Chef de Cuisine

Il y a 2 mois

Dax, France Chez Nous, French Pub & Savoir-vivre Temps plein

**LE POSTE**

Dans le cadre de notre développement, nous lançons une offre restauration bistronomique début 2023, uniquement en semaine, midi et soir, du lundi soir au vendredi midi. Nous sommes à la recherche d’un cuisinier expérimenté pour intégrer notre équipe et assurer avec nous la création d’une carte bistronomique créative, originale et contemporaine, ainsi que sa mise en place.

**LES DÉTAILS OPÉRATIONNELS**
- 40 couverts journaliers (20 couverts le midi / 20 couverts le soir) ;
- Service midi : format formule unique du jour (entrée / plat / dessert)
- Service soir : format à la carte (3 entrées / 3 plats / 3 desserts) ;
- Contrat : 39h semaine, réparties sur 4 jours ;
- Repos tous les weekends, du vendredi après-midi au lundi début d’après-midi (3 jours consécutifs par semaine) ;
- Poste à pourvoir tout de suite.

**LES MISSIONS**
- Imaginer et créer la carte en collaboration avec l’équipe de gérants ;
- Assurer l’approvisionnement pour l’offre restauration ;
- Réaliser les fiches techniques ;
- Assurer le suivi de la traçabilité ;
- Réaliser les inventaires, réceptionner et vérifier les livraisons, saisir les factures-commandes ;
- Réaliser des préparations préliminaires à la fabrication des plats ;
- Réaliser et maîtriser les cuissons ;
- Dresser et envoyer les plats ;
- Entretenir le poste de travail et les locaux affectés à la cuisine.

**LES SAVOIR-ÊTRE ET LES QUALITÉS RECHERCHÉES**
- Curiosité ;
- Créativité et originalité ;
- Anticonformisme ;
- Force de proposition ;
- Contact humain ;
- Sourire ;
- Sens du service ;
- Rigueur ;
- Organisation ;
- Sens de l’exigence ;
- Proactivité ;
- Autonomie.

**LE PROFIL**

Expérience de 2 ans minimum en restauration, dans un poste similaire.

**L’OFFRE DE POSTE**
- Salaire : 2 350€ brut mensuel (1 800€ net mensuel) ;
- Mutuelle / Complémentaire santé obligatoire : 100% de prise en charge ;
- Prime : 13ème mois.

**LES COMPÉTENCES**
- Cuire des viandes, poissons ou légumes ;
- Cuisiner des viandes ;
- Doser des ingrédients culinaires ;
- Dresser des plats pour le service ;
- Entretenir des équipements ;
- Entretenir un outil ou matériel ;
- Gestion des stocks et des approvisionnements ;
- Modes de cuisson des aliments ;
- Mélanger des produits et ingrédients culinaires ;
- Production culinaire ;
- Préparer un plan de travail ;
- Réceptionner un produit ;
- Stocker un produit ;
- Utilisation d'outils tranchants (couteaux, hachoirs,...) ;
- Utilisation de four (à chaleur tournante, à air pulsé,...) ;
- Éplucher des légumes et des fruits ;
- Concevoir un menu ;
- Contrôler la réception des commandes ;
- Cuisiner des sauces ;
- Définir des besoins en approvisionnement ;
- Lutter contre le gaspillage alimentaire ;
- Mettre en marche des équipements de cuisine ;
- Modes de conservation des produits alimentaires ;
- Préparer des desserts ;
- Préparer les viandes et les poissons (brider, barder, vider, trancher,...) ;
- Suivre l'état des stocks.

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Salaire : 2 350,00€ par mois

Programmation:

- Du Lundi au Vendredi
- Périodes de travail de 10 heures
- Repos le week-end
- Travail en journée
- Travail en soirée

Types de primes et de gratifications:

- 13ème Mois

Formation:

- CAP / BEP (Exigé)

Expérience:

- Domaine Culinaire: 2 ans (Exigé)

Disponibilité:

- Travail en journée (Exigé)
- Travail en soirée (Exigé)

Lieu du poste : En présentiel

Date de début prévue : 17/04/2023

  • Chef de Cuisine

    il y a 3 semaines

    Dax, France MAMETA BISTRO Temps plein

    Pour notre nouvel établissement, le Maméta Coffee à Dax (en face de la gare) nous recherchons notre Chef/cheffe de cuisine. Ouverture prévue début août. Le Maméta Coffee sera ouvert du lundi au samedi de 07h00 à 18h00 avec proposition de petits déjeuners, brunch, cafés, déjeuner avec une restauration rapide faite maison, de la pâtisserie toute la...

