Sous Chef
Il y a 6 mois
Description du poste - Sous Chef - Adami
Lancement du premier établissement d'un concept axé sur les pâtes fraîches raffiné, nous recherchons une personne passionnée, débordante d'ambition et de créativité pour rejoindre notre équipe déterminée.
Notrerestaurant d’environ 40 couverts dans le 9eme arrondissement de Paris, comprendra une cuisine ouverte et une douzaine de places assises directement en cuisine. Responsable de l'élaboration de la carte et de la formation de son équipe, notre Chef de Cuisine, sera au centre de notre cuisine contemporaine et expérimentale sous la forme d’une petite carte tournant centré sur les pâtes fraîches en mode 'primi' et de plats à partager. La cuisine collaborera avec un bar à cocktail innovant et une petite carte des vins.
**Le rôle**:
- Collaborer avec le Chef de Cuisine pour élaborer des recettes innovantes
- Superviser la préparation et la production de pâtes fraîches et d'autres plats du menu selon des recettes et des normes établies.
- Encadrer le personnel de cuisine, en fournissant des conseils, une formation et une motivation pour maintenir un haut niveau de performance et de productivité.
- Gérer les stocks et les commandes d'ingrédients pour garantir la fraîcheur et la disponibilité.
- Maintenir une cuisine propre et organisée, en respectant les normes de sécurité alimentaire et d'hygiène.
- Aider à la planification du menu, aux calculs de coûts et à la mise en œuvre de nouvelles techniques culinaires ou processus.
- Surveiller et contrôler le gaspillage alimentaire, garantissant des opérations efficaces et rentables.
- Collaborer avec l'équipe culinaire pour améliorer continuellement les processus et enrichir l'expérience culinaire.
- Remplacer le Chef de Cuisine en son absence, assumant des responsabilités de leadership au besoin.
**Ce que nous recherchons**:
- Solide connaissance des techniques de fabrication de pâtes, notamment la préparation de la pâte, le façonnage et les méthodes de cuisson.
- Diplôme en cuisine ou expérience équivalente dans une cuisine professionnelle.
- Excellentes compétences en leadership et en communication, avec la capacité de motiver et d'inspirer une équipe.
- Souci du détail et engagement envers des normes de qualité élevées.
- Capacité à travailler efficacement dans un environnement dynamique et à s'adapter à des priorités changeantes.
- Connaissance des réglementations et meilleures pratiques en matière de sécurité alimentaire.
- Créativité et passion pour l'expérimentation des saveurs et des ingrédients.
**À propos de vous**:
1. Vous adorez les pâtes fraiches. Vous pouvez limite les fabriquer les yeux fermés.
2. Vous voulez avoir un impact positif sur les personnes avec lesquelles vous interagissez, en leur laissant une expérience mémorable.
3. Vous vivez et respirez de la restauration et vous êtes toujours à la recherche de nouvelles idées. Vous êtes créatif et aimez trouver des approches et des solutions originales.
4. Vous vous souciez de la durabilité et vous cherchez des moyens d'intégrer de nouvelles pratiques dans la cuisine afin de réduire notre impact sur l'environnement.
5. Vous êtes humble et capable de travailler et de collaborer en équipe. Vous voulez aider à diriger une équipe qui fonctionne de manière professionnelle, se soutient mutuellement et s'amuse beaucoup.
6. Vous êtes sympathique et accessible, vous faites en sorte que les gens se sentent bien. Qu'il s'agisse de votre équipe ou de nos invités.
7. Capacité à résoudre les problèmes et à prendre des décisions.
8. Approche méthodique et axée sur les processus, mais aussi une capacité à travailler avec souplesse et d'une manière calme.
**Pourquoi nous rejoindre ?**
1. Salaire compétitif et participation au système de primes de gestion.
2. Une formation pour vous installer dans votre rôle, des programmes d'apprentissage et de développement qui vous aident à mieux penser et travailler.
3. Rassemblement régulier des équipes, dégustations des fournisseurs et fêtes de fin d'année, nous savons passer un bon moment.
4. Opportunités à long terme pour développer une jeune entreprise de restauration, en l'aidant à évoluer pendant que vous êtes avec nous. Nous avons d'excellents projets à long terme.
Nous sommes une jeune équipe qui met l’accent sur l’obtention des petits détails, y compris avec qui nous travaillons. Nous avons de grandes ambitions pour ce projet et pour l'avenir de la société et nous recherchons quelqu'un de spécial pour nous accompagner au cours de notre aventure.
