Second de Cuisine

Il y a 6 mois


Cognac, France La Scala Temps plein

Véritable deuxième chef de la cuisine, le second de cuisine est capable d’encadrer le personnel de cuisine et les fonctions du chef de cuisine en son absence. Sa tenue et son comportement sont exemplaires et il fait corps avec sa hiérarchie, force de propositions, d’initiatives et de solutions.

**Vos missions**:

- assurer la réalisation des préparations préliminaires,
- réaliser le dressage des entrées et des plats,
- assurer l'élaboration des plats (viandes, poissons, crustacés et menu du jour),
- participer à la réalisation des desserts,
- effectuer l'entretien et le nettoyage des équipements et de la cuisine,
- respecter les règles et normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.

**Vos compétences**:

- maîtrise de l’ensemble des techniques culinaires (produits, découpes, cuissons, jus & sauces)
- maîtrise des règles d’hygiène,
- faciliter et réguler les relations de travail entre les personnels de salle et ceux de la cuisine,
- manager, motiver et encadrer les équipes,
- faire preuve d’autorité et de rigueur.

**Profil recherché**:
Titulaire d’un diplôme en hôtellerie-restauration et fort d’une expérience d’au moins 5 ans en cuisine professionnelle, vous êtes une personne de terrain.

Type d'emploi : Temps plein, CDI, CDD
Durée du contrat : 2 mois

Salaire : 2 000,00€ à 2 700,00€ par mois

Programmation:

- Disponible le week-end
- Du lundi au vendredi
- Heures supplémentaires
- Travail les jours fériés

Types de primes et de gratifications:

- Primes

Expérience:

- cuisine: 5 ans (Optionnel)

Lieu du poste : En présentiel


  • Second(e) de Cuisine

    Il y a 5 mois


    Cognac, France Château de Mercuès Temps plein

    Description de l'entreprise Bienvenue à La Nauve, Hôtel & Jardin. Deuxième hôtel de la marque Almae Collection, une famille d’hôtels intimistes et résidences de luxe créés avec passion, flair et un sens unique du lieu. Une collection qui se veut familiale, conviviale et authentique dans les Alpes françaises, ses palais à Venise et son...

  • Second de Cuisine

    Il y a 6 mois


    Cognac, France GARDEN ICE CAFE Temps plein

    **QUI SOMMES NOUS?** Brasserie, Bar à cocktails et Glacier. Notre ambiance Haute en couleur et Cosy, ambiance musicale Lounge au rythme des moments de la journée. **Nous avons une grande importance pour la qualité de notre service et de notre cuisine.** Nous recrutons pour rejoindre notre équipe de CHOC sur COGNAC! **NOTRE DEVISE**: **"LE BONHEUR A...

  • Second(e) de Cuisine

    Il y a 5 mois


    Cognac, France La Nauve, Hôtel & Jardin Temps plein

    Description du posteLa Nauve, Hôtel & Jardin est à la recherche de son Second de cuisine H/F.Vous êtes le bras droit du chef cuisinier. Vous devez être capable de réunir des compétences allant de la gastronomie à la gestion d’équipe. Préparation et service des plats, supervision du personnel : rien ne peut vous être inconnu dans une cuisine. Vous...

  • Second de Cuisine

    Il y a 6 mois


    Cognac, France La Scala Temps plein

    Véritable deuxième chef de la cuisine, le second de cuisine est capable d’encadrer le personnel de cuisine et les fonctions du chef de cuisine en son absence. Sa tenue et son comportement sont exemplaires et il fait corps avec sa hiérarchie, force de propositions, d’initiatives et de solutions. **Vos missions**: - assurer la réalisation des...

  • Second de Cuisine

    Il y a 5 mois


    Cognac, France GARDEN ICE CAFE Temps plein

    **QUI SOMMES NOUS?** Brasserie, Bar à cocktail et Glacier. Notre ambiance haute en couleur et Cosy, ambiance musicale Lounge au rythme des moments de la journée. **Nous avons une grande importance pour la qualité de notre service et de notre cuisine.** Nous recrutons pour rejoindre notre équipe de choc sur cognac! **NOTRE DEVISE**: **"LE BONHEUR A...

  • Second de Cuisine

    Il y a 6 mois


    Cognac, France GE16 Emploi Temps plein

    **L'entreprise** Le **Groupement d'Employeurs de la Charente, GE16**, véritable moteur de l'emploi local, a été créé il y a plus de **15 ans** par des entreprises engagées de **Charente**. En tant qu'acteur dynamique, notre mission première est de dynamiser l'emploi (CDI/CDD) sur le territoire, pour le compte de nos 156 entreprises...


  • Cognac, France Sodexo Temps plein

    UN MÉTIER, UNE PASSION - Depuis toujours, Sogeres innove et progresse grâce à nos clients et à nos consommateurs. Nous mettons tout en œuvre pour offrir une restauration authentique, une cuisine comme à la maison, familiale, simple et chaleureuse, avec des recettes du terroir qui résonnent dans la mémoire des patients : de nos ainés, des personnes...

