Chef de Partie
il y a 3 semaines
Née en 2003, FLEUR DE METS fait aujourd’hui partie du cercle des grands traiteurs organisateurs de réception de la capitale. Positionnée sur les marchés de réception évènementielle et d’exposition & congrès, FLEUR DE METS s’est dotée d’un outil de production performant qui lui permet l’organisation d’événements de plus de 5000 personnes. FLEUR DE METS accompagne efficacement ses clients dans la recommandation globale de leur évènement depuis le choix stratégique du lieu et de la gastronomie jusqu’à la scénographie, les arts de la table, et le service. En Janvier 2019, FLEUR DE METS est certifiée ISO 20121. En janvier 2020, l’entreprise s’installe à Saint Denis, au sein d’un laboratoire de production entièrement neuf et signe la Charte Entreprises Plaine Commune. Fleur de METS est membre de Traiteurs Evénementiels Paris.
Nous recherchons un (e) chef de partie qui sera sous la responsabilité du Directeur Exécutif.
Vos missions:
- Management_
Intégrer, former, encadrer le personnel rattaché à sa zone.
Elaborer quotidiennement le planning du personnel rattaché à sa zone.
Planifier les ressources extra nécessaires en fonction des prévisions d’activité.
Recruter le personnel extra rattaché à sa zone de production.
Contrôler les présences et les horaires de travail du personnel rattaché à sa zone de production et les communiquer au service paye.
- Pilotage_
Réaliser un brief quotidien avec les équipes.
Être l’interface entre ses collaborateurs, la Direction exécutive
Participer aux réunions de service hebdomadaire.
- Hygiène_
Avec l’aide de la responsable qualité, former son personnel aux procédures internes.
Suivre les bonnes pratiques d’hygiène et les faire respecter par l’ensemble du personnel.
Assurer le respect des règles de stockage des produits
Garantir la réalisation et l’enregistrement des contrôles HACCP.
Assurer, avec ses équipes, le nettoyage de sa zone et vérifier son efficacité.
Gérer le nettoyage du petit matériel en zone de plonge
Assurer la gestion et l’évacuation des déchets
Être le garant du FIFO et de la traçabilité des produits dans sa zone
- Gestion_
Réaliser les inventaires mensuels
Anticiper les pertes éventuelles et les communiquer pour mise en place d’actions curatives nécessaires
Remonter les besoins en matériel ou intervention sur le matériel à son responsable hiérarchique.
- Ce poste est ouvert aux personnes en situation de handicap_
Type d'emploi : Temps plein, CDI
Salaire : à partir de 1 900,00€ par mois
Avantages:
- Épargne salariale
- Prise en charge du transport quotidien
Programmation:
- Du lundi au vendredi
- Travail en journée
Lieu du poste : In person
Date de début prévue : 04/09/2023
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Chef de Partie
il y a 2 semaines
Saint-Denis, Île-de-France Crit Evenementiel Temps pleinDans le cadre d'un Evénementiel sportif international en 2024, nous recherchons nos futurs Chefs de Partie (H/F) qui interviendront sur la partie traiteur des loges et salons du Stade de France du 26 Juillet au 11 Aout 2024 Missions :Élaboration et présentation des préparations culinaires dans le respect des fiches techniquesEntretien du matériel de...
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1er Chef de Partie
il y a 1 mois
Saint-Denis, France Courtyard by Marriott Paris Saint Denis Temps plein**Vous êtes passionné(e) de restauration et vous rêvez de continuer à évoluer dans ce métier auprès d'une équipe de professionnels dynamique et motivée ?!** **Vous êtes sûrement le 1er Chef de Partie que nous recherchons !** Vous serez garant de la qualité des préparations culinaires servis à notre clientèle internationale, et...
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Chef de Partie
il y a 23 heures
Saint-Tropez, France Groupe Annie Famose Temps pleinLe restaurant LE QUAI, sur le port de Saint Tropez, est à la recherche de son dernier talent pour compléter sa brigade de cuisine cette saison d'été 2024. Dans un environnement Chaleureux, le Chef propose une carte moderne et cosmopolite, mêlant saveurs méditerranéennes et asiatique. Nous recherchons un 1er Chef de Partie (H/F) talentueux, pour...