Type d'emploi : Temps plein, CDI
Statut : Cadre
Salaire : 3 000,00€ à 3 500,00€ par mois
Avantages:
- Formation linguistique offerte
- Prise en charge du transport quotidien
Exigences linguistiques flexibles:
- Français non requis
Programmation:
- Disponible le week-end
- Horaires flexibles
- Période de travail de 10 he
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Sous Chef
Il y a 6 mois
Paris, France Barcelona Chef Recruitment Temps plein**Depuis** **plus** **de** **30** **ans,** **nous** **proposons** **des** **voyages** **d'exception** **et** **de** **qualité.*** **Bon** **service*** Notre service hautement personnalisé est depuis longtemps notre signature et nos notes de passagers/équipage sont parmi les meilleures de l'industrie. nourriture spéciale Dîner avec notre équipe est un...
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Sous Chef Preparation Luxury Cruise
Il y a 2 mois
Paris, France Barcelona Chef Recruitment Temps plein**Join Our Team as a Sous Chef Preparation on a Luxury Cruise!** Are you ready to set sail on a new culinary adventure? We are offering an exciting opportunity for a talented Sous Chef Preparation to join our prestigious luxury cruise line, known for its exquisite fine dining experience. If you have a passion for culinary excellence and are driven to create...
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Sous Chef
Il y a 6 mois
Paris 9e, France Barbot Temps plein**Sous Chef (H/F)** **Qui sommes-nous ?** **CIE LES MAQUEREAUX** Quatre établissements, 40 collaborateurs en hiver, 120 en haute saison... Depuis 2016, La Cie Les Maquereaux fait vibrer parisiens, touristes et franciliens en mal de mer. Les Maquereaux Rive Droite, Les Maquereaux Rive Gauche, La Guinguette des Maquereaux et Barbot à Pigalle, Cie Les...
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Sous-chef de Cuisine
Il y a 6 mois
Lyon 9e, France La Belle Equipe Temps pleinRejoignez notre équipe en cuisine en tant que **Sous Chef** ! Poste idéal pour allier passion du métier et vie sociale. **Vous êtes passionné(e) par la cuisine, créatif(ve), et souhaitez travailler dans une ambiance conviviale tout en utilisant des produits frais et de saison ? Alors, notre restaurant est l'endroit idéal pour vous !** Nous...
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Sous-chef de Cuisine
Il y a 3 mois
Lyon 9e, France La Belle Equipe Temps pleinRejoignez notre équipe en cuisine en tant que **Sous Chef** ! Poste idéal pour allier passion du métier et vie sociale. **Vous êtes passionné(e) par la cuisine, créatif(ve), et souhaitez travailler dans une ambiance conviviale tout en utilisant des produits frais et de saison ? Alors, notre restaurant est l'endroit idéal pour vous !** Nous...
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Sous-chef de Cuisine
Il y a 5 mois
Lyon 9e, France JOBYCONNECT Temps plein**Sous-Chef de Cuisine** **Hôtel de Luxe Restaurant Gastronomique proche de Lyon** **PROFIL**: **À la recherche d'un sous-chef de cuisine expérimenté ayant travaillé dans des établissements étoilés Michelin.** **DESCRIPTION DU POSTE** Vous vous occuperez de l’organisation, de la gestion et de l’encadrement de la cuisine et de sa brigade, et...
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Sous-chef (H/F) - Cdi
Il y a 6 mois
Lyon 9e, France Brasserie L'Ouest - Bocuse Temps plein“ Le Bonheur est dans la Cuisine” _Paul Bocuse_ La** Brasserie de l'Ouest **recherche son futur **Sous-Chef **(H/F): **Vos missions principales seront**: - Assister le Chef de Cuisine dans la gestion et l'organisation de la cuisine - Superviser et coordonner l'équipe de cuisine, en veillant au respect des normes d'hygiène et de sécurité...
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Sous-chef de Cuisine
il y a 1 mois
Lyon 9e, France La Belle Equipe Temps pleinLe **restaurant La Belle Équipe**, élu meilleur restaurant du 9 ème arrondissement de Lyon en 2022, recherche un(e) **Sous-Chef** passionné(e) pour rejoindre notre équipe en CDI à temps plein. Ce poste est idéal pour allier **passion du métier** et **qualité de vie**. **Profil recherché**: **Horaires**: - **39 heures par semaine.** - Service du...
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Sous-chef de Cuisine
Il y a 3 mois
Paris 9e, France Cie Les Maquereaux Temps plein**Qui sommes-nous ?** **CIE LES MAQUEREAUX** Depuis 2016, La Cie Les Maquereaux fait vibrer parisiens, touristes et franciliens en mal de mer. Les Maquereaux Rive Droite, Les Maquereaux Rive Gauche, La Guinguette des Maquereaux et Barbot à Pigalle. Cie Les Maquereaux ce sont des restaurants, des péniches et des lieux événementiels qui proposent une...
