Second de Cuisine

il y a 3 semaines


Brest, France Smart Profil Temps plein

Smart profil recherche pour l’un de ses clients, Établissement hôtelier de prestige, un Second de cuisine (H/F)

**Missions générales**
- Le/la Second(e) de cuisine assure, sous l'autorité du Chef de cuisine, l'organisation et la qualité des prestation culinaires de l'Etablissement. Il/elle assiste le Chef de cuisine dans les tâches qui lui sont confiées.
- Il/elle est le garant(e) du respect des règles d'hygiène et de sécurité applicables en cuisine.

**Responsabilités techniques**
- Il/elle participe, avec le Chef de cuisine, aux prises de décision concernant l'organisation et le fonctionnement du service. Il en assure la réalisation.
- Il/elle répartit l'ensemble des préparations de cuisine à ses Collaborateurs selon leur qualification et en contrôle la réalisation. Il/elle prépare lui même les plats relevant de sa qualification.
- Il/elle est responsable de la bonne utilisation de la marchandise.
- Il/elle aide le Chef de cuisine à l'élaboration des cartes et des menus.
- Il/elle participe au choix des fournisseurs, commande ses marchandises et en assure le stockage et le contrôle.
- Il/elle est responsable du respect des normes d'hygiène, du matériel mis à sa disposition, de la tenue et de la propreté du Personnel de cuisine.
- Il/elle assure les inventaires de marchandises stockées dans la cuisine et ses annexes.
- Il/elle veille à la bonne utilisation et à l'entretien du matériel et des outils de cuisine et de plonge.
- Il/elle assure la propreté des locaux, matériels et outils mis à la disposition de son équipe.
- Il/elle connaît les objectifs chiffrés de son service, de son hôtel, s'implique totalement avec son équipe dans la réalisation de ceux-ci et de leur dépassement.
- Il/elle vérifie et suit les différents ratios du service.
- Il/elle participe avec son équipe à la recherche de solutions visant à améliorer la productivité et les résultats (food cost, prime cost, stocks )

Type d'emploi : CDI

Salaire : à partir de 2 000,00€ par mois

Programmation:

- Disponible le week-end
- Périodes de travail de 10 heures
- Périodes de travail de 8 heures

Types de primes et de gratifications:

- Primes


  • Second de Cuisine

    Il y a 7 mois


    Brest, France SARL Ti lyo Temps plein

    Poste Second de cuisine La pizzeria La squadra recherche un second de cuisine (H/F). Fermée le dimanche et lundi Au sein de notre équipe vous contribuez au bon déroulement du service en garantissant la qualité de nos plats au chaud (pâtes, viandes ) comme au froid (salades, dessert) Poste: vous participez à l ensemble des étapes avant et après...

  • Seconde de Cuisine Tournant

    il y a 2 semaines


    Brest, France Restalliance Temps plein

    Nous recrutons un **Second de cuisine tournant (F/H) en CDI.** Vous remplacez des seconds de cuisine absents dans différents établissements de la région (maison de retraite, résidence sénior, clinique). Être second de cuisine chez Restalliance c’est avant tout cuisiner du fait maison, des produits frais et de saison, au contact des résidents, des...

  • Second de Cuisine

    Il y a 7 mois


    Brest, France La Côte et l'Arête Temps plein

    On aime se dire que chez nous, on travaille en famille. La légende dit qu’on serait tous un peu cousins. Ce n’est qu’à moitié faux. Si la petite entreprise familiale après 10 ans a bien grandi, les valeurs, elles, n’ont pas changé. On aime voir nos équipes soudées, des chefs qui chantent en cuisine, des serveurs avec la banane. Aujourd'hui,...

  • Second de Cuisine

    il y a 3 semaines


    Brest, France Smart Profil Temps plein

    Smart profil recherche pour l’un de ses clients, Établissement hôtelier de prestige, un Second de cuisine (H/F) **Missions générales** - Le/la Second(e) de cuisine assure, sous l'autorité du Chef de cuisine, l'organisation et la qualité des prestation culinaires de l'Etablissement. Il/elle assiste le Chef de cuisine dans les tâches qui lui sont...