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Chef de Partie
il y a 2 semaines
Saint-Tropez, France Château de Mercuès Temps pleinDescription de l'entreprise L'Hôtel la Bastide de Saint-Tropez, un établissement de renom situé au cœur du village, est à la recherche d'un(e) Chef(fe) de Partie pour la saison 2024. Niché à quelques pas de la célèbre Place des Lices, notre établissement Relais & Châteaux offre un cadre unique entouré d'un magnifique jardin exotique,...
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Chef de Partie
il y a 4 semaines
Saint-Clair, France GOLF DU DOMAINE DE SAINT CLAIR Temps pleinVoici les ingrédients magiques pour un bon chef de partie: - Être cuisinier confirmé - Savoir gérer un poste de la cuisine - Savoir organiser les mises en place - savoir gérer des stocks et des commandes pour son poste - Connaître les bases de sauces, émulsion Et surtout être: - Motivé - Créatif - Respectueux - Dynamique La brasserie du Golf...
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Chef de partie
il y a 4 semaines
Barbezieux-Saint-Hilaire, France SARL EXTRAPOLE Temps pleinSARL EXTRAPOLE, une entreprise renommée dans le secteur des restaurants, recherche un Chef de partie passionné et dévoué pour rejoindre notre équipe dynamique. En tant que pilier de notre cuisine, vous aurez l'opportunité de travailler au sein d'un environnement stimulant où la qualité et l'excellence culinaire sont au cœur de notre activité. Vous...
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Chef de partie
il y a 1 mois
Barbezieux-Saint-Hilaire, France SARL EXTRAPOLE Temps pleinSARL EXTRAPOLE, une entreprise renommée dans le secteur des restaurants, recherche un Chef de partie passionné et dévoué pour rejoindre notre équipe dynamique. En tant que pilier de notre cuisine, vous aurez l'opportunité de travailler au sein d'un environnement stimulant où la qualité et l'excellence culinaire sont au cœur de notre activité. Vous...
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Chef de partie
il y a 4 semaines
Barbezieux-Saint-Hilaire, France SARL EXTRAPOLE Temps pleinSARL EXTRAPOLE, une entreprise renommée dans le secteur des restaurants, recherche un Chef de partie passionné et dévoué pour rejoindre notre équipe dynamique. En tant que pilier de notre cuisine, vous aurez l'opportunité de travailler au sein d'un environnement stimulant où la qualité et l'excellence culinaire sont au cœur de notre activité. Vous...
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Chef de partie H/F Froid
il y a 1 mois
Saint-Denis, France Infodis Temps pleinAPI Restauration, créée en 1956, est aujourd'hui le 4ème acteur de la restauration collective en France.Avec ses 9000 salariés, notre groupe est en constant développement.Notre devise ? Construisons ensemble, par nos choix, un avenir meilleur et faisons-le avec Passion !Dans le cadre de notre développement sur la région Île-de-France, nous...
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Chef de partie
il y a 1 mois
Saint-Émilion, France Les Z Temps pleinEntrepriseNous sommes un restaurant gastronomique situé dans la région de Saint Emilion.Nous avons fait le choix d'une table intimiste.Certains de nos collaborateurs sont avec nous depuis quelques années.Nous offrons des conditions de travail agréablePosteNous sommes à la recherche d'un chef de partie même débutant pour rejoindre notre équipe...
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Chef de Partie
il y a 1 mois
Saint-Tropez, France La Bastide de Saint-Tropez Temps pleinEN TANT QUE CHEF DE PARTIESous la direction du Chef de Cuisine vous : Assurerz de l'adéquation entre les mets et que vous préparez et les fiches techniquesRéaliserez, coordonnerez et gèrerez d'une manière autonome et rationnelle l'ensemble des opérations de votre partie nécessaires à la mise en place, à la préparation et au dressage des plats dans...
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Chef de Partie
il y a 4 semaines
Saint-Herblain, France Le Cafe Charbon Temps pleinChef(fe) de partie poste froid ou chaud, minimum 2 ans d'expérience sur poste similaire. Type d'emploi : Temps plein, Temps partiel, CDI Nombre d'heures : 20-30 par semaine Salaire : à partir de 2 200,00€ par mois Avantages: - Horaires flexibles Programmation: - Horaires aménageables - Horaires flexibles Types de primes et de gratifications: -...
