travailler de manière autonome et polyvalente.
- Savoir travailler en équipe.
- Savoir prendre des initiatives.
- Savoir gérer le stress.
- Être réactif-ou réactive.
**Conditions de travail**
- Quotité de travail : 100%
- Temps de travail annualisé : 1552 heures.
- Pénibilité physique : station debout prolongée, port de charges, gestes répétitifs, travail en milieu bruyant, à la chaleur, au froid.
- Utilisation de matériels et produits dangereux en toute sécurité.
- Port d’équipements de protection individuelle obligatoire dans le cadre des règles d’hygiène et de sécurité.
- Horaires: à partir de 6 heures.
**Rattachement du poste**
- Hiérarchique : sous l'autorité du-chef de service développement local ou de la responsable d’unité.
- Fonctionnelle : sous l'autorité du principal-ou de la principale-et du-ou de la gestionnaire du collège en charge de l’organisation du travail.
**Avantages liés au poste**:
Participation employeur sur l’abonnement transports en commun ; Participation employeur sur la complémentaire santé et sur la prévoyance ; Comité des œuvres sociales (tarifs préférentiels billetterie, vacances, culture ) ; Forfait mobilité durable
Vous êtes intéressé-e ?
Vos contacts
Chrystèle BRANCHEREAU Charg
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Cuisinier / Cuisinière
il y a 1 mois
Nantes, France Résidence du Chateau Temps pleinSituée dans la commune de Cesson Sévigné aux portes de Rennes, dans un cadre calme et verdoyant, proche des transports en commun (bus, métro (A et B) la Résidence du Château, Etablissement d'Hébergement pour Personnes Agées Dépendantes (EHPAD) accueillant 54 résidents (10 UP - 44 EHPAD) recherche un cuisinier / une cuisinière en CDI pour...
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Cuisinier / Cuisinière
Il y a 2 mois
Nantes, France Association Abbé Marcel Dehoux Temps pleinL’association Abbé Marcel Dehoux, située à Bais (35), anime un EHPAD accueillant 85 personnes âgées et un Foyer de vie accueillant 21 personnes en situation de handicap. L’association est à la recherche d’un(e) aide cuisinier pour préparer, élaborer et servir les repas aux résidents de l’établissement. La préparation des repas...
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Cuisinier / Cuisinière
il y a 1 mois
Nantes, France Résidence du Chateau Temps pleinSituée dans la commune de Cesson Sévigné aux portes de Rennes, dans un cadre calme et verdoyant, proche des transports en commun (bus, métro (A et B) la Résidence du Château, Etablissement d'Hébergement pour Personnes Agées Dépendantes (EHPAD) accueillant 54 résidents (10 UP - 44 EHPAD) recherche un cuisinier / une cuisinière en CDI pour...
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Cuisinier / Cuisinière
il y a 4 semaines
Nantes, France MA RESERVE Temps pleinDans le cadre de l'ouverture prochaine de son établissement à l'Ile d'Yeu, Ma Réserve recrute un Cuisinier / Cuisinière H/F. Vos missions: Réceptionner et stocker les produits Préparer des garnitures, sauces et produits semi-élaborés Pratiquer les différents modes de cuisson ( haute et basse température) Maîtriser la conservation sous vide Votre...
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Cuisinier / Cuisinière
il y a 4 semaines
Nantes, France Pôle Emploi Temps pleinLa Résidence seniors "les Logis de la demi-lune" recherche un cuisinier H/F pour les vacances de février. Il assurera seul(e) la préparation des repas pour 30 personnes âgées dans une ambiance familiale. Doublon avec le cuisinier en poste semaine 6 et travail en toute autonomie du 13 au 26 février. Pas de travail le week-end. -...
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Cuisinier / Cuisinière
il y a 1 mois
Nantes, France temporis Temps pleinTemporis Nantes Est, une team dynamique, impliquée et professionnelle composée de Joëlle, Marie, Camille, Salima et Eric ! Nous recrutons les meilleurs talents et les accompagnons pour intégrer nos entreprises partenaires Pour faire face à une augmentation de la clientèle, nous recherchons, dès que possible un cuisinier / cuisinière pour notre...
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Cuisinier / Cuisinière
il y a 4 semaines
Nantes, France RESO Emploi Temps pleinCritères de l'offre Description du poste Reso 35 recrute pour son adhérent un cuisinier H/F dans une cuisine collective basée à Parigné (35) Au sein de l'EHPAD, vous assurez la préparation des repas en mettant à profit votre Savoir-Faire de Cuisinier. Aux côtés du Chef Gérant et de son équipe, vous cuisinez à partir de produits frais, bruts et...
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Chef Cuisinier
il y a 1 mois
Nantes, France Résidence du Chateau Temps pleinSituée dans la commune de Cesson Sévigné aux portes de Rennes, dans un cadre calme et verdoyant, proche des transports en commun (bus, métro (A et B) la Résidence du Château, Etablissement d'Hébergement pour Personnes Agées Dépendantes (EHPAD) accueillant 54 résidents (10 UP - 44 EHPAD) recherche un chef cuisinier / une chef cuisinière en CDI pour...
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Cuisinier / Cuisinière
il y a 1 mois
Nantes, France RESO Emploi Temps pleinA partir du 16/01/2023. Reso44 recherche pour son adhérent un Cuisinier en collectivité autonome sur son poste et avec une experience significative. Contrat CDI 35H. Poste à pourvoir de suite. Planning tournant avec horaires continus matin ou soir. 1 week-end sur deux. Salaire selon profil + prime SEGUR.