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Sous Chef
Il y a 6 mois
Paris, France Recruitment JVJ Temps pleinLooking for a Sous Chef with Michelin - experience. This position will be for Saudi. The salary is SAR16,000 (tax free) + accommodation + transport + meals + visa + ticket + health insurance. Start date will be approximately May / June. **PLEASE SEND CV'S IN ENGLISH.** Pay: 4,000.00€ - 4,006.00€ per month
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Sous-Chef H/F
Il y a 6 mois
Paris, France Kinlii Temps pleinNos Junior Sous-Chef sont les créatifs de notre établissement ! Ils sont responsables de la réalisation des préparations culinaires dont il a la charge après consultation du chef adjoint ou du chef des cuisines. Formés dans les règles de l'art, ils ne perdent jamais de vue que leur principal objectif est de permettre à nos invités de vivre des...
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Sous-Chef H/F
Il y a 6 mois
Paris, France Kinlii Temps pleinNos Junior Sous-Chef sont les créatifs de notre établissement ! Ils sont responsables de la réalisation des préparations culinaires dont il a la charge après consultation du chef adjoint ou du chef des cuisines. Formés dans les règles de l'art, ils ne perdent jamais de vue que leur principal objectif est de permettre à nos invités de vivre des...
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Sous-Chef H/F
Il y a 6 mois
Paris, France Kinlii Temps pleinNos Junior Sous-Chef sont les créatifs de notre établissement ! Ils sont responsables de la réalisation des préparations culinaires dont il a la charge après consultation du chef adjoint ou du chef des cuisines. Formés dans les règles de l'art, ils ne perdent jamais de vue que leur principal objectif est de permettre à nos invités de vivre des...
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Sous-chef Production
Il y a 3 mois
Lyon 9e, France Brasserie L'Ouest - Bocuse Temps plein“ Le Bonheur est dans la Cuisine” _Paul Bocuse_ **La Brasserie l'Ouest, **situé à Vaise** **recherche son futur** Sous-Chef PRODUCTION**: **Vos missions principales seront**: - Partager vos connaissances et veiller sur vos collaborateurs - Etre en charge de l’organisation du temps de travail de son équipe - Relayer les consignes du chef de cuisine...
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Sous-chef (H/F) - Cdi
Il y a 5 mois
Lyon 9e, France Brasserie L'Ouest - Bocuse Temps plein**Etes-vous prêt à rentrer dans un établissement d’excellence ?** Vous êtes diplômé(e) d’un CAP, BEP, BAC professionnel ou diplôme supérieur Vous encadrerez une équipe énergique et structurée avec l’accompagnement des chefs exécutifs, et meilleurs ouvriers de France. **Vos Missions quotidiennes seront**: - Assurer la direction de...
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sous chef de cuisine
Il y a 6 mois
Paris, France Les Z Temps pleinEntrepriseNous recherchons un professionnel passionné et méticuleux pour rejoindre une équipe exceptionnelle au sein d'une table intimiste, limitée à 10 convives, dans un lieu très haut de gamme et confidentiel. Vous aurez l'opportunité de travailler aux côtés d'un chef mondialement reconnu et apprécié, qui non seulement offre une cuisine de très...
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Sous-chef de Cuisine
il y a 4 semaines
Paris, Île-de-France Paris Society Temps pleinPrésentation du poste Nous recherchons un Sous-chef de Cuisine pour rejoindre notre équipe de cuisine dynamique au sein de Paris Society. Rôle et responsabilités Le Sous-chef de Cuisine assiste le chef de cuisine dans la gestion des équipes et est responsable de l'ensemble des préparations culinaires. Il/Elle assure la bonne gestion des...
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Sous Chef Patissier
il y a 2 jours
Paris, France Groupe de restauration Temps pleinONYX, Brasserie chic située dans le quartier des grands magasins et le Chef Pâtissier Alex ROCHEL recrutent un sous chef pâtissier (H/F). Vous collaborerez avec lui et élaborerez ensemble les desserts de la carte. Vous serez en charge de la réception et aux contrôles des approvisionnements, dans le respect des normes d'hygiène en vigueur. Gestion...
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Sous Chef
Il y a 6 mois
Paris, France Club Med Temps pleinSous Chef Job location Club Med Group Additionnal Job Posting Location Disponibilidad geográfica mínima de 6 a 12 meses Certifications Licenciatura en Gastronomía Ability in the language Bilingüe: Español e Inglés (Francés es un plus) Experience level Experiencia gastronómica y en dirección ...
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Sous-Chef (H/F)
Il y a 2 mois
Paris, France The Vendom Company Temps pleinA propos de l'entreprise : Vendôm Talents : la communauté de recrutement dans le luxe. Notre concept est unique. Rejoignez notre plateforme innovante à 360 degrés et développez votre plein potentiel au sein d'une communauté de professionnels aguerris du secteur luxe. Explorez nos opportunités sur www.vendomtalents.com, en France, Espagne,...