  • Second de Cuisine

    Il y a 3 mois


    Brest, France ELIOR Temps plein

    Nous recherchons notre futur second de cuisine H/F au sein d'une cuisine centrale. Poste en CDI, du lundi au vendredi, de 6h30 à 14h30. 3 personnes à manager, site réalisant 6,900 couverts/jour et composé d'une équipe de 35 personnes. Poste évolutif vers un poste de chef de cuisine. **Découvrez le job que vous voulez !** La restauration vous...

  • Second de Cuisine

    Il y a 7 mois


    Brest, France Izzo Ristorante Temps plein

    Restaurant italien pizzéria 50 places cherche son second de cuisine, 39 h par semaine, 2 jours de congés consécutifs. Uniquement cuisine maison, produits frais. Connaissance et expérience en gastronomie italienne recommandées. Vous devrez secondez le chef dans l'organisation de la cuisine (hygiène, commandes, tenue de la cuisine). Salaire proposé en...

  • Second de Cuisine

    Il y a 8 mois


    Brest, France Alphéa Conseil Temps plein

    Alphéa conseil, cabinet de recrutement, recherche pour l'un de ses clients, **restaurant de cuisine traditionnelle à partir de produits frais,** **un Second de cuisine (F/H)** basé à **sur la côte briochine (22)**. Sous la responsabilité du Chef de cuisine, **vos principales missions sont les suivantes**: - Vous assurez et participez, à partir de...

  • Second de Cuisine

    il y a 2 semaines


    Brest, France Le Hab Temps plein

    Alphéa conseil, cabinet de recrutement, recherche pour l’un de ses clients, **restaurant de cuisine traditionnelle à partir de produits frais,** **un Second de cuisine (F/H)** basé à **sur la côte briochine (22)**. Sous la responsabilité du Chef de cuisine, **vos principales missions sont les suivantes**: - Vous assurez et participez, à partir...

  • Second de Cuisine

    Il y a 3 mois


    Brest, France Elior Group Temps plein

    **Votre mission**: **Découvrez le job que vous voulez !** La restauration vous parle et vous souhaitez rejoindre une entreprise engagée, qui met ses collaborateur(rice)s au cœur de ses projets ? Vous êtes un(e) professionnel(le) reconnu(e) et avez la volonté et le potentiel pour évoluer vers un poste de chef de cuisine ? Venez seconder notre chef...

  • Second de Cuisine

    Il y a 7 mois


    Brest, France Restalliance Temps plein

    **Venez vivre l’expérience Restalliance : partagez votre savoir-faire culinaire et formez-vous en bénéficiant de notre expertise santé.** Nous recrutons un Second de Cuisine (F/H) à **Brest **en contrat **CDD.** **Au quotidien**: Être second de cuisine chez Restalliance c’est avant tout cuisiner du fait maison, des produits frais et de saison, au...

  • Second de Cuisine

    il y a 2 semaines


    Brest, France Elior Temps plein

    Informations générales **Second de cuisine F/H** **CDI** **PLOUZANE** **Temps complet** **Plus de 5 ans** **Restauration Santé** **C.A.P / B.E.P.** Votre mission: **Vous êtes un(e) professionnel(le) reconnu(e) et avez la volonté et le potentiel pour évoluer vers un poste de chef de cuisine ? Venez seconder notre chef !** Vous organisez le...

  • Second de Cuisine

    il y a 3 semaines


    Brest, France SARL LE BARRACUDA & SPA Temps plein

    Le restaurant panoramique avec vue sur la marina de Brest souhaite recruter un second de cuisine. Bonne connaissance culinaire demandée. Type de cuisine : Grande brasserie Avec plus de 200 couverts, nous vous proposons un poste dans un restaurant en roof-top. Type d'emploi : Temps plein, CDI Salaire : 2 200 € / mois Type d'emploi : CDI Salaire : 2...