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Cuisinier Chef de Partie
il y a 1 mois
Saint-Quay-Portrieux, France Casino de St Quay Portrieux Temps pleinAu sein d'un établissement de Jeux situé à Saint Quay Portrieux (22), nous recherchons pour notre secteur restauration un Chef de partie Cuisine afin d’épauler le chef de cuisine dans ses tâches quotidiennes. **Descriptif du poste : Chef de partie Cuisine H/F** Sous la responsabilité directe du Chef de Cuisine, vous aurez la responsabilité de...
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Chef de partie H/F
il y a 1 mois
Menthon-Saint-Bernard, France Palace de Menthon Temps pleinLe Palace de Menthon recrute ! Poste non logé Vous êtes à la recherche d’une nouvelle expérience enrichissante et valorisante dans un établissement 5 étoiles au bord du Lac d’Annecy ? Alors vous êtes au bon endroit ! Entre lac et montagne, le Palace de Menthon ***** est un hôtel de charme construit en 1906, qui vous accueille pour...
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Chef de Partie
il y a 1 mois
Saint-Tropez, France BAR DU PORT RESTAURANT Temps pleinRestaurant LE BAR DU PORT sur le port de ST TROPEZ recherche un CHEF DE PARTIE Investi, motivé, et bon technicien vous devrez réaliser les mises en place et les services. Respect et connaissance parfaite des normes en vigueur. Méthodique et organisé(e) vous avez la faculté de vous adapter rapidement. Formation hôtelière (CAP, BAC, BTS, etc..), et...
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Chef de Partie
il y a 5 jours
Saint-Paul, France Le Mas de Pierre Temps plein**Chef de partie - Saint Paul de Vence - CDD** - Le Domaine du Mas de Pierre est à la recherche de son futur talent !_ Rejoignez notre paradis à la française au luxe décontracté et convivial au cœur d’un jardin merveilleux, SPA de 2000m², 76 chambres, plusieurs points de vente de restauration dont un restaurant gastronomique et un bistrot...
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Chef de Partie
il y a 1 mois
Saint-Paul, France Le Mas de Pierre Temps plein**Chef de partie - Bistrot - Saint Paul de Vence - CDD - 1er mars 2024** - Le Domaine du Mas de Pierre est à la recherche de son futur talent !_ Rejoignez notre paradis à la française au luxe décontracté et convivial au cœur d’un jardin merveilleux, SPA de 2000m², 76 chambres, plusieurs points de vente de restauration dont un restaurant...
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Chef de Partie
il y a 3 semaines
Saint-Denis, France CRIT EVENEMENTIEL Temps pleinA propos de l'entreprise :Pôle événementiel du Groupe Crit, l'agence deBoulogne-Billancourt est spécialisée dans la mise à disposition depersonnel en accueil, vente et restauration sur les plus grandsévènements parisiens ! Experts dans la gestion de projet, nos équipes mettent touten oeuvre pour garantir une prestation de qualité en...
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Chef de Partie
il y a 1 mois
Saint-Tropez, France Hôtel Lou Pinet Temps plein**L'entreprise** Vous rêvez d’effectuer une saison au soleil dans le Golfe de Saint Tropez ! L’hôtel Lou Pinet, hôtel 5 étoiles, joyau de la collection Maisons Pariente, cherche ses futurs talents pour la saison d’été 2024. Si vous êtes amoureux du sud de la France et des sixties à Saint Tropez, l’hôtel Lou Pinet est fait pour...
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1er Chef de Partie
il y a 4 semaines
Saint-Paul, France Le Domaine du Mas de Pierre Temps pleinRejoignez notre paradis à la française au luxe décontracté et convivial au cœur d’un jardin merveilleux. Travaillez dans une atmosphère d’île fantastique autour d’un lagon, de piscines, de jardins féériques et d’un parcours artistique. Participez à transmettre et à faire découvrir à nos convives un nouveau monde dédié au bien-être...