  • Chef de Cuisine Tournant

    il y a 2 semaines

    Dax, France GROUPE RESTALLIANCE Temps plein

    Nous recrutons un Chef de Cuisine Tournant H/F sur le secteur de **Dax** en **CDI temps complet**. Au quotidien: Être Chef de Cuisine chez Restalliance, c’est avant tout animer une équipe et participer à la réalisation d’une prestation culinaire de qualité pour le plaisir des résidents, des patients et la satisfaction de notre client en...

  • Chef de Cuisine Tournant

    il y a 2 semaines

    Dax, France Restalliance Temps plein

    Nous recrutons un **Chef de Cuisine Tournant **H/F sur **les secteurs des départements 33/40/64/65 CDI temps complet.** **Au quotidien** : Être Chef de Cuisine chez Restalliance, c’est avant tout animer une équipe et participer à la réalisation d’une prestation culinaire de qualité pour le plaisir des résidents, des patients et la...

  • Chef de cuisine F/H

    Il y a 2 mois

    Dax, France Elior Group Temps plein

    Informations générales Chef de cuisine F/H CDD 1,5 mois 40100 Dax, France Temps complet Plus de 2 ans Restauration Centres de vacances / . Votre mission : Découvrez le job que vous voulez ! La restauration vous parle et vous aimez faire plaisir à vos clients ? Vous avez envie d’intégrer une entreprise engagée qui place ses...

  • Chef de cuisine F/H

    il y a 2 semaines

    Dax, France Elior Group Temps plein

    Informations générales Chef de cuisine F/H CDD 1,5 mois 40100 Dax, France Temps complet Plus de 2 ans Restauration Centres de vacances / . Votre mission : Découvrez le job que vous voulez ! La restauration vous parle et vous aimez faire plaisir à vos clients ? Vous avez envie d’intégrer une entreprise engagée qui place ses...

  • Chef de Cuisine

    Il y a 2 mois

    Dax, France Elior Group Temps plein

    **Votre mission**: **Découvrez le job que vous voulez !** **Nous recrutons notre nouveau/nouvelle Chef(fe) de cuisine.** Vous aussi, vous souhaitez faire partie de cette aventure et offrir à nos clients une expérience culinaire ? **Révélez votre créativité / Révélez vos talents !** En tant que manager, vous êtes au cœur de la satisfaction de...

  • Chef de cuisine tournant H/F

    il y a 2 semaines

    Dax, France Restalliance Temps plein

    Nous recrutons un Chef de Cuisine Tournant H/F sur le secteur de Dax en CDI temps complet. Au quotidien : Être Chef de Cuisine chez Restalliance, c’est avant tout animer une équipe et participer à la réalisation d’une prestation culinaire de qualité pour le plaisir des résidents, des patients et la satisfaction de notre client en...

  • Chef de cuisine tournant H/F

    il y a 2 semaines

    Dax, France Restalliance Temps plein

    Nous recrutons un Chef de Cuisine Tournant H/F sur le secteur de Dax en CDI temps complet. Au quotidien : Être Chef de Cuisine chez Restalliance, c’est avant tout animer une équipe et participer à la réalisation d’une prestation culinaire de qualité pour le plaisir des résidents, des patients et la satisfaction de notre client en...

  • Chef de cuisine tournant H/F

    il y a 1 semaine

    Dax, France Restalliance Temps plein

    Nous recrutons un Chef de Cuisine Tournant H/F sur le secteur de Dax en CDI temps complet. Au quotidien : Être Chef de Cuisine chez Restalliance, c’est avant tout animer une équipe et participer à la réalisation d’une prestation culinaire de qualité pour le plaisir des résidents, des patients et la satisfaction de notre client en...

  • Chef de Cuisine

    il y a 1 mois

    Dax, France Sodexo Temps plein

    Informations générales CHEF DE CUISINE / GÉRANT EN RÉSIDENCE SERVICE SÉNIOR H/F - UN MÉTIER, UNE PASSION - Depuis toujours, Sogeres innove et progresse grâce à nos clients et à nos consommateurs. - Nous mettons tout en œuvre pour offrir une restauration authentique, une cuisine comme à la maison, familiale, simple et - chaleureuse, avec des...

  • Chef de Cuisine

    Il y a 2 mois

    Dax, France l'atmosphere Temps plein

    recherche un chef de cuisine qui travail seul et en autonomie faire ses commandes, sa carte, ses prix restauration du midi uniquement, 8H30 16H30 ( approximativement) repos le mercredi et dimanche service d'environ 30 couverts cadre idyllique en plein coeur du centre ville de dax petite équipe, très polyvalente Type d'emploi : Temps plein,...