  • Second de Cuisine

    il y a 2 semaines


    Brest, France Chez mémé Temps plein

    La crêperie Chez mémé recrute un/une second de cuisine CDD25H/semaine souhaitant préserver sa vie de famille(fermée le soir et le dimanche). Type d'emploi : Temps partiel, CDD Durée du contrat : 6 mois Nombre d'heures : 25 par semaine Programmation: - Repos le week-end - Travail en journée Lieu du poste : En présentiel

  • Second de Cuisine

    il y a 3 semaines


    Brest, France Staffmatch Rennes Temps plein

    Créée en avril 2015, l'entreprise se lance le pari de révolutionner le marché du travail temporaire et de casser les idées reçues des agences d'intérim traditionnelles. Pari réussi, Staffmatch affiche aujourd'hui une couverture nationale, une centaine de collaborateurs permanents et plus de 50 000 collaborateurs intérimaires. Notre agence...

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    Il y a 4 mois


    Brest, France RESTAURANT LA CROISETTE Temps plein

    Restaurant à la vue panoramique au cœur de la marina de Brest recrute un second de cuisine. Etablissement avec une capacité de 180 couverts - Brunch - Bar de 75 places. En collaboration avec le Chef de cuisine, vous serez en charge de l'animation de l'équipe cuisine et de l'élaboration des prestations culinaires. Vous serez notamment en charge des...

  • Second de Cuisine

    Il y a 4 mois


    Brest, France RESTAURANT LA CROISETTE Temps plein

    Restaurant à la vue panoramique au cœur de la marina de Brest recrute un second de cuisine. Etablissement avec une capacité de 180 couverts - Brunch - Bar de 75 places. En collaboration avec le Chef de cuisine, vous serez en charge de l'animation de l'équipe cuisine et de l'élaboration des prestations culinaires. Vous serez notamment en charge des...

  • Second de Cuisine

    Il y a 7 mois


    Brest, France Hôtel Restaurant Bellevue Temps plein

    L'hôtel Bellevue, situé sur l'île de Bréhat, recherche un.e second de cuisine et un.e chef.fe de parti. Restauration de type brasserie le midi, restauration de type traditionnelle, poissons et fruits de mer le soir. Contrat de 42h. Poste en 5 jours/7 logé et nourri 2 jours de repos consécutifs. - Cette annonce est propulsée par Cookorico -...

  • Second de Cuisine

    Il y a 7 mois


    Brest, France Camo Emploi LORIENT Temps plein

    Notre agence Camo Emploi de Lorient recrute pour son client, spécialisé dans la restauration événementielle, un SECOND DE CUISINE H/F afin de renforcer ses équipes. Dans le cadre de cette mission et pleinement intégré au sein d’une brigade, vous assurez: La préparation des plats avec l'équipe de cuisine L'élaboration des menus avec le chef de...

  • Second de Cuisine

    Il y a 4 mois


    Brest, France Le Merluberlu Temps plein

    Le Merluberlu, restaurant/bar emblématique de Brest est à la recherche de son prochain talent culinaire pour rejoindre notre équipe dynamique et passionnée ! Sous la responsabilité du chef de cuisine, nous sommes à la recherche d’un second de cuisine. Vos missions principales seront: - Effectuer les achats de marchandises, - Assurer la relation...

  • Second de Cuisine

    il y a 2 semaines


    Brest, France La Boucherie Restaurant Temps plein

    **Description du poste**: Vos principales Missions: - Vous avez pour mission de seconder le Chef de Cuisine (le remplacer en son absence) et participez à l’encadrement de l’équipe. - Vous maîtrisez les différents postes et matériels de cuisine. - Vous organisez et contrôlez le travail de l’équipe - Vous êtes garant du respect de la qualité du...