Ou Un Chef de Cuisine

il y a 2 jours

Guebwiller, France Collectivité européenne d'Alsace Temps plein

Missions

Vous exercez au sein du Collège, sous l'autorité du Chef d'établissement et du Gestionnaire. Vous avez la responsabilité du bon fonctionnement du service de restauration et de la qualité des repas servis dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité.

Fonction

**A ce titre et dans une dynamique d’équipe, vos activités sont les suivantes**:

- Assurer la préparation des plats chauds, superviser l’activité de production (organisation, répartition des attributions, planification ) et organiser la distribution
- Sensibiliser les élèves au goût et à la découverte des saveurs alimentaires
- Proposer la composition des menus en concertation avec le Chef de cuisine et la direction de l'établissement
- Evaluer les coûts des produits et sélectionner les fournisseurs dans le cadre des marchés adaptés
- Gérer les stocks : gestion des commandes sur le logiciel dédié, réception, contrôle et conservation des produits
- Assurer l’encadrement de l’équipe de restauration et l’accompagner dans l’acquisition de compétences
- Veiller à la bonne utilisation du matériel et à son entretien

Profil recherché
- Maîtrise des techniques culinaires propres à la restauration collective
- Connaissance de la réglementation en vigueur en restauration collective : hygiène et sécurité, PMS, loi Egalim
- Connaissances basiques sur les règles de sécurité électrique et thermique
- Connaissance des règles de nutrition et de diététique
- Aptitude à gérer des stocks et à réaliser des achats
- Aptitudes managériales et pédagogie
- Sens des relations humaines et du service public
- Aptitude à travailler en milieu scolaire : discrétion, sens de l’écoute, bonne présentation, maîtrise de soi
- Exigence et rigueur quant à la propreté et l’hygiène
- Capacités d’organisation et de priorisation des activités, gestion du stress

Statut et particularités liées au poste
- CAP/BEP Cuisine exigé
- Expérience en cuisine collective souhaitée
- Cadre d'emplois des techniciens
- Poste à temps complet à pourvoir au 2 février 2025, route d'Issenheim à Guebwiller.
- Règlement du temps de travail spécifique annualisé sur l’année scolaire
- Rémunération : Traitement de base, régime indemnitaire, 13ème mois, NBI 15 points
- Avantages possibles participation employeur pour la mutuelle et la prévoyance, CNAS et amicale du personnel

20/12/2024

  • Chef de Cuisine

    il y a 1 mois

    Guebwiller, Grand Est, France Les Z Temps plein

    Description du PosteLe commis de cuisine est un élément clé dans l'équipe de notre restaurant. Sous la supervision du chef de cuisine, il participe à la préparation des plats, à l'organisation de la cuisine et au maintien des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.Assister les chefs de cuisine dans la préparation des ingrédients...

  • Chef de cuisine

    Il y a 2 mois

    Guebwiller, France Adsearch Temps plein

    Adsearch vous propose des milliers d''opportunités de carrières dans toute la France pour les profils d''experts, cadres et managers. Que ce soit pour un emploi ou pour une mission, Adsearch c''est le cabinet de recrutement qu''il vous faut !Retrouvez toutes nos offres d'emploi en CDI, CDD, Intérim et Freelance sur notre site internet ! FICHE DE POSTE...

  • Chef de Cuisine

    il y a 1 mois

    Guebwiller, France Pizzeria Du Lac Temps plein

    La Pizzeria du Lac à Guebwiller est une affaire familiale reconnue pour ses pizzas authentiques et ses plats italiens savoureux. Située au bord du lac, notre pizzeria offre à ses clients une expérience culinaire dans un cadre tranquille et convivial. Afin de continuer à offrir une cuisine de qualité et à satisfaire notre clientèle fidèle, nous...