  • Second de Cuisine

    Il y a 2 mois

    Dax, France Le Ramuntcho Temps plein

    Le second de cuisine est l'assistant direct du chef de cuisine, son bras droit. Doté d'une bonne expérience au sein d'une brigade, il connaît parfaitement tous les métiers de la cuisine. Excellent cuisinier, il élabore sous les ordres du chef, les plats de la carte. Irréprochable sur les normes d'hygiène et de sécurité en vigueur, il doit aussi...

  • Second de Cuisine

    il y a 1 semaine

    Dax, France Alphéa Conseil Temps plein

    La cuisine est une passion ? Vous avez une âme d'adjoint de cuisine ? Alphéa Conseil, cabinet de recrutement, recherche pour l'un de ses clients, restaurant de cuisine traditionnelle à partir de produits frais, un Second de cuisine (F/H) à Dax (40) Sous la responsabilité du Chef de cuisine, vos principales missions sont les suivantes: - Vous...

  • Plongeur, Commis de Cuisine

    il y a 1 mois

    Dax, France Le Lokal Temps plein

    Nous recherchons un Commis de Cuisine (H/F) plongeur pour rejoindre notre équipe. En tant que Commis de Cuisine, vous serez responsable d'assister notre cuisinier dans la préparation et le service des aliments. Responsabilités: - Aider à la préparation des ingrédients pour les plats - Assister les chefs dans la cuisson et l'assemblage des plats -...

  • Poseur de Cuisines Confirmé

    Il y a 2 mois

    Dax, France Guisnel Distribution Mont de Marsan Temps plein

    **L'entreprise** Spécialisée dans l’univers de l’habitat, la Maison Guisnel c’est avant tout 1200 collaborateurs animés par le goût du challenge, l’aventure et surtout avec un esprit good vibes ! **Description du poste et la Vie au travail **Nous recrutons sur le secteur **de Dax - 40** **Un Poseur de cuisines (H/F) en CDI**: Ta mission...

  • Poseur de Cuisines Confirmé

    il y a 3 jours

    Dax, France Guisnel Distribution Mont de Marsan Temps plein

    **L'entreprise** Spécialisée dans l’univers de l’habitat, la Maison Guisnel c’est avant tout 1200 collaborateurs animés par le goût du challenge, l’aventure et surtout avec un esprit good vibes ! **Description du poste et la Vie au travail **Nous recrutons sur le secteur **de Dax - 40** **Un Poseur de cuisines (H/F) en CDI**: Ta mission...

  • Second de Cuisine

    Il y a 2 mois

    Dax, France vacancesbleues Temps plein

    Quel beau métier de rendre heureux ! Bienvenue au SPLENDID à Dax ! Un hôtel 4 étoiles qui porte bien son nom. Un lieu incontournable, emblématique de la ville, dont l'architecture audacieuse, inspirée du paquebot Normandie, est un véritable fleuron du style Art déco. Entièrement rénové en 2008, Le Splendid vous accueille, au coeur de la ville,...

  • Second de Cuisine

    il y a 1 semaine

    Dax, France vacancesbleues Temps plein

    Quel beau métier de rendre heureux ! Bienvenue au SPLENDID à Dax ! Un hôtel 4 étoiles qui porte bien son nom. Un lieu incontournable, emblématique de la ville, dont l'architecture audacieuse, inspirée du paquebot Normandie, est un véritable fleuron du style Art déco. Entièrement rénové en 2008, Le Splendid vous accueille, au coeur de la ville,...

  • Chef Cuisinier

    il y a 1 semaine

    Dax, France Alphéa Conseil Temps plein

    Vous êtes un passionné(e) de cuisine ? Vous souhaitez vous lancer dans un nouveau challenge et écrire une belle histoire ? Votre cabinet Alphéa Conseil sera votre partenaire ! Nous recherchons, pour notre client, **un(e) Chef de cuisine à Dax (40)** ! **Vos missions sur ce poste**: - Organiser et gérer l’ensemble du processus de production...

  • Chef de cuisine H/F

    Il y a 2 mois

    Saint-Paul-lès-Dax, France Réside Études Temps plein

    Descriptif Rejoignez l’aventure Réside Etudes ! Sous la responsabilité du Directeur de Résidence, vos missions sont variées : Manager, encadrez et contrôlez le travail de vos équipes Élaborer les menus et les cartes avec la Direction de l’établissement Mettre au point des recettes culinaires en écoutant les attentes et besoins des...