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Cuisinier / Cuisinière de Collectivité (H/F)
il y a 4 semaines
Nantes, France EHPAD JARDIN DES MAGNOLIAS Temps pleinL'EHPAD (Établissement d'Hébergement pour Personnes Âgées Dépendantes) "Jardin des Magnolias" de MAULEVRIER recherche pour son service restauration un(e) Cuisinier / Cuisinière de collectivité. Le poste est à pourvoir dès que possible au sein d'une équipe dynamique de 4 agents. CDD jusqu'au 30/04/2023 avec possibilité de...
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Cuisinier / Cuisinière
il y a 1 mois
Nantes, France RESO Emploi Temps pleinCritères de l'offre Description du poste RESO 35 recherche un(e) cuisinier(e) H/F pour l'un de ses adhérents situé à Bédée. **Date**: le 28/02 **Horaires**: 8h30-15h **Missions**: - Mise en place - Service **Date de début**: 28/02/2023 **Date de fin**: 28/02/2023 **Durée du contrat**: 1 jour
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Cuisinier / Cuisinière (F/H)
il y a 4 semaines
Nantes, France Camping Sandaya Domaine Le Midi Temps plein**L'entreprise** Rejoindre Sandaya, c’est avant tout participer à une aventure humaine. Notre mission ? **Rendre les vacances plus belles en réinventant le camping haut de gamme**. Nos 39 sites d’exception classés 4 et 5 étoiles sont situés en France et dans toute l’Europe. Mer, océan, campagne ou montagneIl y en a pour tous les goûts !...
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Cuisinier / Cuisinière
il y a 4 semaines
Nantes, France RESO Emploi Temps pleinCritères de l'offre Description du poste RESO 35 recherche un(e) cuisinier(e) H/F pour l'un de ses adhérents situé à Bédée. **Date**: du 13/02 au 03/03 **Horaires**: 8h30-15h **Missions**: - Mise en place - Service **Date de début**: 20/02/2023 **Date de fin**: 03/03/2023 **Durée du contrat**: 12 jours
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Cuisinier / Cuisinière
il y a 4 semaines
Nantes, France RESO Emploi Temps pleinCritères de l'offre Description du poste RESO 35 recherche un(e) cuisinier(e) H/F pour l'un de ses adhérents situé à Bédée. **Date**: du 13/02 au 03/03 **Horaires**: 8h30-15h **Missions**: - Mise en place - Service **Date de début**: 13/02/2023 **Date de fin**: 03/03/2023 **Durée du contrat**: 19 jours
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Cuisinier / Cuisinière
il y a 4 semaines
Nantes, France RESO Emploi Temps pleinA partir du 17/01/2023. RESO44 recherche un COMMIS DE CUISINE ou un CUISINIER H/F pour un restaurant oriental situé au centre ville de Nantes. CDD temps plein à partir du 17/01/2023 jusqu'au 30/04/2023. **Horaires**: de 9h30 à 14h30 et de 18h00 à 23h00. Repos une fois dans le mois d'un dimanche et le restaurant est fermé le lundi. **Référence**:...
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Cuisinier / Cuisinière
il y a 4 semaines
Nantes, France temporis Temps pleinLa Team TEMPORIS est à la recherche d'un nouveau talent ! Tu cherches un poste de cuisinier H/F ? Cette offre devrait te plaire ! Viens aider notre client aux alentours de Chemillé pour préparer et cuisiner des mets selon un plan de production culinaire, les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires et la charte qualité de l'établissement. Tu...
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Cuisinier / Cuisinière
il y a 4 semaines
Nantes, France RESO Emploi Temps pleinCritères de l'offre Description du poste RESO44 recherche un CUISINIER H/F pour un restaurant situé au centre ville de Nantes. Extra du 13/02/2023 au 16/02/2023 **Horaires**: de 10h00 à 15h00 et de 18h00 à 22h30. Extra le 17/02/2023. **Horaires**: de 18h00 à 23h00. **Référence**: 96981. **Date de début**: 13/02/2023 **Date de fin**:...
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Cuisinier / Cuisinière
il y a 1 mois
Nantes, France RESO Emploi Temps pleinCritères de l'offre Description du poste RESO44 recherche un cuisinier H/F pour un restaurant de Nantes (secteur Gare Sud) d'une centaine de couvert. Extra du 7 au 17 mars. Planning du lundi au vendredi de 9h à 14h30. **Missions**: - Préparation hors-d'œuvre - Dressages des mets - Mise en place d'un service - Nettoyage de la cuisine /plonge **Date...
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Cuisinier / Cuisinière de Collectivité
il y a 1 mois
Nantes, France RESO Emploi Temps pleinA partir du 09/01/2023. RESO44 recherche un CUISINIER DE COLLECTIVITE H/F pour une résidence sénior située à NANTES. Extra du 09/01/2023 au 10/01/2023. **Horaires**: de 7h30 à 15h30. **Référence**: 96548.
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Cuisinier / Cuisinière de Collectivité
il y a 1 mois
Nantes, France RESO Emploi Temps pleinA partir du 09/01/2023. RESO44 recherche un(e) CUISINIER(E) de collectivité pour un EHPAD situé à Rezé. Extra du 09/01 au 13/01 en horaires continus soit de 11h45 à 19h30 ou de 7h à 14h45. Merci de nous contacter au 0251840458.