  • Commis de Cuisine

    Il y a 6 mois

    Guebwiller, France Les Z Temps plein

    Le Domaine du Lac à Guebwiller, comprenant deux hôtels** et son restaurant bistronomique les Terrasses, recherche activement un(e) Chef de Cuisine passionné(e) pour rejoindre son équipe dynamique. Niché au cœur d'un environnement naturel exceptionnel, le domaine offre une expérience unique le long de la route des vins d’Alsace, à mi-chemin entre...

  • commis de cuisine

    Il y a 6 mois

    Guebwiller, France Les Z Temps plein

    EntrepriseLe Domaine du Lac à Guebwiller, comprenant deux hôtels*** et son restaurant bistronomique les Terrasses, recherche activement un(e) Chef de Cuisine passionné(e) pour rejoindre son équipe dynamique. Niché au cœur d'un environnement naturel exceptionnel, le domaine offre une expérience unique le long de la route des vins d’Alsace, à...

  • Commis de Cuisine

    il y a 3 semaines

    Guebwiller, France RESTAURANT L'ANGELUS à GUEBWILLER Temps plein

    **Job Summary** Nous recherchons un commis de cuisine ou une commise de cuisine passionné(e) et motivé(e) pour rejoindre notre équipe dynamique. Vous serez un élément clé dans la préparation des plats et le bon fonctionnement de notre cuisine. Votre sens de l'organisation et votre engagement envers la sécurité alimentaire seront essentiels pour...

  • Chef de Cuisine Italien à Guebwiller

    il y a 4 semaines

    Guebwiller, Grand Est, France CRIT GUEBWILLER Industrie-BTP-TL Temps plein

    A propos de l'entrepriseCRIT est une agence d'intérim qui propose des missions en CDI, CDD et intérim dans divers domaines. Nous sommes présentés partout en France avec plus de 400 offres d'emploi disponibles chaque jour.L'inclusion au cœur de notre démarcheTous nos postes sont ouverts aux candidats en situation de handicap.À propos du posteNous...

  • Chef de Cuisine Restaurant

    Il y a 6 mois

    Guebwiller, France Pizzeria Du Lac Temps plein

    La Pizzeria du Lac à Guebwiller est une affaire familiale reconnue pour ses pizzas authentiques et ses plats italiens savoureux. Située au bord du lac, notre pizzeria offre à ses clients une expérience culinaire dans un cadre tranquille et convivial. Afin de continuer à offrir une cuisine de qualité et à satisfaire notre clientèle fidèle, nous...

  • Cuisinier (H/F) - Chef de Cuisine

    il y a 4 semaines

    Guebwiller, Grand Est, France CRIT GUEBWILLER Industrie-BTP-TL Temps plein

    A propos de l'entreprise :Crit est une agence d'intérim qui accompagne ses clients dans leurs projets professionnels en proposant des missions en CDI, CDD, CDI Intérimaire ou Intérim dans de nombreux domaines.Nos clients, entreprises et organisations partenaires, comptent sur nous pour trouver les talents dont ils ont besoin. Avec plus de 400...

  • Chef de Rang

    Il y a 6 mois

    Guebwiller, France Pizzeria Du Lac Temps plein

    La Pizzeria du Lac à Guebwiller est une affaire familiale reconnue pour ses pizzas authentiques et ses plats italiens savoureux. Située au bord du lac, notre pizzeria offre à ses clients une expérience culinaire dans un cadre tranquille et convivial. Afin de continuer à offrir un service de qualité et à satisfaire notre clientèle fidèle, nous...

  • Maitre Nageur Sauveteur

    Il y a 6 mois

    Guebwiller, France COMMUNAUTE DE COMMUNES DE LA REGION DE GUEBWILLER Temps plein

    **Missions** Sous l’autorité du Directeur de l’établissement et des Chefs de bassin, vous serez chargé(e) d’assurer l’accueil, la surveillance et la sécurité des différents publics. Vous coordonnerez et mettrez en œuvre sur le plan technique, pédagogique, éducatif et social les activités aquatiques. Vous veillerez à la bonne tenue des...