  • Second de Cuisine

    Il y a 2 mois


    Cognac, France GE16 Emploi Temps plein

    L'entrepriseLe Groupement d'Employeurs de la Charente, GE16, véritable moteur de l'emploi local, a été créé il y a plus de 15 ans par des entreprises engagées en Charente. Pourquoi travailler dans un Groupement d'Employeurs ? Modalités adaptables (temps plein, temps partiel, temps partagé) sur tout le territoire ; Réseau de plus de 150 entreprises,...

  • Commis de Cuisine

    Il y a 5 mois


    Cognac, France Château de Mercuès Temps plein

    Description de l'entreprise Bienvenue à La Nauve, Hôtel & Jardin. Deuxième hôtel de la marque Almae Collection, une famille d’hôtels intimistes et résidences de luxe créés avec passion, flair et un sens unique du lieu. Une collection qui se veut familiale, conviviale et authentique dans les Alpes françaises, ses palais à Venise et son...

  • Chef de Partie H/F

    il y a 4 semaines


    Cognac, Nouvelle-Aquitaine, France GE16 Emploi Temps plein

    Découvrez l'opportunité de rejoindre notre équipe de cuisine passionnée !L'entreprise GE16 Emploi recherche un Second de Cuisine / Chef de Partie H/F pour rejoindre notre équipe dynamique.Missions et responsabilités :Création de plats gastronomiques : en étroite collaboration avec le Chef exécutif des Cuisines et le Second de Cuisine, vous...

  • Chef de Partie H/F

    il y a 4 semaines


    Cognac, Nouvelle-Aquitaine, France GE16 Emploi Temps plein

    Rejoignez notre équipe culinaire dynamiqueNous recherchons un Second de Cuisine / Chef de Partie H/F pour rejoindre notre équipe culinaire passionnée au secteur de Cognac.Vous serez amené à travailler en étroite collaboration avec le Chef exécutif des Cuisines et le Second de Cuisine pour élaborer des plats d'exception en cuisine et en...

  • Chef de Partie

    Il y a 6 mois


    Cognac, France Château de Mercuès Temps plein

    Description de l'entreprise Bienvenue à La Nauve, Hôtel & Jardin. Deuxième hôtel de la marque Almae Collection, une famille d’hôtels intimistes et résidences de luxe créés avec passion, flair et un sens unique du lieu. Une collection qui se veut familiale, conviviale et authentique dans les Alpes françaises, ses palais à Venise et son...

  • Alternant (H/F)

    Il y a 6 mois


    Cognac, France Histoire de Recevoir Temps plein

    Vos missions: Commercial - identifier les besoins du client selon ses attentes - faire des propositions d’offres et réalisation de devis en collaboration avec votre responsable - établir des chiffrages/ marges - réaliser des propositions commerciales/ nouvelles cartes - répondre à des appels d’offres - effectuer des relances clients - entretenir sa...

  • Salarié Viticole

    Il y a 5 mois


    Cognac, France Homme du Cognac Temps plein

    _**Entreprise **_ Exploitation viticole familiale dirigée par un exploitant quadragénaire située à proximité de Segonzac recherche son futur « Salarié viticole - Confirmé & Distillateur ». L’entreprise exploite 45 ha de vigne en cru Grande Champagne, assure la distillation de sa récolte et un peu en prestations, et finalise son travail par le...

  • Salarié Viticole

    Il y a 6 mois


    Cognac, France Homme du Cognac Temps plein

    _**Entreprise **_ Exploitation viticole familiale dirigée par un exploitant quadragénaire située à proximité de Segonzac recherche son futur « Salarié viticole - Confirmé & Distillateur ». L’entreprise exploite 45 ha de vigne en cru Grande Champagne, assure la distillation de sa récolte et un peu en prestations, et finalise son travail par le...

  • Chef de Rang

    Il y a 6 mois


    Cognac, France Château de Mercuès Temps plein

    Description de l'entreprise Bienvenue à La Nauve, Hôtel & Jardin. Deuxième hôtel de la marque Almae Collection, une famille d’hôtels intimistes et résidences de luxe créés avec passion, flair et un sens unique du lieu. Une collection qui se veut familiale, conviviale et authentique dans les Alpes françaises, ses palais à Venise et son...

  • Chef de Rang

    il y a 2 jours


    Cognac, France Château de Mercuès Temps plein

    Description de l'entreprise Bienvenue à La Nauve, Hôtel & Jardin. Deuxième hôtel de la marque Almae Collection, une famille d’hôtels intimistes et résidences de luxe créés avec passion, flair et un sens unique du lieu. Une collection qui se veut familiale, conviviale et authentique dans les Alpes françaises, ses palais à Venise et son...

  • Commis de Salle

    Il y a 3 mois


    Cognac, France Château de Mercuès Temps plein

    Description de l'entreprise Bienvenue à La Nauve, Hôtel & Jardin. Deuxième hôtel de la marque Almae Collection, une famille d’hôtels intimistes et résidences de luxe créés avec passion, flair et un sens unique du lieu. Une collection qui se veut familiale, conviviale et authentique dans les Alpes françaises, ses palais à Venise et son...


  • Cognac, France Château de Mercuès Temps plein

    Description de l'entreprise Bienvenue à La Nauve, Hôtel & Jardin. Deuxième hôtel de la marque Almae Collection, une famille d’hôtels intimistes et résidences de luxe créés avec passion, flair et un sens unique du lieu. Une collection qui se veut familiale, conviviale et authentique dans les Alpes françaises, ses palais à Venise et son...